얇은 팬케이크 - 검증 된 요리법. 적절하고 맛있는 얇은 팬케익 요리 방법.

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얇은 팬케이크 - 요리의 일반적인 원칙

안주인의 요리 기술을 확실히하고 싶다면 두 가지 질문이 있습니다. 첫 번째 질문은 그녀가 borsch를 요리 할 수 있는지 여부이고, 두 번째는 얇은 팬케이크를 준비하는 것입니다.

대중적인 믿음과는 달리, 얇은 팬케이크의 준비는 복잡하지 않습니다. 뒤에 오는 조리법에서 몇몇 기술을 지배 한 후에, 당신은 완벽한 얇은 팬케이크를 처음으로 얻는다.

아침이나 아침에 어린이와 어른에게 팬케이크를 제공하십시오. 따라서이 밀가루 제품은 고 칼로리로 간주됩니다. 얇은 팬케이크는 별도의 요리로 사용 가능하며 달콤한 디저트 또는 풍성하고 짠 맛있는 채소와 함께 먹을 수 있습니다.

얇은 팬케이크 - 음식과 요리 준비

얇은 팬케이크는 어떤 기초 (kefir, 우유)든지에 얻어진다.

또한 계란, 밀가루, 설탕, 소금, 소다, 베이킹 파우더 및 전분의 형태로 첨가제와 같은 "클래식"팬케이크 성분이 필요합니다. 얇은 팬케이크 용 반죽은 거의 액체가되어 팬을 통해 쉽게 흐릅니다. 팬케이크가 뜨거운 표면에 달라 붙는 것을 방지하려면 반죽에 식물성 기름 큰 스푼을 넣으십시오.

비 스틱 테플론 코팅을 가진 철판에 얇은 팬케이크를 튀기는 것이 좋습니다. 식용유를 많이 사용하지 마십시오. 팬에 실리콘 브러시로 윤활유를 바른 후 팬케이크를 잘 구워서 버터를 만료시키지 않습니다. 새로운 팬케이크를 튀기기 전에 매번 팬에 기름칠을하는 것이 좋습니다.

얇은 팬케익을 만들려면 블렌더 또는 믹서 (단백질 휘핑 용), 반죽 용 깊은 접시, 실리콘 브러시 및 철판을 준비하십시오.

얇은 팬케이크를위한 조리법 :

조리법 1 : 얇은 팬케이크

이 간단한 조리법에 따라, 당신은 훌륭한 얇은 팬케이크를 얻습니다. 조리법은 케 피어 (kefir)를 기본으로하지만, 소량의 소다와 전분을 첨가하면 팬케이크의 섬세함에 대한 비밀이 있습니다. 더 나은 옥수수 녹말을 사용하면 감자보다 더 유용합니다. kefir의 얇은 팬케이크는 얇고 강하고 탄력적입니다. 튀김하는 과정에서 그들을 뒤집어 두려워하지 마십시오, 그들은 깨지 않을 것입니다. 얇은 팬케이크는 디저트로 조리하고, 설탕을 더 첨가하고, 누룩을 넣지 않아 풍성한 고기 충전재로 제공 할 수 있습니다.

필요한 성분 :

케 피어 0.5 리터
계란 3 개 세트
소다 -1/2 tsp
밀가루 9 큰 스푼
전분 4 큰 술
설탕
소금
해바라기 오일

준비 방법 :

노른자위에서 흰자위를 분리하십시오. 다람쥐는 블렌더를 사용하여 두껍고 조밀 한 거품까지 소금으로 채찍 질을하십시오.
케 피어와 소다를 섞고 5 분 동안 혼합물을 남겨 둡니다.
노른자, 밀가루, 전분 그리고 설탕을 사용한다면 설탕을 섞어 라. 혼합물에 소금으로 달걀 흰자를 부어서, 기름의 tablespoonful를 첨가하십시오.
프라이팬 케익을 시작하기 전에 냄비에 기름을 바릅니다.

케 피어 로스트에서 얼마나 많은 팬케이크가 구워 졌습니까? 각면에서 약 1 분. kefirnye 팬케이크가 탄력 있고 강하다는 것을 두려워하지 않고 팬케이크를 돌리십시오. 각각의 새로운 팬케이크를 튀기기 전에 기름으로 팬을 윤활하는 것이 좋습니다.

레시피 2 : 우유가 든 얇은 팬케이크

팬케이크는 얇은 것은 물론, 밀가루 반죽을 요리하면 껍질이 벗겨지고 부드러워집니다. 이 조리법에있는 베이킹 파우더의 사용에주의하십시오. 우유로 팬케이크를 요리하는 방법 - 디저트 또는 짠맛? 선택은 당신 것이고, 그것은 모두 설탕과 소금의 양에 달려 있습니다.

필요한 성분 :

밀가루 10 큰 스푼
계란 3 개 세트
우유 250 ml
반죽 용 베이킹 파우더 1/2 tsp
소금
설탕
식물성 기름

준비 방법 :

노른자위에서 흰자위를 분리하십시오.
다람쥐는 조밀 한 거품까지 믹서를 가진 소금으로 채찍질해야한다.
별도의 그릇에 yolks, 우유, 부드럽게 체로 쳐진 밀가루, 설탕을 섞는다.
단백질 폼, 베이킹 파우더 및 해바라기 오일을 반죽에 첨가하십시오.
냄비에 팬케이크를 튀기고 매번 버터로 기름을 바릅니다. 팬케이크가 튀겨 지도록 각면에서 1 분간 그대로 두십시오.

