콩 수프 - 일반 요리 원리
간장 같은 재료로 무엇을 연관시킬 수 있을까요? 물론, 동양 요리! 일본 스시와 롤이 레스토랑에 등장하자마자 간장은이 요리로 먹는 것뿐만 아니라 부엌에서 그리고 다른 요리를 준비하는 데에도 사용할 수 있다는 것을 알게되었습니다. 오늘, 많은 주부는 간장 반찬 (특히 간장, 쌀 및 국수와 함께 사용하기 맛있는), 계절 샐러드 및 맛있는 마리 네이드 (닭을 위해 벌꿀 콩 간식을 생각하십시오)를 제공했습니다. 그러나 동부에서는 요리에 간장의 보급이 더 넓습니다. 일식이나 중식당에 입장하자마자, 실제로 모든 요리 (심지어 디저트)가 간장을 사용하여 준비된다는 것을 알게 될 것입니다! 그리고 이것은 우연이 아닙니다. 왜냐하면 콩은 엄청나게 건강한 제품이기 때문이며 영양 성분은 간장에 보존되기도합니다. 강한 내성, 수명 및 날씬한 형상 - 간장을 자주 사용하는 장점입니다.
간장 수프를 먹은 적이 없다면 반드시 그것을 조리 해보십시오. 오늘은 조리법이 많지만 조리법이 다르므로 훌륭한 요리가 될 것입니다.
간장 수프 - 음식과 요리 준비
콩 스프를 요리하는 "올바른"소스를 선택하는 방법? 상점에 관련 부서에 들어가 자마자 10 가지 이상의 소스 유형이 표시됩니다. 일본에는 매우 비싼 종과 매우 비싼 농축 품종이 있습니다. 어떤 종류의 간장을 선호합니까? 간장을 조리하는 과정이 복잡하지 않으므로 비용이 많이 들지 않아야합니다. 수입 제품에 대해 돈을 지불하면 납품과 유명 브랜드에 대한 대가를 치르지 만 품질에 대해서는 대가를 지불하지 않습니다. 그러나 간장 준비에는 중요한 특징이 있습니다. 오늘날 많은 제품들이 유전자 변형 제품을 사용하여 준비되어 있습니다. 상점에서 물건을 구입할 때는 항상 제품 포장지에 "GMO없이 만든다"라는 단어에주의를 기울이십시오. 연구에 따르면, 오늘날 유전자 조작 식품은 신체에 해로운 영향을 미치지 않습니다. 그러나 그들은 과학자들이 비교적 최근에 음식 비용을 줄이기 위해 고안되었으며 자주 사용하면서 건강에 어떤 영향이 미치는지는 아직 알려지지 않았습니다.
소스 이외에도 콩 수프를 준비하려면 닭고기, 생선, 감자, 국수, 야채 등 다양한 제품이 필요할 수 있습니다. 좋아하는 요리법을 선택하고 실험을 시작하십시오!
간장 수프 조리법 :
조리법 1 : 간장 수프
실제로 "콩 수프"라는 고전적인 조리법은 없습니다. 기본적으로 간장을 추가하는 수프가 될 수 있습니다. 감자에서 콩 수프를 준비하십시오!
필요한 성분 :
- 감자 4 개 중형
- 크림 200g (15-20 % 지방)
- 국물 고기, 닭 또는 버섯 1 리터
- 사워 크림 100 그램
- 화이트 크래커
- 간장 2 큰술
- 그라운드 페퍼
- 버터 100 그램
준비 방법 :
- 감자를 껍질을 벗기고 전체적으로 부드러워 질 때까지 약 15 분 동안 끓여야하는 국물을 넣으십시오.
- 국물에서 감자를 제거하고, 약간 식히고 믹서기로 갈아서 점차 크림을 붓고 사우어 크림을 첨가하십시오.
