Lecho는 고기, 생선 또는 야채 요리에 보편적 인 첨가물 인 간식입니다.
토마토 주스를 사용한 레몬 - 기본 요리 원리
lecho의 기초 토마토 주스와 토마토, 양파와 고추의 주스를 확인하십시오. 다른 채소도이 간식을 만들기 위해 사용됩니다.
토마토 주스 여러 가지면에서. 토마토는 과즙기를 사용하여 주스를 위해 가공 한 다음 주스를 삶아서 요리 한 다음에 진행합니다. 두 번째 방법은 토마토를 얇게 썰어 에나멜 그릇에 넣고 약간의 물을 더해 부드러울 때까지 요리하십시오. 그 후, 결과물 인 토마토 덩어리를 체로 문지른다. 토마토 페이스트도 사용됩니다. 그것은 물로 동등한 부분으로 희석되고 삶아진다.
토마토 주스가 끓은 후 그것에 추가하십시오. 다진 고추, 다른 야채를 넣고 소금과 설탕을 넣고 약 20 분간 끓으면 준비한 깡통에 레모네를 붓고 소독하고 감아줍니다. 완제품의 살균 시간은 유리 용기의 부피에 달려 있습니다.
레시피 1. 농민 토마토 주스를 곁들인 레호
성분
고기가 많은 고추 - 3 kg;
토마토 1 킬로그램;
토마토 주스 - 1.5 리터;
파슬리 및 딜;
커민 - 핀치;
소금 - 20 그램.
조리 방법
1. Fleshy Bulgarian 후추는 씻고, 칸막이와 씨앗에서 닦아 낸 다음 긴 방언으로 자른다. 넓은 스튜 냄비에있는 물을 넣고 3 분 동안 끓는 물에 후추를 담그십시오. 연한 고추는 식혔다.
2. 우리는 잘 익은 토마토를 씻고, 끓는 물을 부어 껍질을 벗긴다. 그들을 반으로 자르십시오. 우리는 멸균 된 마른 항아리에 여러 조각을 배치했습니다. 파슬리를 수돗물 아래에서 헹구고 약간 건조시킵니다. 우리는 토마토 다음에 항아리에 파슬리 무늬, 후추 가루 및 토마토와 채소를 넣습니다.
3. 우리는 토마토에서 주스를 삶아서 소금을 넣고 조금 식힌다. 그 후에, 야채의 주스 캔을 부으십시오. 약 30 분 동안 살균 한 다음 감싸고 감싸고 식 힙니다.
레시피 2. 레몬 토마토 고추 주스와 함께
성분
적색 다육 질 후추의 킬로그램;
토마토에서 쥬스 1 리터;
소금 - 50 g
과립 설탕 30 그램.
조리 방법
1. 토마토 쥬스를 만들려면 토마토를 헹구고 자른다. 에나멜 용기에 약간의 물을 넣고 토마토가 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 삶은 토마토를 체로 끓여 씨앗과 껍질을 분리합니다.
2. 빨간 피망을 헹구고, 줄기를 제거하고, 씨앗과 파티션을 청소하십시오. 스트립으로 세로로 자르십시오.
3. 토마토 주스를 냄비에 넣고 삶아 준비한 후추를 넣고 대량 재료를 넣고 10 분간 끓으십시오.
4. 뚜껑을 삶아 항아리를 소독하십시오. 고추가 토마토 주스로 완전히 덮을 수있게 유리 용기에 뜨거운 레몬을 뿌린다. 항아리를 뚜껑으로 덮고, 그 바닥을 수건으로 덮은 팬에 넣으십시오. 옷걸이에 닿을 수 있도록 물을 부어 0.5 리터 - 30 분, 40 분간 살균하십시오. 따뜻한 천으로 쿨링하십시오.
레시피 3. 토마토 쥬스가 든 불가리아 레호
성분
6 개의 불가리아어 다육 질 고추;
토마토에서 쥬스 1 리터;
9 % 식초 150g;
과립 화 설탕 - 불완전 유리;
소금 - 50 g
조리 방법
1. 설탕, 소금 및 식초로 토마토 주스를 섞으십시오. 고추 씻고, 꼬리를 제거하고, 칸막이와 씨를 깨끗이 썰어서 조각으로 자른다.
2. 토마토의 마리 네이드가 냄비에 쏟아져 끓습니다. 끓는 주스에 후추 조각을 넣고 후추가 부드러워 질 때까지 계속 요리하십시오.
3. 은행은 씻고 살균합니다. 끓여 준다. 멸균 된 유리 용기에 토마토 주스에 레몬을 놓고 그것을 말아 올리십시오. 시원하고 따뜻한 천에 싸서.
레시피 4. 레토와 토마토 주스의 고전 레시피
성분
5kg의 후추 가벼운 품종;
토마토 주스의 반 유리;
설탕과 마른 기름 - 유리 반;
9 % 식초 - 반 컵;
소금 - 4 분의 1 컵.
