토마토와 자두-독특한 맛의 조합.
이 듀엣의 블랭크는 특이하고 과일 향기와 매운 맛이 있습니다. 그리고이 재료 중 너무 많이 요리 할 수 있습니다!
예를 들어, 겨울에는 자두가 든 피클 토마토, 통에 소금, 수제 케첩, 매운 아지 카, 다양한 스낵 및 샐러드를 만듭니다.
겨울 자두 토마토-요리의 일반적인 원칙
전체 토마토가 수확에 들어가면 선택하는 것이 좋습니다 작은 과일. 그들은 더 빨리 해동되고 은행에 더 정확하게 위치하며 더 잘 맞을 것입니다.
토마토 조각에서 샐러드와 스낵을 준비하는 경우 사용해야합니다. 설 익은 과일 절단하기 쉽고 매쉬하지 않을 것입니다.
겨울 동안 매실로 토마토 소스를 준비하면 다음을 포함한 모든 토마토를 먹을 수 있습니다 과잉, 거친, 비뚤어진 및 금이 간.
자두도 먹을 수 있습니다. 산세 및 산세를 위해 전체 병에 담습니다. 소스와 전채를 준비하는 경우 뼈를 제거해야합니다. 보통 토마토는 블랭크에서 우세하고 자두와 토마토는 같은 횟수만큼 섭취하지 않습니다.
토마토와 자두 외에도 양파, 마늘, 단 고추모든 종류의 향신료. 방부제로서 식초, 아스피린, 설탕, 소금, 뜨겁고 매운 성분. 이 모든 구성 요소는 토마토뿐만 아니라 자두와 완벽하게 결합됩니다.
평소와 같이 멸균하기 전에 깨끗한 접시 만 사용하고 잘 씻고 과일, 항아리 및 뚜껑을 건조해야합니다. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 재료를 분쇄하는 경우 청결을 확인해야합니다. 나이프에 다른 제품의 잔여 물이 없어야합니다.
레시피 1 : 간단한 방법으로 겨울에 매실 절인 토마토
겨울 자두로 토마토를 간단하게 보존하기위한 레시피. 토마토, 자두 및 소금물은 매우 맛이 좋으며 특히 고기 요리와 잘 어울립니다. 계란 크기의 작은 토마토를 사용하는 것이 좋습니다.
성분
• 1kg의 토마토;
• 매실 500g;
• 양파;
• 모든 채소;
• 피망.
소금물 성분 :
• 2 l. 물;
• 소금 3 스푼;
• 설탕 7 큰술;
• 식초 50 % 9 %.
요리
1. 다진 양파, 껍질을 벗긴 마늘 정향을 멸균 용기에 넣고 달콤한 완두콩을 후추에 넣습니다. 원하는 경우 허브를 추가하십시오 : 파슬리, 딜, 벚꽃 잎, 양 고추 냉이.
2. 캔 내용물을 끓는 물로 채우고 뚜껑으로 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오.
3. 냄비에 액체를 붓고, 최대 2 리터를 넣고, 식초를 포함한 모든 향신료를 붓습니다. 매리 네이드를 2 분 동안 끓여서 끓입니다.
4. 토마토에 끓는 매리 네이드로 자두를 채우고 말아서 뒤집어 식힌다.
레시피 2 : 겨울 매실 토마토 케첩
겨울 동안 토마토와 자두로 케첩을 만드는 기본 레시피. 이베이 스에 다양한 향신료, 마늘, 모든 종류의 후추를 넣고 새로운 맛을 얻을 수 있습니다. 케첩은 두껍고 향이 좋으며 잘 익은 부드러운 토마토를 사용하는 것이 좋습니다.
성분
• 잘 익은 부드러운 2kg 토마토;
• 매화 1kg;
• 500 그램의 양파;
• 소금과 설탕.
