첫 번째와 두 번째 코스는 칠면조 가슴살로 준비됩니다.
이러한 고기는 샐러드, 파이 및 스낵에 적합합니다. 또한 칠면조 가슴살은 콜레스테롤이 들어 있지 않은식이로 간주됩니다.
그것이 부적절하게 준비된다면, 그것은 지나치게 건조되고 힘들며 모든 유익한 재산을 잃을 것입니다. 육즙이 많고 부드러운 음식을 만드는 것이 어렵지 않을 것입니다.
터키 유방 - 일반 요리 원리
칠면조 해빙은 따뜻한 물에 있어야하며 정기적으로 바꿔야합니다.
유방은 튀겨 지거나, 끓이거나, 삶거나, 구워지고 훈제 될 수 있습니다.
터키는 조리법에서 지정한 시간 이상을 조리하지 않는 것이 좋습니다. 그래서 그것의 juiciness를 지키는 것은 쉬울 것이고, 말라지지 않을 것이다.
조리하기 전에 고기를 완전히 헹구고 과도한 물기를 없애고 건조시켜야합니다.
칠면조 유방을 요리하기위한 향신료는 모든 것에 첨가 할 수 있습니다.
굽기 전에 유방은 여러 부분으로 나뉘어집니다.
칠면조 필레 볶음 때 튀김을하는 것을 잊지 마세요.
터키 유방 쌀 수프
칠면조 고기 국물에 조리 된 일반 쌀 수프는 가장식이 요법을합니다. 이러한 요리는 어린 아이에게도 제공 될 수 있습니다.
성분 :
칠면조 가슴살 430 g;
한 양파;
3 개의 중간 감자;
한 당근;
한 잔의 쌀;
녹색;
소금과 후추;
2 리터의 물.
준비 방법 :
칠면조를 씻어 큰 조각으로 자르십시오.
그런 다음 냄비에 넣고 물로 덮으십시오. 40 분 모두 삶아. 물이 끓으 자마자 소금을 넣으십시오.
고기를 요리하는 동안 채소를 껍질을 벗기고 자른다. 감자와 양파 - diced, 당근 - 빨대.
당근과 양파 40 분 후에 고기에 더할 수 있습니다. 잠시 후 감자와 씻은 쌀을 여러 번 더합니다.
야채를 모두 넣은 후 수프를 15 분 더 익힌다. 요리하기 8 분 전에 초록색 고추를 넣으십시오.
기성품 수프를 딥 플레이트로 제공하십시오. 원하는 경우 수프에 사워 크림을 첨가 할 수 있습니다.
통조림 파인애플과 함께하는 유방
접시에서 모든 성분은 완벽하게 결합됩니다. 파인애플은 터키에 달콤한 맛을주고 생강은 약간의 괴로움을 더합니다.
성분 :
칠면조 필레 두 조각;
한 통조림 파인애플 통조림;
감자 전분의 숟가락;
간장 숟가락 한 쌍;
올리브 오일 한 잔;
지상 생강의 핀치;
소금
준비 방법 :
유방은 얇은 띠로 자릅니다.
매리 네이드 들어, 간장, 약간의 소금, 후추, 전분의 절반과 그릇에 올리브 오일을 섞는다.
마리 네이드로 고기를 잘 포화 시키십시오.
남은 버터에 양면 칠면조를 3 분씩 볶습니다. 고기는 흰색과 붉은 색으로 변해야합니다.
유방에 파인애플과 물을 넣으십시오. 냄비에 뚜껑을 덮고 15 분 동안 끓인다.
파인애플 주스의 1/3을 물, 전분 및 생강과 섞으십시오. 약간 두꺼운 소스가 있어야합니다. 냄비에 넣고 칠면조를 5 분 더 익힌다.
상단에 부어 소스와 뜨거운 봉사.
터키 유방 샐러드
간단하고 식욕을 돋우는 샐러드로 가벼운 저녁 식사를하십시오. 가급적이면 준비 직후에 사용하십시오.
성분 :
240 g 칠면조 가슴살;
오이의 1/4 부분;
하나의 달콤한 고추;
상추의 머리;
기름 (올리브 또는 야채);
h. 꿀 숟가락;
라임 쥬스;
실 란 트로의 두 가지 sprigs;
땅콩 30 그램;
간장의 숟가락;
어떤 고추;
소금
준비 방법 :
꿀, 간장, 후추를 함께 섞는다.
혼합물에 얇게 썬 칠면조 가슴살을 넣으십시오. 30 분 동안 마리 네이드.
달콤한 고추와 오이 스트립으로 잘라. 후추 가늘게 잘게 썬다. 상추 잎을 찢고 별도의 접시에 담고 같은 고추와 오이를 넣습니다. 모든 것을 섞어 라.
절인 된 칠면조를 버터에 묻혀 붉게 물든다.
샐러드에 고기를 넣으십시오.
