계란을 얹은 스프는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.
첫 번째 요리는 더 만족스럽고 단백질이 풍부합니다. 특히 성공한 것은 달걀을 넣은 닭고기 스프입니다.
다양한 재료로 준비 할 수 있습니다. 매일식이 요법을 다양 화하는 데 도움이되는 최고의 요리법이 있습니다.
닭 계란 스프 - 일반 요리 원리
국물. 계란이 들어간 닭고기 수프의 경우, 새의 모든 부분을 절대적으로 사용할 수 있으며, 전체 시체를 깔고, 반으로, 수프 세트를 취할 수 있습니다. 새는 차가운 물로 채워지고 요리 될 때까지 삶아진다. 닭 다리, 유방, 날개 등의 훈제 제품을 사용할 수도 있습니다.이 경우 요리는 즐거운 향기를 얻을 것입니다.
계란. 첫 번째 접시에 삶은 형태 또는 생가죽을 넣을 수 있습니다. 때로는 큐브, 조각으로 자르거나 반으로 자르고 서빙 할 때 직접 접시에 담습니다. 처음에는 독한 삶은 달걀을 넣은 조리법이 있습니다. 수프에서 그들을 요리하려고하지 마십시오, 당신은 접시를 망칠 수 있습니다.
야채와 버섯. 그들은 조리법에 따라 단계적으로 배치됩니다. 감자는 날 것으로 입혀져 입방체 나 빨대로 잘립니다. 양파와 당근은 냄비에 넣어 튀길 수 있으며 날 것으로 먹을 수도 있습니다. 버섯 튀김, 삶은 수 있습니다. 통조림 식품을 사용하면 매리 네이드가 배수되고 제품이 즉시 팬에 보내 지므로 사전 처리가 필요하지 않습니다.
허브와 향신료 귀하의 재량으로 추가됩니다. 조리법의 어떤 항목이 귀하의 취향에 맞지 않는 경우,이 성분은 항상 제외되거나 다른 성분으로 대체 될 수 있습니다.
레시피 1 : 크림 데친 닭고기 스프
프랑스의 데친 달걀은 아침 식사에만 사용할 수 없습니다. 그들은 첫 번째 코스를 크게 보완 할 수 있습니다. 제품 외에도 달걀로 닭고기 스프를 정화하려면 믹서기가 필요합니다.
성분
• 300 그램의 닭.
• 1.5 리터의 물;
• 500 그램의 감자;
• 양파;
• 기름;
• 150 ml 크림, 바람직하게는 지방;
• 계란 4 개;
• 채소;
• 식초.
요리
1. 닭고기 국물을 준비하고 고기를 꺼내 작은 조각으로 자르고 그릇에 넣으십시오.
2. 소금, 잘게 잘린 감자를 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
3. 양파를 갈아서 기름에 튀긴다. 감자를 익히 자마자 수프에 보냅니다. 조금 끄고 식히십시오.
4. 블렌더로 으깬 감자로 국물을 갈아서 크림에 부은 후 따뜻하게합니다.
5. 별도의 냄비에 1 리터의 물을 부어 9 % 식초를 얹고 스토브에 담는다.
6. 계란은 다른 그릇에 부러 있습니다.
7. 물이 끓기 시작하면 숟가락으로 깔때기를 비틀고 달걀을 중앙에 부으십시오. 우리는 2 분을 기다렸다가 기다립니다. 우리는 각 달걀로 이것을합니다.
8. 접시에 으깬 수프를 부어 닭고기와 계란을 넣는다. 허브와 함께 계절과 후추와 뿌려.
레시피 2 : 계란과 만두를 곁들인 라이스 치킨 스프
달걀이있는 닭고기 스프를 쉽고 간편하게 맛있는 요리법. 두 가지 방법으로 할 수 있습니다. 즉, 계란에 즉시 담가 두거나 접시에 담을 때. 두 번째 방법은 조각이 모양을 잃지 않기 때문에 더 편리합니다. 노른자는 부서지지 않고 접시가 예쁘게 보입니다.
