디저트는 오래 전에 나타났습니다. 케이크의 발상지는 펜실베니아로,이 디저트가 처음 준비된 것으로 믿어집니다. 준비를위한 첫 번째 요리법에서 양귀비를 사용했는데 작은 개미와 비슷했습니다. 슬라이드 형태로 디저트를 만들어 실제 개미집처럼 보입니다.
농축 우유가 들어간 클래식 앤트 힐 케이크-준비의 기본 원리
케이크의 주요 장점은 빠르고 쉬운 요리이며 초보자도 처리 할 수 있습니다. 휴일이나 차 한 잔 이상의 가족 모임을 위해 케이크를 만들 수 있습니다.
Shortcrust 생과자는 디저트를 위해 준비됩니다. 이렇게하려면 프리미엄 밀가루를 사용하십시오.이 밀가루는 산소로 포화시키기 위해 여러 번 체질해야합니다. 부드러운 버터 또는 마가린 및 기타 성분이 첨가되고 탄성이있는 부드러운 반죽이 반죽됩니다. 냉장고에 넣고 삶은 농축 우유에서 버터 크림 요리를 시작하십시오. 이 고품질 오일 만 가져 오면 스프레드에서 크림을 준비하는 데 효과적이지 않습니다. 삶은 농축 우유는 기성품으로 구매하거나 직접 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 측면이 높은 팬을 가져 가십시오. 금속 캔을 넣고 찬물로 채워 완전히 덮습니다. 필요에 따라 물을 추가하여 2 시간 동안 저열로 요리하십시오. 병을 완전히 식혀 야합니다. 내용물은 부드러운 버터와 함께 휘핑하여 부드럽게 될 때까지 점차적으로 속도를 높입니다.
반죽을 고기 분쇄기를 통해 소량 꼬아 서 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다. 20 분 동안 굽고 톨 쿠시 카로 식히고 갈아서 끓입니다. 반죽에서 나온 빵 부스러기는 크림과 결합되어 혼합되어 슬라이드 형태로 접시에 놓여집니다. 케이크는 추위로 보내집니다.
레시피 1. 우유가 들어간 클래식 한 케이크 "Anthill"
성분
반죽 :
마가린 또는 오일-400g;
베이킹 파우더-10 g;
계란 4 개;
우유-300 ml;
프리미엄 밀가루-kg.
크림 :
오일 배출구. -400g;
호두-150 g;
삶은 농축 우유-2 캔.
요리 방법
먼저 냉장고에서 기름을 제거하십시오. 그것이 부드러워지면 접시에 넣고 계란을 때리십시오. 균일 한 혼합물이 얻어 질 때까지 치십시오. 따뜻한 우유를 따르십시오. 계속 휘핑 해 베이킹 파우더로 밀가루를 서서히 넣고 두꺼운 반죽이 나올 때까지 계속 혼합하십시오. 냉장고에 1 시간 동안 두십시오.
크림의 경우 부드러운 버터를 삶은 농축 우유와 혼합하고 믹서로 두들겨 부드럽고 균일 한 덩어리가 얻어 질 때까지 점차 속도를 높입니다. 견과류를 잘게 자르고 크림에 첨가하십시오. 저어
반죽을 냉장고에서 꺼내 얇은 소시지 형태의 양피지로 덮인 데코 위에 놓습니다. 오븐을 180 ℃로 예열하십시오. 오븐에 평균 수준을 놓고 1/4 시간 동안 굽습니다. 소시지를 작은 조각으로 자르고 크림 그릇에 넣으십시오. 셔플. 결과 덩어리에서 접시에 슬라이드를 만들어 단단히 부딪 치십시오. 반죽 부스러기 또는 초콜릿 칩스로 케이크를 뿌린다.
레시피 2. 우유와 땅콩이 들어간 클래식 앤트 힐 케이크
성분
반죽
프리미엄 밀가루-반 킬로그램;
베이킹 파우더-10 g;
과립 설탕-150 g;
테이블 소금-꼬집음;
사워 크림-150 ml;
마가린 또는 자두. 기름-200g.
크림 :
코냑-20 ml;
끓인 농축 우유-400g;
땅콩-유리;
오일 배출구. -팩.
