크림 연어는 일상 요리보다 더 맛있는 요리입니다. 그러나 가장 평범한 날에 한 주 중반에 사랑하는 사람들을 기쁘게하는 것은 생각보다 훨씬 쉽습니다.
연어 준비가 빠르고 쉽습니다. 아마 연어 그 자체를 제외하고는 요리를 구성하는 재료를 사용할 수 있습니다.
그러나 때때로 건강하고 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리로 자신과 가족을 대하는 것은 가능할뿐만 아니라 필요합니다.
크림 연어 - 일반 요리 원리
의심의 여지없이, 연어는 다른 해양 생물과 마찬가지로 많은 양의 유익한 물질그러나 그것은 전부는 아닙니다. 그것의 구성에서 다량의 멜라닌, 호의적으로 몸의 세포에 영향을 미치고, 젊어지게하는 효과를 제공합니다. 따라서이 물고기는 인간의 식단에 포함되어야합니다.
연어를 크림으로 준비하려면 전체 생선과 그 허리 부위 또는 스테이크를 구입할 수 있습니다. 가격은 거의 같지만 잘게 잘린 생선의 이점은 부인할 수 없습니다. 피부 제거, 지느러미 절단 및 뼈 제거가 필요 없습니다.
크림 연어는 쌀, 감자, 완두콩, 야채와 같은 반찬의 기초로 첨가물없이 조리 할 수 있습니다. 또한 요리 할 때 파스타, 버섯, 해산물, 야채와 같은 재료를 추가하여 완전히 독립적 인 요리를 만들 수 있습니다. 그것은 모두 취향에 달려 있습니다.
소금과 후춧가루 외에 마늘, 뜨겁고 달콤한 후추, 마요라나, 딜, 카이엔 후추, 로즈마리와 같은 크림으로 연어에 향신료를 추가 할 수 있습니다. 그들 모두는 물고기와 완벽하게 결합되어 있으며 향기로 요리를 보완합니다.
채소의 장식으로 완성 된 생선을 장식하십시오 : 파슬리, 로즈마리, 딜; 올리브, 올리브, 빨간 캐 비어입니다.
조리법 1. 연어 크림
아마도 가장 쉬운 크림 연어 조리법 일 것입니다. 최소 시간 - 최대의 맛과 이점.
성분
• 4 개의 연어 스테이크 (약 500-600 그램);
• 200 ml 크림;
• 물 130 ml;
• 향신료;
• 반 레몬;
• 소금, 후추.
올리브 오일 20ml;
파슬리와 로즈마리 2 ~ 3 개.
요리 방법 :
1. 우리는 연어를 씻어 종이 수건으로 말린 다음 소금으로 문지르고 후추로 뿌린다.
2. 레몬 조각으로 잘라, 물고기와 문지 르세요.
3. 팬에 기름을 부어 스테이크를 2 분간 양면에 튀긴 다음 약간 날 때까지 볶습니다.
4. 그릇에 크림과 물을 섞는다. 원하는 경우 카레, 카이엔 후추, 마요라나를 넣으십시오.
5. 약간 튀긴 연어 스테이크를 내열성 형태로 넣고 향기로운 크림 혼합물을 부은다.
6. 단 10 분 동안 240-250도에서 구우십시오.
7. 스테이크를 접시에 담고 크림을 붓고 신선한 허브로 장식하십시오.
레시피 2. 토마토와 치즈 크림과 연어
토마토와 치즈의 구름 아래에있는 연어의 신성한 향과 연어 맛은 가장 까다로운 미식가조차도 무관심하지 않을 것입니다.
성분
• 연어 킬로그램.
• 두 개의 커다란 고기 토마토;
• 움푹 들어간 올리브의 반 깡통;
• 단단한 치즈 200 그램;
• 파슬리 잎;
• 100 ml 크림;
• 소금;
• 향신료 (후추, 마요라나 및 다른 맛을 혼합 한 것);
• 튀김 용 식물성 기름.
요리 방법 :
1. 우리는 물고기를 자른다 : 피부를 제거하고, 지느러미를 잘라내고, 뼈를 제거한다.
2. 결과 필렛에 소금을 뿌려 일시적으로 둡니다.
3. 크림에 향신료를 넣고 다진 올리브와 잘게 잘린 파슬리.
4. 필렛을 주석에 넣고 준비한 크림을 채 웁니다.
5. 연어 위에 얇게 자른 토마토를 넣고 강판 치즈로 모든 것을 뿌린다.