성분
• 닭고기의 절반;
• 계란 5 개;
• 감자 2 개;
• 2-2.5 리터의 물;
• 당근;
• 한 잔의 쌀;
• 양파;
• 기름;
• 향신료.
요리
1. 닭고기를 부드러워 질 때까지 삶아서 국물을 듣고 나누십시오.
2. 감자를 껍질을 벗기고 국물에 보내고, 소금에 절인 것을 잊지 마십시오.
3. 쌀을 여러 번 헹구고, 이미 삶은 감자로 스튜 냄비에 보내십시오.
4. 양파를 입방체로 자르고 당근을 자르고 냄비에 야채를 볶습니다.
5. 열심히 삶은 계란을 삶아. 그런 다음 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
6. 밥이 조리되고 감자가 부드러 우면 당근과 양파를 볶는다. 향신료를 추가하십시오.
7. 접시에 삶은 닭고기와 다진 계란을 넣고 쌀 수프를 부어 넣는다. 약초를 뿌릴 수 있습니다.
조리법 3 : 달걀과 당면을 가진 닭고기 수프
달걀이 달린이 닭고기 수프의 장점은 따로 조리 할 필요가 없다는 것입니다. 평범한 베르 미첼 리를 사용하지만, 원한다면 어떤 파스타라도 먹을 수 있습니다.
성분
• 300-500 그램의 닭;
• 베르 미첼 리 3 큰술;
• 감자 6 개;
• 당근과 양파;
• 튀김 용 지방;
• 계란 2 개;
• 향신료.
요리
1. 슬라이스로 닭고기를 잘라 물 3 리터로 채우고 40 분 동안 요리하기로 설정하고, 마지막에 끓을 때 거품을 제거하는 것을 잊지 말고 소금을 넣으십시오.
2. 잘게 잘린 감자를 넣으십시오. 큐브를 만들 수는 있지만, 짚은 베르 미첼 리로 더 예쁘게 보입니다.
3. 당근과 양파를 지방이나 기름으로 냄비에 넣습니다.
4. 감자가 조리 되 자마자 로스팅을 시작하고 베르 미첼 리를 섞고 채 웁니다.
5. 따로 두 계란을 모두 그릇에 담고 포크로 부드럽게 조심스럽게 팬에 부을 때까지 다른 손을 방해하지 말고 꺾습니다. 스토브를 끄십시오.
6. 우리는 10 분을 고집하며 신선한 허브를 제공합니다.
레시피 4 : 달걀과 크림 치즈가 들어간 치킨 스프
크림 치즈와 계란은 치킨 스프에 결합 할 수있는 훌륭한 조합입니다. 요리는 즐겁고 크림 같은 맛으로 풍부합니다. 우리는 보통 치즈를 호일로 사용합니다.
성분
• 1 파운드의 닭.
• 계란 4 개;
• 2 조각;
• 100 gr. 크림
• 감자 4 개;
• 한 양파;
• 향신료, 딜.
요리
1. 고기가 부드러워 질 때까지 2 리터의 물로 국물을 요리하십시오. 솔림. 시체의 절반을 사용했다면 조각으로 분해해야합니다.
2. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 수프에 보냅니다.
3. 우리는 또한 껍질에서 양파를 떼어 내고 가늘게 자릅니다. 자, 원한다면, 감자 다음에 냄비에 들어가거나 기름 냄비에 튀기면됩니다. 우리는 편리하게 행동합니다.
4. 치즈는 큐브로 자르고 삶은 감자로 냄비에 보내집니다. 양파 튀김을 한 경우 냄비에 추가하십시오.
5. 계란을 포크로 크림을 치고 수프에 부어 끊임없이 저어주세요.
6. 잘게 잘린 딜을 넣고 삶아서 꺼라.
조리법 5 : 달걀을 넣은 닭 훈제 스프
접시에 비교할 수없는 향기와 맛을주는 훈제 날개는 달걀이 달린 닭고기 스프의 특징입니다. 수프는 문자 그대로 30 분 만에 매우 빨리 준비하고 있습니다. 조밀도를 위해, 조금 얇은 베르 미첼 리를 추가하십시오 - 거미줄. 그러나 당신이 원한다면, 당신은 그것없이 할 수 있습니다.
