많은 주부들이 절대적으로 헛되이 그린 토마토를 쓰레기로 간주하기 때문에 건강하고 맛있는 것을 만들기가 어렵습니다.
사실, 수십 가지 오리지널 요리는 익은 토마토로 만들 수 있습니다. 전통적인 가족 식사뿐만 아니라 축제 테이블까지 꾸밀 수 있습니다. 집에서 만드는 조리법의 수집에서는, 풍미있는 식사 및 다른 특별한 접시로 마늘을 가진 녹색 토마토를 포함하는 것은 이해된다.
마늘 - 준비의 일반 원칙과 그린 토마토
그린 토마토를 수확 할 때는 간단한 준비 규칙을 준수해야합니다. 접시는 맛 좋았고 잘 보관되었습니다.
• 압연이나 소금에 절이는 경우 균열이나 다른 손상이없는 밀도가 높은 토마토만을 사용합니다.
• 금이 간 과일을 샐러드 블랭크에 첨가하여 손상된 부분을 잘라낼 수 있습니다.
• 그린 토마토는 산세뿐만 아니라 산세 및 배럴 산 세척에도 적용됩니다.
• 녹색 토마토는 조미료와 식초로 통조림으로 만들고, 익은 붉은 과일과 달리 살균이 필요합니다.
• 미숙 토마토는 다른 야채 (양배추, 사탕무, 호박 또는 당근)와 과일 (단맛과 신 사과 또는 생선, 배의 품종)과 함께 사용할 수 있습니다.
그린 토마토와 마늘로 만든 독점적 인 아지카
매우 특이한 adjika 조리법은 마늘과 함께 녹색 토마토를 포함하여 여름 시즌의 마지막에 남은 야채를 처리하는 데 도움이됩니다. 스토브와 주방 테이블에 짧은 서서의 결과로, 가족은 훌륭한 겨울 스낵을 받게됩니다.
성분 :
• 5kg의 미숙 토마토;
• 1kg의 당근과 신선한 호박.
• 마늘 3 큰 머리;
• 마르 멜로와 피망 1 킬로그램;
• 설탕 한 잔, 소금;
• 양파 2 kg;
• 고추 1 개;
• 약 2 잔의 식물성 기름;
• 다진 신선한 허브 한 잔
준비 방법 :
쓴 맛과 약간의 타르트를 제거하기 위해 토마토를 전처리하십시오. 씻은 녹색 토마토를 조각으로 자르고 조금 더 넣고 6 시간 동안 열린 용기에 그대로 둔다. 그런 다음 풀어 놓은 쓴맛의 주스를 뽑아 낸 다음 다른 야채와 마르 멜로와 함께 중간 크기 또는 큰 고기 분쇄기 창살을 통해 그린 토마토를 건너 뜁니다. 우리는 저온에서 약 1 시간 동안 결과 혼합물을 요리합니다. 자주 저어 먹는 것을 잊지 않습니다. 그런 다음 다진 채소, 후추 및 마늘을 용기에 넣고 열을 가하지 않고 약 1 시간 동안 야채 혼합물을 계속 요리하십시오. 요리가 끝나면 식물성 기름을 부어 설탕과 소금을 부어 냄비의 내용물을 완전히 섞습니다. 우리는 adjika에 끓여주고 볶고 다시 끓일 때까지 기다린 다음 불을 끄십시오. 항아리에 추가 된 마늘과 그린 토마토의 뜨거운 혼합물을 정렬하고 즉시 롤.
양파와 마늘과 그린 토마토의 겨울 수확
평범한 농산물을 포함하는 조리하기 쉬운 요리법은 흥미로운 스낵 식품을 얻을 수있는 기회를 제공합니다. 마늘을 넣은 매운 그린 토마토는 저녁 식사에 더할 나위없이 맛있을뿐 아니라 겨울철 감기에 대비하여 예방 역할을합니다.
