치즈가없는 원료 - 일반적인 요리 원리
치즈 케이크 - 만족스럽고 건강한 맛있는 요리! 커티지 치즈가 마음에 드시면 치즈 케이크를 좋아하실 수 없습니다. 필수 재료는 코티지 치즈, 계란, 밀가루입니다. 그러나 집에 밀가루가 없거나 밀가루와 같은 탄수화물이 금지되어있는 단백질식이 요법을하는 경우에는 어떻게해야합니까? 이 경우 밀가루없이 훌륭한 치즈 케이크를 만들 수 있습니다! 그런 중요한 구성 요소가 없어서 혼란스러워하지 마십시오. 치즈 케이크가 어쨌든 나올 것이라고 믿습니다!
밀가루 치즈 케이크 - 음식과 조리기구 준비
밀가루없이 치즈 케이크를 요리하기로 결정했다면, 책임감있게 코티지 치즈를 구입하는 것이 중요합니다. 우선, 지방 함량이 10 %를 초과하는 코티지 치즈는 효과가 없을 것입니다. 매우 육즙이 많으며 밀가루가 없으므로 두부의 유청은 갈 곳이 없습니다. 지방이 적은 비율로 최고의 저지방 치즈 또는 코티지 치즈를 구입하십시오. 또한 밀가루가없는 치즈 케이크 용 커티지 치즈는 덩어리가 없어도 균일 한 형태를 지녀야하며 과립 형이 아닐 수 있습니다. 너가 요리 할 치즈가 균일하지 않으면, 그것을 포크로 매시거나 믹서기로 자른다. 그러나 신선도에 대해서는 그렇게 중요하지 않습니다. 물론 신선한 코티지 치즈로 만든 치즈 조각이 가장 맛있지 만 오래된 치즈는 안전하게 사용할 수 있습니다. 치즈가 매우 신 경우 오븐에서 치즈 케이크를 만들 수 있습니다.
밀가루없이하는 방법? 몇 가지 옵션이 있습니다. 가장 일반적인 방법은 밀가루 대신에 옥수수 전분을 사용하는 것입니다. 옥수수가 꼭 필요한 것은 아니라는 점에 유의하십시오. 이 전분은 Dukan식이 요법과 단백질 기반식이 요법에서 체중 감량을 허용합니다.
두 번째 옵션은 귀리 밀기울을 사용하는 것입니다. 커피 분쇄기에서 분쇄 한이 제품은 밀가루와 비슷하지만 후자와 달리 유용하며 섬유질과 불용성 섬유가 들어 있습니다. 매일 식단에 숟가락 밀기울 두 개를 넣고 건강하십시오. 그러나 그 자체로 맛있는 것은 아니기 때문에이 구성 요소가있는 치즈 케이크는 상황에서 벗어나는 훌륭한 방법입니다.
또한 치즈 양질의 거친 밀가루를 넣을 수 있습니다. 그런 트릭은 치즈 케이크를 더 만족스럽게 만들 것이고, 분명히 치즈 케이크가 떨어져 버리는 것을 허용하지 않을 것입니다.
밀가루없는 요리법 치즈 케이크 :
레시피 1 : 세 몰리나 가루가없는 치즈 케이크
밀가루없이 실험적으로 치즈 케이크를 만들어보세요. 그러면 이것이 가능하다는 것을 알게 될 것입니다! 치즈 케이크를 특별한 맛으로 만들려면 반죽에 약간 응축 된 우유를 넣으십시오.
필요한 성분 :
- 계란 1 개 (중형)
- 커티지 치즈 220-250 그램 (1 팩)
- 응축 우유 1 큰 술
- 양질의 거친 밀가루 1.5 큰 술
- 설탕 가루 2 큰술
- 소금
- 바닐라
- 소다 레몬 주스와 함께 slaked
- 식물성 기름 (튀김 용)
준비 방법 :
- 우유를 섞은 우유, 양질의 거친 밀가루, 가루 설탕, 달걀 노른자, 바닐라, 소금. 혼합물을 15-18 분 동안 방치한다. 이 시간은 반죽 내의 세 몰리나가 팽창하여 치즈의 수분을 흡수하기 위해 필요합니다.
- 블렌더 또는 믹서로 달걀 흰자위를 치고 약간의 소금을 넣고 결과물 인 거품을 두부 반죽에 넣습니다. 거기에 레몬 주스 또는 식초와 함께 소다도 추가하십시오.
- 프라이팬을 가열하여 치즈 케이크를 볶고 기름으로 잘 기름칠을하십시오.
- 숟가락이나 젖은 손을 사용하여 반죽을 취하여 밤 부분의 작은 부분을 팬에 뿌립니다. 양쪽에 5-6 분 동안 튀김.