성분
• 6 개의 날개;
• 감자 3 개;
• 50 그램의 베르 미 첼리;
• 계란, 서빙 횟수에 따른 양;
• 기름;
• 양파;
• 향신료.
요리
1. 냄비에 2 리터의 물을 붓고, 날개를 놓고 스토브에 놓습니다. 당신은 즉시 끓는 물을 사용할 수 있습니다, 그것은 더 빠를 것입니다.
2. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 수프에 부딪친 다. 솔림.
3. 따로 계란을 삶아.
4. 양파를 껍질을 벗기고 황금 갈색까지 잘 볶는다.
5. 감자가 조리되면 로스트를 얹고 베르 미 첼리를 넣고 끓입니다.
6. 우리는 삶은 달걀을 깨끗이 닦고, 반으로 자른 다음, 두 부분으로 나누어 접시에 담습니다. 뜨거운 수프로 채우고, 날개 달기를 잊지 마시고 식사를하실 수 있습니다!
레시피 6 : 계란과 밤색의 닭고기 스프
이 첫 번째 요리는 종종 녹색 양배추 수프 또는 borsch라고합니다. 가벼운 점심 식사를위한 멋진 여름 옵션. 이제는 일년 내내 초록색을 살 수 있으며 계란이 달린 밤색 닭고기 스프는 겨울철 여름에 맛을 느낄 수 있습니다.
성분
• 감자 4 개;
• 300g의 밤색;
• 1 파운드의 닭.
• 양파;
• 당근;
• 채소;
• 먹는 사람의 수에 따라 알.
요리
1. 고기를 씻고 2.5 리터의 물을 첨가하여 국물을 준비하십시오. 그런 다음 닭고기를 꺼내 식히고 고기를 입방체로 자릅니다. 냄비에 넣거나 접시에 담을 수 있습니다. 국물을 소금.
2. 모든 채소를 껍질을 벗기고, 감자를 잘라서 수프에 보낸다.
3. 당근과 양파를 임의로 자르고, 기름에 튀겨서 날개에서 기다리십시오.
4. 달걀을 별도의 스튜 냄비로 삶아.
5. 우리는 밤색의 잎을 정돈하고 헹구어 내고 자른다. 또한 녹색을 자르십시오. 감자가 부드러 우면 모든 것을 냄비에 넣으십시오.
6. 양파와 당근에서 튀김을 넣으십시오. 끓여서 끄도록하십시오.
7. 각 접시에 계란을 자르고 녹색 수프를 채우고 한 스푼의 사워 크림을 넣으십시오.
이 수프는 조금 다르게 요리 할 수도 있습니다. 생 계란은 사발로 쪼개지고, 포크로 뒤섞이고, 끓는 수프가됩니다. 당신은 밤색을 첨가하고 끓는 단계에서 이것을해야합니다, 볶고, 다진 채소를 첨가하십시오.
레시피 7 : 계란, 옥수수, 녹색 완두콩을 넣은 닭고기 스프
계란과 통조림 야채와 함께 매우 밝고 명랑 치킨 수프. 그러나 원한다면 냉동 옥수수와 같은 완두콩을 사용할 수 있습니다. 감자가없는 스프, 다이어트 식품에 좋습니다. 우리는 400 그램의 옥수수와 완두콩의 표준 캔을 섭취합니다.
성분
• 옥수수 통;
• 닭고기의 절반;
• 완두콩 통조림;
• 계란 4 개;
• 200 그램의 당근;
• 녹색 양파;
• 파슬리;
• 향신료.
요리
1. 고기를 씻고 액체 2.5 리터를 추가하여 국물을 요리하십시오. 고기를 익히 자마자 꺼내서 뼈에서 분리하고 다시 국물에 넣으십시오. 소금 수프.
2. 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 수프에 보냅니다. 10 분 동안 쿡하십시오.