요리
1. 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 토마토를 잠시 담근 다음 차가운 물에 넣으십시오. 피부를 제거하고 줄기의 부착 장소를 제거하고 모든 것을 냄비에 넣으십시오.
2. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 토마토로 보내고 20 분 동안 요리하도록 설정하십시오. 체를 식히고 닦으십시오.
3. 자두에서 뼈를 꺼내 별도의 스튜 냄비에 넣고 물 한 잔을 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 체를 식히고 닦아내 어 모든 피부를 제거하십시오.
4. 으깬 감자 두 개를 모으고 3 분 동안 끓여서 맛에 향료를 넣고 캔에 준비된 소스를 붓고 키를 깍습니다.
레시피 3 : 아스피린이 든 겨울 자두 토마토
식초가없는 레시피. 자두는 소량으로 첨가되며 맛이 더 좋습니다. 아세틸 살리실산은 가공물 1 리터당 1 정의 비율로 보존제로서 첨가된다. 이 재료로 3 리터짜리 항아리를 만들 수 있습니다.
성분
• 토마토 2kg;
• 매실 300g;
• 소금 2 큰술;
• 아세틸 살리실산 3 정;
설탕 5 큰술.
후추, 베이 잎, 마늘, 딜 우산 및 양 고추 채소와 같은 표준 향신료도 섭취합니다.
요리
1. 멸균 항아리에 씻고 말린 잎을 접고 후추 5 피스, 딜, 마늘 몇 쪽을 넣습니다.
2. 씻은 크림과 토마토를 넣습니다.
3. 고전적인 계획에 따르면, 끓는 물을 부어 따뜻하게하고 배수하십시오.
4. 설탕을 소금에 붓고 소금물을 끓입니다.
5. 아스피린을 항아리에 던져 소금물로 채우고 말아 올립니다. 베일 아래에서 보호 물을 거꾸로 식 힙니다.
레시피 4 : 젤리에 겨울 자두 토마토
많은 사람들이 토마토와 양파를 비슷한 간식으로 만듭니다. 그러나 겨울에 매실과 같은 토마토 빌릿을 만들면 훨씬 맛있습니다. 평균적으로 1kg의 토마토는 약 200g의 자두입니다. 잘 익은 야채와 과일을 사용하여 조각의 모양을 유지하는 것이 좋습니다.
성분
• 1.7kg의 토마토;
• 매실 500g;
• 3 후추;
• 마늘 머리 5 개;
• 딜, 베이 리프.
채우기 :
• 25g의 젤라틴 (두 숟가락);
• 설탕 반 컵;
• 1.5 리터의 물;
• 소금 2 큰술.
요리
1. 즉시 젤라틴에 시원한 물 한잔을 채우고 붓기를 위해 따로 보관하십시오. 야채에 종사하는 동안.
2. 자두가 반으로 갈라지고 돌을 제거합니다.
3. 토마토는 원으로 자르지 만 5mm보다 얇지 않습니다.
4. 우리는 토마토를 준비된 용기에 넣고 일부 장소에는 자두 반을 낳습니다. 후추와 베이 잎을 바닥에 던지는 것을 잊지 마십시오.
5. 소금물에서 남은 물을 팬에 붓고 설탕으로 소금을 넣고 끓인 다음 부은 젤라틴을 펼치십시오. 끓여서 끓이십시오.
6. 충전물을 뱅크 위에 붓고 뚜껑으로 덮습니다.
7. 우리는 냄비의 바닥이나 수건이나 천의 세면기 위에 놓고 항아리를 넣고 따뜻한 물로 채우고 살균합니다. 리터 용기의 경우 10 분이면 충분하며 반 리터짜리 항아리는 7 분입니다.
8. 키를 굴립니다.
레시피 5 : 향신료가없는 겨울 매실 토마토
겨울에 자두가있는 토마토에 대한이 조리법의 특징은 토마토와 과일 만 항아리에 넣지 않는다는 것입니다. 재료가 서로 향기를 교환합니다. 두꺼운 종류의 크림 토마토를 섭취하는 것이 좋습니다. 그러한 공란이 더 아름답습니다.
