사워 크림 - 언제나 육즙과 부드러운 터키! 칠면조 크림 소스 조리법 : 조림, 구운, 야채와 버섯

Send

터키 - 수분이 많고 부드러운 육류. 요리가 아주 간단합니다.

준비 방법에 관계없이 언제나 매우 맛있습니다.

사워 크림, 향신료, 마늘, 양파는 칠면조 맛을 향상시켜보다 맛있게 만듭니다.

사우어 크림 터키 - 기본적인 요리 원리

칠면조를 크림 소스로 요리 할 때, 가금류의 일부가 할 것입니다. 이것은 가슴, 날개 또는 조각으로 자른 새일 수 있습니다. 터키는 씻어서 조각으로 자른다. 시간이 있으면 권합니다. 고기를 양념하다 적어도 한 시간 동안. 이렇게하려면 향신료와 소금으로 고기를 뿌리고 섞어서 놓아 두십시오. 레몬 주스 또는 간장을 첨가 할 수 있습니다. 터키는 사워 크림에 직접 담그는 것도 가능합니다.

그런 다음 절인 된 칠면조 고기를 다진 마늘과 양파를 넣고 뜨거운 기름에 튀긴다. 로스트 가벼운 붉게 양파가 될 때까지.

고기가 들어간 프라이팬에 물로 희석 한 사워 크림을 넣고, 스튜 저열로 약 5 분 동안.

야채, 버섯, 자두 또는 건포도와 함께 사워 크림으로 칠면조를 요리하면 요리의 맛을 더 재미있게 만들 수 있습니다.

조리법 1. 사우어 크림에 칠면조

성분

칠면조 고기 200g;

150 g 15 % 사워 크림;

고추의 혼합물 3g;

양파 70 g;

2 g의 소금;

80g 당근;

10 g의 신선한 채소;

올리브유 100ml.

조리 방법

1. 칠면조 필레를 가지고 피부가 있으면 제거하십시오. 헹구십시오, 종이 냅킨으로 담그고 작은 조각으로 자르십시오. 뜨거운 올리브 오일로 냄비에 옮깁니다. 소금, 후추, 약간 튀김.

2. 채소를 깨끗이 닦고 씻은 다음 작은 입방체로 자릅니다. 양파와 당근을 고기에 넣고 야채가 부드러 우며 칠면조가 완전히 익을 때까지 볶고 볶습니다.

3. 사우어 크림을 팬에 첨가하십시오. 신선한 채소를 헹구고 가볍게 말린 후 가늘게 부서 지십시오. 우리는 냄비에 이동합니다. 모두 잘 섞어서 2 분 더 계속 불을 붙입니다. 우리는 소금. 우리는 감자 또는 시리얼의 반찬으로 사워 크림에 칠면조를 퍼뜨립니다.

레시피 2. 버섯이 든 사워 크림 소스에 담긴 터키

성분

터키 필렛 - 반 킬로.

식물성 기름;

두 개의 큰 양파;

딸기;

샴 피뇽 - 200g;

미세하게 분쇄 된 소금;

사워 크림 - 120 ml.

조리 방법

1. 칠면조 가슴살을 잡고, 피부가 있으면 제거하십시오. 고기 조각을 헹구고 가볍게 종이 타월로 담그십시오. 칠면조를 얇게 썬다. 스토브에 프라이팬을 얹어 기름을 넣고 잘 익히십시오. 고기를 넣고 10 분간 볶습니다. 동일한 양의 소금, 후추, 튀김.

2. 두 개의 양파를 껍질을 벗기고, 헹굼과 잘게 자르십시오. 잘게 썬 양파를 고기에 옮기고 양파가 투명해질 때까지 때때로 저어 주십시오.

3. 샴 피뇽을 닦고, 씻고, 마르며 부서지기 쉬운 얇게 썬다. 고기와 양파와 함께 팬에 추가하십시오. 버섯이 완전히 익을 때까지 약 10 분 동안 가끔 요리하십시오.

4. 사워 크림을 혼합물에 넣고 약 30 분 동안 섞고 끓인 다음 뚜껑을 덮습니다. 칠면조를 사워 크림 소스로 주기적으로 저어하는 것을 잊지 마십시오. 밥 또는 감자 반찬으로 칠면조 고기를 준비하십시오.

