사워 크림과 함께 과일 케이크 - 훌륭한 진미!
가벼운, 그러나 동시에 부유 한 디저트는 축하 절기 또는 다만 친절한 집결을 위해 중대하다.
그리고 간식주방에서 하루 종일을 보내거나 전문 패스트리 요리사가 될 필요는 없습니다.
모든 스튜던트가 처리 할 수있는 과일과 사워 크림 케이크에 대한 매우 간단하고 쉬운 조리법이 있습니다.
과일과 사워 크림 케이크 - 요리의 일반적인 원칙
과일로 만든 단맛을 낸 케이크는 완전 구운 케이크로 만들거나, 독자적으로 굽거나, 구입할 수 있습니다. 젤라틴 크림을 기본으로 한 젤리 디저트가 점점 인기를 얻고 있습니다. 케이크의 진수가되는 쿠키, 진저 브레드의 요리법도 많이 있습니다.
크림 크림을 만들기위한 세 가지 규칙 :
1. 두껍고 뚱뚱한 사워 크림을 사용해야합니다. 액체 제품은 흡수되는 것보다 빨리 케이크를 배출합니다.
2. 크림 믹서로 장시간 구타하는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면 기름 입자가 나타나 버터 밀크가 사라집니다.
3. 크림을 묽게하므로 다량의 설탕을 넣을 수 없습니다.
크림의 증점제가 가장 자주 첨가되기 때문에 젤라틴, 미리 물에 희석되어야하며, 놓기 전에 가열해야합니다. 케이크를위한 과일, 당신은 어떤, 종종 열매를 추가 사용할 수 있습니다. 누워 전에 과일은 깨끗하게 씻어 낸다. 그들은 디저트를 장식하는 데 사용됩니다.
조리법 1 : 감귤류 과일을 넣은 사워 크림 케이크
이렇게하려면 과일과 함께 사워 크림 케이크는 오렌지와 감귤이 필요합니다. 감귤의 발음 된 맛을 가진 밝고 향기로운 디저트.
성분
• 사우어 크림 200 그램;
• 설탕 0.5 컵;
• 리퍼 1 봉지 (0.5 tsp. 소다 사용 가능);
• 마가린 100 그램;
• 밀가루 2.5 컵.
크림 :
300g의 사워 크림;
• 150 그램의 분말;
• 1 스푼의 젤라틴.
채우기 위해 5 개의 만다린과 2 개의 오렌지가 필요합니다.
요리
1. 부드러운 마가린을 믹서 컵에 넣고 설탕으로 채찍질합니다. 대량이 희고 푹신 푹신 해지면 숟가락에 사워 크림을 넣으십시오.
2. 리퍼로 밀가루를 반죽에 넣고 섞어서 4 조각으로 나눕니다. 탄산 음료가 사용되면 반드시 소화를하십시오.
3. 각 조각에서 약 1cm 두께의 케이크를 굴린다.
4. 번쩍 번쩍하는 색이 될 때까지 오븐에서 번갈아 굽습니다. 케이크를 식히십시오.
5. 젤라틴은 50 그램의 물로 희석되어 30 분 동안 고집합니다. 그 다음에 우리는 열이 올라가서 곡물이 녹도록 만듭니다.
6. 사우어 크림과 크림을 혼합하여 젤라틴을 첨가합니다. 우리는 냉장고에있는 물질을 제거하고, 크림을 조금 식힌다. 그러나 그것을 단단하게하지 마라.
7. 과일을 껍질을 벗기고, 오렌지를 잘라서 조각으로 만들고, 감귤을 조각으로 분해하십시오.
8. 케이크를 크림으로 덮고 주황색 원을 놓습니다.
9. 꼭대기는 만다린 슬라이스를 윤활하고 놓습니다. 그리고 끝났어! 그것은 케이크가 5 시간 동안 서서 포화 상태가되도록 남아 있습니다.
