양파 껍질의 유방은 훈제 베이컨의 대안입니다. 양파 껍질에 양지 살과 그것으로 요리를위한 옵션의 조리법

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양파 껍질에 유방 - 요리의 기본 원리

양지 바른 껍질을 양파 껍질에 담고 삶은다면 향기롭고 부드럽고 맛이 좋으며 아름다운 갈색 농담이납니다. 양파 껍질에는 끓는 색의 물질 인 quartzetine이 포함되어있어 끓는 과정에서 양동이가되어 아름다운 금빛 갈색을 얻습니다.

양파 껍질로 양상추를 요리하려면 요리 과정에서 얼룩이 남을 수 있기 때문에 불쌍한 음식을 가져 가야합니다. 양파 껍질을 팬 바닥에 펼쳐 놓고 양서 윗면에 소금을 넣고 후추 완두콩을 넣고 자른 다음 다진 마늘과 베이 잎을 넣습니다. 양파 껍질로 덮인 위쪽. 물로 채우고 약한 열을 약 1 시간 동안 끓으십시오.

완성 된 양지머리는 실온에서 냉각되고 플라스틱 포장으로 싸여 냉장고로 보내집니다.

조리법 1. 양파 껍질에 유방. 첫 번째 옵션

성분

돼지 배꼽 - 킬로그램;

여과 된 물 - 리터;

테이블 소금 - 120g;

양파 껍질 - 2 개의 전체 한줌;

3 개의 다진 마늘;

지상 붉은 고추의 핀치.

조리 방법

1. 양파 껍질을 체에 채우고 잘 헹구십시오. 유리를 건조한 상태로두고 완전히 말립니다.

2. 양지를 헹구고 종이 냅킨으로 닦아냅니다. 냄비에 양파 껍질과 소금을 넣고 차가운 물로 뚜껑을 덮고 불에 보내십시오. 소금물을 끓여서 끊임없이 저어주고 돼지 고기 배를 넣으십시오.

3. 양파 껍질을 넣은 국물에 양지 찜을 불에 태우는 순간부터 약 20 분 정도 익힌다. 열을 끄고 뚜껑으로 팬을 덮고 시원하게 해주십시오. 냄비가 시원하면 냉장고에 넣고 베이컨을 밤새 새우십시오.

4. 물에서 양지머리를 꺼내고 종이 타월로 닦아냅니다. 작은 접시에 마늘과 고추를 언론에 짜서 혼합합니다. 결과물 인 혼합물을 사발에 묻혀서 포일로 싸서 4 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 냉장고에서 양지머리를 꺼내고 호일을 꺼내 돼지 고기를 얇게 자릅니다.

레시피 2. 양파 껍질에 양지살. 두 번째 옵션

성분

돼지 뱃살의 킬로그램;

90 g의 소금;

마늘 머리;

양파 껍질 20g;

고수풀과 심황의 찻 숱가락;

검은 후추의 꼬집음;

4 개의 베이 나뭇잎.

조리 방법

1. 양파 껍질을 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 잘 헹구십시오. 베이컨을 요리 할 냄비에 절반 넣습니다. 여기 베이 리프와 검은 후추 완두콩을 넣습니다.

2. 별도의 용기에 물을 끓여서 희석시켜야합니다. 소금과 심황 한 숟가락. 우리는 마늘을 깨끗하게하고 모든 치아의 절반을 잘라 내고 사방에 양지 바른 빵을 채 웁니다. 이렇게하기 위해, 우리는 칼로 고기를 관통하고, 칼을 꺼내지 않고 마늘을 넣습니다.

3. 준비한 베이컨이 껍질에 퍼졌습니다. 양파 껍질의 나머지 부분을 위에 얹고 소금물을 채우고 뚜껑을 닫은 채 약한 열에서 1 시간 반 동안 요리합니다.

4. 물을 배출하십시오. 고수풀과 검은 후추를 박격포에 뿌리고 모든면에서 여전히 고기를 문지 르십시오. 완전 냉각 된 베이컨은 냉장고에 보관됩니다.

조리법 3. 아시아 양파 껍데기 양조장

성분

돼지 고기 복부 550 g;

카네이션의 세 봉오리;

양파 껍질 - 한 줌;

마늘 머리;

칠리 페퍼;

생강 뿌리의 작은 조각.

조리 방법

1. 유방을 닦고 종이 냅킨으로 닦으십시오. 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 원으로 자른다. 우리는 칠리 페퍼에서 씨를 추출하고 반지로 자른다.

2. 양파 껍질로 냄비의 바닥을 감싸고 생강을 원, 정향, 껍질을 벗기지 않은 향신료 및 칠리 고리에 넣으십시오.

