어린이를위한 수프 - 검증 된 요리법. 적절하고 맛있는 아이들을위한 스프를 만드는 법.

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어린이를위한 스프 - 요리의 일반 원칙

어린이를위한 스프 - 이유식의 매우 중요한 요소. 그들은 만족하고, 창자의 일을 개선하며, 성장하는 유기체의 전반적인 강화와 발전에 기여합니다. 어린이를위한 스프는 다양한 방법으로 조리 할 수 있습니다. 식사는 물, 고기 (대부분 닭고기), 생선 또는 야채 수프에서 조리합니다. 송아지 고기의 달인을 사용할 수 있습니다. 성인 첫 번째 코스의 아이들을위한 스프의 차이는 지방이없고 맛이 좋고, 가볍고, 부드럽고 섬세하지 않다는 것입니다. 아이들에게 돼지 고기 나 쇠고기 양지 바른 육즙을 줄 수는 없지만 훈제 된 고기와 뜨거운 향신료도 제외해야합니다. 아이들은 미트볼, 만두, 국수 및 다채로운 채소가 명확하게 보이는 명확한 국물을 좋아합니다. 크림색 크림 스프를 만들 수도 있습니다 - 아이들은 쾅하고 먹습니다! 거의 모든 채소는 감자, 당근, 양파, 토마토, 셀러리, 호박, 꽃 양배추, 브로콜리, 시금치 및 모든 종류의 채소와 같은 성인용 스프로 사용됩니다.

많은 아이들이 수프에있는 양파를 좋아하지 않으므로 국물에 양파 전체를 던질 수 있습니다. 그리고 맛과 향기를 포기한 후에 꺼내십시오. 또는 소량의 식물성 기름에 양파를 뿌리고 믹서기에서 소량의 국물과 함께 모든 재료를 갈아서 맛있는 크림 스프를 얻을 수 있습니다. 이 경우의 활은 전혀 느껴지지 않을 것입니다. 아기 수프를위한 국물은 여과하고, 더 나은조차로 추천된다 - 물을 처음 끓인 후 몇 분간 물을 뺀 다음 새 것으로 붓는다. 첫 번째 수프로 모든 질산염과 유해 물질이 나옵니다.

어린 이용 스프 - 음식과 요리 준비

수프를 만드는 과정에서 아이들은 제품 준비에 대한 특별한 책임을 져야합니다. 닭은 철저히 씻어서 껍질을 벗겨야합니다. 유방의 수프를 요리하는 것이 좋습니다. 야채는 또한 잘 씻겨지고, 그 다음 청소되고 짓밟 힙니다. 가능한 한 작게 채소를 자르는 것이 좋습니다 - 수프가 훨씬 잘 흡수됩니다. 감자는 일반적으로 작은 입방체로 자르고, 당근은 중간 크기의 강판으로 문지르고, 양파는 잘게 자릅니다. 토마토는 피부를 제거해야합니다. 이렇게하려면 토마토를 자르고 끓는 물에 야채를 반 분 동안 두십시오. 각 콜리 플라워 또는 브로콜리 꽃차례는 철저히 씻어 내야합니다. 스프에 원시 양배추를 던질 수 있으며 이중 보일러에서 미리 요리 한 다음 수프 퓌레에 사용할 수 있습니다.

필요한 것은 무엇일까요? 물론, 냄비, 프라이팬, 커팅 보드, 나이프, 야채 커터와 야채 필러, 강판과 스키머. 스트레이너, 블렌더, 증기선이 필요할 수도 있습니다. 국물을 다 치기 위해 미리 깨끗하고 다림질 한 거즈를 준비해야합니다. 어린이를위한 스프는 작은 그릇이나 작은 딥 플레이트에서 제공됩니다. 일반적으로 각 어린이는 자신이 좋아하는 화려한 판을 가지고 있습니다.

어린이를위한 스프 요리법 :

조리법 1 : 어린이를위한 스프

콜리 플라워는 유아식에 좋습니다. 그것은 성장하는 신체에 필요한 많은 비타민과 영양소를 포함하고 있습니다. 아이들을위한 그런 수프는 부드럽고 크림 같은 질감으로 매우 부드럽고 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.