레시피 3. 치즈 아래 구운 사워 크림 칠면조

성분

칠면조 고기 1 킬로그램;

미세하게 분쇄 된 소금;

사워 크림 - 400 g;

향신료 믹스의 스푼;

두 개의 큰 양파;

단단한 치즈 - 200 g;

올리브 오일 50ml.

조리 방법

1. 칠면조 필레를 씻고 냅킨으로 가볍게 말려서 스트립으로 자른다. 깊은 접시에 고기를 넣어 소금과 향신료를 추가하십시오. 사워 크림을 부어 손으로 잘 섞는다. 칠면조를 한 시간 동안 마리 네이트하게 남겨주세요.

2. 얇은 깃털로 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 자른다. 냄비에 올리브 오일을 가열하고 다진 양파를 넣으십시오. 부드러운 때까지 튀김. 약간 차가워 요.

3. 절인 고기와 볶은 양파를 섞는다. 모양에 넣어. 호일로 덮고 가장자리를 싸십시오. 금형을 30 분 동안 예열 된 오븐에 넣으십시오. 250 ° C의 온도에서 베이킹합니다.

4. 할당 된 시간 후에, 오븐에서 고기를 가진 모양을 제거하고, 그것에서 포일을 제거하고 큰 치즈 칩을 가진 칠면조를 뿌리십시오. 접시가 위에 맛있은 빵 껍질로 덮일 때까지, 시간의 다른 내무반을위한 오븐에서 구우십시오. 신선한 야채 샐러드와 반찬으로 제공하십시오.

레시피 4. 야채와 함께 사워 크림 소스에 담긴 터키

성분

칠면조 필레 1 파운드;

향신료 두 pinches;

마요네즈 - 60 ml;

검은 후추의 두 pinches;

3 개의 토마토;

고운 소금 네 개의 핀치;

꽃 양배추 - 200 g;

밀가루 - 30g;

가지 - 200g;

양파;

달콤한 고추 100g;

100 ml 사워 크림.

조리 방법

1. 칠면조 필레를 씻고 일회용 타월로 담그고 직사각형의 작은 조각으로 자릅니다. 고기를 깊은 접시에 넣고 향신료를 뿌리고 마요네즈를 넣는다. 잘 혼합하고 30 분 동안 출발하십시오.

2. 토마토를 헹구고 끓으십시오. 토마토를 껍질을 벗기고 자릅니다.

3. 콜리 플라워를 2 분 동안 삶아 낸다. 꽃가루에 양배추를 식히고 분해하십시오. 밀가루와 함께 뿌려 섞는다.

4. 가지에서 사포를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 야채를 그릇에 넣고 소금을 뿌린다. 가지 쥬스가 허용 될 때까지 둡니다. 그런 다음 탭 아래에서 헹구어 짜내십시오.

5. 껍질을 벗긴 고추와 씨앗은 얇은 조각으로 자른다. 껍질을 벗긴 양파는 가늘게 부서진다.

6. 뜨거운 기름에 양파를 넣고 부드럽게 볶을 때까지 볶습니다. 그런 다음 절인 칠면조를 넣고 황금까지 모든 것을 함께 볶아 라. 콜리 플라워와 가지를 고기에 옮기십시오. 약간 튀기고 고추를 첨가하십시오. 야채가 황금 빵 껍질로 덮히 자마자 토마토 조각을 넣으십시오. 7 분 동안 섞고 서서히 끓으십시오.

7. 칠면조와 야채를 섞은 후 사워 크림, 소금, 후추를 부은다. 소스가 끓기 시작하면 불을 뒤틀고 뚜껑을 덮고 작은 균열을 남기고 준비가 될 때까지 열을 가볍게 끓으십시오. 별도의 접시로 제공하십시오.

레시피 5. 자두로 만든 사워 크림 칠면조

성분

칠면조 필레 0.5 kg;

미세하게 분쇄 된 소금;

자두 200g;

지상 후추;

100 g 사워 크림;

양파;

식물성 기름.

조리 방법

1. 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 양파를 가볍게 헹구고 살짝 말리십시오. 뜨거운 식물성 기름으로 냄비에 넣고 투명 할 때까지 볶습니다.

2. 흐르는 물에서 칠면조 필렛을 헹구고, 냅킨에 담아 작은 조각으로 자른다. 양파로 고기를 팬에 옮기고 황금까지 계속 볶습니다.

