감자 크림 수프는 특히 어린이와 노인의 식단에서 건강에 좋은 요리입니다.
요리와 특별한 노력을 위해 많은 시간을 필요로하지 않습니다. 중요한 것은 감자를 껍질 벗기는 것이고 나머지는 "기술의 문제"입니다.
소금에 절인 수프 또는 마늘 크루통 (croutons)이 들어간 수프를 제공합니다.
감자 수프 - 일반 요리 원리
주성분은 감자입니다. 조리법에 따라 3 ~ 4 개에서 1½ 킬로그램까지 걸릴 것입니다. 물이나 고기 또는 닭고기 국물에 스프를 요리 할 수 있습니다.
감자 크림 스프는 많은 재료를 다변화 할 수 있습니다. 버섯, 해산물, 고기, 베이컨, 치즈 및 다양한 채소가 수프 요리에 사용됩니다. 당근, 양파, 호박, 토마토, 후추, 마늘, 물론 신선한 허브를 추가하십시오. 그리고 정확히 무엇을 선택할지, 그것은 모두 당신의 취향과 욕망에 달려 있습니다. 우리의 최고의 요리법이 당신을 도울 것입니다.
감자와 호박 퓨레 스프
감자와 호박은 수프에 완벽하게 결합되어 있습니다. 좋은 봉사를 위해 호박 몇 조각을 볶고 엎질러 진 스프를 장식하십시오.
성분 :
두 호박;
4-5 감자;
세 개의 테이블. 밀가루 숟가락;
식물성 기름;
딜, 소금, 조미료.
준비 방법 :
감자는 껍질을 벗기고 깎습니다. 애호가들도 벗겨 내고 잘게 썬다. 야채는 소량의 소금물에 삶습니다. 그런 다음 고기를 분쇄기를 통해 꺼내거나 작은 체로 닦으십시오. 파스타는 식물성 기름에 붙여 넣고 물로 희석하여 감자와 호박을 조리합니다. 결과물과 결합 된 야채 덩어리에 조미료를 넣고 허브를 뿌린다. 또한 소금에 절인 작은 호박 튀김을 넣으십시오.
닭고기 으깬 감자 스프
닭고기 국물에있는 감자 크림 스프를 요리하고 닭고기 조각을 부순 다음 신선한 크림으로 모두 희석하십시오.
성분 :
닭 국물;
3 개의 감자;
한 당근;
양파 2 개;
셀러리;
버터;
밀가루 (최고 등급);
닭고기;
크림 반 컵;
소금, 후추;
파슬리 신선한.
준비 방법 :
큰 프라이팬에서 버터를 녹입니다. 튀김 다진 양파, diced 감자, 당근, 셀러리 스토킹. 닭고기 국물을 넣은 냄비에 야채를 옮겨서 약 30 분 동안 끓입니다. 소금, 후춧가루를 뿌린 다음 푸드 프로세서에서 부순거나 정밀한 체를 통과하십시오. 밀가루가 따뜻한 우유에 첨가되고 크림 스프에 부어진다. 뚜껑을 닫고 2 분 동안 느린 가스로 땀을 흘리게하십시오. 삶은 닭고기는 작은 조각으로 나뉘어져 수프에 담겨서 5 분간 더 불에 붙입니다. 요리가 끝나면 크림을 넣으십시오. 잘게 잘린 파슬리를 뿌려주세요.
자가 제 감자 수프
이 조리법의 크림을 쉽고 빠르게 준비 할 수 있습니다. 직접 만든 수제 croutons을 만들고 요리와 함께 제공하십시오.
성분 :
4 마리의 당근;
감자 1 파운드;
두 개의 양파 줄기;
해바라기 기름;
흰 빵, 소금.
준비 방법 :
당근은 굵은 강판에 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 감자에 자르고 입방체로 자르고 양파를 잘게 자릅니다. 모든 채소는 가열 된 식물성 기름으로 조림됩니다. 끓는 소금물을 부어 끝까지 요리하십시오. 다음 topkushkoy를 반죽하거나 믹서를 휘저었다. 흰빵은 잘게 잘게 분쇄되어 버터에 튀겨지고 먹기 전에 넣습니다.
콩과 감자 수프
당신은 접시에 콩을 추가하여 감자 수프 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 실란트로는이 요리에 특별한 맛을 낼 것입니다.
성분 :
5 큰 감자;
양파 2 개;
1.5 리터의 물;
올리브 오일;
신선한 콩 400 그램;
소금, 지상 후추;
실 란 트로 신선한 한 무리;
크림 100g.
준비 방법 :
스튜 냄비에서, 올리브 기름을 가열하고 황금으로 색조에 잘게 잘린 양파를 튀기십시오. 껍질을 벗긴 감자를 얇게 자르고 콩을 섞어서 국물이나 물을 부어 넣습니다. 요리를 설정하십시오. 약 15 분 후에 다진 실란트를 크림 수프에 넣고 5 분간 가스에 남겨 둡니다. 그 다음 혼합물은 블렌더 또는 톱콕으로 추격됩니다. 느린 불을 다시 얹고, 저지방 크림과 후추를 부어서 끓으십시오. 감자 수프를 부분 플레이트에 부어 콩으로 장식하고 녹색을 뿌린다.
