집 Lasagne - 일반 요리 원리
파스타를 먹을 수 있고 나아지지 않을 수 있습니까? "신화!" - 그 그림을보고있는 대부분의 여성들을 말한다. 그러나 그럼에도 불구하고 이탈리아 인과 이탈리아 인은 완강히 이것이 그렇다고 주장합니다. 주된 것은 올바른 파스타가 있다는 것입니다. 이탈리아는 파스타, 피자, 라자냐 및 다른 맛있는 곳이라면 어디에서나 맛있는 음식으로 유명합니다. 국가는 이러한 음식을 식단에서 기본으로 간주하고 있으며, 극히 소수의 이탈리아 인은 비만입니다. 것은 밀가루가 얼마나 있는지입니다. 소비에트 선반에는 가공 된 밀가루로 만든 베르 미 첼리와 파스타 만 판매되었다. 이 제품에는 유용한 칼로리가 하나도 없었습니다.
이탈리안 파스타는 듀럼 밀 (durum wheat)에서만 만들어집니다. 그러한 제품은 또한 칼로리를 함유하고 있지만 동시에이 밀가루 제품은 완벽하게 포화되어 굶주림을 만족 시키며 몸에 건강한 미네랄과 영양분을줍니다.
라자냐 (Ratagna)는 비 유적으로 말하면, 밀 반죽의 채우고 얇은 판이 결합 된 퍼프 (puff) 요리입니다. 채우기는 고기, 생선, 닭고기, 버섯, 채소, 심지어 과일과 같은 절대적으로 될 수 있습니다.
상점에서는 라자냐 수입 시트를 찾을 수 있습니다. 가격이 비싸지 만, 올바른 제조법에 따라 정확하게 제조됩니다. 최근 국내 생산 업체들은 제품 수요로 인해 수입 제품보다 2 ~ 3 배나 저렴한 라자 냐 (lasagne) 시트를 생산하기 시작했다.
가정에서의 라자냐 - 음식과 요리 준비
우선 라자냐 용 시트가 필요합니다. 어떻게 든 그들을 요리해야합니까? 요리 방법에주의를 기울이십시오 - 요리를 준비하기 전에 일부 시트를 끓일 필요가 있으며, 일부는 끓는 물에 몇 분 동안 담궈 야하거나 전혀 준비하지 않아야합니다.
라자 냐에 대한 충전물은 별도로 준비되며 요리를 오븐에 넣기 전에 시트에 간단히 놓습니다. 다음과 같은 요리법을 사용하거나 가지고있는 제품에서 직접 먹을 수 있습니다. 사실 피자와 마찬가지로 라자 냐는 요리 실험의 결과이며 조리법에 대한 엄격한 준수가 아닙니다.
직접 만든 라자냐 요리법 :
레시피 1 : 집에서 라자 냐
대부분의 경우 라자냐는 다진 고기로 조리되고 영양가있는 영양가있는 식사가 제공됩니다. 다진 돼지 고기 또는 쇠고기를 먹을 수 있지만, 그 믹스가 최상입니다. 요리는 맛있고 향긋합니다.
필요한 성분 :
- 라자냐 용 시트 - 8 매
- 다진 돼지 고기 - 180 그램
- 다진 쇠고기 - 200g
- 토마토 - 5 개
- 크림 - 130 ml
- 마늘 3 개
- 양파 - 2 머리
- 단단한 염장 치즈 - 150 그램
- 버터
준비 방법 :
- 먼저 채우기를 준비하십시오. 토마토를 씻고 꼬리를 제거하고 고기 분쇄기를 통해 야채를 건너 뛰거나 퓌레 블렌더에서 잘게 썬다.
- 양파를 잘게 자른다.
- 냄비에 버터를 뿌리고 구운 빵을 넣으십시오. 그것을 숟가락으로 감동시키면서 갈색으로 가져 오십시오. 양파, 소금 추가. 다른 7-8 분 튀김, 토마토 퓌레에 부어. 프레스를 통해 마늘을 덩어리에 넣으십시오. 냄비에 뚜껑을 덮고 10 분 동안 저온에서 고기를 끓으십시오. 5 분 후에 크림을 넣으십시오.