- 감자 덩어리를 다시 불에 태우고 버터와 간장, 열을 넣고 끓이지 않게한다. 4-5 분 후에 열에서 꺼내십시오.
- 흰 콩나물과 함께 감자에서 간장 수프를 제공하십시오.
조리법 2 : 국시 쇠고기와 콩 수프
이 요리가 한국 요리에서 나온 사실에도 불구하고, 슬라브 사람들도 그것을 아주 좋아합니다! 결국,이 콩 수프는 육식적이고 향기롭고 영양가있는 것으로 나타났습니다! 그 특징은 다양한 야채 (양배추, 무, 오이)의 사용뿐 아니라, 슬라브 요리에 익숙한 요리에 대해서는 일반적이지 않은 수프 용 오믈렛의 특수 요리입니다.
필요한 성분 :
- 쇠고기 200g
- 계란 국수 긴 100 그램
- 흰 양배추 200g
- 무 100 그램
- 오이 1 개 중형
- 마늘 3 갈래
- 간장 6 큰술
- 달걀 3 개
- 밀가루 1 큰 술
- 우유 2 큰 술
- 소금
- 설탕 1 큰 술
- 그라운드 페퍼
- 버터 50 그램
- 물 1 리터
- 식초
- 파슬리
준비 방법 :
- 양배추는 얇게 잘게 자른다.
- 쇠고기 잘 씻어, 모든 영화에서 제거 얇은 조각으로 잘라.
- 냄비를 가열하고, 기름에 기름을 바르고, 고기를 넣으십시오. 6 ~ 8 분 동안 튀김 후 열을 줄입니다. 양배추를 쇠고기, 소금 및 후추에 넣고 약 10 분 동안 끓인다. 그 후 열에서 꺼내 고기와 양배추를 식히십시오.
- 국수를 익힐 때까지 삶아서 물에서 꺼내 버터 조각을 넣어 덩어리가되지 않게하십시오.
- 무와 오이를 씻어서 꼬리를 자르고 긴 띠로 자르십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 야채에 언론을 통과하십시오. 혼합물에 다진 파슬리를 넣는다. 야채를 간장 2 큰술과 잘 섞으십시오.
- 계란, 밀가루, 우유를 치고이 혼합물에서 얇은 오믈렛을 볶습니다. 그것을 식히고 얇은 띠로 잘라냅니다.
- 차가운 물 1 리터를 가져다 간장 4 큰술, 설탕 1 큰술, 식초 1/2 큰 스푼을 저어주세요.
- 쇠고기, 국수, 으깬 계란 및 야채 혼합물을 준비하고 콩 액체로 붓고 다진 파슬리를 뿌리고 서빙하십시오!
레시피 3 : 상하이 간장 스프
당신이 동양 요리의 팬이라면, 아마도이 달콤하고 신맛이 나는 중국 콩 스프를 이미 시도했을 것입니다.
필요한 성분 :
- 간장
- 닭고기 국물 1 리터
- 두부 치즈 200 그램
- 치킨 필레 300 그램
- 굴 버섯 버섯 200 그램
- 대나무 콩나물 50 그램
- 닭고기 달걀 2 개 세트
- 버터 100 그램
- 설탕 1 큰 술
- 매운 고추장
- 참기름
- 옥수수 전분 1 큰 술
- 녹색 양파
준비 방법 :
- 수프의 기초를 준비하십시오. 스튜 냄비에 버터를 녹이고, 닭장장, 간장 4 큰술, 매운 칠리 풀 및 참기름 찻 숱가락을 넣으십시오. 이 혼합물이 뜨거워지게합시다.
- 치킨 필레를 씻고 필름을 꺼내 얇은 띠로 자릅니다.
- 굴 버섯을 씻어 작은 조각으로 자릅니다.
- 두부 콩 치즈를 입방체로 자른다.
- 칼로 죽순을 자른다.
- 옥수수 전분을 전분 1에 물 3의 비율로 물에 희석하십시오.