버섯 감자 수프
감자 수프에 튀긴 버섯을 넣고 식물성 기름과 함께 야채 샐러드를 보충하십시오.
성분 :
5 개의 감자;
3 마리의 당근;
한 양파;
작은 순무 또는 rutabaga;
신선한 버섯 250-300g;
하나의 붉은 고추;
식물성 기름;
베이 리프.
준비 방법 :
야채는 씻어서, 당근, 순무 또는 순무, 양파를 얇게 썰어 낸다. 야채를 냄비에 넣고 물과 소금을 부어 넣는다. 수프는 끓여지고 감자와 라브 루카 (얇게 썬 것)가 넣어집니다. 수프가 조리되는 동안 버섯은 잘게 잘게 자르고 냄비에 튀겨진다. 준비된 수프는 체를 통과하거나 믹서기에서 털어냅니다. 그런 다음 볶은 버섯을 넣고 껍질을 벗긴 고추를 넣으십시오.
크림 치즈와 구운 감자 수프
감자가 익히지 않고 오븐에서 구워 먹으면 수프가 으깬 감자에서 특이한 맛이납니다. 수프에 강판 치즈를 뿌리면 작은 애호가가 후추의 완두콩을 부술 수 있습니다.
성분 :
감자 1 킬로그램;
밀가루 반 컵;
1 리터의 우유;
100 그램의 치즈;
녹색 양파 (낱단);
그라운드 후추, 소금, 후추;
사워 크림 한 잔;
튀긴 베이컨.
준비 방법 :
날것이지만 씻은 감자는 내열 접시에 깔아 놓고 포크로 뚫습니다. 60 분 동안 180 ~ 200도 오븐에 가열하십시오. 냉각 된 구운 감자 껍질과 포크로 구겨져. 중간 가스에서 그들은 두꺼운 벽으로 만든 접시를 데우고 밀가루를 넣고 서서히 저어 우유에 부어 넣습니다. 두꺼운 덩어리를 준비하십시오. 으깬 감자, 강판 치즈, 소금, 후추를 넣습니다. 치즈가 녹을 때까지 가열하고 가스를 끄십시오. 다음 사우어 크림은 냄비에 부어 잘게 썬 파를 붓고 약한 가스로 약 12 분 동안 끓인다. 완성 된 수프는 강판 치즈, 파와 베이컨 조각을 뿌려 부분에 부어 넣습니다.
수프 - 으깬 감자 "마늘"
으깬 감자 수프와 함께 볶은 마늘은 특히 겨울철에 식탁을위한 완벽한 솔루션입니다. 크래커는 불필요하지 않습니다.
성분 :
감자 1 킬로그램;
버터 20 그램;
두 조각 전구 양파;
8 개의 마늘 깃털;
두 개의 테이블. 해바라기 기름의 숟가락;
신선한 딜;
흰 빵 크래커.
준비 방법 :
껍질을 벗긴 감자는 굵은 껍질을 벗기고 2 리터의 소금물로 삶습니다. 양파는 반 반지로 자르고 가열 된 냄비에 튀겨서 감자와 함께 냄비에 넣습니다. 10 분 동안 요리하십시오. 마늘 조각 절반 잘라 버터에서 튀김. 스튜 냄비에 추가하십시오. 그런 다음 감자에서 나온 물을 그릇에 붓고 나머지는 믹서로 채 웁니다. 감자 물이 서서히 첨가됩니다. 그들은 다시 불을 얹고, 크림에 부어서 소금을 뿌리고, 후춧가루를 뿌려 몇 분간 끓게 만듭니다. 마늘 croutons 및 허브와 함께 제공합니다.
새우가 들어간 감자 수프
으깬 감자 수프의 다른 맛을 얻으려면 커다란 새우 꼬리와 같은 해산물을 더하십시오. 접시의 풍미가 부추를줍니다.
성분 :
1 리터의 닭고기 또는 고기 국물;
감자 1 파운드;
한 양파;
부추 50g;
200-300 그램의 새우;
200 그램의 크림 또는 우유;
오일;
하나의 테이블. 한 숟가락의 밀가루;
계란 노른자;
소금 맛.