성분 :
• 녹색 육질의 토마토 3 kg;
• 체리와 건포도의 잎 몇 개;
마늘의 작은 머리;
• 양파 0.5 kg;
• 여러 가지 우산;
• 파슬리 한 무리;
• 9 tbsp. 설탕;
• 2 큰술. 염;
• 약 1 큰술. 리터 항아리 당 식물성 기름;
• 3 리터의 물;
• 식초 한 잔 (강한 9 %);
• 월계관과 후추 열매의 여러 잎
준비 방법 :
채소의 은행 부분 (딜 우산, 로렐과 체리, 파슬리 잎)과 마늘 정향에 퍼지고 식물성 기름을 부어 라. 토마토는 단단히 깔고 그 위에 뿌리의 양파와 완두콩을 썰어 놓습니다. 우리는 물, 소금, 설탕을 붓고 끓인 식초를 넣고 섞어서 야채와 함께 항아리에 넣습니다. 뚜껑을 굴리지 않고 리터 깡통을 15 분 동안 살균 한 다음 뒤집어서 차갑게 만들어서 거꾸로 깡통을 싸야합니다.
피망과 마늘 샐러드 그린 토마토
밝고 향긋한 그린 샐러드 토마토 마늘과 함께 별도의 스낵이나 구운 고기로 겨울에 제공 될 수 있습니다. 우아한 요리는 필연적으로 식탁에있을 모든 사람에게 다량의 타액을 초래할 것입니다.
성분 :
• 녹색 육질의 토마토 4kg;
• 피망, 양파 및 당근 1kg;
• 식물성 기름 2 잔.
• 소금 한잔;
• 마늘 1 큰 머리;
• 설탕 한 잔
준비 방법 :
우리는 모든 채소를 씻어 다음과 같이 준비합니다 : 토마토를 얇게 썰거나 (작은 경우) 잘라내고 칼로 당근을 자르고, 거친 강판에 부스러기를 만드십시오. 우리는 후추를 조각으로 자르고 마늘을 깔끔한 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 냄비에 전체 절단을 추가하고 주스가 눈에 띄는 5-6 시간을 남겨두고 소금으로 뿌리십시오. 그런 다음 주스의 일부를 뽑아 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 냄비의 내용물에 고온의 식물성 기름을 붓고 혼합 한 다음, 결과물 인 멀티 채소 샐러드를 작은 은행에 즉시 배치하십시오. 각 병을 10 분 동안 멸균해야합니다. 그 후에 뚜껑을 열쇠로 굴려 보관 장소로 보내십시오 (가능한 한 서늘한 곳에).
매운 혼합물과 마늘을 곁들인 매운 그린 토마토
이 조리법은 특이한 매운 요리를 선호하는 미식가를 위해 특히 유용합니다. 동시에 가장 인기있는 간식의 모든 구성 요소는 시골집에서 가져 오거나 가장 가까운 시장에서 발견 할 수 있습니다. 마늘로 덮인 겨울철의 향긋하고 매운 향긋한 녹색 토마토를 준비하는 것은 요리의 불타는 맛이 추위를 기분 전환시키는 데 도움이 될 것이며 추위는 그것을 우회 할 것입니다.
성분 :
• 7kg의 미숙 토마토;
• 7 고추 고추;
• 잎 낱알의 3 개의 낱단;
• 테이블 식초 1 잔;
• 마늘 5 작은 머리;
250 g의 소금과 설탕;
• 5 리터의 물
준비 방법 :
우리는 작고 강한 녹색 토마토를 선택하고 줄기를 자르고 조심스럽게 육체를 제거합니다. 고기 분쇄기에서 마늘, 셀러리, 후추를 갈아서 토마토 컵에 넣는다. 조심스럽게 채워진 토마토를 항아리에 넣고 (먼저 살균하십시오) 끓는 염수 (소금, 물, 설탕)를 부어 넣으십시오. 플라스틱 뚜껑으로 덮고 추위에 보관하십시오.
마늘과 근대 뿌리의 아름다운 녹색 토마토
마늘과 매운 달콤한 그린 토마토는 비트와 사과의 추가와 함께 비정상적인 핑크색 피클 덕분에 아주 맛있는 것입니다. 사과의 등급과 사탕무의 수에 따라 요리의 다른 버전을 가르 칠 수 있으므로 다른 은행에 여러 구성 요소를 실험하고 배치하는 것이 좋습니다.
