복잡하고 단순하지만 딸기와 함께 훌륭한 요리법 인 charlotte를 살펴 보겠습니다. 우리는 오븐을 사용하여 딸기 타트를 요리하는 법을 배울 것이며, 없이는 가족과 손님을 위해 패스트리를 만들 것입니다. 가자!
딸기 샬롯 제품
이러한 charlottes 일반적으로 버터, 계란, 밀가루, 소다, 딸기 및 기타 재료, 케이크 조리법에 따라 설정의 집합이 필요합니다. 제품은 고품질 및 신선한 것을 선택해야합니다. 딸기가있는 샬롯에서는 잎이 제거 된 씻은 말린 열매 만 첨가하십시오. 큰 딸기는 자르고, 중간 크기로 작게 잘라야합니다. 전체를 넣을 수 있습니다. 더 많은 신선한 딸기를 넣으면 더 향기롭고 젖어 먹을 것입니다.
서둘러 딸기와 함께 간단한 샬롯
시간이 없거나 딸기가있는 딸기에 대해 흰색과 노른자를 따로 채우려는 욕망이 없다면 그러한 베이킹의 빠른 버전을 만들 수 있습니다. 일부 공정의 단순화에도 불구하고, 급히 조리 된 샬롯은 여전히 향긋하고 맛있습니다. 일반적으로,이 보통의 샬롯은 수제의 soulful 한 차를 쥐기위한 적당한 접시 다.
성분
평범한 샬롯에게는 밀가루 한 잔, 설탕 140 g, 맛있는 버터 60 g, 신선한 계란 3 개가 필요합니다. 또한 설탕 가루를 서둘러서 보거나 만들어서 가루로 사용하십시오. 또한 소수의 딸기와 한 스푼의 (차) 탄산 음료를 찾으십시오. 식초로 소다를 소화해야하기 때문에 걱정해야합니다.
조리 방법
계란과 설탕을 치십시오. 하얀 푹신한 거품이 있어야합니다. 침수 된 기름을 그것에 첨가하고 믹서로 다시 일하십시오. 다음 식초 가루 소다가 계란 덩어리로 들어가고, 그 후에 체로 쳐진 가루는 안으로 따르고 모두는 섞인다.
반죽을 버터로 기름칠하고 기름칠 한 양피지에 붓고, 얇게 썬 딸기를 위에 올려 놓고 보통의 샬롯을 오븐에서 180 분 동안 30 분 동안 구워냅니다. 구운 추위에 뿌려 베이킹 접시에 올려 놓으십시오.
케 피르에 딸기가있는 샬롯
우리는 kefir에 딸기와 함께 샬롯을 요리하는 법을 배웁니다. charlotte를위한이 조리법은 이전 것 것과 같이 간단하다, 그래서이 딸기 파이를 만들기에있는 아무 어려움도 있어야하지 않는다.
성분
4 인 가족을 위해 샬롯을 만들려면 버터 80 g, 케피어 300 ml, 소다 한 스푼, 설탕 한 잔, 밀가루 (3 tbsp.)가 필요합니다. 또한 닭고기 계란 3 개와 신선한 딸기 250g을 가져와야합니다.
조리 방법
버터를 바른 kefir는 설탕으로 채찍 한 계란에 추가됩니다. 혼합물에서 묽게 한 소다의 숟가락을두고 질량을 약동 한 후에, 그것에 가루를 따르십시오. 두꺼운 반죽은 양피지가 줄 지어있는 형태로 쏟아집니다. 그것의 위에 잘게 잘린 딸기가있다. 반죽에 약간 가압되어야합니다. 베이킹 시간 - 45 분 (t 180 ° C에서 30 분, 나머지 15 분 - 160-170 ° C에서).
딸기 샬롯과 사워 크림
사워 크림으로 채워지는 샬롯을위한 반죽은 이전의 딸기 파이보다 더 두껍게 요리해야합니다. 그리고 우리는 올바른 크림 소스를 만드는 법을 배워야합니다. 시작하겠습니다.