준비 방법 :
감자는 껍질을 벗기고 깎습니다. 양파는 약 10 분 동안 반 조개 및 통행인으로 버터로 잘게 자릅니다. 국물의 한 부분으로 감자와 튀긴 양파를 냄비에 넣으십시오. 끓을 때, 팬을 닫고 스튜에 남겨 두십시오. 이때 하얀 소스를 준비하십시오. 밀가루는 마른 냄비에 담겨서 황색을 띠게됩니다. 그런 다음 나머지 국물을 점차 가루에 첨가하고 덩어리가 없도록 철저히 섞습니다. 부추 가늘게 잘게 썰고 튀김. 완성 된 감자는 믹서로 채찍질하거나 냄비에 흰색 소스를 더합니다. 그런 다음 2 분 동안 다시 느린 가스를 켭니다. 감자 수프를 채우려면 날 달걀 노른자를 채찍질하고 우유 또는 크림과 혼합하십시오. 그런 다음 크림 수프와 함께 가열하고 섞습니다. 부추와 삶은 새우 꼬리를 뿌린 부분에 붓는다.
차가운 감자 수프
이 조리법에 대한 스프는 차가워 지므로 여름철에 적합합니다. 부추는 냄새와 맛으로 수프를 보완합니다.
성분 :
500 그램의 감자;
크림 200 ml;
국물 1 리터;
버터 40 그램;
레몬 주스;
소금과 후추;
쉬니 트;
부추.
준비 방법 :
녹인 버터는 다진 부추를 넣고 황금까지 끓입니다. 감자는 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 국물이나 물에 삶아 소금에 절인 후 후추로 삶습니다. 끓인 후 불을 끄고 수프가 식도록하십시오. 그런 다음 블렌더, 믹서 또는 결합으로 치십시오. 크림을 부어. 완성 된 수프는 3 ~ 4 시간 동안 냉장고에 보관됩니다. 봉사하기 전에 레몬 주스를 넣고 향신료로 장식하십시오.
감자와 베이컨 크림 스프
유럽 전통에 따르면, 크림 수프에 베이컨 스트립을 추가하고 위에 양파 튀김을 뿌린다. 그것은 맛있고 드문 것입니다.
성분 :
베이컨 6 스트립;
5 개의 감자;
닭 고기에 국물;
한 양파;
우유 2 백 그램;
고추, 소금.
준비 방법 :
베이컨은 스트립으로 자르고 양면의 빵 껍질에 튀긴다. 다음 그것을 냅킨에두고 기름을 배수 시키십시오. 작은 lobules로 무너져 내십시오. 감자는 약 10 분에서 15 분 동안 닭 국물에서 껍질을 벗기고, 썰고, 삶아냅니다. 이때 버터가 달린 팬에났습니다. 양파는 중간 정도의 가스에 약 7 분 동안 금색 색조가됩니다. 삶은 감자는 톱 코더 (topcoder)로 균일 한 질량으로 마스터됩니다. 따뜻한 우유, 후추, 소금을 부어 베이컨과 튀긴 양파를 넣습니다. 다음 크림 수프는 느린 가스에 가열된다. 깊은 그릇에 담긴 부분에 베이컨과 양파를 뿌릴 수 있습니다.
감자 수프 - 으깬 감자
이 조리법을위한 야채의 감자 크림 수프는 여름 또는 포스트에있는 당신의 규정 식을 위해 완벽하다.
성분 :
콜리 플라워의 올린 헤드;
4 개의 감자;
한 당근;
2 ~ 2 리터의 물;
한 양파;
3 신선한 토마토;
하나의 테이블. 한 숟가락의 밀가루;
하나의 테이블. 해바라기 기름의 숟가락;
신선한 채소;
소금, 검은 후추.
준비 방법 :
감자는 껍질을 벗기고 씻어내어 큐브로 자른다. 물이 끓게되고 감자가 그 안에 담겨 있습니다. 저 중 가스로 15 분 조리하십시오. 신선한 토마토를 씻어 끓는 물을 부어 서서, 찬물을 부은 다음. 토마토를 껍질을 벗기고 정밀한 강판으로 통과시킵니다. 꽃 양배추는 작은 꽃차례로 나뉘어져있다. 양파 잘게 썬, 당근 텀 더 거친 강판에. 야채는 뜨거운 기름으로 팬에 퍼졌습니다. 느린 가스에서 금색 밤색까지 몇 분 동안 튀김. 강판 토마토와 한 스푼의 밀가루를 넣으십시오. 완전히 섞고 2 ~ 3 분 동안 끓인다. 감자를 곁들인 냄비에 로스팅과 콜리 플라워 작은 꽃을 넣습니다. 약 10 분에서 15 분 동안 뚜껑 아래의 약한 가스에 야채 크림 수프를 소금과 후추로 삶습니다. 준비가 끝나면 믹서기에 짓 눌린. 신선한 다진 채소를 뿌린 부분에 제공.
감자 수프 - 트릭과 팁
감자 크림 스프가 너무 두꺼운 것으로 판명되면 얼음 조각을 넣으십시오.
구운 감자가 삶은 감자가 아닌 수프를 만드는데 사용된다면이 접시는보다 유용한 비타민과 영양소를 절약 할 수 있습니다.
냉각 된 상태에서 감자가 짙어 져서 데우지 않을 것이기 때문에 크림 스프를 뜨겁게 매시하는 것이 좋습니다.