조리법 2 : 과일 케이크와 스폰지 케이크
고전적인 스폰지 케이크를 기반으로 한 과일과 함께 간단한 사워 크림 케이크의 제조법. 반죽에 안전성과 다공성이 좋기 때문에 약간의 베이킹 파우더를 첨가하십시오.
성분
• 계란 4 개;
• 100 그램의 밀가루;
• 150 그램의 설탕;
• 바닐라 1 봉지;
• 1 봉 리퍼.
크림 :
• 사워 크림 500g;
• 설탕 1 컵;
• 15 그램의 젤라틴;
• 바닐라 또는 과일 에센스.
채우기 및 장식을 위해서는 3 개의 바나나, 3 개의 키위 및 4 개의 파인애플 반지가 필요하며 통조림 과일을 사용할 수 있습니다.
요리
1. 달걀을 그릇에 넣고 설탕으로 거품을 내면서 거품을 낸다. 단백질로부터 노른자위를 분리하여 따로 할 수 있지만, 우리는 그것들을 함께 이길 것입니다.
2. 가루를 리퍼로 뿌리고 바닐라를 넣는다.
3. 계란에 대량 혼합물을 넣고 섞어 반죽을 주형에 부어 케이크를 굽습니다. 랙에서 시원하게하십시오.
4. 크림의 경우 물 100g에 젤라틴을 녹입니다. 과일 주스를 사용할 수 있습니다.
5. 사우어 크림을 설탕으로 때리고, 바닐라 또는 다른 향료를 넣고 녹인 것을 넣으십시오. 그러나 뜨거운 젤라틴은 첨가하지 마십시오. 저어.
6. 바나나와 키위는 깨끗하게 씻어서 조각으로 잘라야합니다. 파인애플은 1-2cm 조각으로 자릅니다.
7. 냉각 된 비스킷을 세 개의 케익으로 자른다.
8. 첫 번째 케이크를 크림으로 덮고 바나나를 묻는다.
9. 두 번째 케이크를 칠하고 파인애플을 넣으십시오.
10. 케이크의 상단과 측면에 그리스를 칠하고 키위 조각으로 장식하십시오. 다른 과일이 남아있는 경우에도 사용할 수 있습니다.
조리법 3 : 생강 빵 과일과 함께 사워 크림 케이크.
과일과 함께 놀라운 크림 케이크의 제조법. 케이크는 진저 브레드로 사용되기 때문에 바닐라, 초콜릿, 캐러멜 등 고전적인 맛을 사용하는 것이 좋습니다. 민트 gingerbreads는 적합하지 않습니다. 우리는 과일에서 바나나를 사용할 것이지만 우리는 다른 것들을 가져갈 수 있습니다.
성분
• 진저 브레드 500 그램;
• 사워 크림 500g;
• 70 그램의 설탕;
• 3-4 바나나;
• 100 그램의 작은 초콜렛.
요리
1. 진저 브레드를 가지고 길게 2 부분으로 자른다. 즉, 작은 케이크를 3 개 만들어야합니다.
2. 사우어 크림을 설탕으로 저어 바닐라에 맛을 더할 수 있습니다.
3. 얇은 조각으로 바나나 또는 다른 과일을 자르십시오.
4. 진저 브레드의 각 조각을 담그고 첫 번째 케이크 형태로 접시에 펼칩니다.
5. 과일을 곧게 펴십시오.
6. 다시 진저 브레드를 크림에 묻혀서 새 케이크를 놓습니다. 모든 진저 브레드와 함께 이것을하고 케이크를 모으십시오.
7. 상단 크림의 잔해를 기름칠, 측면에 질량을 배포 할 수 있습니다.
8. 초콜렛과 바나나 조각으로 케이크를 장식하십시오.
레시피 4 : 과일 젤리 사코 크림 케이크
그런 케이크를 만들기 위해서는 4 개의 달걀로 만든 비스킷이 하나 있어야합니다. 위 조리법 또는 다른 조리법에 따라 구울 수 있습니다. 구입 케이크도 가능합니다. 케이크가 조립 될 분리 된 형태가 필요합니다.