요리 방법
버터 나 마가린을 녹여 따뜻하게 식힌 다음 그릇에 부어 넣습니다. 사워 크림과 입자가 굵은 설탕, 소금을 넣으십시오. 셔플. 밀가루를 체로 푼 후 베이킹 파우더가 든 밀가루를 작은 부분에 넣으십시오. 부드럽고 약간 부서지기 쉬운 반죽을 반죽하십시오. 네 부분으로 나눕니다. 각각에서 공을 만들고 접시에 놓고 30 분 동안 냉동실로 보냅니다.
반죽은 고기 분쇄기를 통과하고 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 180 ° C에서 굽습니다. 마른 팬에 땅콩을 굽고 믹서기 또는 롤링 핀으로 너무 작은 부스러기 안에 갈아서 바르십시오.
부드러운 버터를 그릇에 넣고 가볍게 휘젓습니다. 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 휘핑을 멈추지 않고 끓인 농축 우유를 소량으로 넣으십시오. 끝에 코냑을 추가하십시오.
손이나 롤링 핀으로 반죽을 식히고 작은 조각으로 부순다. 크림과 함께 섞어 완전히 섞으십시오. 결과 덩어리를 접시에 슬라이드로 빌라에 넣고 손으로 밀봉하십시오. 초콜릿 칩을 뿌려 두 시간 동안, 바람직하게는 냉장고에서 밤새 보냅니다.
레시피 3. 우유와 건포도가 들어간 케이크 "Anthill"클래식
성분
테이블 식초-3 ml;
닭고기 달걀
소다-3g;
설탕-반 유리;
밀가루-네 잔.;
마가린-팩;
사워 크림-절반 스택.
크림 :
오일 배출구. -반 팩;
가벼운 건포도-유리;
농축 우유-캔.
요리 방법
계란을 깊은 그릇에 설탕과 결합하십시오. 믹서로 모든 것을 이기고 점차적으로 속도를 높이십시오. 마가린을 저온에서 녹여 냉장 보관하십시오. 녹은 마가린을 계란 혼합물에 넣고 저어줍니다. 버터-에그 혼합물의 소량에 베이킹 소다를 넣고 식초와 체로 쳐진 밀가루로 qu 칭하십시오. 반죽을 잘 반죽하고 세 부분으로 나눕니다. 30 분 동안 냉동실로 보내십시오.
냉동 반죽을 꺼내고 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 한 번에 빠르게 갈아서 바르십시오. 오븐을 180 ℃로 예열하십시오. 베이킹 시트를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 케이크를 꺼내고 팬에서 직접 식 힙니다.
삶은 농축 우유에 부드러운 버터를 넣고 조심스럽게 문지릅니다. 그런 다음 믹서를 사용하여 점차적으로 속도를 높이고 부드럽게 될 때까지 치십시오. 건포도를 그릇에 넣고 끓는 물을 부어 1/4 시간 동안 찐다. 그런 다음 물을 빼고 말린 과일을 종이 타월로 말리십시오.
케이크를 깨서 팬에 넣습니다. 여기에 건포도를 넣고 아주 작은 부스러기 상태로 모든 것을 으깨십시오. 크림을 넣고 잘 섞는다. 결과 덩어리를 슬라이드 모양의 접시에 놓고 잘 탬핑하십시오. 초콜릿 칩이나 작은 부스러기로 장식 할 수 있습니다.
레시피 4. 베이킹없이 연유를 넣은 케이크 "앤 틀힐"클래식
성분
초콜릿 100g;
바닐린 백;
부서지기 쉬운 쿠키 600g;
호두 한 잔;
자두 팩. 오일;
삶은 농축 우유 2 캔;
착빙 설탕과 코코넛.
요리 방법
이중 비닐 봉투에 쿠키를 넣습니다. 우리는 자유 단을 실로 묶고 롤링 핀을 사용하여 너무 작은 부스러기로 자르십시오.