조리 방법
1. 우리는 씨앗과 칸막이에서 달콤하고 다육 한 후추를 씻어 내고 잘 씻는다. 내무반으로 자르십시오.
2. 내 토마토, 끓는 물을 부어 피부에서 자유롭게. 우리는 과즙 짜는기구를 통해 준비된 토마토를 건너 뜁니다. 토마토에서 생성 된 주스는 대형 컨테이너에 부어 요리를 설정합니다. 그것이 끓을 때까지 기다리고, 몇 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 대량 재료를 넣고 식초와 식물성 기름을 부어 몇 분간 끓으십시오.
3. 이제 토마토 마리 네이드에 소량의 고추를 넣으십시오. 반쯤 가벼울 때까지 토마토에서 주스에있는 후추를 25 분 동안 익히십시오.
4. 후추는 살균 건조한 유리 용기에 넣고 뜨거운 상태로 약간 둔다. 우리는 항아리를 굴리고, 뒤집어서 식힌 다음 따뜻한 깔개에 싸서 포장합니다.
레시피 5. 매운 토마토 주스를 곁들인 레호
성분
후추 가루 달콤한 - 3kg;
양파 - 6 개의 머리;
고추 두 포드;
파슬리 - 두 움큼;
토마토 소스와 물 - 500 ml;
75g의 소금;
설탕 - 반 컵;
9 % 식초 - 유리 반;
마른 겨자 - 20 g
조리 방법
1. 다정하고 다육 한 후추에서 꼬리를 제거하고 씨앗과 파티션을 문질러 야합니다. 수돗물로 씻어 내고 가늘게 자른다. 양파를 껍질을 벗기십시오. 녹색당과 양파는 씻어서 잘랐다.
2. 토마토 소스와 물을 섞는다. 결과 토마토 주스는 두꺼운 벽으로 된 그릇에 부어, 식초를 제외하고 모든 성분 및 야채를 첨가하고, 종기를주고, 20 분 동안 요리하십시오. 다음 식초를 따르고 즉시 열에서 제거하십시오.
3. 우리는 끓는 lecho를 멸균 유리 용기에 넣고 그것을 말아 올린다. 우리는 24 시간 동안 보존하고 차갑게 포장했습니다.
레시피 6. 레토와 토마토 주스와 양파
성분
불가리아어 육질의 후추 600g;
양파 - 300g;
토마토 주스 700 ml;
과립 설탕 50 그램;
25 그램의 소금;
9 % 식초 - 50 ml;
3 개의 후추 열매;
두 다진 마늘입니다.
조리 방법
1. 토마토 주스를 스튜 냄비에 넣고 끓으십시오. 대량 성분과 딸기를 첨가하십시오. 원하는 경우 베이 리프를 넣을 수 있습니다.
2. 고추 및 양파는 청소하고 헹구십시오. 용기에 쉽게 들어갈 수 있도록 야채를 충분히 커트십시오.
3. 고추와 양파를 끓는 토마토 주스로 옮긴다. 다시 끓여서 끓이다. 끓는 순간부터 30 분 정도 더 익혀서 고추가 부드럽게됩니다.
요리 직전에 잘게 잘린 마늘과 식초를 첨가하십시오. 5 분 더 끓여 라.
4. 삶은 멸균 된 유리 용기에 삶은 달걀을 놓고 삶은 뚜껑으로 말아 올리십시오. 보존을 식히고 뒤집어서 감싸십시오.
레시피 7. 토마토 주스, 양파, 당근이 든 레몬
성분
다육 질 후추 - 2.5 킬로그램;
당근과 양파 - 반 킬로.
식물성 기름의 불완전한 유리;
토마토 주스 - 1200 ml;
소금 - 50 g;
설탕 40g;
70 % 아세트산 - 10ml.
조리 방법
1. 고추 및 핵을 씻고, 나머지 칸막이 및 씨를 청소하십시오. 각 후추는 길이 방향으로 얇은 스트립으로 자릅니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 반지의 반쪽으로 양파를 자르고 큰 칩으로 당근을 자른다.
2. 야채는 냄비에 이동 토마토 주스를 부어 대량 재료를 추가하고 식물성 기름을 부어. lecho를 불에 태우고 끓으면 끓으면 10 분 동안 계속 끓여 라. 준비가 끝나기 몇 분 전에 식초 에센스를 붓는다.
3. 준비된 유리 용기에 끓는 레시피를 나누어 넣고 조이십시오. 보존을 식히고 뒤집어서 감싸십시오.
레시피 8. 토마토 주스와 가지를 곁들인 레호
성분
붉은 고기 후추 - 3kg;
큰 당근 - 3 개;
가지 - 4 개입;
토마토 3 킬로그램의 주스.
마늘 - 두 개의 머리;
파 슬 리 - 무리.
조리 방법
1. 후추, 헹구고, 꼬리를 자르고 씨에서 닦으십시오. 끓는 물에 그들을 담그고 3 분 동안 끓여서 제거하고 식힌다. 파란 것들을 얇게 썰어 소금물에 담가서 쓴 맛을 제거하십시오.