성분
• 오렌지 3 개;
• 3 개의 만다린;
• 4 개의 파인애플 고리;
• 1-2 바나나;
900g의 사워 크림;
• 50 그램의 젤라틴;
• 200-300 그램의 가루 설탕;
• 바닐라 한 봉지.
요리
1. 즉시 물 한 잔 젤라틴을 부어. 40 분 동안 혼합하고 떠납니다.
2. 사워 크림에 가루를 섞고 바닐린을 넣는다.
3. 젤라틴 덩어리를 녹여서 크림에 넣으십시오.
4. 비스킷을 작은 입방체로 자르거나 조각으로 찢어 낸다.
5. 모든 과일을 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 원을 더 아름답게 잘 자르는 것이 매우 중요합니다.
6. 분리 가능한 모양을 취하고 식품 필름으로 덮어 끝 부분이 가장자리에서 잘 매달 리도록합니다.
7. 우리는 주황색 원의 측면을 따라 퍼졌습니다. 아래쪽을 장식하고 오렌지 사이에 만다린 조각을 넣으십시오.
8. 이제 부드럽게 비스킷과 다른 과일 조각을 반으로 펴 놓고, 놓인 오렌지를 방해하지 않도록 노력하십시오.
9. 사워 크림과 함께 폼의 내용을 젤라틴으로 채우고, 절반을 부으십시오.
10. 비스킷과 과일의 유골을 펼쳐 크림 나머지를 부은다.
11. 우리는 냉장고에서 7 시간 케이크를 제거합니다. 필름 팁으로 덮으십시오.
12. 우리는 케이크를 꺼내 필름을 꺼내 평면 접시로 덮는다.
13. 접시 위에 케이크를 뒤집어서 필름을 꺼내면 끝났어!
조리법 5 : 과일과 깨진 유리 젤리가 든 사워 크림 케이크
과일과 함께 젤리 사워 크림 케이크의 또 다른 버전, 매우 밝고 맛있는. 특히 섹션에서 아름답고, 과일과 젤리 조각은 만화경 유리와 비슷합니다. 준비를 위해 젤리를 만들기위한 기성품 혼합물이 필요합니다.
성분
• 계란 4 개;
• ¾ 컵 설탕;
• 1 컵 밀가루;
• 600g의 사워 크림;
• 설탕 200 그램
• 우유 100g;
• 25 그램의 젤라틴;
• 젤리 2 봉지. 색감이 다릅니다.
• 2 바나나;
• 오렌지 2 개.
요리
1. 지침에 따라, 우리는 젤리를 희석하지만, 물이 3 분의 1 더 적어 져서 덩어리가 두껍게됩니다. 레이어가 약 1 센티미터가되도록 플레이트에 붓는다.
2. 체중이 2 배가 될 때까지 설탕을 넣고 알을 떼어 내고 밀가루를 넣는다.
반죽을 과자 굽는 판에 따르고 얇은 케이크를 구우십시오.
3. 우유로 젤라틴을 희석하여 30 분 동안 방치하고 수 욕조에서 녹이십시오. 또는 단순히 전자 레인지에서 가열하십시오.
4. 사우어 크림을 설탕과 섞고 젤라틴을 넣고 즉시 케이크 조립으로 진행합니다.
5. 비스킷, 젤리, 과일을 조각으로 자른다.
6. 우리는 깊은 형태를 취하고 필름이나 가방으로 덮고 바닥에 약 100 그램의 크림을 부은다.
7. 과일, 착색 한 젤리 및 건빵의 층을 퍼지십시오. 크림을 부어. 우리는 모든 제품이 완성 될 때까지 채우는 등을 반복합니다. 크림을 모두 부어야합니다.
8. 케이크를 약 3-4 시간 동안 굳게 한 다음 접시에 올려 놓고 필름을 꺼내서 즐기십시오!
