샐러드는 요리 예술 작품이며 제품 목록은 다양하지만 대부분의 경우 신선한 식물 성분입니다.
겨울은 어떨까요? 그리고 그녀는 그녀의 변화를 가져옵니다. - 그린 하우스 채소와 통조림 야채가 사용되며, 삶은 소시지와 종종 훈제 된 소시지가 요리의 포만감과 특별한 맛을주기 위해 추가됩니다.
이것은 온실에서 재배 된 채소의 약화 된 맛을 보완합니다.
소세지 - 준비의 일반 원칙과 겨울 샐러드
• 소시지와 함께 샐러드 "겨울"을 준비하려면 삶은 야채, 통조림, 그리고 경우에 따라서는 생 야채와 소세지가 필요합니다.
• 소시지는 종류에 상관없이 조리하거나 반 훈제 또는 훈제하거나 소시지 또는 소시지로 대체 할 수 있습니다.
• 삶은 채소는 얇게 썰기 전에 식혀 야하며 모든 제품은 같은 온도를 유지해야합니다. 그렇지 않으면 샐러드가 빨리 퇴화됩니다.
• 예외는 따뜻한 샐러드이며,이 경우 모든 성분은 정확히 따뜻하게 섭취됩니다.
• 야채와 샐러드의 다른 구성 요소는 조리법에 따라 빻은 다음 권장 드레싱과 함께 섞거나 조미료를 넣거나 요리를 서빙하는 단계에서 마요네즈로 제품의 각 층을 코팅해야합니다.
• 소시지, 요구르트, 올리브 오일 또는 식물성 기름, 마요네즈 또는 소스를 사용하여 "겨울"샐러드를 만듭니다.
• 다진 야채 또는 잎이 많은 야채로 장식 된 테이블에 제공되는 소시지와 함께 제공되는 고전적인 "겨울"샐러드는 특이한 디자인으로 인해 특별하게 보입니다.
겨울 퍼프 샐러드와 소시지 및 절인 샴 피뇽
성분
• "Doctor"200g을 삶은 소시지.
• 3 개의 다진 마늘
300 그램의 버섯, 절인;
• 호두 커널 50 그램, 소나무보다 낫다.
• 40 % 지방 마요네즈;
• 단단한 삶은 달걀 2 개.
요리 방법 :
1. 나이프로 작은 호두 커널 조각 또는 전체 소나무 견과류로 갈아서 뜨거운 프라이팬으로 2 분 이상 구워냅니다.
2. 계란을 작은 입방체로 자르고, 버섯을 조각으로 담그고 칼로 마늘을 자르고 소시지를 가늘게 자른다.
3. 쥬리엔, 다진 마늘, 마요네즈, 튀긴 견과류, 버섯 판, 잘게 잘린 계란 및 다시 마요네즈를 담아 서빙 접시를 얹어 놓습니다.
4. 가볍게 숟가락으로 각 층을 짜내십시오. 특히 마요네즈로 닦으십시오.
5. 튀김 너트로 샐러드를 꼭대기에 오르십시오.
따뜻한 샐러드 "겨울"소시지와 베이징 양배추
성분
• 천연 두꺼운 꿀 2 큰술;
• 상추 붉은 양파의 한 양파;
450 그램의 흰색, 토마토없이 통조림, 콩;
• 250 그램의 베이징 양배추;
• 수제 소시지 - 400 그램;
• 2 큰술. 완성 된 겨자의 큰 스푼;
• 커민 절반 찻 숟가락;
• 두 개의 테이블. 사과 사이다 식초의 큰 스푼;
• 올리브 오일;
• 약 1/4 컵의 어린 딜의 잘게 잘린 채소.
요리 방법 :
1. 소시지를 얇은 고리로 자르고 양배추 자체를 얇게 썬 것, 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
2. 깊은 접시에 겨자 4 개를 놓는다. 기름, 꿀, 사과 사과 쥬스 식초의 스푼, 철저히 포크로 모든 재료를 흔들어, 당신은 털을 사용할 수 있습니다.