6. 20-30 분 동안 구우십시오, 치즈 빵 껍질은 유괘 한 황금색을 취득해야한다.
3. 연어 버섯 크림
조리법에 레몬은 없지만 요리에 부드러운 감귤 산도를주고 싶다면 레몬 주스 2 큰술을 부어 주거나 준비된 크림 소스에 풍미를 불에 넣을 수 있습니다.
성분
• 연어 필레 1 파운드;
• 한 양파;
• 200 그램의 샴 피뇽;
• 220 ml 크림;
• 소금;
• 향신료;
• 딜과 파슬리 잎;
• 30 그램의 밀가루;
• 20 ml의 식용유.
요리 방법 :
1. 샴 피뇽을 헹구고, 수건에 올려 놓고 말리십시오.
2. 버섯을 접시에 자른다.
3. 딜을 헹구고 나뭇 가지를 찢어 버리거나 버리거나 다른 접시를 준비하고 떠나서 잎을 자른다.
4. 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른다.
5. 프라이팬에 기름을 넣고 양파를 볶고 버섯을 넣고 약한 불로 8-10 분간 볶습니다.
6. 튀긴 재료에 밀가루를 붓고 섞는다.
7. 크림을 상온까지 데우고 소금과 향신료를 넣으십시오. 소스가 두껍게 될 때까지 저어주세요.이 과정은 7-8 분을 넘지 않습니다.
8. 버섯과 크림을 넣은 팬을 불에서 꺼내고 다진 파슬리를 넣고 옆으로 잠시 섞어서 제거합니다.
9. 우리는 연어 필렛을 씻어서 베이킹 시트에 말려서 소스를 부어 넣습니다. 20 ~ 25 분 동안 요리하십시오.
4. 야채와 크림에 연어
반찬을 필요로하지 않는 왕성한 식사. 크림과 함께 연어에있는 버섯은 원하는 경우 첨가 할 수 없습니다.
성분
• 연어 필렛 400 그램;
• 400 그램의 감자;
• 한 양파;
• 레몬 1 개;
• 식물성 기름;
• 향신료, 소금;
• 피망;
• 샴 피뇽 150-200 그램;
• 15 그램의 밀가루;
• 160 ml 크림;
• 채소;
• 30-40 그램의 버터.
요리 방법 :
1. 감자를 껍질을 벗기고, 작은 막대로 자르고, 반쯤 준비 될 때까지 약간 소금물에 삶아 낸다. 우리는 물을 배수한다.
2. 버섯과 양파는 조각으로 잘게 자른다. 금까지 기름에 5-7 분 동안 튀기십시오.
3. 감자를 프라이에 넣고 베이킹 접시에 골고루 뿌린다.
4. 우리는 후추를 씻어 두 부분으로 잘라 중간을 제거하고 입방체로 자른다. 감자 위에 펼치십시오.
5. 다음 층은 연어를 넣어 중간 크기로 자른다. 미리 양념을 치고 레몬 주스를 뿌린다.
6. 작은 용기에 크림을 채 웁니다. 채소를 갈고 녹인 버터와 섞는다. 밀가루를 부어 덩어리가 남지 않도록 철저하게 섞는다. 천천히 크림을 따르십시오. 소스를 끓여서 준비한 재료로 채 웁니다.
7. 약 30 분 동안 연어를 오븐에서 크림으로 쿡하십시오.
5. 연어와 크림 파스타
성분
• 파스타 300 그램;
250-280 그램의 연어 필레;
• 220 ml 크림;
• 딜의 몇 가지 가지;
• 향신료, 소금;
마늘 정향;
올리브 오일 20ml;
• 60 그램의 파르 메산 치즈.
요리 방법 :
1. 파스타를 삶아서 소쿠리에 기댄다.
2. 필렛을 2 센티미터 너비의 큐브로 자릅니다.
3. 프라이팬에 버터를 넣고 마늘을 펴서 얇게 썰어 낸다. 말 그대로 15-20 초 후 튀기고 즉시 물고기 조각을 첨가하십시오. 약 2 분 동안 저어주세요.
4. 크림을 부어 파르 메산 치즈와 잘게 잘린 딜을 넣는다. 소금과 향신료를 넣어 맛보십시오.
5. 약 5 분 동안 냄비에 모든 재료를 넣은 후 파스타를 넣습니다. 완전히 섞고 뚜껑으로 팬을 덮고 가스를 끄십시오.
