신 팬케이크 - 일반 원칙 및 준비 방법
팬케이크는 어딨어, 알았어. 팬케이크는 어디 있니? 여기 있네! 우리 모두는 얇은 팬케이크를 좋아하지만 시간이 걸립니다. 또 다른 것은 튀김입니다. 덜 맛있지도 않고, 요리 할 시간이 없을 때, 그들은 진정한 생명의 은인입니다. 두꺼운 반죽으로 만든 두꺼운 팬케이크는 냄비의 여러 조각이 거의 즉시 튀겨지며 더 빨리 먹습니다. 신맛이 나는 우유에서 튀김은 자랍니다. 크기가 커지면 무성하고 부드럽습니다. 그 (것)들을 요리하는 것은 즐거움입니다 - 첫째로, 밀가루에 손을 더럽힐 필요가 없습니다. 반죽을 반죽하십시오. 둘째, 경제적 인 요리법은 간단하고 저렴한 제품으로 구성됩니다.
어떤 경우에는 물 위에서 직접 시작되는 효모 반죽을 사용합니다. 특정 기술을 사용하면 무한한 수의 옵션을 얻을 수 있습니다. 물 위의 신 팬케이크는 소다수와 함께 튀겨 지지만, 물론 더 간단한 맛이납니다. 뭐라해도 우유 나 발효유를 포함한 고전적인 조리법에 따라 조리 된 팬케이크보다 맛이 좋습니다. 꿀, 사워 크림 잼 또는 응축 우유를 붓고 차를 마시기위한 훌륭한 디저트를 받으십시오.
사워 팬케이크 - 제품 준비
튀김 반죽에있는 신맛은 눈에 잘 띄지 않으며 매우 즐겁습니다. 요구르트 또는 케 피어, 일반 유장 또는 레몬 주스 또는 산성수로 산성화 한 여러 가지 방법으로 얻을 수 있습니다. 포화 및 맛있는 팬케이크는 발효 된 구운 우유 또는 케 피어를 사용하여 얻습니다. 그것은 사워 크림에 팬케이크를 구워 유행이지만, 아주 그들은 높은 칼로리가 될 것입니다. 결과는 물 또는 우유로 희석하여 kefir의 일관성을 유지하는 것이 좋습니다. 베이스가 중성 인 경우 무성한 팬케이크의 경우 산이나 소다를 더 추가하거나 베이킹 파우더를 더 사용해야합니다. 반죽을 숟가락으로 냄비에 넣으면 고전적인 나무 러시아어 스푼을 사용하는 것이 매우 편리합니다.
시어 팬케이크 - 최고의 조리법
조리법 1 : 요구르트에 사과와 함께 팬케잌을 시큼하게
사과없이 팬 케익을 성공적으로 요리 할 수는 있지만, 무엇이든간에, 특히 작은 얇은 조각으로자를 경우 더 맛있고 흥미로워집니다. 어떤 다양성이 적당하지만 대조적으로 더 산성 인 것이 더 좋다 (Antonovka, Semirenko). 희석 된 사워 우유도 좋지만, 충분하지 않으면 물로 희석 할 수 있습니다.
성분: 밀가루 (상단 5 큰술), 달걀, 요구르트 (200 ml), 설탕 (1 스푼), 소다, 사과 (2-3 조각, 바람직하게는 산성), 야채 또는 기름에 튀김 용 버터.
조리 방법
찹 사과. 어떤 주부들은 거친 강판으로 문지르지 만 편평한 부분은 훨씬 좋습니다. 계란을 설탕과 소금으로 치십시오. 자신과 섞은 밀가루, 신 우유와 설탕을 넣는다. 사과를 섞어서 첨가하십시오. 버터 2 큰술을 가진 가열 프라이팬에서는, 팬케이크가 자라는 경향이 있기 때문에 일정한 간격으로 반죽, 몇 조각을 펼칩니다. 낮은 열을 튀기십시오. 매번 반죽을 저어 주어야합니다. 그렇지 않으면 사과가 위로 올라와 일찍 사용됩니다. 접시에 펴서 잼이나 사워 크림을 부어주세요.