3. 냄비에 약간의 기름을 붓고, 중간 정도의 열을 가해 몇 분간 따뜻하게하고 소시지 원을 배열하고 갈색으로 될 때까지 프라이합니다.
4. 튀긴 소시지를 별도의 접시에 넣고 호일로 싸서 소시지가 식지 않도록 상단에 타월로 덮을 수 있습니다.
5. 소시지가 튀겨 진 팬에 양파 고리의 반을 넣고 캐러 웨이 씨를 넣고 부드럽게 될 때까지 중간 정도의 열을 튀 깁니다.
6. 양파가 부드러워지면 미리 콩에 뚜껑을 덮고 그레이비를 씻어 내고 꿀 겨자 소스 2 큰 스푼을 넣어 맛을 낸다. 3 분 동안 튀김.
7. 갈가리 찢긴 양배추를 별도의 깨끗한 냄비에 넣고 기름 한 스푼을 넣고 배추가 약 4 분 동안 썩을 때까지 볶는다. 열에서 제거하고, 약초로 뿌리고 섞으십시오.
8. 두 접시의 내용물을 접시에 담고 소시지를 넣고 모든 재료를 섞는다.
9. 완성 된 샐러드를 따뜻한 형태로 제공하십시오.
퍼프 샐러드 "겨울"반 훈제 소시지와 버섯
성분
• 신선한 샴 피뇽 350 그램;
• 3 개의 삶은 닭고기 달걀;
• 양파의 절반.
• 200 그램의 치즈, 단단한;
• 반 훈제 소시지 - 300 그램;
• 마요네즈 67 % 지방;
• 2 작은 토마토.
요리 방법 :
1. 버섯을 수돗물로 씻어서 건조시킵니다. 양파와 말린 버섯을 작은 입방체로 자르고 냄비에 담는다.
2. 야채 또는 녹인 버터 큰술을 부어 부드러운 때까지 볶는다.
3. 접시에 튀긴 버섯을 넣고 식힌다.
4. 소시지를 얇게 잘라서 토마토를 작은 조각으로 자른다.
5. 서빙기구의 바닥에 소시지를 자른 다음 볶은 버섯을 위에 놓고 마요네즈로 펴서 가볍게 눌러 숟가락으로 가볍게 눌러 마요네즈가 두 층을 잘 담가도록합니다.
6. 그 다음 톱니 모양의 토마토 조각을 거칠게 빻은 다음 치즈를 얹는다. 치즈 층에 마요네즈를 얇게 발라 준 후 샐러드에 4 시간 동안 담가 둔다.
소시지와 새우와 함께하는 겨울 샐러드
성분
200g의 크고 이미 껍질을 벗긴 새우;
• 절인 오이 한개는 절인 수 있습니다.
• 3 개의 삶은 계란;
• 통조림 시리얼 완두콩 100g;
• 150 그램의 의사 소시지;
• 감자 3 개;
• 작은 당근;
• 마요네즈 67 %;
• 녹색 양파의 작은 무리.
요리 방법 :
1. 당근과 감자를 수돗물로 헹구고 잔류 흙을 제거하고 깨끗한 스폰지 고무 스폰지를 사용하면 더러움이 빨리 제거됩니다. 다른 냄비에 야채를 넣고, 물을 넣고 부드러운 때까지 요리하십시오. 야채를 요리 할 때, 접시에 올려 놓고 식힌 다음 껍질을 벗기십시오.
2. 새우를 작은 냄비에 넣고 뜨거운 끓인 물을 부어 약 1 분 동안 요리 한 다음 소쿠리에 넣으십시오.
3. 소세지, 새우 및 냉장 야채는 중간 크기로 자르고 동일한 크기의 입방체로 만듭니다. 오이를 똑같은 조각으로 자르고 손으로 꽉 짜서 과량의 소금물을 제거하십시오.
4. 칼로 계란, 양파 채소를 갈아 탄다.
