쌀과 함께 Kharcho는 가장 맛있는 요리, 부자, 두꺼운 그리고 그루지야 어 요리의 향기로운 요리.
전통적으로 쇠고기 고기를 추가하기로되어있는 쌀과 함께 kharcho를 요리하는 고전적인 버전에서.
이 식욕을 돋 우는 요리는 돼지 고기, 송아지 고기, 어린 양, 닭고기 및 생선 필레와 같은 다른 종류의 고기 재료로 조리 할 수 있습니다.
또한 다양한 향신료와 향신료로 가득 찬 kharcho의 스프는 미 표백 벼 품종을 사용하여 준비되며,이 접시는이 요리에 특별한 맛과 포만감을줍니다.
따라서 쌀로 요리 한 요리 인 kharcho는 고유 한 신맛 - tklapi 또는 대체 성분 인 tkemali 소스를 사용하여 요리사가 정복하고 심지어 요리사를 놀라게 할 수있는 진정한 요리가 될 수 있습니다.
쌀 Kharcho 스프 - 일반 요리 원리
• 가정에서 쌀로 kharcho 수프를 만들려면 토마토 페이스트, 아베니다, 체리 매실, 석류 주스, 레몬 및 tkemali 기성품 소스와 같이 시중에서 구입할 수있는 재료로 매우 뜨거운 tklapi 기초를 대체 할 수 있습니다.
• 접시에 고추를 넣고자를 때 피부와 눈 점막의 염증을 예방하기 위해 특수 장갑을 사용해야합니다.
• 쌀과 함께 스프 kharcho의 특별한 풍미 들어, 당신은 모든 종류의 채소, 향신료와 조미료의 충분한 금액을 사용해야합니다.
고기는 뼈와 분리되어 필름에서 닦아내어 중간 크기의 조각으로 잘라야합니다.
• kharcho 수프를 준비하려면 긴 곡물 또는 둥글 곡물의 쌀을 사용하는 것이 더 편리합니다. 쌀은 흰색 (빻은 밥) 또는 갈색 (닦지 않은 쌀)이 바람직합니다. 식욕을 돋 우는 접시에 찐 쌀을 사용하는 것은 버려 져야합니다.
• 또한 밥은 요리하기 전에 7 번 씻어야합니다. 그 후 2 시간 동안 밥에 글루텐을 제거하기 위해 찬물을 부어야합니다.
조리법 1. 전통적인 그루지야 어 Kharcho 밥 수프
성분 :
• 쇠고기 또는 돼지 고기 - 0.4 kg.
• 쌀 - 50 gr.
• 당근 - 1 PC.
• 전구 - 2 개.
• 너트 (chishchennye, 호두) - 0.5 tbsp.
• 마늘 - 1 결절.
• Tkemali 소스 - 0.5 tbsp.
• 녹색.
• 홉 - 선 리, 고수풀.
• 고추가 섞인 것.
• 고추 - 1 병.
준비 방법 :
맛있고 풍부한 국물을 요리하려면 뇌 뼈에 기름기가 많은 양지 또는 펄프를 사용해야합니다.
위의 고기 성분 중 하나는 물을 부어 국물을 끓여야합니다. 다음 열을 아래로 돌리고 국물의 경미한 종기에 대략 2 시간을 위해 비등하십시오. 요리 중에 표면에서 나타나는 찌꺼기를 제거하는 것이 좋습니다.
필요한 시간이 지나면 고기 성분을 펄프 뼈에서 분리하여 국물에서 제거해야합니다. 그런 다음 고기를 작은 조각으로 자르고 다시 국물에 넣고 냄비에 넣으십시오.
양파를 껍질에서 껍질을 벗겨 반쪽 고리로 자르고 당근을 얇게 자릅니다.
다음으로, 국물에 tkemali 소스 3 큰 스푼을 넣으십시오. 국물이 끓기 시작하면 당근이 그 안에 떨어지고 몇 분 후에 파편이 난다.
뚜껑을 닫은 상태에서 30 분 동안 계속 국물을 요리하십시오.
국물을 따로 끓일 때, 팬을 가열하고 기름을 추가하지 않고 팬을 볶을 필요가 있습니다. 그리고 특정 풍미의 외관 후에, 그들은 팬에서 제거되고, 박격포에서 두르고 분쇄되어야한다 (당신은 또한 믹서기를 사용할 수있다).
다음, 언론을 통해 생략 마늘은 견과와 혼합해야합니다.
국물을 끓는 30 분 후에 밥을 (몇 번 씻어) 붓고 얼마 동안 요리해야합니다. 너트, 마늘 및 요리사를 추가 한 후.
끓는 국물 kharcho가 끝나기 직전에 lavrushka, 소금, 후추, 홉스 - 선 리, 고수풀을 넣고 채소 (딜, 파슬리, 실란트로)를 넣습니다.
맛을 내기 위해 수프에 고추, 박하 잎을 넣고 조금 더 요리 할 수 있습니다.
쌀을 테이블에 담아 kharcho 스프에 담고, 레몬 조각으로 요리를 장식 할 수 있습니다.
레시피 2. 쌀로 만든 Kharcho 수프 - "Dietary"
성분 :
• 쌀 - 200 gr.
• 전구 - 3 tubers.
• 마늘 - 4 개의 치아.
• 토마토 (신선, 대형) - 500 gr.
• 토마토 페이스트 - 30 gr.
• 소스 tkemali - 2 큰술. 숟가락.
