베이킹은 닭 가슴살을 요리하는 가장 편리하고 유용한 방법 중 하나입니다.
가치있는 흰 닭고기는 단백질과 유용한 아미노산이 풍부하여 매우 유용합니다. 그러나 요리 중 육즙을 보존하는 것은 지방이 완전히 부족하기 때문에 매우 어렵습니다. 잘못 조리 된 유방은 건조 해지고 뻣뻣 해집니다. 그러므로이 고기가 맛도없고 신선하다는 신화.
물론, 냄비에 필렛을 튀기는 것이 더 쉽습니다. 그러나이 경우에는 과도한 지방과 칼로리가 어때? 프라이드 치킨 유방 다이어트는 더 이상 호출되지 않습니다. 글쎄, 당신은 흰 고기를 볶는 방법을 습득해야합니다. 실제로, 그것은 매우 쉽지 않고 매우 어렵지 않습니다. 그것은 육즙이 부드럽고 부드럽고 향긋한 고기가되었습니다.
주스를 보존하기위한 꽉 조이는 향신료와 오븐의 높은 일정한 온도는해야 할 일을 할 것입니다. 가장 중요한 것은 요리하는 동안 과용하지 않는 것입니다. 오븐에서 구운 닭 가슴살은 온 가족이 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다.
그리고 사전에 준비하면 치킨 필렛으로 만든 진짜 요리 걸작을 만들 수 있습니다. 손님을 만나는 것은 수치스럽지 않습니다. 가장 중요한 부분은 오랫동안 스토브에 서있을 필요가 없다는 것입니다. 총 조리 시간은 40 분 이상 걸릴 것 같지 않습니다.
오븐에서 구운 닭 가슴살 - 요리의 일반 원칙
오븐에서 구운 닭 가슴살을 요리하는 주요 규칙은 고기를 미리 담그는 것입니다. 매리 네이드는 건조한 유방을 육즙이 부드럽고 부드럽게 만들고 고기 섬유를 적셔줍니다. 즉, 지방의 역할을 수행합니다.
고기를 준비하는 것도 중요합니다. 필렛은 유방 뼈에서 조심스럽게 잘라내어 피부, 연골, 지방 조각을 제거해야합니다. 시원한 물로 헹구고 종이 타월이나 수건으로 말립니다. 고기가 전체에서 구워지면, 조금이라도 이길 필요가 있습니다. 조리법에 따라 필렛을 조각으로 자르려면 섬유를 따라가 아니라 절단해야합니다.
매리 네이드는 식초, 레몬 주스, 케 피어, 사워 크림, 케첩, 올리브 또는 식물성 기름을 허브와 함께 사용하여 산성 또는 지성 환경을 사용할 수 있습니다. 닭고기 향신료, 기성품을 구입하거나 자신의 제조법을 수집 할 수 있습니다. 치킨 샐비어, 바질, 로즈마리, 딸기, 마요라나, 박하, 백리향, 오레가노, 고수풀과 완벽하게 결합됩니다.
고기를 1 시간에서 2 시간 동안 마리 네이드에 담을 필요가 있습니다. 전혀 시간이 없다면 15 분을 할 수 있습니다. 주스를 보존하기 위해 닭고기는 오븐에 보내기 전에 단단히 포장해야합니다. 호일, 베이킹 슬리브, 채소 코트 - 무엇이든 할 것입니다. 중요한 것은 직접적인 열에 고기를 두지 않는 것입니다. 이것은 로스팅의 주요 비밀 중 하나입니다. 주스를 저장하려면 최대한 조심스럽게 고기를 봉투에 포장해야합니다. 고기 액체가 비등하면 모든 일이 하수구로 내려갑니다. 고기는 단단하고 건조 해집니다. 그리고 불에 태워 진 고기 주스 냄새는 그리 즐겁지 않습니다.
닭고기 가슴살을 구울 때 최적의 온도는 약 200도 (± 10도)입니다 (오븐의 개별 기능에 대한 할인). 오븐을 미리 예열해야합니다. 차가운 방에 고기를 넣는 것은 절대 권장하지 않습니다. 오븐에 30 분 이상 닭고기를 보관할 수 없습니다.