3. 뜨거운 물 한잔을 팬에 부어 소금과 후추로 간을 맞춘다. 자두를 헹구고, 따뜻한 물로 뚜껑을 덮고 15 분 동안 그대로 둔 다음 물을 배출하고 찐 자두를 반으로 자릅니다. 말린 과일을 고기에 넣고 뚜껑을 덮고 약한 온도로 30 분 동안 섞어서 끓인다.

4. 사워 크림을 붓고 혼합하고 7 분간 더 불을 듭니다. 고기를 주기적으로 저어주십시오. 봉사하기 전에 녹색으로 장식하십시오.

제법 6. 사우어 크림에 간장을 넣은 터키

성분

600 g 칠면조 유방;

향신료 믹스;

사워 크림 반 컵;

미세하게 분쇄 된 소금;

식물성 기름 40 ml;

80g의 간장.

조리 방법

1. 칠면조 가슴살을 헹구고, 냅킨에 담아 섬유판을 2 센티미터 두께로 자릅니다. 고기를 깊은 냄비에 넣어 라.

2. 사워 크림을 컵에 붓고 간장과 식물성 기름과 섞는다. 소금과 후추. 매끄러운 때까지 혼합물을 저어.

3. 가슴살을 소스와 함께 부어서 2 시간 동안 마리 네이드에 담습니다.

4. 팬에 버터를 넣고 칠면조를 소스와 함께 놓습니다. 저온에서 30 분 동안 끓여 라. 밀가루를 뿌리고 끓는 물을 반 컵 섞어 붓는다. 집중적으로 5 분 동안 스튜를 섞고 그대로 둡니다. 감자 또는 밥 반찬으로 사워 크림 소스에 칠면조를 제공하십시오.

레시피 7. 건포도가 들어간 사우어 크림 소스에 담긴 터키

성분

칠면조 가슴살 - 400 g;

식물성 기름;

소금;

사워 크림 - 불완전 유리;

육두구 - 핀치;

건포도 - 50 g;

계피 - 꼬집음;

밀가루 - 30 g

조리 방법

1. 칠면조 필레를 헹구고 상당히 큰 부분으로 잘라냅니다. 황금 갈색까지 가열 한 프라이팬에 고기를 넣습니다.

2. 건포도 씻으십시오. 스튜 냄비에서 끓인 물 반 컵을 부으십시오. 씻은 건포도를 넣고 5 분간 끓으십시오. 체를 통해 물에 밀가루를 넣고 덩어리가되지 않도록 집중적으로 저어 준다. 2 분 더 요리하고 사워 크림을 넣으십시오. 소금과 계절 혼합물은 육두구와 계피와 함께.

3. 사워 크림 소스에 구운 칠면조를 깔고 30 분 동안 적당한 열을 내리 끓으십시오. 서빙하기 전에 잘게 잘린 채소로 사워 크림에 칠면조를 뿌린다.

레시피 8. 터키 파인애플 파인애플 윙

성분

하나의 칠면조 날개;

물 한잔;

통조림으로 만들어진 파인애플 머그잔 4 개;

고수풀 및 오레가노 - 5 g;

사워 크림 - 200 ml;

세밀하게 갈아서 소금.

조리 방법

1. 칠면조를 잘 씻고 씻은 다음 여분의 지방을 제거하고 냅킨으로 말립니다. 우리는 작은 사발로 이동합니다. 모든면에서 사워 크림으로 날개에 윤활유를 바르고 오레가노를 뿌린 다음 고수풀을 뿌린다. 우리는 소금.

2. 베이킹 슬리브에 날개를 넣으십시오. 날개가있는 그릇에 사우어 크림을 물과 섞습니다. 이 혼합물은 소매로 부어지고 동일한 파인애플 고리를 놓는다. 슬리브를 묶어 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 예열 된 오븐에 넣으십시오.

3. 칠면조를 약 1 시간 동안 크림 소스에 굽습니다. 오븐의 온도는 200C이어야합니다. 고기가 부드러 우며 윙 표면이 황금 표면으로 덮히 자마자 베이킹 시트를 제거하십시오. 우리는 칠면조를 소매에서 꺼내어 부분으로 잘라냅니다. 메밀 죽 또는 으깬 감자와 함께 제공됩니다.