성분 :
• 4kg의 미숙 토마토;
• 2-4 개의 신선한 사과;
• 마늘 1 작은 머리;
• 파슬리 한 무리;
• 사탕무 2 개;
• 1 큰술. 염;
• 식초 3 컵;
• 5 큰술. 설탕;
• 1.5 리터의 물;
• 항아리에 3-4 고추 완두콩
준비 방법 :
씻은 녹색 토마토는 사과 한 조각 (캔 당 5-6 정향)과 얇게 썬 비트 (캔 당 2 개)와 함께 깡통에 깔려 있습니다. 끓는 물을 깡통에 부어 20 분 정도 끓인 후 물을 부어 파슬리, 마늘 정향, 완두콩을 얹으십시오. 우리는 소금물 (설탕, 물, 소금)을 준비하고, 끓여야하며, 식초를 부어서 5 분간 더 가열합니다. 끓는 소금물을 채우고, 즉시 은행을 굴리고, 시원하게하고 지하실에 보관하십시오.
마늘을 얹은 술에 취한 녹색 토마토
마늘과 함께 녹색 토마토에 부어 피클에 알코올을 추가하면 과일을 부드럽게하는 것을 피하는 데 도움이되며 스낵 식품에 특정 맛을냅니다.
성분 :
• 4-5 kg의 녹색 다육 질 토마토;
• 캔에있는 카네이션의 한 스타.
• 4 큰술. 설탕;
항아리 당 3-4 큰 마늘 정향;
캔당 월계수는 1 장.
항아리 당 고추 3 개;
• 3 큰술. 염;
보드카 2 ~ 3 큰술;
• 1.5 리터의 물;
• 4-5 tbsp. 식초
준비 방법 :
토마토는 완두콩, 베이 잎과 마늘의 정향 나무와 항아리에 넣어. 우리는 남은 구성 요소에서 매리 네이드를 요리하고, 삶아서 가득 채운 캔을 채 웁니다. 항아리를 소독 (최대 15 분) 한 다음 롤에 넣고 보관하십시오.
미식가 녹색 토마토 마늘 박제
잔치의 남성 부분에 대해 매우 인상적인이 원본 접시에서 마늘을 곁들인 녹색 토마토는 특이한 형태로 제공됩니다. 일반적으로 마늘은 고기 베이킹에 사용되지만 그린 토마토도 매우 맛있습니다.
성분 :
• 3kg의 그린 토마토;
• 1 컵 (얇은) 설탕;
• 마늘 1 큰 머리;
• 캔 당 하나의 딜 우산.
• 1 리터의 물;
• 양 고추 냉이 잎 1 개를 수 있습니다.
• 파슬리 한 무리;
• 식초 반 컵;
• 1.5 불완전 예술. 소금
준비 방법 :
각각의 토마토에서 우리는 마늘 조각이 깊어 질 수 있도록 몇 개의 작지만 깊은 컷을 만듭니다. 우리는 양 고추 냉이 잎, 파슬리 및 회향 우산으로 소금에 절인 과일을 항아리에 넣습니다. 우리는 다른 성분으로 매리 네이드를 만들고, 그것을 삶아 항아리에 붓습니다. 은행은 10 분 동안 멸균 된 다음 뚜껑을 닫고 거꾸로 감싸서 식혀 야합니다. 지하실이나 냉장고에 더 잘 보관하십시오.
실란트와 마늘로 만든 패스트 그린 토마토
이 매운맛과 매운 샐러드의 준비는 마늘과 함께 그린 토마토가 주된 역할을하는데, 최소한의 시간이 걸리지 만 결과는 소비자들 사이에 자극을 줄 것입니다. 한 번만 먹는 것만으로는 충분하지 않으므로 조금 매운 샐러드를 바로 만드는 것이 좋습니다.
성분 :
• 녹색 육질의 토마토 1kg;
• 한 고추 고추;
• 3 큰술. 식물성 기름;
• 작은 양의 파슬리와 실란트;
• 1 큰술 소금;
• 2 큰술. 식초;
• 3-4 큰 마늘 정향;
• 2 큰술. 설탕
준비 방법 :
토마토와 허브의 열매는 철저히 씻어서 말립니다. 토마토를 얇게 썰어 편리한 용기에 넣습니다. 채소, 후추, 마늘을 갈아서 매리 네이드 성분 (소금, 식초 및 설탕)을 넣고 30 분 동안 고집합니다. 매리 네이드 혼합물로 다진 그린 토마토를 채우고 아침까지 냉장고에 뚜껑 아래에 넣으십시오.