오븐에서 고추와 파슬리로 구운 닭 가슴살
오븐에서 딸기로 구운 향긋하고 육즙이 많고 칼로리가 낮은 닭 가슴살은 모든 음식에 진정한 구원입니다. 제품의 조합은 완벽합니다. 고기 장식은 감자, 가지, 호박 또는 쌀일 수 있습니다.
성분 :
• 4 개의 닭 가슴살 필레;
• 빨간 피망;
• 3 개의 다진 마늘
• 신선한 파슬리 한 무리;
• 향신료, 말린 허브 맛을;
• 버터 두 스푼 (올리브 오일보다 낫다).
준비 방법 :
유방은 당신이 좋아하는 향신료, 허브를 준비하고, 격퇴하고 문질러줍니다.
베이킹 접시에 넣으십시오.
후추 가루가 조각과 조각으로 나뉘어져 있습니다.
마늘 껍질.
믹서기 후추, 마늘, 파슬리를 갈아서 버터와 섞는다.
야채와 기름을 섞어서 고기를 두껍게 만들고 소금을 부어 물 한 컵을 부어 라. 물로 유방이 마르지 않습니다.
가슴을 25 분 동안 구우십시오.
오븐에서 구운 오븐 식 닭 가슴살
이 조리법에 따라 오븐에서 구워낸 섬세한 닭 가슴살은 매운 맛입니다. 요리에는 요리 용 슬리브가 필요합니다. 폴리에틸렌 봉지는 주스, 향을 보존하고 고기에 놀라운 부드러움을줍니다. 최고의 선명함은 매우 맛이 좋은 것으로 밝혀졌습니다.
성분 :
• 뼈에 두 개의 닭 가슴살;
• 매운 토마토 칠리 소스 2 스푼;
• 4 개의 다진 마늘
• 버터의 숟가락;
• 준비된 겨자의 숟가락;
• 좋아하는 조미료 또는 닭고기의 준비 믹스;
• 소금과 후추.
준비 방법 :
겨자, 고추, 후추, 기름, 허브 및 향신료를 넣으십시오.
닭 가슴살을 입히십시오.
양념장에 담가서 마늘로 고기를 얹어 놓습니다. 2 시간 동안 담가 라.
소매에 매리 네이드가 든 고기를 넣으십시오.
40 분 동안 구워.
준비가 끝나기 10 분 전에 소매를 꺼내어 위에서 자른 다음 320도까지 기온을 올려 파삭 파삭 한 아름다운 빵 껍질을 만듭니다.
사각 크림으로 오븐에서 구운 닭 가슴살
사우어 크림 크림 -이 요리의 하이라이트. 닭 가슴살은 사워 크림, 마늘, 조미료 홉 - 태양열로 오븐에서 구워졌으며 향기롭고 맛있으며 부드럽습니다.
성분 :
• 큰 닭 가슴살;
• 5 개의 만 잎;
• 사워 크림 한 잔;
• 4 개의 다진 마늘
• hops-suneli의 가방;
• 5 고추의 혼합물, 소금.
준비 방법 :
여러 곳에서 닭 가슴살을 자르고 마늘 정향을 잘라내 기 시작합니다.
홉을 섞어서 맛을 내기 위해 소금을 넣고,이 혼합물로 고기를 발라줍니다.
닭고기에 사워 크림을 바르십시오. 15 분 동안 그대로 두십시오.
포일로 미리 덮인 형태로 고기를 넣으십시오.
베이 잎으로 닭고기를 가린다.
150도까지 오븐을 예열하고 30 분 동안 고기를 구워.
240도까지 가열하고 7-10 분 동안 고기를 굽습니다. 붉게 생긴 껍질이 형성되면 오븐을 끄십시오.