6. 연어를 파스타 크림과 함께 5 ~ 10 분간 담가 두십시오.
6. 새우 연어 크림
이 요리를 준비하려면 높은면이있는 양식이 필요합니다. 사용할 수없는 경우 성분의 양을 간단히 줄일 수 있습니다.
성분
• 연어 600 그램;
• 230g의 껍질을 벗긴 새우;
• 큰 당근;
• 양파;
• 소금과 향신료;
• 5 개의 다진 마늘
• 달콤한 고추;
• 400 ml 크림;
• 밀가루 40 그램;
• 버터 25 그램.
요리 방법 :
1. 얇은 띠로 자른 당근을 주형에 넣으십시오.
2. 다음 층은 다진 양파를 얹는다.
3. 양파 꼭대기에 연어를 펼쳐 조각으로 자른다.
4. 새우를 물고기에 올려 놓으십시오 (새우가 얼지 않아야 함).
5. 작은 스튜 냄비에서, 크림을 가열하고, 버터, 다진 고추, 소금 및 향미료를 첨가하십시오. 밀가루를 부어. 저온에서 두껍게 볶아서 소스를 넣으십시오.
6. 해물 소스를 부어 라. 20 분 동안 200도 굽는다.
7. 시금치와 연어 크림
일반 식탁과 식탁 모두에 적합한 독창적 인 요리.
성분
• 6 개의 연어 스테이크;
• 15 % 크림 130 ml;
• 지상 고추;
• 하나의 큰 레몬;
• 소금;
• 200 그램의 신선한 시금치.
요리 방법 :
1. 내 스테이크가 말라있다.
2. 시금치를 씻어서 소쿠리에 넣고 잘게 자른다.
3. 레몬을 씻고, 피부에서 약간 긁어 내서 원으로 자른다.
4. 베이킹 시트를 호일로 감싸고, 레몬 열두 개를 두 줄로 감싼다.
5. 우리는 각 스테이크를 두 레몬에 뿌리고 소금을 약간 넣고 후추를 부어 맛을 낸다.
6. 조심스럽게 다진 시금치를 연어에 살포하고 녹색을 살짝 누릅니다.
7. 크림의 3 개 큰 스푼에 시금치를 직접 따르십시오.
8. 20 분 동안 구워.
8. 빨간 캐 비어 크림과 연어
성분
• 연어 필렛 180 그램;
• 작은 뭉치의 딜;
• 소금, 후추.
• 30 그램 버터 두 조각;
레몬 주스 2 ~ 3 큰술;
• 전구의 절반;
• 식물성 기름;
• 화이트 와인 30 ml (건조);
• 무거운 크림 80 ml;
• 베이 리프;
• 붉은 캐 비어 20-30 그램.
요리 방법 :
1. 필렛을 부분적으로 자르고, 식물성 기름에 기름을 칠하고, 후추와 잘게 잘 썬 딜과 소금을 뿌린다. 30 분 동안 옆으로 치우친 레몬 주스를 뿌린다.
2. 양파를 자르고 버터로 튀김을하고 베이 잎에 풍미를 더하십시오.
3. 와인을 부어서 액체가 완전히 증발 할 때까지 끓으십시오.
4. 크림에 부어 버터를 더 넣고 5 분간 끓으십시오.
5. 크림 소스를 식히고 캐비아를 넣고 섞는다.
6. 기름칠 한 과자 굽는 판에 스테이크를 두십시오, 10 분 동안 구우십시오.
7. 준비한 연어를 접시에 담고 크림과 빨간 캐 비어로 소스를 붓는다.
크림 연어 - 유용한 팁과 트릭
• 크림에 담은 연어를 요리 할 때는 지방 함량이 높은 크림을 선택해야하므로 접시가 훨씬 부드럽고 맛있습니다.
• 거의 모든 제조법에는 향신료와 레몬 주스로 생선을 미리 담그는 작업이 포함됩니다. 감귤에서 주스를 짜내는 것은 손바닥으로 과일을 테이블에 약간 굴려 넣으면 어렵지 않습니다.
• 연어는 빨리 요리하므로 요리 시간을 늘릴 필요가 없습니다.
• 후추와 같은 사용 된 향신료는 박격포에서 가장 잘 분쇄됩니다. 분말 향료는 그런 풍부한 향기를주지 않습니다.
• 자연 서식지에 사는 물고기는 인공 저수지에 사는 사람들보다 훨씬 유용합니다.