드레싱을 위해 올리브 오일, 주스, 소금 및 후추를 함께 섞는다.
땅콩과 실 란 트로 위에 준비 샐러드를 뿌리십시오.
오븐에서 감자와 champignons로 구운 터키 유방
요리는 재료의 최소 금액에서 준비가되어 있지만, 맛은 특별합니다. 베이킹을 위해 슬리브에서 요리하는 것이 더 좋으며, 자체 주스로 끓여야합니다.
성분 :
1kg 칠면조 필레;
당근 100g;
소금;
6 개의 중간 감자;
양파 130 g;
붉은 고추;
식물성 기름;
320 g 전체 버섯.
준비 방법 :
고기를 씻고 작은 입방체로 자른다.
감자를 껍질을 벗기고 4 조각으로 자른다.
당근을 부추고 나이프로 양파를 자른다.
버섯은 씻어 낸다.
사발 안에, 칠면조, 양파, 감자, 당근, 버터, 소금 및 고추를 섞으십시오.
베이킹을 위해 모든 것을 슬리브에 넣고 닫은 다음 나이프 위에 2 개의 작은 구멍을 만듭니다.
1 시간 이상 동안 오븐에서 모든 것을 180도 요리하십시오.
봉사하기 전에 다진 신선한 허브를 뿌린다.
육즙이 많은 칠면조 유방 천천히 밥솥에서 요리
고기가 마르지 않도록 먼저 기름과 채소로 문질러 야합니다. 이렇게 준비된 유방은 샌드위치를 위해 사용될 수 있습니다.
성분 :
550 g 터키 유방;
녹은 버터 1/2 잔;
어떤 화이트 와인 ¼ 잔;
파프리카와 소금의 찻 숱가락;
마늘 3 정향.
준비 방법 :
정상적인 흐르는 물 아래에서 칠면조 필렛을 헹구십시오.
분리 된 사발에서는 잘게 잘린 마늘, 포도주, 소금 및 녹은 버터를 섞으십시오. 와인 대신 사과 주스도 적합합니다.
한 숟가락의 해바라기 기름을 여러 사람의 사발에 붓고 거기에 가슴을 놓습니다. 그런 다음 미리 조리 된 소스로 고기를 채 웁니다.
멀티 플레이어의 뚜껑을 닫고 "퀸칭"모드를 설정하십시오. 요리 시간은 1.5 시간입니다.
신호 후에 장비에서 고기를 제거하고 약간 식히십시오.
냉각 된 필렛은 작은 조각으로 절단하여 테이블 위에 제공 할 수 있습니다.
전체 사과 또는 채소로 장식하면 식욕을 돋 웁니다. 작은 현자 또는 백리향을 추가 할 수도 있습니다.
호 일에 구운 매운 터키 가슴살
이런 식으로 조리 된 매운 요리를 좋아하는 사람들에게는 칠면조가 맛볼 것입니다. 마늘이 들어있는 고기가 많을수록 맛있을 것입니다. 칼로 자르면 깊은 곳에서 마늘 조각을 밀어 내야합니다.
성분 :
1.7 kg 칠면조 가슴살 필레;
6 개의 다진 마늘;
매운 adjika의 2 개 큰 스푼;
해바라기 기름 2 숟가락;
고추의 1/2 찻 숱가락;
소금의 불완전한 큰 스푼;
1.5 리터의 물.
준비 방법 :
큰 접시에 물을 부어 소금을 넣으십시오.
이 피클에서는 피부가없는 유방을 내리고 2.5 시간 동안 유장에 버리십시오.
경과 시간이 지나면 고기를 물에서 꺼내고 종이 냅킨으로 말립니다.
adzhika, 버터 및 고추의 혼합물로 사방에 마늘과 코트와 국수 터키.
유방을 호일로 감싼 다음 30 분 동안 180 도로 예열 된 오븐에 요리사를 넣으십시오.
30 분 후에 오븐을 끄고 칠면조 가슴살을 한 시간 동안 그대로 두십시오.
완성 된 고기를 섬유에 대고 잘 려서 테이블에 뜨거워 지십시오. 야채 샐러드와 삶은 감자는 요리와 완벽하게 조화를 이룹니다.
터키 유방의 야채와 함께
그림을 보는 사람들에게 완벽한 요리입니다. 야채와 함께하는 터키는 맛있을뿐만 아니라 유용 할 것입니다. 고기는 적당히 향긋하고 향긋합니다.
성분 :
1.3 kg 칠면조 가슴살;
1.5 당근;
마늘 3 머리;
5 마리의 감자;
해바라기 기름;
7 자두;
달콤한 파프리카와 심황의 작은 숟가락;
소금;
2 큰술. 말린 바질의 숟가락;
검은 후추;
베이 잎 - 맛.
1 리터의 물.
준비 방법 :
육즙이 많은 고기는 소금과 섞인 물에 넣고 3 시간 이상 방치하십시오.