필요한 성분 :

120 g의 콜리 플라워;
작은 양파의 절반;
크림 30 ml;
닭고기 또는 야채 수프 (또는 물) 반 컵;
흰 빵 1-2 조각;
올리브유 30ml;
약간의 소금.

준비 방법 :

콜리 플라워를 작은 꽃으로 분류하고 철저히 씻고 끓으십시오. 양파를 자르고 황금 갈색이 될 때까지 약간 올리브 기름을 볶습니다. 흰 빵은 작은 입방체로 자릅니다. 올리브 기름으로 베이킹 시트에 rusks를 넣고 오븐에 220도까지 데운다. 황금 갈색과 싱싱해질 때까지 크루통을 요리하십시오. 삶은 양배추와 갈색 양파를 스튜 냄비에 넣고 국물이나 물을 부어 넣습니다. 매끄럽고 크림 같은 덩어리가 될 때까지 내용물을 블렌더로 채 웁니다. 다음으로 약간의 소금을 넣고 크림을 넣고 냄비를 난로에 놓습니다. 수프를 끓여서 가져 오십시오. 열에서 팬을 제거하십시오. 요리의 일관성은 국물이나 물을 더 추가하여 자체 재량에 따라 조정할 수 있습니다. 접시에있는 아이들에게 수프를 붓고 표면에 크래커를 뿌리십시오. 아이가 파슬리 나 딜을 좋아하면 채소를 자르고 수프를 뿌린다. 크래커에서 그림이나 편지를 배치 할 수 있습니다.

레시피 2 : 비트 뿌리 수프

나이 많은 아이들은 맛있고 건강에 좋은 첫 번째 사탕무 요리를 만들 수 있습니다. 젊은 정원 채소 요리를하는 것이 가장 좋습니다. 아무런 문제가 없다면 시장에서 그러한 사탕무를 찾을 수 있습니다.

필요한 성분 :

꼭대기에 4 개의 작은 사탕무;
1 개의 중간 당근;
2-3 작은 감자;
1 양파;
1 베이 리프;
딜, 파슬리;
소금 - 맛.

준비 방법 :

당근을 철저히 씻고, 굵은 강판으로 닦으십시오. 양파는 올리브 기름에있는 당근과 함께 깨끗하고 잘게 자르십시오. 냄비에 물을 부어 불에 태우십시오. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 사탕무의 괴경을 잘라내어 깨끗이 씻으십시오. 사탕무는 가늘게 분쇄되거나 굵은 강판에 문지릅니다. 사탕무와 함께 감자를 끓는 물 냄비에 넣고 10 분 동안 요리합니다 - 반쯤 요리 할 때까지. 꼭대기를 철저히 씻고 세세하게 자른다. 찐 야채와 다진 잎을 팬에 넣으십시오. 수프를 약 10 분 요리하십시오. 요리가 끝나기 5 분 전에 만 잎을 넣고 접시에 소금을 칠하십시오. 초본 조미료 (홉, 햇빛, 오레가노 등)를 추가 할 수 있습니다. 열에서 냄비를 제거하고 수프를 남겨 두십시오. 사탕 무우의 어린이를위한 스프는 사워 크림과 신선한 허브와 함께 제공 될 수 있습니다. 뜨겁고 차가운 요리가 있습니다.

조리법 3 : 호박이있는 아이들을위한 스프

호박 주스의 수프는 매우 가볍고 맛있습니다. 요리는 완벽하게 소화되어 소화가 촉진되고 위액 분비를 자극합니다. 스프 국물은 야채 나 닭고기로 요리 할 수 있으며, 모든 비타민을 요리하면 야채에서 액체로 옮길 수 있습니다.

필요한 성분 :

2 작은 감자;
호박 100-150 g;
절반 잘 익은 토마토;
1/4 양파;
절반은 작은 당근;
600 ml의 국물 또는 물;
신선한 파 슬 리와 딜입니다.