- 물이 끓을 때 남비에 모든 요리 한 성분을 추가하고십시오, 남비로 전분을 따르십시오.
- 달걀을 별도의 그릇에 버리고 섞어 천천히 숟가락으로 저어 간장 수프에 부어 넣습니다.
- 녹색 양파 다진.
- 열에서 수프를 제거하고 즉시 봉사하고, 양파를 뿌리십시오.
조리법 4 : 참깨 새우 간장
아마도이 일본식 스프는 고전 유럽 요리에 가장 잘 어울리는 것 같습니다. 전통적인 제법은 로얄 새우를 사용하지만, 일반 새우로 안전하게 대체 할 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 정제수 2 리터
- 토마토 3 개 세트
- 새우 400 그램
- 녹색 문자열 콩
- 간장
- 설탕 1 큰 술
- 해바라기 기름 1 큰 술
- 칠리 풀
- 흰 깨
준비 방법 :
- 스튜 냄비에서 간장, 설탕, 칠리 풀 및 waterses 2 개의 찻 숱가락의 5 개 큰 스푼을 섞으십시오. 불을 질렀다.
- 토마토를 조각으로 자른다.
- 냄비를 예열하고 오일로 닦으십시오. 토마토와 콩을 넣고 약한 불로 8 ~ 10 분 간 볶고 간장을 뿌린다.
- 새우가 껍질을 벗겨냅니다. 냄비에 물이 끓으면 튀긴 채소와 새우를 넣으십시오.
- 8 분 후에 스튜 냄비 밑의 열을 끄고 스프에 흰 참깨를 더합니다.
레시피 5 : 크림과 간장 수프
물고기와 간장 맛있는 크림 스프. 이 수프에는 어떤 종류의 붉은 물고기를 사용하십시오.
필요한 성분 :
- 수프 정제 1.5 리터 용수
- 붉은 물고기 400 그램
- 양파 1 개
- 말린 검은 나무 버섯 50 그램
- 크림 400 그램 (15-20 % 지방)
- 간장
- 식초
- 설탕
- 파슬리
- 버터
준비 방법 :
- 우선, 마른 버섯을 흡수해야합니다. 이렇게하려면 물로 채우고 30 분 동안 부풀어 오르십시오.
- 냄비에 버터를 넣고 간장 4 큰술, 식초 1/2 스푼, 설탕 1 큰술을 넣고 물로 채 웁니다.
- 뼈와 껍질에서 생선을 닦아 내고 큐브로 자른다.
- 양파를 껍질을 벗기고 가늘게 자른다. 가열 된 냄비에 기름을 발라주고 양파를 넣고 황금 갈색이 될 때까지 볶은 다음 양파에 생선을 넣고 소금으로 짠다. 5 ~ 6 분 동안 튀김을하십시오.
- 칼로 부은 버섯을 부수십시오.
- 냄비에 물이 끓으 자마자 버섯과 생선을 거기에 넣으십시오.
- 10 분 후에 크림을 팬에 부어 넣고 볶고 끓으십시오.
- 파슬리를 잘게 자르고 요리 될 때까지 콩 수프에 넣으십시오.
간장 수프 - 최고의 요리사의 비밀과 팁
- 동부 요리에서는 빵을 소비하지 않습니다. 중국인, 한국인, 일본인은 떡을 먹거나 끓인 밥에 국물을 조금 넣는다.
- 일부 재료 (예 : 죽순 또는 말린 버섯)를 얻을 수 없으면 요리하지 않고 요리하거나 유사한 제품으로 교체하십시오. 예를 들어 마른 나무 버섯 대신 동일한 굴 버섯을 사용할 수 있습니다.
- 고기를 추가하여 수프를 요리한다면, 동양 요리에서는 돼지 고기를 먹지 않고 쇠고기 나 닭고기를 사용하는 것을 기억하십시오. 그러나 가장 큰 수요는 물론 물고기와 해산물입니다.