레서피 6 : 과일 비스킷과 함께 사워 크림 케이크.
과일과 사워 크림 케이크의 또 다른 단순화 된 버전. 케이크의 역할은 쿠키를 수행합니다. 조리법은 크래커가 되겠지만, 예를 들어, "희년"과 같은 모든 shortbread 쿠키를 사용할 수 있습니다.
성분
• 2 바나나;
• 2 키위.
• 400 그램의 크래커;
• 15 그램의 젤라틴;
• 설탕 100 그램;
• 400 그램의 사워 크림.
요리
1. 100 그램의 물로 젤라틴을 희석하여 끓이십시오.
2. 이때 사워 크림과 설탕을 섞어서 요청시 바닐라를 넣으십시오.
3. 과일은 벗겨지고 조각으로 자르고 함께 섞인다.
4. 팽창 된 젤라틴을 녹이고 사워 크림과 섞는다.
5. 크래커를 밀가루가 아닌 작은 조각으로 자른다. 테이블에 쿠키를 놓고 롤링 핀을 굴리기 만하면됩니다.
6. 크래커와 사워 크림을 섞는다.
7. 포일로 덮인 모양 또는 사발, 과일의 반을 놓으십시오
8. 숟가락으로 윗부분에 쿠키가 든 사워 크림 덩어리를 넣으십시오.
9. 이제 과일과 쿠키를 마칩니다.
10. 숟가락으로 수평을 잡고 폼을 덮고 케이크를 보내 냉장고에 얼린다.
11. 우리는 우리가 뒤집히고, 영화를 삭제합니다.
레시피 7 : 기성품 케이크의 과일이 든 사워 크림 케이크.
이 케이크를 만들기 위해 비스킷 케이크 3 개와 젤리 믹스 주머니가 필요합니다.
성분
• 비스킷 3 개;
• 젤리 1 봉지;
700 그램의 사우어 크림;
• 150 그램의 설탕;
• 4 바나나;
• 2 개의 사과;
2-3 개의 오렌지.
요리
1. 그릇에 건조한 젤리 주머니를 붓고 50 그램의 물과 열을 가하여 바닥에서 모든 곡물을 용해시킵니다.
2. 사워 크림에 설탕을 섞고 가열 된 젤리를 넣습니다. 우리는 15 분 동안 냉장고에서 과일 크림을 제거합니다.
3. 바나나, 오렌지 및 사과는 3 밀리미터의 얇은 조각으로 자른다.
4. 케이크에 사워 크림을 바르고, 산재 된 과일을 배치하십시오. 두 번째와 세 번째 케이크를 넣고 과일에 윤활제를 넣습니다.
5. 냉장고에서 4 시간 동안 케이크를 꺼내십시오.
사워 크림 과일 케이크 - 팁과 트릭
• 케이크를 조립하기 전에 장식을 위해 아름다운 과일 조각을 따로 보관해야합니다. 즉시 테이블 위에 작곡을하고 나머지는 작곡에 사용할 수 있습니다.
• 비스킷은 냉동실에 잘 보관되어 있습니다. 그러므로 과잉 케이크는 항상 포장되고 얼 수 있습니다. 그리고 언제든지 손에 케이크와 파이의 기초가 될 것입니다.
• 사우어 크림은 브랜디 한 개를 넣으면 가벼운 열매를 맺습니다. 또한 럼 또는 주류를 향료로 사용할 수 있습니다.
• 크림에 젤라틴 과일 향을 주려면 모든 주스에 가루를 담가 두십시오. 또한 물 대신 젤라틴을 우유, 차, 커피로 희석 할 수 있습니다.
• 케이크를 장식하기위한 과일은 표면에 퍼지기 전에 젤리 용액에 담글 수 있습니다. 그리고 조각들은 오랫동안 시들지 않을 것이고, 신선하고 반짝이는 채로 남아있을 것입니다.