- 패키지에 표시된대로 라자냐 시트를 준비하십시오 - 끓이거나 끓는 물에 담근다.
- 베이킹 팬에 기름을 바르고 시트가 바닥을 완전히 덮도록 놓습니다. 그 (것)들에 먹거리를 두십시오. 라자냐의 상단 시트, 다시 다진, 그래서 여러 레이어. 마지막 층은 다져서 치즈를 뿌리고 호일로 덮어야합니다.
- 예열 된 오븐에 라자냐를 놓습니다. 200 도의 온도에서 35 분 동안 구우십시오. 요리가 끝나기 5 분 전에 라자냐 색이 황금색이되도록 갑판에서 호일을 꺼내십시오.
조리법 2 : 닭고기 집에서 라자 냐
다진 돼지 고기 또는 쇠고기 치킨을 대체 할 경우 고기 라자냐를 좀 더 가벼운 버전으로 만들 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 라자인 시트 - 8 매
- 치킨 필렛 - 450 그램
- 양파 2 개
- 크림 - 180 그램
- 치즈 - 부드러운 300g
- 단단한 치즈 - 120 그램
- 신선한 파슬리
준비 방법 :
- 치킨 필레를 씻어 내고 민트 믹서기 또는 고기 분쇄기로 자른다. 냄비에 튀김.
- 양파를 자르고 10 분 안에 닭고기에 넣으십시오.
- 5 분 후에 소금, 크림에 부어 넣고 마늘을 짜내십시오. 5 분 동안 덮고 서서히 끓으십시오. 더위를 끄면 부드러운 치즈를 닭고기에 숟가락으로 섞습니다.
- 열심히 치즈를 부 .다.
- 필요한 경우 시트를 준비하십시오. 닭고기로 레이어를 펼칩니다. 마지막 층은 다진 닭고기로 치즈를 뿌리고 호일로 덮어야합니다.
- 160 도의 온도에서 30 분 동안 오븐에 라자냐를 보냅니다. 준비가되기 5 분 전에 포일을 제거하여 맛있는 치즈 빵 껍질을 만들어야합니다. 다진 파슬리를 뿌린다.
조리법 3 : 집에서 버섯을 곁들인 라자 냐
모든 사람들이 무거운 고기 요리를 좋아하지는 않지만 이것이 라자냐와 같은 즐거움을 부정 할 이유는 아닙니다. 이 요리는 버섯으로 요리 할 수 있습니다. 버섯은 매우 영양가 있으며, 가장 중요한 것은 매우 향기로운 제품입니다. 이탈리아 요리는 영양가가 높고 영양가가 높으며 동시에 칼로리가 높지는 않습니다.
필요한 성분 :
- 반죽 시트 - 8 개.
- 버섯 - 450 그램
- 양파 - 4 개
- 사워 크림 - 240 그램
- 크림 - 120 ml
- 소금
- 단단한 치즈 - 130 그램
- 버터
준비 방법 :
- 양파는 껍질을 벗기고자를 필요가 있습니다. 뜨거운 프라이팬에 튀김을 올리는 게시.
- 버섯을 잘게 씻고 잘게 썰어 양파에 첨가하십시오. 야채를 10 분 정도 튀긴 다음 사우어 크림, 소금, 뚜껑을 부어 5 분 동안 끓으십시오.
- 프라이팬에서 100 그램의 버터를 녹이고 크림을 부은 후 강판 치즈를 넣습니다.
- 갑판에 반죽과 버섯 층을 겹쳐 놓고 크림 소스로 윗면을 덮어 라. 포일을 라자냐로 덮고 180도에서 25 분 동안 오븐에서 굽습니다.