오븐 구운 닭 가슴살
이 조리법을 위해 오븐에서 구운 닭 가슴살 준비에 대처할 최소한의 재료, 심지어 초보자 여주인. 고기의 향기와 맛은 마늘과 후추의 얇은 향긋한 음표로 자연스럽게 약간 맛을냅니다.
성분 :
• 큰 가슴;
• 3 개의 다진 마늘
• 오일 2 큰술 (올리브 또는 야채);
• 후추 또는 후추가 섞인 것.
• 소금.
준비 방법 :
다진 마늘.
마늘, 기름, 소금 및 고추를 섞는다.
두 장소에서 가슴을 세로로 자르고 매리 네이드를 불에 태우십시오.
1 시간 동안 냉장고에 보내십시오.
2 개로 접힌 호일에서 봉투를 만들어 고기를 넣으십시오.
콘서트를 아주 단단히 싸서 굽습니다.
지각을 얻으려면 30 분 후에 봉투를 꺼내어 조심스럽게 펼쳐서 상단 히터 아래에서 10 분 동안 열어 보냅니다.
꿀 동화 오븐에서 구운 닭 가슴살
오븐에서 꿀 간장 소스로 구운 닭 가슴살의 원래 조리법은 가족 저녁 식사를위한 훌륭한 해결책이 될 수 있습니다. 밥이나 야채 볶음으로 고기를 제공 할 수 있습니다.
성분 :
• 두 개의 닭 가슴살;
• 액체 꿀 큰 스푼;
• 간장 큰 스푼;
• 반 레몬;
• 신선한 허브 한 무리.
준비 방법 :
레몬에서 주스를 짜내십시오.
주스, 꿀, 간장을 섞는다.
매리 네이드 유방을 강타하고 15 분 동안 나가십시오.
금형 밑에 채소를 놓으십시오.
닭고기를 채소에 담고 매리 네이드를 부어 레몬 반을 넣고 주스를 짜십시오.
35 분 동안 구워.
벌꿀 와인 매리 네이드의 오븐에서 구운 닭 가슴살
오븐에서 와인과 꿀로 구운 닭 가슴살의 훌륭한 버전은 특히 향긋합니다. 특별한 날을위한 부드럽고 육즙이 많고 맛있는 고기!
성분 :
• 두 개의 닭 가슴살;
• 백색 반 건조 와인 한 잔;
• 중간 양파;
• 베이 리프;
• 좋아하는 향신료;
• 액상 꿀 숟가락.
준비 방법 :
치킨 필렛은 낙담합니다.
양파를 고리 모양으로 자르십시오.
고기에 향료를 바르십시오.
양파와 베이 잎으로 담그는 용기에 넣고 한 잔의 와인을 부어서 2 시간 동안 마리 네이드에 보냅니다.
베이킹 접시에 넣어 꿀로 얼룩.
매리 네이드를 부어 각면에 20 분 동안 구우십시오.
오븐에서 구운 닭 가슴살 "닭 모피 코트"
퍼프 페이스 트리 - 오븐에서 구운 닭 가슴살을위한 우수한 "외투". 버섯, 치즈, 양파, 채소는 환상적인 맛을 선사합니다. 여분의 칼로리를 두려워하지 않는 사람들을위한 요리법. 전체 만찬은 온 가족이 함께 할 것입니다!
성분 :
• 퍼프 페이스 트리 1 파운드;
• 신선한 버섯 200g;
• 40 그램의 반고체 치즈;
• 큰 닭 가슴살;
• 두 개의 중간 양파;
• 달걀 노른자;
• 딜과 파슬리 (작은 뭉치);
• 기름;
• 후추와 소금.
준비 방법 :
필렛이 이겼다.
고기에 소금 한 마리, 고추 한 덩어리.
기름을 가열하고 양측의 냄비에 튀김. 양쪽에 - 튀김 2 분 이상.
버섯을 잘게 자른다.
양파는 아주 잘게 잘라내, 튀김.
양파가 붉어 지 자마자 버섯을 놓습니다. 모든 액체가 증발 할 때까지 튀 깁니다.
조악하게 치즈를 창살에 넣는다.