준비 방법 :

감자와 호박은 깨끗하고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 당근과 양파를 닦고, 양파를 자르고 당근을 발라줍니다. 토마토는 끓는 물로 비등하여 피부를 제거합니다. 펄프가 작은 입방체로 자른다. 양파, 당근, 토마토는 식물성 기름에 3-5 분 동안 담근다. 프라이 야채는 필요 없으며 적당히 부드러워 야합니다. 호박을 끓는 국물이나 물에 넣고 5 분 후에 주 치니를 넣는다. 수프를 6-7 분 정도 익히십시오. 그 다음 우리는 계단식 야채를 배치하고 모든 채소의 부드러운 상태가 될 때까지 5 분 동안 수프를 요리합니다. 요리가 끝나면 수프를 더합니다. 사워 크림과 잘게 잘린 채소로 어린이에게 수프를 제공하십시오. 이 요리는 1 년에서 아이들에게 줄 수 있습니다.

레시피 4 : 미트 볼이있는 어린이를위한 스프.

성인과 어린이 모두이 맛있는 첫 코스를 좋아합니다. 미트볼 자체는 다진 고기 나 생선 뭉치로 만들 수 있습니다.

필요한 성분 :

갈은 소고기 - 150-200 g;
밀 빵 1 조각;
1-2 감자;
절반은 작은 당근;
작은 양파의 절반;
콜리 플라워의 꽃;
2 큰술 내가 녹색 완두콩;
신선한 딜;
베이 리프 - 1 PC;
소금 - 맛.

준비 방법 :

작은 물에 빵 조각을 담근다. 우리는 양파를 깨끗이 닦고 잘게 빻습니다. 다진 양파와 빵을 넣고 미리 누른다. 우리는 약간의 소금을 넣는다. 젖은 손으로 우리는 작은 미트볼을 만듭니다 - 헤이즐넛의 크기. 우리는 감자와 당근을 닦아서 씻고 작은 입방체 (감자 - 3 배)로 자릅니다. 콜리 플라워 우리는 작은 inflorescences에 assort. 물 700 ml를 삶아 미트볼을 담그십시오. 몇 분 동안 끓는 끓기 후에, 첫번째 국물을 따르십시오. 따라서 모든 질산염과 유해 물질은 사라질 것입니다. 그런 다음 물을 다시 부어 끓여서 미트볼을 다시 담그고 야채와 신선 또는 냉동 완두콩을 놓습니다. 베이 리프를 추가하고 맛에 수프를 추가하십시오. 모든 야채가 부드러워 질 때까지 수프를 15-20 분 동안 요리하십시오. 요리의 끝에서 다진 딜을 추가합니다. 저지방 사워 크림을 가진 아이들에게 수프를 제공하십시오.

조리법 5 : 쌀과 토마토를 곁들인 어린이를위한 스프.

아주 간단하지만, 동시에 비정상적인 아기 첫 코스. 이 수프는 생후 첫해에 아이들에게 줄 수 있습니다. 접시는 토마토, 쌀, 일부 양파 및 셀러리 뿌리로 구성되어 있습니다.

필요한 성분 :

작은 양파의 절반;
절반 잘 익은 토마토;
30 그램의 쌀;
반 당근;
셀러리 뿌리 30 그램;
마늘의 작은 정향;
소금 - 맛.

준비 방법 :

깨끗한 양파를 갈아서 소량의 식물성 기름 (올리브 오일이 바람직 함)에 담근다. 우리는 끓는 물로 토마토를 뿌리고 껍질을 벗기고 육체를 작은 조각으로 자른다. 토마토 양파를 전파하십시오. 뚜껑을 닫은 상태에서 약한 불에 몇 분 동안 야채를 끓으십시오. 당근을 닦고 창살을 갈아서 별도의 냄비에 담습니다. 남비와 반 컵의 물을 부어 끓이다. 물 대신 야채 국물이나 닭 국물을 사용할 수 있습니다. 쌀을 씻어서 끓는 액체에 넣으십시오. 약 10 분 동안 요리 할 때까지 밥을 요리하십시오. 다음 토마토와 당근을 가진 스튜 냄비 튀긴 양파를 끼워 넣으십시오. 셀러리 뿌리는 얇게 자르고 수프에 놓습니다. 완성 될 때까지 접시에 소금을 치고 요리하십시오. 마늘 정향 문지르고 요리의 끝에 수프에 누워. 아이가 마늘을 좋아하지 않는다면 아이없이 스프를 요리 할 수 있습니다.