레시피 3 : 오렌지가 든 얇은 팬케이크.

오렌지 주스를 첨가하고 반죽에 풍미를 추가하여 우유가 든 클래식 얇은 팬케이크를 향기롭게 만들 수 있습니다. 이 조리법에 따라 레몬, 사과 또는 다른 과일의 향이 나는 팬케이크를 만들 수도 있습니다.

필요한 성분 :

우유 250 ml
계란 3 개 세트
밀가루 10 큰 스푼
오렌지 주스 60 ml
소금
설탕
오렌지 껍질
식물성 기름

준비 방법 :

노른자위에서 흰자위를 분리하십시오. 단백질은 조밀 한 거품까지 소금을 가진 믹서 또는 믹서로 휘젓.
우유, 설탕을 섞어 라. 오렌지 주스를 첨가하고 풍성하게 만들고 계속 구타하십시오.
반죽에 휘저어 진 단백질을 첨가하고, 다시 섞고, 식물성 기름의 tablespoonful를 안으로 따르십시오.

오렌지로 얇게 썬 팬케이크를 튀기고, 양면에 각각 1.5 분 이상 볶는다.

조리법 4 : 양귀비 씨를 가진 얇은 팬케이크

당신은 이미 우유로 얇은 팬케이크를 만드는 법을 알고 있습니다. 이 제조법은별로 다르지 않지만, 양귀비 형태의 첨가제는 일반 팬케이크를 절묘한 디저트로 바꿀 것입니다.

필요한 성분 :

밀가루 10 큰 스푼
계란 3 개 세트
우유 250 ml
반죽 용 베이킹 파우더 1/2 tsp
소금
설탕
Mac 100 그램
식물성 기름

준비 방법 :

양귀비를 준비하십시오. 이렇게하려면 끓는 물로 채우고 20-25 분 동안 따로 보관하십시오.
노른자위에서 흰자위를 분리하십시오. 소금을 띤 고밀도의 반짝이는 거품을 치십시오.
우유와 함께 노른자를 섞어 밀가루, 설탕을 넣습니다. 단백질을 도입하십시오.
양귀비 물을 부어 그것을 완전히 짜내고 반죽에 넣으십시오. 다시 약동하고 식물성 기름을 첨가하십시오.

팬케이크에 양귀비 씨를 프라이 팬에 넣고 기름을 발라서 양면에 2 분 동안 담그십시오.

레시피 5 : 얇은 주니치 팬케이크

더운 여름이오고, 그와 함께 제철 야채가 우리 테이블에 왔습니다. zucchini puree를 추가하여 맛있는 얇은 팬케이크를 준비하십시오. 완성 된 요리는 디저트라고 할 수 없으므로 레시피에서 설탕을 사용하지 마십시오.

필요한 성분 :

우유 200 ml
계란 3 개 세트
3-4 중간 크기의 과즙
밀가루 10 큰 스푼
소금
식물성 기름

준비 방법 :

노른자위에서 흰자위를 분리하십시오. 다람쥐는 거품으로 채찍에 소금을 넣습니다.
우유와 함께 노른자를 섞고, 체질 된 밀가루, 소금을 넣으십시오.
호박 준비. 꼬리를 떼어 내고 퓌레로 자른다. 믹서기를 부드러운 상태로 갈아주는 것이 가장 좋지만 미세한 강판으로 문지르는 것이 좋습니다.
반죽에 호박 주스를 넣고 저어주고 혼합물에 식물성 기름을 첨가하십시오.

얇게 자쿠니 팬케이크를 각면에 2 ~ 3 분 정도 토스트하십시오. 단단한 차 또는 설탕에 절인 과일에 첨가물없이 테이블에 그 (것)들을 공급하십시오.

얇은 팬케이크 - 최고의 요리사의 비밀과 유용한 팁

팬케이크를 요리하기 전에 반드시 밀가루를 옮겨야하므로 반죽이 더 균일해질 것입니다.

얇은 팬케이크를 제공하려면? 설탕으로 요리하면 디저트로 채울 수 있습니다. 잼, 잼, 꿀, 코티지 치즈와 건포도, 설탕에 절인 사과로 팬케이크를 제공하십시오.

설탕이없는 팬케이크를 만드는 경우 양파로 볶은 버섯, 고기 분쇄기, 간, 다진 고기, 채소가 든 코티지 치즈, 닭고기 다진 고기, 가볍게 소금에 절인 생선을 치즈로 채운 버섯을 사용할 수 있습니다. 채우기에 대한 많은 옵션이 있습니다. 여기서 당신의 상상력을 보여주십시오.

단백질을 거품으로 잘 채우는 것이 매우 중요합니다. 이것은 맛있는 얇은 팬케이크의 비밀 중 하나입니다. 이를 위해 블렌더 또는 믹서를 사용하십시오. 적어도 5 분 동안 강한 거품을 이깁니다. 백인 백인에게 더 나은, 잠시 냉장고에 넣어. 채찍질 과정에서 단백질에 약간의 소금을 첨가하십시오.