조리법 4 : 야채와 함께 집에서 라자 냐
남자들은 대부분 야채를 좋아하지 않으며, 샐러드를 동물을 방목하고 여자들을 슬림시키는 음식으로 생각합니다. 그러나 심지어 준비된 고기 먹는 사람도이 조리법에 따라 조리 된 라자 냐를 원할 것입니다! 사실이 요리의 주성분은 열매를 맺은 후에 쉽게 고기와 혼동하는 가지입니다.
필요한 성분 :
- 라자냐 반죽 - 8 장
- 불가리아 고추 - 1 조각
- 호박 - 1 개
- 가지 - 1 개
- 토마토 - 3 개
- 양파 - 1 개
- 버터 - 160 그램
- 밀가루 - 2 큰술
- 단단한 치즈 - 170 그램
- 크림 - 150 ml
- 소금
준비 방법 :
- 야채는 껍질을 벗기고, 가지와 호박으로 피부를 씻고, 잘게 자르면됩니다.
- 붉은 뜨거운 프라이팬에 양파를 넣고 후추, 토마토, 호박, 가지를 5 분 안에 첨가하십시오. 야채를 7 분 동안 튀기십시오 - 그들은 부드럽게해야하지만 죽으로 변하지 마십시오. 소금.
- 치즈가 가늘게 문질러.
- 냄비에 버터를 녹이고 밀가루와 크림을 넣고 저어서 소스를 균일하게 만듭니다. 더위를 끄고 냄비에 치즈를 넣으십시오.
- 갑판에 반죽과 야채를 겹쳐 놓고, 상단 레이어 위에 소스를 부은 다음 포일로 데크를 덮으십시오. 160 도의 온도에 30 분 동안 라자냐를 굽으십시오.
레시피 5 : 과일을 얹은 직접 만든 라자 냐
우리가 말했듯이, 라자냐는 모든 채우기로 준비 할 수있는 다목적 접시입니다. 라자냐 접시가 있다면, 이것은 퍼프 과일 디저트에 자신을 빠지게하는 훌륭한 이유입니다.
필요한 성분 :
- 라자냐 용 시트 - 8 매
- 오렌지 - 1 개
- 딸기 - 300 그램
- 라스베리 - 200 그램
- 저지방 코티지 치즈 - 350 그램
- 계란 2 개 세트
- 아이스크림 - 330 그램
- 시더 또는 아몬드 너트 - 60g
- 크림 - 130 ml
- 사워 크림 - 220
- 바닐라
- 버터
준비 방법 :
- 딸기를 씻고 자른다. 주황색에서 껍질을 벗기고, 필름을 제거하고, 뼈를 제거하고, 자르십시오.
- 노른자위에서 흰자위를 분리하십시오.
- 노른자위는 코티지 치즈, 반 가루 설탕 및 크림 블렌더와 혼합해야합니다.
- 단백질을 소금으로 5 분 동안 채 웁니다. 결과 거품, 응유 크림에 스푼으로 입력하십시오.
- 과일과 두 부 크림을 숟가락.
- 사워 크림과 가루 설탕 및 바닐라를 함께 사용하십시오.
- 갑판에 반죽과 크림을 배치하십시오. 최상층을 사우어 크림으로 덮고 데크를 호일로 덮으십시오. 오븐에 과일 라자냐를 놓고 180도에 20 분 동안 구우십시오.
가정에서의 라자냐 - 최고 요리사의 비밀과 팁
라자 냐에 대한 검사가 없습니까? 밀가루 반죽 대신 얇은 아르메니아 철판을 사용해도됩니다. 케 피어와 계란 1 개를 10 분 동안 미리 담근 다음 라자냐 레시피로 사용할 수 있습니다.
내 손으로 라자 냐에 반죽을 만들 수 있습니까? 그것은 아주 쉽습니다! 밀가루 1 파운드, 계란 5 개, 버터 조각이 필요합니다. 버터를 녹이고 계란과 소금을 넣으십시오. 체로 쳐진 가루에서 혼합물을 들어가고, 탄성 반죽을 반죽하고 20 분 동안 그대로 두십시오. 반죽을 조각으로 나누고 얇은 판으로 구른다. 건조시키고 라자냐를 사용하십시오.