3. 물로 모두 채우고 불에 붙여 액체가 끓을 때까지 기다리십시오. 그것이 어둡게되기 시작하자마자, 양지머리를 놓고, 불을 뒤틀고 약 1 시간 동안 양지머리를 요리하십시오. 완전히 식을 때까지 양파 국물에 돼지 고기를 남겨주세요. 우리는 고기를 꺼내 호일로 싸서 냉장고에 보관하기 위해 보냅니다. 살짝 양지머니를 자르고 겨자 또는 와사비로 제공하십시오.

레시피 4. 찜 양파 껍질을 곁들인 조림 감자

성분

감자 - 킬로그램;

양파 껍질에 250g 양지살;

자두 - 125 g;

두 개의 양파;

고기 국물 - 1 반 안경;

검은 후추, 소금 및 베이 리프.

조리 방법

1. 감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 양지 살을 얇은 조각으로 자르십시오. 양파는 청결하고 반 고리를 갈가리 찢었다.

2. 가마솥에 감자, 양파 및 양지머리를 둡니다. 세척 된 자두를 더합니다. 모두 잘 섞어 국물을 부어 라. 이렇게하려면 고추와 만다린 잎을 넣고 소금으로 가마솥을 덮고 저온에서 조리 할 때까지 감자를 끓으십시오.

3. 준비한 감자를 접시에 담아 허브에 뿌린다.

레시피 5. 양파 껍질, 크래커, 치즈로 베이컨을 넣은 토마토 샐러드

성분

3 개의 토마토;

베이컨과 치즈 100g;

마늘 두 정향;

마요네즈;

흰 빵 두 조각;

소금, 녹색 지상 후추.

조리 방법

1. 종이 수건으로 토마토를 닦고 닦으십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 특별한 프레스기를 통과하십시오. 녹색을 헹구고 과도한 수분을 털어 내고 가늘게 자른다. 양지머리와 토마토를 스트립으로 자릅니다.

2. 큰 강판 세그먼트에 치즈를 갈아 탄다. 모든 재료를 깊은 접시에 넣고 소금으로 잘게 잘린 허브와 마늘을 넣습니다. 마요네즈와 함께 계절과 철저히 섞는다.

3. 하얀 덩어리 조각을 작은 조각으로 자르고 마른 냄비에 황금색의 갈색이 될 때까지 볶습니다.

4. 샐러드를 접시에 올려 놓고 위에 요리 된 크래커를 뿌리고 채소로 장식하고 봉사하십시오.

레시피 6. 양파 껍질에 양지 바른 스프

성분

삶은 콩 - 650 g;

양파 껍질에 양지살 뚜껑 - 150 g;

올리브유 40ml;

양파와 당근;

셀러리 줄기 - 2 개;

마늘 - 정향 4 개;

베이 리프;

건조한 5 g과 신선한 백리향 2 자루;

건조한 5g과 신선한 로즈마리의 장식;

닭 국물 - 2 리터;

지상 후추, 레몬 주스와 소금.

조리 방법

1. 우리는 껍질에서 마늘과 양파를 씻어서 잘게 썬다. 당근을 껍질을 벗기고 샐러리로 큐브로 자르십시오.

2. 유방을 반 센티미터 두께의 긴 스트립으로 자릅니다. 우리는 냄비를 불에 태우고 올리브 기름에 부어 넣고 양지머리를 넣고 3 분 동안 요리합니다. 뒤죽박죽이 될 때까지 몇 분 동안 뒤집어 볶습니다. 우리는 종이 냅킨으로 판을 덮고 그것에 기름에 튀긴 베이컨을 뿌린다.

3. 당근, 셀러리, 양파를 팬과 페리에 넣고 10 분 동안 중간 정도의 열을 가하여 저어 준다. 잎은 마늘, 로즈마리, 백리향을 넣는다. 풍미가 풀릴 때까지 몇 분 더 끓으십시오.

4. 콩을 부어 뜨거운 고기 국물을 부어서 끓을 때까지 기다렸다가 20 분 더 익힌 후 소금과 후추와 레몬 즙을 넣습니다.

5. 수프를 접시에 붓고, 각각에 튀긴 유방을 얹는다.

레시피 7. 양파 껍데기에 양지로 구운 잉어

성분

작은 잉어;

감자 - 6 개;

중간 당근;

3 개의 양파;

양파 껍질에 양지살을 치십시오 - 300 g;

작은 덩어리의 딜;

사워 크림 - 300 ml;

체리 토마토 200g;

지상 파프리카 - 10 g;

사과 식초 - 100 ml;

소금

조리 방법

1. 감자와 당근을 "제복을 입고"익히십시오. 잉어는 흐르는 물로 씻었습니다. 우리는 가위로 지느러미를 자르고 저울을 청소합니다. 아가미와 내부를 꺼내십시오. 양파를 껍질을 벗기고, 두 개의 고리로 잘라내고, 깃털로 잘라내십시오. 깊은 접시에 양파 깃털을 뿌리고 식초로 채 웁니다. 베이컨을 두 부분으로 자르십시오. 하나는 피부를 자르고 얇은 조각으로 자른다. 우리도 두 번째 것을 자르므로, 조각 만 잘라서 피부에 붙여 팬을 만들었습니다.