조리법 2 : 배와 생강을 넣은 신 팬케이크
강한 취향의 연인을위한 요리. 배와 생강 생강은 약간 매운 조합을주고, 괴롭 히며 내부를 따뜻하게합니다. 유쾌하고 특이한 새로운 맛이 치즈로 보완 될 것입니다 - 진정한 남성 요리.
성분: 달걀 (2 개), 설탕 (2 큰 스푼), 단단한 치즈 (50 그램), 생강 또는 지상 생강, 레몬, 밀가루 (0.5 컵), 야채 또는 튀김 용 버터 기름.
조리 방법
설탕과 계란을 때려. 굵은 강판에 배와 치즈를 문질러서 생강을 넣으십시오. 구운 달걀과 함께 제품을 결합하고 약간의 밀가루를 첨가하십시오. 반 반의 레몬을 직접 반죽에 넣을 수 있습니다. 평소와 같이 튀김을 튀기십시오 - 냄비에 숟가락을 내놓으십시오. 배는 벗겨 낼 수 없으므로 과일의 뚜렷한 맛을 느낄 수 있습니다. 레몬은 반죽을 멋지게 산성화합니다. 이 접시에 강한 차를 끓으십시오.
조리법 3 : 사워 바나나 튀김
매우 독창적 인 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게하고 싶다면 바나나 팬케이크를 준비하십시오. 그건 그렇고,이 요리는 우리에게 이례적인 것입니다. 지점에서 바나나를 제거 할 수있는 장소에서 바나나 팬케이크는 매일 요리 중 하나입니다. 아주 적은 산성 제품이 필요합니다.
성분: 밀가루 (1 컵), 설탕 (1 큰술), 소금 (티스푼), 신 우유 (1 컵), 소다 (1/2 티스푼), 식물성 기름 (2 큰술), 바나나 (2 ~ 3 개).
조리 방법
오랫동안 신경 쓰지 마세요. 믹서기를 사용하십시오. 덩어리가 사라질 때까지 계란, 신 우유, 식물성 기름 및 바나나를 섞는다. 혼합 밀가루, 베이킹 파우더 (또는 탄산 음료) 및 설탕을 첨가하십시오. 팬이 달린 프라이팬에 버터를 넣고 평소와 같이 튀긴다. 당신은 딸기 조각, 가루 설탕으로 그들을 장식하실 수 있습니다. 사워 크림과 함께 드십시오.
조리법 4 : 사워 이스트 팬케이크
효모 반죽은 기가 막히게 보인다. 빵이나 빵을 요리 할 때는 조심스럽게 다듬어 야합니다. 입증 된 요리법에 따르면 반죽이 올바르게 올라갑니다. 팬케이크의 경우에는 걱정할 필요가 없습니다. 처음으로 팬케이크를 먹으면 걱정할 필요가 없습니다.
성분: 밀가루 (600 그램), 물 (600 그램), 설탕 (1 스푼), 효모 (20 그램), 설탕 (2-3 큰 술), 소금, 계란 (2-3 개), 식물성 기름, 버터 (1 스푼).
조리 방법
반죽의 경우, 우리는 소량의 물에 효모 20g을 번식합니다 (3 큰술 만 있으면 충분합니다). 믹스에 절반의 우유와 1 스푼의 설탕을 넣고 2 컵의 체로 쳐진 밀가루를 넣습니다. 반죽을 뒤섞고 수건으로 덮으십시오. 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 반죽이 올라갈 때, 우리는 별도의 그릇에 남아있는 제품을 번식하고 반죽에 부어 가루를 부어 넣습니다. 반죽은 부드럽고 유연합니다. 그것은 조금 적합해야하고 평소와 같이 튀겨 질 수 있습니다. 아름 다운 장미 빛 팬케이크 - 아침이나 저녁 식사에 필요한 것.
시어 팬케이크 - 숙련 된 요리사의 팁
튀김은 커티지 치즈로 요리 할 수 있습니다. 그렇습니다 : 이것은 보통 치즈 케이크입니다 - 그러나 여전히 차이점이 있습니다. 팬케이크 반죽은 액체이며 치즈 케이크는 손으로 성형됩니다. 딸기가 들어간 치즈 케이크 (예 : 건포도 또는 라스베리)가 더욱 좋습니다. 냉동 딸기를 사용할 수 있습니다. 계란으로 코티지 치즈를 으깨고 나머지 재료와 합치고 양쪽에서 튀김을하십시오.