성분
• 자두;
• 토마토.
소금물 1 리터당 :
• 소금 숟가락;
• 1 tsp. 본질;
• 설탕 3 큰술.
요리
1. 토마토는 꽃자루 근처의 이쑤시개로 뚫어야합니다.
2. 씻은 토마토와 자두를 멸균 용기에 넣습니다. 비율은 절대적으로 될 수 있습니다. 그러나 누워있을 때 야채를 과일로 대체하는 것이 좋습니다. 따라서 맛이 좋습니다.
3. 끓는 물을 부어 10-15 분 동안 따뜻하게 한 다음 물을 빼십시오.
4. 향신료를 넣고 끓여서 다시 은행에 부어 넣으십시오. 각각에 식초 에센스를 부어 뚜껑으로 덮고 열쇠를 굴립니다.
레시피 6 : 겨울 자두와 토마토 Adjika
겨울에 매실로 토마토를 수확하는 가장 맛있는 옵션 중 하나는 adzhika입니다. 소스는 매운, 적당히 매운, 즐거운 과일 향과 신맛이납니다. 그리고 그는 준비하기가 매우 쉽습니다. 이 adzhika의 경우 매실과 체리 매실을 사용할 수 있습니다.
성분
• 매화 1kg;
• 잘 익은 토마토 2kg;
• 양파 2 개;
• 마늘 80g;
• 설탕 100g;
• 소금 1.5 큰 스푼;
• 고추 2 개;
• 파프리카 숟가락.
요리
1. 자두를 헹구고 말리고 씨를 제거하십시오.
2. 토마토를 헹구고 말린 다음 조각으로 자르고 줄기를 제거하십시오. 고기 종류를 사용하여 소스를 두껍게 만드는 것이 좋습니다.
3. 마늘과 전구가 벗겨졌습니다. 마늘은 잘게 자르고 옆으로 빼냅니다.
4. 고기 분쇄기를 통해 양파, 토마토, 고추 (종자는 제거 할 수 없음) 및 자두를 갈아냅니다. 우리는 덩어리를 냄비로 옮기고 20 분 동안 요리하도록 설정했습니다.
5. 모든 향신료를 넣고 10 분 더 익힌다.
6. 다진 마늘을 넣고 5 분 더 끓입니다. 이 단계에서 약간의 산 성분을 맛보고 소금, 설탕을 첨가 할 수 있습니다. 이 경우 식초 또는 장식을 추가 할 수 있습니다.
7. 끓는 아지 카를 항아리에 붓고 뚜껑을 비틀십시오.
레시피 7 : 겨울에 매실 소금에 절인 토마토
유리 항아리에 직접 준비하는 겨울 자두가있는 맛있고 맛있는 토마토 요리법. 그러나 그것은 지하실의 운이 좋은 소유자에게만 적합합니다. 토마토와 자두는 잘 익은 것을 사용하는 것이 좋으므로 모양을 유지합니다.
성분
• 토마토;
• 자두;
• 양 고추 냉이 잎, 건포도, 체리;
• 후추 열매;
• 딜 우산.
채우기 :
• 10 리터의 물, 더 나은 샘물;
• 두 잔의 소금;
• 설탕 한 잔.
요리
1. 은행은 베이킹 소다로 잘 씻어서 살균 할 수 없습니다. 바닥에는 전단지, 후추, 딜 우산을 넣습니다.
2. 접힌 토마토와 자두를 섞는다.
3. 찬물에 설탕을 넣고 소금을 부어 녹을 때까지 저어줍니다.
4. 캔을 채우고 플라스틱 캡으로 덮고 실온에서 24 시간 동안 서서 지하실 안으로 내립니다.