2. 당근을 껍질을 벗기고 헹구어 내고 커다란 칩으로 갈아서거나 한국 샐러드 용 강판으로 자른다. 칼로 잘게 자른 마늘을 자른다. 녹색을 헹구고 마늘과 똑같이 자릅니다. 당근을 식물성 기름에 튀긴 다음 파슬리와 마늘을 넣고 5 분 더 끓입니다. 가지 물을 배출하고 그들을 짜내십시오. 가지의 각 접시에 당근 숟가락을 놓고 후추에 넣은 롤을 만듭니다. 고추를 수직으로 용기에 넣으십시오.
3. 토마토는 과즙기를 사용하여 주스로 가공됩니다. 생성 된 주스를 스튜 냄비에 붓고, 대량 재료를 넣고 끓입니다. 토마토 마리 네이드를 끓인 후 뚜껑을 덮고 1/4 시간 동안 살균하십시오. 그 후에 은행을 굴려서 뒤집어서 담요로 식 힙니다.
레시피 9. 레토와 토마토 주스와 콩
성분
콩 - 두 잔;
당근과 양파 - 킬로그램 당;
고기가 많은 달콤한 고추 - 3 및 반 kg;
토마토 주스 - 3.5 리터;
식물성 기름의 불완전한 유리;
염 - 75g;
과립 설탕 50 그램.
조리 방법
1. 콩을 씻고 끓을 때까지 가볍게 끓으십시오. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 양파는 반쪽 고리로 자르고 당근은 큰 조각으로 자릅니다. 후추를 씻고 꼬리를 제거하고 벽과 씨앗을 청소하십시오. 꽤 큰 스트립을 자릅니다.
2. 토마토에서 냄비에 주스를 붓고 불을 넣고 끓으십시오. 식물성 기름을 부어 1 시간 반 정도 익힌다. 그런 다음 삶은 콩과 다른 야채를 넣고 삶아서 열을 줄이고 30 분 동안 요리하십시오. 대량 재료를 넣고 5 분 더 섞고 요리하십시오.
3. 미리 준비된 유리 용기에 끓는 끓는 물을 뿌려 즉시 구르십시오. 보전을 뒤집고 감싸고 시원하게하십시오.
레시피 10. 토마토 주스와 마늘을 넣은 레쵸
성분
살찐 토마토 2.5kg의 주스;
육식 고추 - 킬로그램;
큰 양파 머리;
5 개의 베이 잎;
고추 지상 - 꼬집음;
딸기 검은 후추 - 0.25 tsp;
마늘 - 30g;
과립 설탕 - 50g;
기유 100ml;
70 % 아세트 에센스 - 20 ml;
소금 - 25 g
조리 방법
1. 우리는 토마토를 씻어서 조각으로 자르고 냄비에 넣고 소량의 물을 넣고 난로에 올려 놓습니다. 토마토가 부드러워 질 때까지 요리 한 다음 시원한 물로 시원한 물로 주스를 닦아냅니다.
2. 고추는 임의로 씻어서 자른다. 양파는 벗겨지고 얇은 반 고리로 자른다.
3. 주스를 두꺼운 바닥에 스튜 냄비에 넣고 끓으십시오. 그런 다음 우리는 야채, 소금, 설탕 및 향신료를 넣고 끓는 다. 후추가 부드러워 질 때까지 뚜껑을 덮는다. lecho가 타지 않도록 주기적으로 저어 올릴 필요가 있습니다. 그런 다음 베이 리프를 꺼내고 다진 마늘과 식물성 기름을 더합니다. 그것이 비등하자마자, 식초 본질을 따르십시오, 2 분을 기다리고 그것을 끄십시오.
4. 우리는 끓는 레몬을 마른 유리 용기에 넣고 말아서 감습니다. 우리는 24 시간 동안 간식, 포장 및 차가운 음식으로 보존을 뒤집습니다.
토마토 주스가있는 Lecho - 경험 많은 요리사의 팁과 요령
- 토마토 주스를 기본으로 한 레몬의 맛은 주스의 품질에 따라 다르므로주의를 기울여야합니다. 주스를 직접 만드는 경우 주 서기를 통해 토마토를 건너 뛰고 체를 통해 토마토 주스가 완전히 깨끗 해지도록하는 것이 좋습니다.
- 붉은 고추를 사용할 때, 종종 날카로운 것으로 밝혀지기 때문에 각각을 시도 할 필요가 있습니다, 그리고 나서 lecho는 너무 날카 로워 질 수 있습니다.
- 주스의 경우 토마토 다육 질을 사용하십시오.이 경우 크기와 모양은 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 썩음의 침입을 허용하지 마십시오.
- 두껍고 두껍고 살결이 좋고 색이 다른 여러 가지 색의 고추 가루를 준비하십시오. 이 경우에는, lecho의 모습이 훨씬 더 아름답게 밝혀 질 것입니다.
