우리 중 누가 맛있는 부드러운 피자를 좋아하지 않습니까?
모두가 자신이 좋아하는 요리법을 찾을 수있는 다양한 종류가 있습니다.
이 요리에는 두 가지 주요 유형이 있습니다. 얇은 반죽이 들어간 이탈리아 피자와 두꺼운 미국 피자.
재료는 이미 자신의 선호도, 따라서 옵션의 수에 따라 선택됩니다.
채우기는 치즈, 살라미, 올리브, 버섯, 닭고기, 해산물 등이 될 수 있습니다.
피자는 재료가 너무 많거나 적을 수없는 요리입니다.
맛있고 영양이 풍부하며 믿을 수 없을만큼 향긋하면서 개인적인 욕구에 따라 준비하기 쉽습니다.
고전적인 피자 반죽을 만드는 원리
물론 피자의 주요 구성 요소는 반죽입니다. 그 결과는 모든 젊은이들의 가장 좋아하는 요리가 될 결과에 달려 있습니다. 결국, 위에서 언급 한대로 충전은 절대적으로 가능하지만 반죽 준비시 엄격하게 제조법을 준수하는 것이 중요합니다. 그러면 모든 것이 확실하게 작동합니다!
클래식 피자 반죽을 만들기 위해서는 밀가루 나 다른 대량의 성분뿐만 아니라 롤링 핀과 얇고 낮은 베이킹 곰팡이가 필요합니다.
클래식 효모 피자 반죽
어떤 종류의 반죽을 만들고 싶든 항상 가루로 만든 표면에 두십시오.
성분 :
1) 흰 밀가루 - 550g;
2) 건조 효모 - 2 tsp;
3) 소금 - 1 tsp;
4) 올리브유 - 3st.l.
5) 식수 - 250 ml.
준비 방법 :
먼저 흰 가루와 건조 효모를 혼합해야합니다.
그런 다음 지정된 양의 올리브 오일과 순수를 넣으십시오.
이제 반죽을 반죽 할 수 있습니다. 그 일관성은 부드럽고 인색해야합니다. 그것이 깨지지 않아야한다는 점에 유의하는 것도 중요합니다. 이런 일이 발생하면 너무 많은 수분을 의미합니다.
다음으로 플라스틱 포장으로 반죽을 감싸고 "나머지"를 약 1 시간 이상 붙입니다. 이 시간이 지나면 반죽이 올라가고 "공기가 잘 통한다".
시간이 걸리면 플라스틱 랩을 꺼내 롤링 핀으로 반죽을 꺼내십시오. 직경이 35cm 인 4-5mm 두께의 동그라미를 만들어야합니다.
지정된 조리법에 따라 약 3 가지 피자의 기초가 얻어집니다.
원하는 경우 구성 요소의 수를 절반으로 줄일 수 있습니다.
클래식 밀크 피자 반죽
고전적인 피자 반죽을위한이 조리법은 그다지 인기가 없습니다. 그는 가정 요리를 아주 좋아합니다.
성분 :
1) 신 우유 450 ml;
2) 두 닭고기 달걀;
3) 흰 밀가루 3 잔;
4) 한 잔의 소다;
5) 두 가지 예술. 거짓말하다 세 몰리나;
6) 1 시간 롯지. 소금.
준비 방법 :
지정된 양의 우유에 1 티스푼의 탄산 음료를 넣고 혼합해야합니다.
다음으로, 별도의 그릇에, 작은 탈지가 얻어 질 때까지 달걀을 치십시오.
그 후에 밀가루와 소금에 부어주십시오.
모든 성분을 섞는다. 반죽은 중간 두께이어야합니다.
추가 요리를 위해 베이킹 시트를 가져다가 기름으로 기름을 바르고 세 몰리나로 뿌리십시오.
이제 좋아하는 재료를 추가하고 피자를 요리 할 수 있습니다.
향신료와 함께 클래식 피자 반죽
고전적인 피자 반죽을위한이 조리법은 그것의 매운 맛 및 약간의 piquancy에 의해 구별됩니다. 향신료로 인해 더 밝고 특이한 맛으로 나옵니다.
성분 :
1) 세 가지 예술. 내가 밀가루;
2) 두 tsp. 설탕;
3) 두 tsp. 효모 (건조);
4) 한 잔의 물;
5) 하나의 tsp. 소금.
6) 기름 3 개 큰 스푼 (올리브);
7) 로즈마리의 장식.
8) 파르 메산 강판 2 큰술.
준비 방법 :
먼저 따뜻한 물 한잔과 지정된 양의 설탕을 섞어야합니다. 이것은 믹서로 할 수 있습니다.
다음으로 건조한 효모를 넣고 5 ~ 7 분 정도 그대로 두십시오.
다음 단계는 효모와 액체를 섞고 거품이 나타날 때까지 떠나는 것입니다.
이 단계에서 밀가루, 버터 및 찻 숱가락의 소금을 넣을 수 있습니다. 모든 성분은 또한 믹서로 섞는다.
반죽이 충분히 탄력성있게되면, 로즈마리와 파르 메산을 첨가 할 수 있습니다.
생성 된 반죽은 덩어리로 굴려 져야하고 40 분 동안 혼자 있어야합니다. 이 기간 동안 클래식 피자 반죽은 두 배가됩니다.
마지막 단계는 롤링 핀으로 반죽을 굴려서 야채, 소세지 등 준비된 재료를 첨가하는 것입니다.