성분
시험을 위해 : 계란, 설탕 한 잔, 버터 100 g과 밀가루 (200 g).
쏟아지는 것 : 사우어 크림 (300g)과 설탕 한 잔과 3 큰술. 내가 밀가루, 계란 3 개, 바닐라 설탕 1 봉지.
딸기에 대해 잊지 마세요. 절반 쯤 구입하십시오.
조리 방법
잘게 잘게 채워진 버터를 밀가루로 갈아서 설탕과 달걀을 넣고 손으로 대량을 으십시오. 반죽으로 공을 만들어 30 분간 차가운 곳에 두십시오.
소스를 준비하십시오 : 채우기를 만들기 위해 필요한 모든 재료 (계란 제외)를 함께 부어 털다. 끝에, 계란을 추가하고 남비를 치대십시오.
반죽을 모양대로 펼치고 벽에 가십시오. 포크는 측면을 포함하여 모든 반죽을 관통합니다. 다이 싱 된 딸기를 반죽에 올려 놓고 위에 채우십시오. 후자가 형성된 범퍼보다 마비되지 않는 것이 필요합니다. 베이킹 시간 - t 180 ℃에서 45 분.
딸기와 수 제 사 보이 야드 쿠키와 맛있는 샬 롯
딸기로 만든 딸기의 전통적인 요리에서 벗어나 믿을 수 없을 정도로 아름답고 맛있는 음식을 만들어 일반 가정 음식을 먹는 것에 익숙한 사람들을 놀라게 할 수 있습니다. 샬롯에있는 많은 요리 반죽 대신 평소에 만드는 대신, 우리는 딸기 걸작의 기초가 될 수제 비스킷 쿠키 사보 야디를 만들 것입니다. 딸기가있는 미식가 딸기 준비를위한 쿠키 외에도, 똑같이 많은 수의 재료가 필요합니다. 물론, 절묘한 샬롯은 값 비싼 페니이지만 사랑하는 사람의 얼굴에 요리의 걸작을 맛보는 즐거움은 값진 것입니다.
성분
설탕 (130g), 감자 전분과 밀가루 (각 40g), 소금 (칼 끝), 그리고 계란 4 개에 250g 이탈리아 산 마스카 포니 언 치즈, 1 티스푼이 필요합니다. 레몬 껍질, 크림 200ml (지방이 40 % 이하), 가루 설탕 110g, 코코넛 칩 30g. 프랑스 인이라고 불리는 샬롯 (charlotte)의 생산을 위해서 우유 (100ml는 우리에게 충분합니다)와 딸기 400g을 사야합니다.
조리 방법
먼저 사 보이 야드 비스킷을 만드십시오. 사발에 80g의 설탕을 붓고 거기에 소금 한 스푼과 레몬 향을 뿌려 라. 그 후에 다른 용기를 가져 와서 달걀 흰자를 그 안에 넣은 다음 털실이나 믹서로 무장을합니다. 단백질이 흰 거품으로 변하기 시작하면 레몬과 소금을 섞은 설탕을 붓는다. 서두르지 마. 먼저, 한 스푼을 더 넣고 다람쥐를 살짝 털고 홍수의 다음 부분을 던지십시오. 그리고 레몬 설탕이 끝날 때까지. 다람쥐는 고체 피크가 될 때까지 채찍질해야합니다. 즉 마침내 두껍게됩니다.
백인과 거래 한 후에는 노른자위를 들으십시오. 최대 10 분. 노른자는 밝아지고 두꺼운 거품으로 변합니다. 이 변태가 노른자에게 일어날 때, 단백질과 함께 결합되어야합니다. 달걀 덩어리를 섞은 후, 밀가루와 전분을 첨가합니다.