5. 용기에 준비한 모든 재료를 넣고 소금에 담고 마요네즈를 넣고 잘게 썬 양파 깃털, 완두콩 매리 네이드를 버리고 잘 섞는다.
6. 샐러드를 담아 깊은 그릇에 담고 새우 몇 개를 살짝 뿌려 샐러드를 장식하십시오.
소시지와 함께 스낵 샐러드 "겨울"
성분
• 작은 셀러리 괴경의 양탄자;
• 150 그램의 당근을 구입했습니다.
250g의 옥수수 통조림;
300 그램의 훈제 소시지;
• 4 개의 삶은 달걀;
• 50 ml의 저지방 사워 크림 15 %;
• 30 ml 샐러드 마요네즈;
250g의 가벼운 단단한 치즈.
요리 방법 :
1. 거친 강판에 셀러리와 치즈를 넣습니다.
2. 작은 계란을 잘라 훈제 소시지를 얇게 썬다.
3. 다진 재료를 모두 샐러드 그릇에 넣고 옥수수와 당근을 한글에 넣는다.
4. 접시에 사워 크림과 마요네즈를 섞어 샐러드 그릇에 부어 넣는다. 샘플을 채취 할 때는 소금과 후추를 조금씩 부드럽게 섞으십시오.
무우 소세지와 함께 겨울 샐러드
성분
• 무 - 2 개;
• Cervelat 200 그램;
• 조미료를위한 올리브 오일 또는 요구르트.
요리 방법 :
1. 수돗물에서 무를 씻어 내고 껍질을 벗기고 거칠게 문지릅니다.
2. 작은 그릇의 바닥을 하나의 층에 거즈로 덮고 무를 얹고 소금으로 15 분 동안 놓아 둡니다.
3. 봉지에 반죽을 모으고 무를 잘 짜서 서빙 접시에 올려 놓으십시오.
4. "Cervelat"스트립으로 잘라 무에 넣어 선택한 드레싱을 채우고 섞는다.
살라미 소시지와 감자 소시지가있는 겨울 샐러드
성분
• 반 킬로 킬로그램의 감자;
• 5 개의 알;
• 작은 절인 오이 하나;
• 150 그램의 살라미.
소스 들어 :
• 사워 크림 15 %;
• 요구르트 20ml;
• 양파 헤드;
마늘 정향;
• 겨자 1 큰술, 잘게 다진 파 및 파슬리;
• 해바라기 기름.
요리 방법 :
1. 감자를 껍질을 벗기고 작은 용기에 넣으십시오.
2. 별도의 그릇에 계란을 넣으십시오.
3. 삶은 감자를 잘게 자르고 오이, 계란, 살라미를 더 작은 입방체로 자른다.
4. 소스를 만듭니다. 밝은 호박색 그늘이 얻어 질 때까지 프라이팬에 잘게 썬 양파를 넣고 작은 그릇에 담는다.
5. 요구르트, 사워 크림, 겨자, 파슬리, 양파, 다진 마늘을 칼로 섞어서 섞는다. 소금 맛, 후추. 부드럽게 다시 숟가락으로 섞는다.
6. 샐러드 그릇에 다진 채소를 넣고 양념을 치고 서빙하십시오.
소시지, 고기 및 국수와 함께하는 겨울 샐러드
성분
• 삶은 닭고기 200g, 바람직하게는 유방;
• 세 마리의 작은 당근;
• 샐러리 루트의 절반, 매우 크지 않은 신선한;
• 작은 어린 버섯 10 마리, 샴 피뇽;
• 훈제 한 "크라코프 (Krakow)"소시지 50 그램;
• 반 킬로 킬로그램의 파스타, 바람직하게는 작은 베르 미칩.
• 단단한 계란 3 개;
• 기름기가없고, 향이없는 마요네즈 한 잔.
• 단단한 치즈 100 그램.
요리 방법 :
1. 요리 할 때까지 국수를 삶으나 소화하지 말고 수돗물 아래에서 빨리 헹구고 소쿠리에서 버리십시오.