배럴 - 마늘과 녹색 토마토 절임
너가 강한 과일을 선택하면, 봄까지 감기에서 저장 될 수있는 맛있는 식사. 너무 크지 않고 손상없이. 분리 된 간식으로 절인 그린 토마토를 사용하거나 얇게 썬 샐러드에 그것을 첨가 할 수 있습니다.
성분 :
• 10 킬로그램의 익은 토마토;
• 양 고추 냉이 2 큰 시트;
• 우산, 샐러리 및 파슬리를 사용한 신선한 딜의 평균 잔뜩;
• 2 개의 파프리카;
• 체리 잎 5 ~ 6 개;
• 마늘 3 ~ 4 큰 머리;
• 소금 2 컵;
• 8 리터의 물
준비 방법 :
우리는 배럴을 끓이고 바닥에 향신료와 허브를 넣습니다. 위에서 우리는 신중하게 깡통에 그린 토마토를 세 심하게 씻어 놓았으나 과일을 손상시키지 않도록주의를 기울였습니다. 우리는 다진 마늘과 향신료의 유물로 토마토를 겹쳤다. 우리는 소금물을 준비하고 과일이 담긴 통에 부어 그것을 린넨 천으로 덮고 작은 짐을 둡니다. 몇 주 후에 시험해 볼 수 있습니다.
그린 토마토와 마늘 볶음
놀람과 당신의 가족을 만족시키기 위하여는, 마늘을 가진이 튀겨 진 녹색 토마토를 시도해야한다. 이 요리는 성가신 반찬을 성공적으로 대체 할 것이며, 일반적으로 고기 나 생선이 제공됩니다.
성분 :
• 5-6 개의 미숙 토마토;
• 약간 후춧가루와 소금.
• 마늘 5 작은 정향;
• 5 예술. 내가 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루 혼합물 (밀기울) :
• 식물성 기름 150-170 g
준비 방법 :
마늘을 자르고 후춧가루와 소금을 든 양질의 거친 밀가루 반죽에 넣으십시오. 초록색 토마토를 중간 크기의 원형으로 자르고 빵에 담근 다음 식물성 기름을 갈아 구워 놓기 전에 잘 익히십시오. 서빙은 뜨겁고 차가울 수 있습니다.
닭고기와 마늘을 곁들인 저칼로리 그린 토마토
왕성하고 가벼운 샐러드는 특이한 매운 맛이 나며 조리하기 쉽고 즉시 집에서 먹을 수 있습니다. 조화를 추구하는 사람들에게 특히 유용합니다.
성분 :
• 그린 토마토 6 개 또는 7 개;
• 350-400 g 치킨 필렛;
• 작은 양의 파슬리, 파와 바질;
• 2-3 개의 중간 마늘 정향;
• 불가리아 고추 하나;
• 약간의 소금, 후추 및 설탕;
• 식물성 기름 130-150g;
• 1.5-2 tsp 기성품 겨자 식탁
준비 방법 :
토마토를 작은 조각으로 자르고 쓴 맛의 주스를 만들기 위해 조금 더하십시오. 필렛을 조각으로 자르고 가볍게 갈색이 될 때까지 볶습니다. 남은 채소와 허브는 다진 다음 토마토 주스를 부어 채소 썰기를하십시오. 향료, 겨자, 강판 마늘로 드레싱을 요리합니다. 식힌 닭고기를 야채와 함께 섞어 소스를 부어서 30 분 정도 불어 넣고 봉사하십시오.
마늘과 녹색 토마토 - 팁과 트릭
- 더 큰 색깔의 그린 토마토로 샐러드를 만들려면 짙은 녹색 그늘, 녹색 유제품 그늘 및 갈색 토마토의 과일을 선택할 수 있습니다.
- 그린 토마토가 약간 손상된 경우 (잼이나 균열이 있음), 캐비어 용으로 사용하여 손상된 부분을 제거 할 수 있습니다.
- 갈색 또는 희끄무레 한 토마토는 순수한 염수에서 수확 할 수 있으며 짙은 신랄한 맛을 부드럽게하기 위해 설탕이 첨가 된 소금물로 빽빽하게 녹색 과일을 부어야합니다.
