고등어 스튜 - 일반 요리 원리
고등어 스튜 - 준비하고, 맛있고 매우 건강한 요리. 비싸거나 거의 판매되지 않은 제품을 구입할 필요가 없습니다. 고등어는 양파, 당근, 피망, 토마토, 감자 등에 이상적입니다. 물과 다양한 소스 (토마토, 사워 크림, 레몬, 마늘 등)의 야채로 생선을 스튜 수 있습니다. 고등어 조림 용 반찬으로 쌀, 으깬 감자 또는 파스타를 요리 할 수 있습니다.
요리 과정은 매우 간단합니다 : 조각으로 잘라 시체를 잘라, 소금과 후추. 가볍게 냄비에 야채를 넣고 그 위에 생선 조각을 뿌린다. 액체 또는 소스를 넣고 뚜껑을 덮고 준비가되면 저온에 스튜로 둡니다.
고등어 스튜 - 제품 및 요리 준비
맛있는 고등어를 요리하기 위해서는 올바른 요리를 선택하는 것이 중요합니다. 이러한 목적을 위해 스튜 스판, 가마솥 또는 두터운 프라이팬이 가장 좋습니다. 적절한 뚜껑을 접시에 두어야합니다. 또한 생선을자를 때 보드와 칼이 필요합니다.
제품의 준비는 다음과 같습니다 : 생선은 해동되고, 도둑 맞고, 머리, 꼬리 및 지느러미를 잘라냅니다. 쓰레기는 봉지에 넣고 냉동실에 넣을 수 있습니다. 그런 다음 생선을 끓일 수 있습니다. 우리는 시체를 철저히 씻고 신중하게 어두운 필름을 닦습니다. 고등어 조각을 원하는 크기로 잘라냅니다.
조리법에 사용 된 야채는 평소와 같이 처리됩니다. 반쪽 고리에 양파를 자르고, 얇게 썰어서 잘라낸 3 마리의 당근을 토마토 조각으로 잘라 내고, 고추를 빨대 또는 얇은 띠로 자릅니다.
고등어 스튜 요리법 :
제법 1 : 고등어 조림
고등어를 가장 쉽게 구할 수있는 방법은 바로 생선을 야채와 함께 삶은 것입니다. 양파와 당근이 거의 집에 있기 때문에 특별히 상점에 가지 않고 비싼 제품을 구입할 필요가 없습니다. 냉동 고등어는 요리에 아주 적합합니다.
필요한 성분 :
- 고등어;
- 당근;
- 양파;
- Lavrushka;
- 후추.
- 소금
준비 방법 :
제품을 준비합시다 : 고등어가 해동되는 동안 야채를 껍질을 벗기고자를 수 있습니다. 당근과 양파가 많을수록 좋습니다. 양파는 절반 반지, 당근 깔끔한 짚으로 잘라. 물고기를 자르십시오 : 우리는 머리, 지느러미 및 꼬리를 차단하고, 내부를 잘라 내고, 시체를 씻는 방법. 중간 크기의 고등어를 자릅니다. 소금으로 물고기를 문질러, 당신은 물고기에 대한 특별한 향신료를 취할 수 있습니다. 우리는 깊은 스튜 냄비를 가져다가 먼저 야채의 일부를 배치하고, 생선 조각을 위에 놓고, 두 종류의 만 잎과 완두콩을 던집니다. 우리는 나머지 모든 야채를 부어, 조금 추가합니다. 식물성 기름 2 스푼을 물 70ml와 섞은 다음 스튜 냄비에 넣으십시오. 스튜 냄비를 뚜껑으로 덮고 중간 열에 두십시오. 액체가 끓으 자마자 우리는 최소한의 불을 만들어 2 시간 동안 끓여서 주기적으로 액체의 양을 확인합니다. 고등어 스튜는 어떤 형태로든 맛있습니다 : 뜨겁고 약간 냉각.
조리법 2 : 토마토와 녹색 완두콩 고등어 스튜
이 준비는 간단하지만 맛있는 음식은 축제 테이블을 위해 부끄럽지 않습니다. 스튜어디스에서 요리하는 많은 에너지는 사라지지 않지만, 손님들은 충분히 만족 스러울 것입니다.
필요한 성분 :
- 두 고등어;
- 양파;
- 두 토마토;
- 아스파라거스 콩 - 240g;
- 녹색 완두콩 - 몇 숟가락;
- 딜;
- 소금;
- 후추
준비 방법 :
고등어의 내부를 잘라내어 머리, 지느러미와 꼬리를 자르고, 시체를 씻고, 자른 부분을 잘라냅니다. 우리는 웅덩이를 얇은 하프 고리로 자르고 토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 소금과 후추로 프라이팬에 고등어 조각을 볶습니다. 두꺼운 벽으로 뒤덮인 프라이팬에서 황금까지 양파를 기름에 튀긴다. 그런 다음 토마토, 완두콩, 콩을 넣습니다. 소금과 후추 채소를 물 100 ml에 붓는다. 10 분 후에 야채를 물고기에게 배치하십시오. 고등어와 모든 야채를 준비 할 때까지 뚜껑을 덮고 스튜를 씌운다. 서빙 할 때, 신선한 딜의 향미료를 가진 접시를 꾸미십시오.