클래식 피자 반죽에 kefir
클래식 피자 반죽에 대한이 조리법은 매우 간단하고 신속하게 수행 할 수 있습니다. 그것은 모든 여주인이 의심 할 여지없이 감사 할 요리에 문자 그대로 10-15 분이 걸립니다.
성분 :
1) 400g의 흰 밀가루;
2) 케 피어 300ml;
3) 두 닭고기 달걀;
4) 버터 50g;
5) 15 g의 소금;
6) 소다 15g.
준비 방법 :
먼저, 닭고기 달걀을 치십시오. 우리는 소금.
다른 그릇에, 우리는 식초로 사용되는 케 피어에 소다를 넣습니다.
이제 치한 달걀을 kefir에 붓고 손으로 섞을 수 있습니다.
다음으로 부드러운 가루가 될 때까지 가루를 혼합물에 천천히 부어 넣기 시작합니다.
다음 단계는 버터를 녹여 고전적인 피자 반죽에 첨가하는 것입니다.
압연 된 반죽에 피자 재료의 나머지 부분을 넣고 굽는 것만 남아 있습니다.
고전적인 피자 밀가루 반죽
우리 중 많은 사람들, 특히 어린이들은 파삭 파삭 한 빵 껍질 때문에 피자를 좋아하기 때문에이 조리법은이 고전적인 피자 반죽의 감식가에게 적합합니다. 모든 재료를 구할 수 있고 값이 싸기 때문에 삶으로 가져 오는 것이 어렵지 않습니다.
성분 :
1) 흰 밀가루 2 잔;
2) 2 큰술. 올리브 오일;
3) 두 닭고기 달걀;
4) 반 컵의 우유;
5) 소금 한 덩어리.
준비 방법 :
끓이지 않고 저열로 우유를 가열하십시오.
달걀을 넣고 섞는다.
생성 된 액체는 밀가루와 소금에 천천히 부어 져야합니다.
이제 반죽을 조각 할 수 있습니다. 통풍이 잘되고 부드러워 야합니다.
클래식 사워 크림 기반의 피자 반죽
맛있는 클래식 피자 반죽을 준비하는 가장 빠른 방법을 사용하려는 사람들을 위해 다음과 같은 조리법이 있습니다. 번역하려면 최대 15 분이 소요됩니다.
성분 :
1) 밀가루 300g;
2) 저지방 사워 크림 300g.
준비 방법 :
사워 크림은 밀가루와 섞어서 여러 작은 조각으로 나뉘어져 있습니다.
반죽 위에 붓고 피자를 위해 준비된 재료를 넣으십시오.
중간 크기의 피자를 약 3 개 가져와야합니다.
클래식 얇은 피자 반죽
이탈리아 클래식 피자 반죽의 진정한 감정가는 반드시이 요리법을 고맙게 생각합니다. 그것은 어른과 아이들 모두에게 어필 할 것입니다.
성분 :
1) 밀가루 2.5 컵;
2) 효모 15g;
3) 2 tsp. 자기야.
4) 하나의 큰술. 올리브 오일;
5) 250ml의 물;
6) 소금 한 덩어리.
준비 방법 :
우선, 물을 70도까지 가열하고 효모와 함께 꿀에 첨가하십시오.
다음으로 밀가루와 올리브유를 섞는다. 우리는 소금.
밀가루에 꿀과 누룩을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 과정은 적어도 10 분이 소요됩니다.
이제 반죽을 45 분 동안 제거해야합니다.
그 후에, 반죽을 다시 반죽하고 그것에서 얇은 원형을 만드십시오. 직경은 약 30 - 35cm가되어야합니다.
클래식 피자 반죽 - 팁과 트릭
1) 반죽을 더 잘 감은 다음 바람을 피우지 않게하려면 젖은 헝겊이나 달라 붙는 필름으로 감싸주십시오.
2) 시험 잔류 물은 빨리 그릇에서 옮겨 졌으므로 먼저 찬물로 씻은 다음 뜨거워 야합니다.
3) 반죽을 반죽하기 전에 반죽이 달라 붙지 않도록 올리브 기름으로 손을 닦으십시오.
4) 이스트 반죽은 오븐에 가기 전에 40 ~ 60 분 정도 기다려야합니다.
5) 또한, 반죽은 두 번 침전 되어야만하고 베이킹 접시에 놓아야합니다
6) 반죽이 너무 젖은 경우, 양피지를 그 위에 올려 놓고 그 위에 바로 감을 필요가 있습니다.
7) 클래식 피자 반죽을 더욱 맛있게 보이게하려면 계란이나 버터로 기름칠하십시오.
8) 시험의 준비 여부는 지각에 의해 결정됩니다. 그것은 접시에서 쉽게 분리되어야합니다.
9) 올리브 오일은 첫 번째 스핀을 선택하는 것이 바람직합니다. 그 이유는 반죽이 부드럽고 신축성이 있기 때문입니다.
10) 반죽을 베이킹 접시에 올리기 전에 올리브 오일로 기름을 바르고 밀가루를 뿌린다.
이탈리안 레스토랑처럼 맛있는 피자를 만들기 위해서는 반죽 준비에 특별한주의를 기울여야합니다. 엄격하게 조리법을 따르고 가장 중요하게 항상 사랑과 좋은 기분으로 요리해야합니다!
맛있게 드십시오!