냉장고에서 기름을 꺼냅니다. 용기에 옮기고 바닐린과 끓인 농축 우유를 넣고 믹서기로 두들겨서 점차 속도를 높입니다. 마른 팬에서 호두 커널을 튀기고 식히고 잘게 자르고 크림에 첨가하십시오. 다시 약간 이길. 크림에 반죽 부스러기를 넣고 저어줍니다.
결과 덩어리를 슬라이드 모양으로 접시에 펼치면 잘 부딪칩니다. 강판 초콜릿과 코코넛으로 케이크를 뿌린다. 완전히 식을 때까지 냉장 보관하십시오.
레시피 5. 케 피어에 연유를 넣은 케이크 "앤 틀힐"클래식
성분
반죽 :
케 피르 120 ml;
소다 2g;
쌓다 과립 설탕;
소금 2g;
계란 3 개
배수 오일 100g;
5 단 프리미엄 밀가루.
크림 :
배수 오일 100g;
꿀 10g;
삶은 농축 우유 1 캔;
양귀비
요리 방법
케 피어는 계란 및 입자가 굵은 설탕과 결합합니다. 부드럽게 될 때까지 믹서로 치십시오. 부드러운 버터, 소다, 소금 및 밀가루 4 컵을 넣으십시오. 반죽을 반죽하십시오. 밀가루를 조금 넣고 반죽하십시오. 완성 된 반죽을 고기 분쇄기로 통과시킵니다. 베이킹 페이퍼로 덮고 반죽을 깔으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 180 ° C에서 굽습니다. 따뜻한 상태로 식히고 무너집니다.
부드러운 버터와 삶은 농축 우유 및 꿀을 섞습니다. 부드러운 크림이 나올 때까지 믹서로 치십시오. 부스러기와 결합하여 철저히 혼합하십시오.
결과 덩어리를 접시에 넣고 밀어서 슬라이드를 만듭니다. 양귀비 씨 케이크를 충분히 장식하십시오.
옵션 6. "눈 아래"에 농축 우유가 들어간 케이크 "Anthill"클래식
성분
오일 배출 팩.;
밀크 초콜릿 50g;
20 % 사워 크림 100g;
크림 용 증점제 백;
½ 스택. 백설탕;
30 % 크림 200 ml;
소다 4g;
연유 캔;
세 개의 스택. 프리미엄 밀가루;
양귀비 과자 50g.
요리 방법
부드러운 버터 반 팩을 소다, 사워 크림, 설탕 및 밀가루와 결합하십시오. 부스러기 상태로 모든 것을 갈아주십시오. 양귀비를 넣고 저어주세요. 완성 된 반죽을 호일로 덮고 30 분 동안 냉장고에 보내십시오.
베이킹 시트로 베이킹 시트를 덮으십시오. 반죽을 고기 분쇄기에 꼬아 서 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 베이킹하는 동안 반죽을 한 번 저어 섞어 갈색으로 고르게 만들 수 있습니다.
용기의 내용물을 용기에 넣고 오일 팩 반을 넣고 믹서가 부드럽게 될 때까지 두들겨줍니다. 마른 프라이팬에 갈색 호두를 넣고 믹서기로 식히고 갈아줍니다. 크림에 빵 부스러기를 넣고 저어줍니다.
완성 된 반죽을 식히고 크림이 들어있는 용기에 직접 넣으십시오. 슬라이드 모양의 접시에 저어 넣고 단단히 밀착시킵니다. 추위에 30 분 동안 보내십시오.
크림을 그릇에 붓고 농축기를 넣고 1 분 동안 털어냅니다. 휘핑 크림으로 케이크의 전체 표면을 덮으십시오. 초콜릿 칩을 필러로 제거하십시오. 케이크를 장식하고 양귀비 씨앗을 뿌린다. 냉장고에 두 시간 동안 담그십시오.
농축 우유 케이크 "Anthill"클래식
향료로 바닐라, 레몬 향 또는 코냑을 크림에 첨가 할 수 있습니다.
반죽을 강판이나 고기 분쇄기로 갈아서 만들 수 있습니다.
휴일 케이크를 매 스틱으로 장식하여 작은 개미, 풀잎 또는 잔가지를 만들 수 있습니다.
변경하려면 아몬드, 건포도, 해바라기 씨 등을 케이크에 추가 할 수 있습니다.