2. 껍질을 벗기고 물로 씻어 낸 당근, 셀러리, 버섯, 작은 입방체로 자른 다음 물을 붓고 요리한다. 물은 약간 소금을 뿌려야하며 테이블을 추가해야합니다. 한 숟가락의 식물성 기름.
3. 조리 된 채소를 홈이있는 숟가락이 달린 접시에 넣고 나머지 물기를 빼낸 다음 식힌다.
4. 소시지와 삶은 가슴살을 입방체로 자르고 샐러드 그릇에 담는다.
5. 냉장 야채를 넣고 섞는다. 두 개의 테이블을 마요네즈에 붓는다. 야채 국물, 소금, 당신은 맛에 신선한 레몬 주스를 추가 할 수 있습니다.
6. 야채의 절반을 소스에 넣고 베르 미첼 리를 넣고 섞는다.
7. 부분적으로 배열하고, 남은 소스와 함께 각각의 서빙을 개별적으로 부으며 흔들지 마십시오. 다진 계란을 장식하십시오.
소시지가 들어간 오리지널 클래식 샐러드 "겨울"
성분
• 감자 4 개;
• 두 마리의 작은 당근;
• 세 개의 절인 오이;
• 양파 헤드;
• 4 개의 삶은 달걀;
250g의 통조림 시리얼 완두;
300 그램의 "닥터"소시지 또는 지방이없는 다른 것;
• 경질의 단단한 치즈 200g;
• 생 계란 3 개;
• 마요네즈 40 %;
• 50 그램의 밀가루.
요리 방법 :
1. 당근과 감자를 완전히 익히고 흐르는 물에 식힐 때까지 삶아서 작은 입방체로 자릅니다.
2. 칼로 계란, 양파, 오이를 갈아서 슬라이스는 야채 큐브와 같은 크기 여야합니다. 손으로 오이를 가볍게 누르십시오.
3. 그릇에 잘게 자른 재료를 넣고 작은 사각형에 자른 소시지를 넣고 완두콩을 넣고 완두콩 몇 숟가락을 뺀 다음 샐러드로 장식하십시오.
4. 소금, 마요네즈를 넣고 섞는다.
5. 접시를 들고 샐러드를 중간에 놓고 손을 반구 모양으로 만듭니다.
6. 그릇에 포크로 달걀 3 개를 자르고, 기름 한 스푼을 저으면서 소금을 넣고 밀가루를 넣는다. 매끄러운 때까지 털이로 잘 섞는다.
7. 프라이팬 팬케이크에 사용되는 팬에서 조리 된 반죽에서 팬케이크를 얇게 볶습니다.
8. 샐러드 용으로 선택한 치즈를 강판으로 자르고, 약간의 마요네즈를 더하고 섞는다.
9. 치즈 - 마요네즈 혼합물로 팬케이크를 뿌린다. 각 롤을 굴려서 두께 1 센티미터의 링으로 자르십시오.
10. 반지 반구형 샐러드의 표면에 반지를 넣으십시오. 완두콩과 함께 샐러드를 장식하고, 완두콩을 고리 사이에 펼칩니다.
11. 샐러드가 준비되었습니다.
소시지 겨울 샐러드 - 팁 및 팁
• 감자는 소금을 추가하지 않고도 피부에서 가장 잘 삶습니다. 삶은 감자가 뜨거운 국물을 부은 다음 찬물을 부어 즉시 배수하면 껍질을 벗기는 것이 훨씬 쉬워집니다.
• 물에 설탕을 조금 더하여 당근을 요리하면 정원에서 갓 골랐던 맛을 내며 색깔이 더욱 포화 상태가됩니다.
• 샐러드는 해바라기 기름이나 올리브 기름으로 맛을 낸다. 드레싱 전에 소금을하는 것이 좋으며, 소금은 기름에 잘 녹지 않는다.
• 샐러드를 자주 저어 먹는 것은 좋지 않습니다. 외관과 맛이 나 빠지기 때문에 샐러드를 반 시간 정도 채워야합니다.
• 샐러드는 2 일 이상 냉장고에 보관하지 않습니다.