조리법 2 : 오트밀이없는 치즈 케이크
유행에 민감한 오늘날 듀칸 (Dyukan) 식단은 다량의 단백질을 섭취하고 밀가루를 거의 완전히 거부하는 것을 포함합니다. 그러나이 조리법에 따라 조리 된 치즈 케이크는 규정 식에 허용 된 것입니다. 우리는 설탕없이 그들을 요리 할 것이나, 감미료 정제를 반죽에 넣음으로써 비 칼로리의 달콤한 음식을 만들 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 코티지 치즈 1 팩 (220-250 그램) 지방없는
- 귀리 밀기울 1.5 큰 술
- 계란 흰자 3 개
- 소금
- 신선한 딜
- 튀김 용 식물성 기름
준비 방법 :
- 커피 분쇄기의 도움으로 밀기울을 밀가루에 뿌려야합니다. 커피 그라인더가 없으면 전체를 넣을 수 있지만이 경우 반죽에 달걀 노른자를 넣으십시오.
- 밀가루없이 밀기울 syrniki에 대한 반죽을 확인하십시오. 이렇게하려면 저지방 코티지 치즈, 밀기울, 달걀 흰자위를 휘저어 서 모든 성분을 섞어 라. 반죽에 물이 든 것 같으면 계란 노른자 하나를 넣으십시오. 그러나이 조리법에서는 반죽이 특별한 물 일관성을 가지고 있음을 명심하십시오.
- 딜을 잘 씻고 세세하게 자른다. 밀가루 반죽에 반죽을 넣으십시오.
- 팬을 가열하고 기름을 바르십시오. 숟가락을 사용하여 저온에서 각면에 4 분 동안 반죽을 펼치고 치즈 케이크를 볶습니다.
조리법 3 : 밀가루없이 전분을 넣은 치즈 케이크
밀가루가없는 맛있는 치즈 케이크의 또 다른 버전은 전분과 함께 syrnichki입니다. 복잡하지 않은 조리법을 사용하면 시간이 많이 걸리지 않으므로 특이한 요리를 좋아하는 사람들에게 어필 할 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 커티지 치즈 220-250 그램 (1 팩)
- 옥수수 전분 1.5 큰 술
- 분유 1 큰 술
- 닭고기 달걀 1 개
- 설탕 3 큰술
- 소금
- 식물성 기름
준비 방법 :
- 치즈, 전분, 분유, 설탕, 달걀 노른자를 결합하십시오. 반죽을 10 분 동안 떼어 놓고,이 때 단백질을 소금으로 채 웁니다.
- 하얀 거품을 반죽에 넣고 부드럽게 섞는다.
- 팬과 기름을 가열하십시오.
- 축축한 숟가락으로 반죽을 프라이팬에 넣으십시오. 저열에 각 측에 6-7 분 동안 치즈 케이크를 튀기십시오.
조리법 4 : 밀가루와 건포도없이 치즈 케이크
밀가루는 없지만 건포도는 아주 맛있는 치즈 케이크. 더 많은 첨가제가 첨가되면 완성 된 제품이 더욱 맛있습니다.
필요한 성분 :
- 커드 치즈 220-250 그램
- 건포도 100 그램
- 계란 1 개
- 양질의 거친 밀가루 2 큰술
- 설탕
- 소금
- 반죽 용 베이킹 파우더 6 그램
- 식물성 기름
준비 방법 :
- 건포도 준비. 이렇게하려면 반죽 전에 15-20 분 동안 끓는 물을 부어야합니다.
- 코티지 치즈 (이 조리법에는 무 지방을 사용하십시오), 양질의 거친 밀가루, 소금, 계란 노른자, 반죽 용 설탕, 설탕을 합칩니다. 반죽은 10-15 분 동안 있어야합니다.
- 계란 흰자는 소량의 소금을 발포 상태로 채찍질해야합니다. 반죽에 거품을 넣고 건포도를 넣으십시오.
- 냄비를 가열하고 젖은 숟가락으로 표면에 치즈 케이크를 조금 뿌린다. 양쪽에 5-7 분 동안 튀김.
밀가루 치즈 케이크 - 최고의 요리사의 비밀과 팁
- 치즈 케이크는 돔형 뚜껑 아래에서 요리 할 때 더 좋아집니다. 그들은 잘 찐하고 맛있다. 이것은 특히 양질의 치즈 케이크가 사용되는 조리법에서 특히 그렇습니다.
- 치즈 케이크 반죽에 버터 조각을 추가하십시오 - 그래서 튀김 도중 점화하지 않을 것입니다.
- 바닐라, 계피, 럼 에센스 - 맛있는 향기로 제품을 훨씬 더 식욕을 돋워줍니다.
- 말린 과일, 슬라이스 말린 과일, 신선한 사과, 바나나와 같은 맛있는 보너스를 밀가루없이 치즈 케이크에 추가하십시오.
- 조리법에있는 코코아 숟가락은 일반 치즈 케이크를 초콜릿으로 바꿀 것입니다. 응축 된 우유 또는 크림으로이 접시를 제공하십시오.
- 밀가루가없는 치즈 케이크를위한 코티지 치즈는 매우 축축하지 않습니다. 즉 지방이 아닙니다. 치즈가 너무 수 분이 많은 경우에는 양질의 건포도 - 양질의 거친 밀가루, 전분 또는 귀리 밀기울로이를 보충하십시오.