2. 유방, 얇게 썰어 진 "팬", 마른 프라이팬으로 튀김. 라드는 높은면이있는 내화물 형태로 부어진다.

3. 양파 링의 대부분은 형태의 바닥에 놓여있다. 중간에 양동이 두 조각을 넣으십시오. 물고기는 소금으로 문지르고, 안쪽에 딜을 넣고 비스듬히 여러 번 자르고, 소금으로 문질러 양동이와 양파 링을 넣습니다. 우리는 양식에 물고기를 퍼뜨렸다.

4. 우리는 삶은 당근과 감자를 피부에서 털어내어 조각으로 자른다. 우리는 물고기 주위에 야채의 원을 퍼 뜨리고, 그들의 양파는 perelaivaya로 울립니다. 각 층은 소금에 절인 다. 위에서 우리는 양지 바른 기름에 튀긴 "팬"과 양파를 식초에 적셔 놓습니다. 지상 파프리카와 함께 잘 뿌리고 사워 크림을 부어 라. 작은 상처를 낸 후에 체리 토마토를 꼭대기에 올려 놓으십시오.

5. 우리는 생선과 채소를 10 분 동안 그대로두고 예열 된 오븐을 200도에 놓습니다. 1 시간 30 분 구워. 넓은 접시에 야채를 넣고 위에 생선을 넣으십시오. 화이트 와인과 함께 제공됩니다.

레시피 8. 양파 껍질에 치즈와 베이컨이 들어간 감자 파이

성분

밀가루 1 파운드;

건조한 효모의 작은 팩;

우유 - 유리;

소금과 커민의 핀치에;

버터 - 50 g;

계란 - 3 개;

감자 1 파운드;

치즈 - 250 g;

양파 껍질에 300 g 양미 나무 껍질;

딜 및 파 파;

크림 -150g;

지상 후추와 소금.

조리 방법

1. 밀가루를 그릇에 넣고 효모, 소금 및 설탕을 넣고 버터, 우유 및 계란 2 개를 넣습니다. 무 반죽 반죽. 우리는 열기 속에서 30 분 동안 접근합니다.

2. 우리는 감자를 닦고, 삶아서 빻아 낸다. 우리는 잘게 빻은 강판에 치즈를 문질러서 으깬 감자와 섞는다. 양동이를 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 튀김.

3. 계란과 크림, 소금, 계절을 커민과 후추로 섞는다. 여기에 잘게 잘린 채소를 추가하십시오. 큰 과자 굽는 판에 반죽을 굴리십시오. 감자와 치즈를 많이 얹어 놓으십시오. 양지 바른 조각을 뿌리고 크림 - 알 혼합물을 부어 라. 우리는 약 30 분 동안 250도까지 가열 된 오븐에서 구워냅니다. 파이를 조각으로 자르고 봉사하십시오.

레시피 9. 연어, 양파 껍질에 양지로 구운 것.

성분

연어 700g 1kg;

양파 껍질에 300 g 양미 나무 껍질;

감자 한 개와 반 kg;

200g 당근;

양파;

100 g 정제 식물성 기름.

조리 방법

1. 반쯤 조리 될 때까지 당근과 감자를 "제복"으로 익히십시오. 야채를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라냅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반쪽 고리로 자른다.

2. 냉장고에있는 생선을 해동시키고 비늘을 제거하고 지느러미를 잘라 내고 꼬리를 제거하십시오. 시체를 따라 양쪽에 3 센티미터의 간격으로 절개를하여 뒷면에서 일치되게하십시오. 소금과 향료로 물고기를 문지 르십시오. 양지 살의 조각을 자르면 한 번에 하나씩 나타납니다. 나머지 양동이를 작은 조각으로 잘게 자르십시오.

3. 당근과 감자를 잘게 썬 양지 살과 합치고 식물성 기름을 붓고 섞는다. 이 질량은 기름칠 형태로 퍼집니다. 윗층은 물고기를 배치합니다. 커트에 커트 및 베이컨 조각을 삽입하십시오. 양파는 고기 덩어리 밑에 있어야합니다. 뱃속에 약간의 야채 믹스를 넣어 물고기가 베이킹하는 동안 그 모양을 잃지 않도록하십시오. 우리는 식물성 기름을 부어 30 분 동안 오븐에 보냅니다. 180도 굽습니다.