5. 몇 달이 지나면 자두로 통 토마토를 맛볼 수 있습니다. 이 조리법의 공란은 폭발하지 않으며 내년에는 가치가 있지만 차가운 방에 보관하는 것이 중요합니다.
레시피 8 : 겨울 매실 매운 토마토 소스
겨울에 자두가있는이 토마토 빌렛에는 자란 토마토와 과일이 필요합니다. 선명도를 위해 빨간 고추가 사용되지만 그렇지 않은 경우 녹색을 사용하여 비율을 1.5 배 증가시킬 수 있습니다.
성분
• 2kg의 토마토;
• 매실 1.2kg;
• 달콤한 고추 800g;
• 200 그램의 매운 꼬투리;
• 500 그램의 양파;
• 소금 3-4 큰술;
• 250 그램의 설탕.
요리
1. 우리는 모든 과일을 씻고 말려 천에 뿌립니다.
2. 자두에서 자두를 제거하고 큰 냄비에 접습니다.
3. 토마토는 자두로 보내진 임의의 조각으로 자른다.
4. 씨앗에서 껍질을 벗긴 달콤한 고추를 넣고 날카로운 꼬투리를 조각으로 자릅니다.
5. 껍질을 벗기고 잘게 자른 양파를 넣습니다.
6. 팬으로 뚜껑을 덮고 스토브를 켜고 미래의 소스를 한 시간 동안 요리하십시오. 물을 넣을 필요가 없으며 주스가 충분히 나옵니다.
7. 1 시간 후, 불을 끄고 덮개를 제거한 후 작업 물을 따뜻한 상태로 식 힙니다.
8. 이제 삶은 제품은 체를 통해 문지르거나 간단히 블렌더에 구멍을 뚫어야합니다. 강판 소스가 더 부드러워지고 펀치 블렌더가 두껍고 더 쉬워집니다. 가장 적합한 방법을 선택하고 으깬 감자를 준비하십시오.
9. 소스를 난로에 놓고 설탕, 소금을 넣고 5 분간 끓인 다음 준비된 용기에 붓습니다. 롤업
겨울을위한 매실 토마토-유용한 팁과 트릭
• 끓는 물을 부을 때 토마토와 자두가 터지는 것을 방지하려면 이쑤시개로 피부를 뚫어야합니다. 또한이 기술은 과일이 더 빨리 담그고 다른 성분의 향기와 맛을 흡수하는 데 도움이됩니다.
• 매화 피부는 충분히 단단하므로 소스를 위해 제거하는 것이 좋습니다. 가장 쉬운 방법은 작은 물로 뚜껑 아래에서 과일을 찐 다음 체로 식히고 문지르는 것입니다.
• 향신료는 빌렛의 맛을 특별하게 만듭니다. 그러나 그들과 함께 그것을 과도하게 사용하지 않는 것이 중요합니다. 요리 할 때 맛을 드러내고 제품의 자연스런 맛을 완전히 가리게 할 수 있습니다.
• 조달 선택은 주로 채소의 품질에 달려 있습니다. 토마토 및 / 또는 자두가 익고 부드러 우면 소스에 넣는 것이 좋습니다. 그리고 과일이 아주 단단하고 설 익은 경우 절임, 소금에 절이거나 샐러드를 요리하는 것이 좋습니다.
• 식초는 방부제 일뿐만 아니라 맛의 성분입니다. 따라서 복용량을 엄격히 준수해야합니다. 그리고 수확을 더 맛있고 건강하게 만들고 싶다면 사과 사이다 식초를 사용하십시오.
• 뚜껑을 비틀 었으면 반드시 병을 뒤집고 치찰음과 거품이 있는지 확인하십시오. 그들이 나타나면 빌렛을 열고 배수 된 매리 네이드를 끓여서 끓여야합니다. 이것이 샐러드라면, 냄비에 넣고 5 분 동안 멸균 한 다음 열쇠로 다시 굴릴 수 있습니다.