조리법 3 : 고등어 스튜 호박 호박
점심 또는 저녁 식사를위한 간단하고 맛있는 정성 어린 식사를위한 또 다른 옵션 - 고등어 스튜와 호박 및 달콤한 고추. 그런 접시는 아주 맛있고 식욕을 돋 우지 만 매우 유용합니다. 모든 재료는 균일하게 볶아 지지만 동시에 유익한 성질을 유지합니다.
필요한 성분 :
- 고등어 3 ~ 4 마리;
- 달콤한 고추;
- 붉은 양파;
- 선술집;
- 두 토마토;
- 소금;
- 후추;
- 바질
준비 방법 :
우리가 새긴 물고기는 모든 내부를 잘라내어 머리와 꼬리와 지느러미를 잘라냅니다. 시체를 헹구고 조각으로 자른다. 고등어 조각을 소금, 후추, 다른 조미료로 문지릅니다. 스트립으로 자른 후추, 스쿼시 - 원 안에. 양파를 절반 정도 자르고 기름에 살짝 튀긴다. 우리는 호박에 고추를 뿌렸다. 토마토는 작은 입방체로 자르고 야채에 놓는다. 야채에 물을 약간 부어 5 분 동안 끓으십시오. 야채 위에 생선 조각을 넣고 뚜껑을 덮고 냄비에 모든 재료가 준비 될 때까지 끓인다. 필요한 경우 더 많은 물을 붓습니다. 밥을 요리 할 수 있습니다. 서빙 할 때, 고등어 스튜를 바질 향미료로 장식하십시오.
조리법 4 : 토마토 소스에 찐 고등어
고등어를 요리하는 가장 일반적인 방법 중 하나. 이 물고기는 이상적으로 토마토 소스와 결합되며 스튜의 과정에서 토마토의 주스와 아로마로 포화 상태가됩니다. 조리법은 또한 양파와 당근을 사용합니다. 요리가 이미 아주 향기롭고 풍미가있는 것으로 밝혀 졌으므로 여기에 양념을 많이 첨가 할 필요는 없습니다.
필요한 성분 :
- 고등어;
- 양파;
- 당근;
- 파슬리 뿌리;
- 토마토 소스 200 ml;
- 소금;
- 후추
준비 방법 :
우리는 먼저 물고기를 자릅니다 : 부딪혀서, 머리, 지느러미와 꼬리를 자른 다음, 씻어서 부분으로 자릅니다. 소금과 후추로 생선 조각을 문지 르십시오. 가늘게 자른 양파를 잘게 자르고 잘게 썬다. 파슬리 뿌리 잘게 다진. 기름에 뿌리가있는 양파를 튀기고, 조금 더 넣고, 당근을 놓습니다. 토마토 소스와 물 100ml를 섞은 것. 야채에 토마토 페이스트를 붓고 섞는다. 7 ~ 8 분 동안 스튜에 남겨주세요. 우리는 다음에 고등어를 섞고, 뚜껑으로 팬을 덮고 준비 될 때까지 저온에서 끓인다. 물고기를 장식하기 위해 쌀을 요리 할 수 있습니다.
조리법 5 : 사워 크림에 고등어 스튜 레몬
고등어는 토마토뿐만 아니라 사워 크림 소스 (특히 레몬 쥬스 첨가)가 좋습니다. 이렇게 부드럽고 맛있는 생선을 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 이 제조법에는 양파, 사워 크림 및 조미료를 준비하는 등 많은 제품이 필요하지 않습니다.
필요한 성분 :
- 고등어;
- 양파;
- 사 우 어 크림의 작은 항아리;
- 레몬;
- 소금;
- 검은 후추
준비 방법 :
생선의 배를 자르고 꼬리와 지느러미로 머리를 잘라냅니다. 시체를 씻어 조각으로 자른다. 양파는 반 반지로 자른다. 스튜 냄비에 약간의 기름을 붓고, 양파를 뿌린다. 10 분 동안 뚜껑 아래의 Tomim 양파. 양파 꼭대기에 생선, 소금, 후추. 레몬 몇 조각을 자르고 냄비에 던지십시오. 모두 사우어 크림으로 채 웁니다. 스튜 냄비를 뚜껑으로 가리고 부드러워 질 때까지 스튜로 둡니다. 고등어 조림의 반찬은 으깬 감자 또는 쌀을 조리 할 수 있습니다.
고등어 스튜 - 최고 요리사의 비밀과 조언
- 고등어 스튜의 주된 비결은 야채를 10 분간 씹어야한다는 것입니다. 물고기 자체는 매우 빨리 끓여서 모든 성분이 동시에 준비되도록 시간을 조정해야합니다. 우선, "단단한"채소 (양파, 당근, 후추)를 끓이고 나중에 토마토를 넣을 수 있습니다.
- 맛과 아로마를 위해 프라이팬에 작은 화이트 와인을 더할 수 있습니다.
- 고등어는 야채의 층에 가장 잘 퍼지고, 그 후에 남아있는 채소를 부을 수 있습니다.