녹색을 가늘게 자른다.
치즈, 녹색, 버섯 zazharku를 섞는다.
반죽을 녹이고 그것을 네 부분으로 나눕니다.
반죽을 굴려 넣고 채우고 위에 닭 가슴살 반을 넣으십시오.
반죽의 가장자리를 봉투로 감싸고 조심스럽게 가장자리를 연결하십시오.
곰팡이를 베이킹 페이퍼로 덮고 물을 뿌리고 솔기로 반죽 봉투를 내려 놓습니다.
노른자를 치고 반죽의 상단에 그것을 입히십시오.
20 분 동안 구워.
닭 가슴살은 케 피어 마리 네드 (kefir marinade) 아래 오븐에서 구워졌습니다.
아이들이 좋아하는 부드러운 음식. 케익 마리 네드 (kefir marinade) 아래 오븐에서 구운 닭 가슴살은 준비가 매우 쉽습니다. 어떤 향신료라도 먹을 수 있습니다 : 파프리카, 심황, 고수풀, 베이 리프, 칠리, 바질. 고기, 야채, 시리얼, 감자를 장식하십시오.
성분 :
• 1 파운드의 닭 가슴살 필레;
kefir 한 잔;
• 향신료와 허브 맛을;
• 후추와 소금;
• 마늘 3 정향.
준비 방법 :
소금, 향신료, 후추로 고기를 문질러 라.
마늘을 자르고 가슴 위로 펼치십시오.
케 피어를 부어서 섞으세요.
30 분 또는 1 시간 동안 피클.
양식에 고기를 넣고 매리 네이드를 부어 라.
30 분 동안 구워.
상단이 갈색 인 것은 육류 준비가되기 5 분 전에 상단 히터의 온도를 더할 수 있습니다.
닭 가슴살은 "휴일"자두로 오븐에서 구워졌습니다.
축제, 맛있는, 달 콤 하 고 신 요리는 자 두와 당근 구운 그들의 닭 고기 밖으로 설정됩니다. 아주 맛있고 부드러운.
성분 :
• 큰 닭 가슴살;
• 자루 100 그램;
• 큰 당근;
• 3 개의 다진 마늘
• 중간 양파;
• 후추와 소금;
• 말린 바질의 숟가락.
조리 방법
얇은 긴 막대기로 고기를 자르십시오.
잘게 썬 젖은 자두.
당근을 조각으로 자른다.
양파를 고리 모양으로 자르십시오.
칼로 마늘을 자른다.
모든 성분은 내열성 형태로 접혀 있습니다.
완벽한 조임을 위해 폼을 두 개의 호일로 감싼다.
40 분 동안 구워.
서빙 할 때 고기 주스를 소스로 사용하십시오.
오븐에서 구운 닭 가슴살 - 팁과 트릭
- 유방 고기는 특히 얼지 않는 경우 부드럽습니다. 따라서 요리를 위해 가능하다면 냉장 된 유방을 사용하는 것이 좋습니다.
- 닭 가슴살은 긴 요리를 용납하지 않습니다. 40 분 이상 오븐에 보관할 수 없습니다. 건조하고 힘든 고기는 아무도 좋아하지 않지, 그렇지?
- 수분이 많은 가슴의 주된 비밀은 의무적 인 예비 담비입니다. 가장 간단한 옵션 : 간장과 사과 사이다 식초를 같은 비율로 섞은 것 : 케 피어 그대로 또는 향신료와 소금.
- 멋진 피클을 요리 할 수 있습니다. 그 후에 고기가 혀에서 녹을 것입니다. 시간을 보내야하지만 그만한 가치가 있습니다. 2 리터의 물은 2 스푼의 소금과 좋아하는 향신료가 필요합니다. 소금물을 2 ~ 3 분 동안 끓여 준 다음 완전히 식힌다. 신선한 레몬 반을 소금물에 짜서 유방에 부어서 6 시간 동안 담가 두십시오. 고기는 수분으로 포화되어 레몬은 섬유를 부드럽게합니다.