3. 달걀을 따로 요리한다.
4. 옥수수와 완두콩을 깡통 따개에 담아 매리 네이드를 부어 닭고기로 모든 것을 당근에 보냅니다. 5 분 더 익힌다.
5. 파슬리를 갈아서 수프에 넣습니다. 우리는 맛을 내기 위해 소금을 넣고 검은 후추를 첨가하고 몇 초 동안 끓인 다음 즉시 꺼냅니다.
6. 삶은 껍질을 벗긴 계란을 잘라내고 파를 썰어서 판 위에다 놓습니다. 스프를 부어서 제공하십시오.
레시피 8 : 계란과 절인 버섯을 곁들인 치킨 수프
계란으로 만든 닭고기 스프를 준비하려면 절인 버섯을 사용할 수 있지만 꿀 버섯이 특히 아름답습니다. 도마가 필요 없으며 전체적으로 깔려 있기 때문입니다.
성분
• 닭고기 400 그램;
• 양파;
• 기름;
• 계란 3 개;
• 버섯 200 그램;
• 감자 3 개;
• 파슬리, 소금.
요리
1. 필렛을 얇게 썰어 냄비에 넣고 볶습니다.
2. 껍질을 벗긴 양파 큐브를 자르고 닭에게 보냅니다. 함께 튀기고 팬으로 옮깁니다.
3. 끓는 물 2 리터를 부어 5 분 동안 요리하십시오.
4. 감자에 주사위를 굴려 팬에 보내고 부드러운 때까지 요리하십시오.
5. 우리는 버섯을 씻어 모든 물을 버린다. 큰 사본을 자릅니다.
6. 우리는 버섯을 팬에 보내고 5 분간 끓인다.
7. 달걀을 끓여서 깨끗하게하고 단백질에서 노른자를 분리한다. 포크로 노른자를 갈아서 냄비에서 조금 국물을 더하고 잘 저어주세요. 수프에 부어.
8. 다람쥐는 단지 입방체로 자르고 냄비에 부딪친 다. 우리는 소금에 절인 국물을 다 써서 다진 파슬리와 함께 맛을 내고 끓여서 내릴 수 있습니다.
치킨 달걀 수프 - 팁과 트릭
• 각각의 새로운 수프 재료는 이전의 재료를 끓인 후에 만 팬에 넣어집니다. 또한 모든 것을 함께 놓지 마십시오. 그렇지 않으면 한 제품이 소화되고 다른 제품은 그대로 유지됩니다. 예외는 느린 요리 도구의 첫 번째 과정을 준비하는 것입니다.
• 음식의 조각을 양식에 보관하고 국물을 투명하게 유지하려면 수프가 격렬하게 끓이지 않도록하십시오. 저열로 요리해야합니다. 제품을 놓은 후, 새로운 성분이 끓게하고 즉시 감소 시키십시오.
• 신선한 계란 여부를 확인하려면 물 용기에 담 그십시오. 신선한 고환이 반드시 바닥에 가라 앉을 것입니다. 그다지 신선하지는 않지만 여전히 사용할 수있는 것이 중간에 떠 다니고 썩은 제품은 즉시 나타납니다.
• 삶은 달걀이 당신 앞에 있는지 확인하기 위해 테이블 위에 줄줄처럼 굴려 라. 삶은 빨리 그리고 오랜 시간 동안 회전하고 그것이 원시라면 빠르게 멈출 것입니다.
• 버터 또는 버터 기름으로 구운 야채는 알과 함께 닭고기 스프에 특별한 맛과 아로마를줍니다. 첫 번째 접시의 표면에 황금 지방이 나타납니다.
• 마늘을 조리법에 사용하는 경우, 마늘을 소화 할 때 맛이별로 좋지 않기 때문에 마지막에 놓는 것이 좋습니다. 또한 양파와 당근과 함께 냄비에 간단히 튀길 수 있습니다.
• 모든 재료를 같은 모양으로 자르면 수프가 아름답고 조화롭게됩니다.