이제 과자 봉지를 잡고 앞으로 나아가십시오 - 쿠키를 만드십시오. 길이는 7cm, 두께는 약 1 ~ 1.5cm이어야하며 쿠키에는 설탕과 가루가 약간 뿌려집니다. 사보 야디 (Savoyardi)는 오븐에서 180 분 동안 15 분 동안 구워 져야하며 양식에 붙지 않기 위해 양피지로 덮어 두십시오.
쿠키를 준비하고 그것을 우유에 담그고 높고 둥근 틀에 넣으십시오. 쿠키는 양식의 하단뿐만 아니라 사보 야디가 그면을 닫아야한다는 것을 기억하십시오. 이를 달성하려면, 그들을 직립 자세로 원 안에 배치하십시오. 쿠키를 넣기 전에 양식을 붙입니다.
우리는 치즈 크림을 준비합니다. 마스카 포니와 가루 설탕과 코코넛 플레이크를 섞어 라. 크림을 치즈에서 분리하고 마스카 포네에 첨가하십시오. 크림이 준비 됐어.
사 보이 야드가 줄 지어있는 곰팡이 바닥에 크림 반 정도를 올려 놓고 그 위에 200g의 얇게 자른 딸기를 넣습니다. 딸기에 남은 크림을 두어 장식용 스푼 몇 개만 남깁니다. 우유에 담근 쿠키로 크림의 마지막 층을 숨 깁니다. 그 후에, 전체 걸작은 달라 붙는 필름으로 덮고 냉장고에서 둔다.
3 시간 후 샬롯을 열고 필름을 뒤집어 필름을 완전히 꺼냅니다. 크림과 얇게 썬 딸기로 당신의 걸작을 장식하십시오.
오븐없이 요리하기 : 구입 한 비스킷이 든 딸기 샬롯 트
당신이 매우 두려워하거나 그냥 케이크 (빵 반죽과 샬롯 용 비스킷 쿠키)와 같은 뭔가 굽고 싶지 않다면, 구입 한 비스킷 롤을 사용하여 딸기 디저트를 만드십시오. 딸기와 함께 빠른 샬롯 만들기에 가장 좋은 딸기 롤이 적합합니다. 따라서 오븐, 전자 레인지 및 멀티 쿠커가없는 딸기로 샬롯을 조리하십시오.
성분
완성 된 롤과 200g의 딸기 외에도 우유와 크림 (각 250g), 설탕 (100g), 그리고 4 달걀 노른자위를 구입하십시오. 우리의 특별한 제법으로는 브랜디 (6 큰 술, L 이하), 젤라틴과 바닐라 설탕 8g이 필요합니다. 당신이 바닐라 설탕에 대하여 아무것도없는 경우에, 2 개의 부대를 즉시에 사십시오. 술취한 샬롯을 만들기 위해서는 설탕 반 봉지가 필요합니다.
조리 방법
포일로 아름다운 그릇의 바닥을 덮고 구입 한 비스킷의 4 분의 3을 옆에 놓습니다. 이 전에 스케이트와 함께 딸기를 잘라내고 바닐라 설탕을 뿌려주는 것을 잊지 마십시오. 딸기가 그려지는 동안, 크림을 준비하십시오.
크림을 만드십시오 : 젤라틴을 적시고 설탕과 함께 노른자위를 치기 시작하십시오. 한편, 우유를 끓여 라. 그것이 끓을 때, 휘저어 진 노른자위를 첨가하고 두껍게 할 때까지 혼합물을 가열하고, 그 후에 팽윤 한 젤라틴을 던지십시오. 최신 휘핑 크림이 크림에 첨가되었습니다. 크림의 세 번째 부분은 딸기와 섞여 있고, 나머지는 스폰지 케이크 위에 놓여 있습니다. 그 후, 크림의 첫 번째 레이어에 비스킷의 나머지 조각으로 덮여 두 번째 딸기를 정착. 이 차가운 딸기 샬롯은 사용하기 전에 최소한 3 시간 동안 냉장고에 주입해야합니다.
주요 충고 : 항상 영혼과 요리!