유방을 물에서 끌어 낸 후에.
유방을 마늘로 채우려면 그 위에 깊은 상처를 내십시오. 마늘은 함께 자르는 것이 좋습니다.
양피지를 깊은 트레이 바닥에 놓습니다. 고추, 파프리카, 바질 및 심황을 넣으십시오. 이 조미료의 혼합물에서, 단단히 압박 고기. 가슴 아래에 약간의 베이 잎을 놓고, 그 위에 약간의 잎을 놓습니다.
칠면조 주변에서 끓는 물로 끓인 자두를 펼치고 감자, 당근을 썰어 나머지 향료와 함께 뿌립니다. 한 잔의 물과 해바라기 기름으로 야채를 부으십시오.
호일로 모든 것을 단단히가립니다.
80 분 동안 유방을 야채와 함께 굽습니다. 동시에 온도는 180도를 올린다. 요리하기 몇 분 전에 오븐에서 호일을 꺼냅니다.
접시에 고기를 썰고 야채를 넣으십시오. 큰 휴일을 위해, 그렇게 구운 칠면조 유방은 좋은 뜨거운 접시 일 것입니다.
터키 가슴살
접시는 아주 빨리 요리되고 아주 부드럽다. 그러한 조리법은 신선한 고기와 냉동고에 오래 머무를 것입니다. 필렛이 동결 된 경우 먼저 필렛을 꺼내 완전히 해동해야합니다.
성분 :
칠면조 가슴살 반 킬로.
어떤 단단한 치즈 80g;
빵 부스러기 (집이나 가게);
식물성 기름의 큰 스푼 2 개;
닭 조미료와 발사믹 식초 찻 숟가락;
다용도 조미료와 간장 큰 스푼;
마늘 머리;
후추 혼합 - 취향에;
소금
준비 방법 :
두껍고 고른 껍질로 고기를 자르십시오.
연속적으로 각 조각을 패킷으로 덮고 양쪽에서 이길 수 있습니다. 그들은 거의 두 배의 크기가되어야합니다.
마리 네이드, 마늘, 식초, 후추, 조미료, 간장, 소금 및 한 스푼의 기름을 담을 큰 그릇에 넣으십시오.
양쪽에서 마리 네드를 찍어 냉장고에 16 시간 동안 담그십시오.
경과 시간이 경과하면 타자를 준비하십시오. 가장 작은 강판과 빵 부스러기를 통해 강판을 섞은 치즈를 섞는다.
타자로 단단히 눌러 진 각 roll 롤 롤.
적어도 3 분 동안 버터 각 스테이크를 가진 잘 가열 한 프라이팬에서 튀기십시오.
필요에 따라 해바라기 기름을 팬에 첨가하십시오.
찹은 샐러드, 반찬 또는 채소와 함께 제공 될 수 있습니다. 옆에 장식을 위해, 당신은 절반 체리 토마토와 메추라기 달걀에 슬라이스를 넣을 수 있습니다.
레몬 꿀 매리 네이드의 터키 유방
요리는 매우 즐거운 달콤한 신맛을 띠고 있습니다.
성분 :
유방 1 킬로그램;
난황;
마늘 두 정향;
1.5 Art. 내가 자기야.
겨자의 숟가락;
반 레몬;
올리브 기름 한 숟가락;
딜;
후추와 소금.
준비 방법 :
고기를 씻고 말리십시오. 그런 다음 30 분 동안 소금, 후추와 마리 네이드로 문지릅니다.
고기가 절인 되 자마자 언론을 통과 한 마늘로 고기를 담을 수 있습니다. 이 필렛 때문에 여러 번 잘라야합니다.
겨자, 올리브 기름, 레몬 주스 및 꿀을 가진 노른자위를 치대십시오. 잘 섞는다.
이 혼합물로 칠면조를 자유롭게 입혀 라.
오븐을 190 도로 예열하십시오. 기름칠 한 과자 굽는 판에 유방을두고 오븐에 넣으십시오.
요리사는 1 시간 15 분 동안 고기를 주기적으로 돌립니다.
봉사하기 전에 그린을 뿌리십시오.
터키 유방 - 간계와 팁
- 칠면조를 더 부드럽게 만들려면 반발 할 수 있습니다.
- 신선한 칠면조 고기를 먹으면 접시가 더욱 맛있게 나옵니다.
- 냉동 고기는 신선한 것보다 오래 요리합니다.
- 더 나은 유방을 marinate하기 위하여는, 칼로 몇몇 장소에서 관통되어야한다. 상처를 깊게하는 것이 좋습니다.
- 집에서 만드는 빵 부스러기는 가게 빵 부스러기와는 달리 파삭 파삭하고 동시에 부드럽습니다.
- 가슴은 원하는대로 조리 할 수 있습니다. 호일, 베이킹 백 또는 빵 부스러기.