• Lavrushka - 3 잎.
• Cilantro - 번들.
• 홉 햇빛 - 60 gr.
• 고추 깍지 (또는 adjika).
• 기름 (식물성 인물).
• 소금 - 아마추어.
준비 방법 :
쌀과 함께 kharcho 스프 드레싱을 준비하려면, 당신은 끓는 물로 잘 익은 토마토를 부어 그것을 껍질을 벗겨해야합니다. 다음 토마토는 칼로 가늘게 부서 지거나 강판을 건너 뛸 필요가 있습니다.
양파도 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 마늘이나 파운드를 박격포에 소금으로 문지 르십시오. 실 란 트로의 잔뜩도 잘게 다져야합니다.
다음으로 냄비에 기름을 넣고 양파를 황금 갈색까지 볶은 다음 물을 부어 끓여야합니다.
쌀을 따로 헹구고 냄비에 양파에 넣고 요리가 끝날 때까지 요리하십시오.
위의 구성 요소에 토마토, 희석 토마토 페이스트, tkemali, 마늘에 소금, 실란트로, 향신료를 넣고 자신의 취향 인 adjika 또는 pepper pod를 추가해야합니다. 수프를 끓여서 열을 끄고 뚜껑 아래에 서있게하십시오.
kharcho 수프에 쌀 (올리브와 레몬 한 조각)을 장식 한 후 봉사하십시오.
조리법 3. 쌀과 감자가 든 Kharcho 수프
성분 :
• 고기 펄프 - 0.5 kg.
• 쌀 - 100 gr.
• 전구 - 2 tubers.
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락.
• 감자 감자 - 1 pc.
• 건조 허브 - 숟가락의 1/4.
• 버터 (버터).
• 마늘 - 치아 2 개.
• Adjika - 2 큰술. 숟가락.
• 녹색.
• 소금, 고추.
준비 방법 :
신선한 양고기 또는 돼지 고기를 씻어 냄비에 넣어 요리합니다. 국물을 끓인 후 거품을 제거하십시오.
국물을 준비하는 동안 껍데기에서 양파와 마늘을 깨끗이 닦아내십시오. 우리는 또한 감자를 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 뜨거운 버터 후, 마늘 (오랫동안 아닙니다), 양파를 프라이로하고, 토마토 페이스트, adjika 및 말린 허브를 첨가하십시오. 모든 구성 요소는 빛에 몇 분 동안 철저히 혼합하고 갈색을 띄게해야합니다.
고기가 반쯤 준비되면 쌀을 씻어서 감자와 함께 국물에 넣어야합니다.
감자가 거의 완성 된 상태에 도달하면 튀김 된 성분을 수프에 넣고 더 요리해야합니다.
볶음밥을 넣은 kharcho 수프는 20 분 동안 끓여야합니다.
접시에 담기 전에 잘게 잘린 채소를 뿌리고 사우어 크림이나 마요네즈로 맛을 낸다.
레시피 4. 쌀을 넣은 수프 카르 코 (생선이 보충 된 것)
성분 :
• 물고기 (전갱이) - 650 gr.
• 쌀 - 250 gr.
• 버터 (버터) - 80 gr.
• 양파 - 2 tubers.
• 토마토 페이스트 - 120 gr.
• 마늘.
• 녹색.
• 실란트로.
• Tkemali 소스.
• 후추 (핫 포드).
준비 방법 :
물고기는 피부와 뼈에서 분리되어야합니다. 허리를 부분으로 자른다. 불에 냄비를 올려 놓고 물이 채워진 생선 폐기물을 그 위에 놓습니다.
국물이 끓는 동안, 따로 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고, 반 고리로 자르고, 황금 갈색이 될 때까지 냄비에 기름을 뿌려야합니다.
그런 다음 밥을 씻어 국물에 넣고 반쯤 조리 할 때까지 요리하십시오. 그 후에 국물을 넣은 스튜 냄비에 튀긴 양파, 토마토 페이스트, tkemali 소스, 향신료 및 생선을 넣고 충분히 조리 할 때까지 요리하십시오.
그런 다음, 쌀과 고등어로 kharcho 스프를 테이블에 제공하기 전에 잘게 잘린 마늘로 채워야하고 채소를 뿌려야합니다.
레시피 5. 쌀로 만든 수프 카르 코 (느린 밥솥에 있음)
성분 :
• 육류 성분 - 0.5 kg.
• 양파 - 2 개.
• 당근 - 2 개.
• 달콤한 후추 (불가 리아 어) - 1 pc.
• 토마토 - 2 개.
• 쌀 - 1 컵 (멀티 플레이어에서).
• 감자 - 3 개.
• 오일 (야채).
• 마늘.
• 소금, 후추, 향료, lavrushka - 아마추어.
• 녹색.
준비 방법 :
고기는 깔끔한 조각으로 자른다. 양파와 피망을 껍질을 벗기고 반지 반쪽으로 잘라냅니다. 당근 강판에 문질러.
감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른다.
껍질과 글루텐에서 쌀을 씻는다.
다음으로, 멀티 푸커의 바닥에서 식물성 기름을 부어서 베이킹 모드를 켜고 잘라낸 고기를 25 분 동안 튀겨야합니다.
그런 다음 매 5 분마다 양파, 당근, 고추 및 토마토를 다용도 그릇의 고기에 넣고 때로는 사용 가능한 구성 요소를 혼합해야합니다.
그런 다음 "베이킹"모드를 해제하고 다기능 사전 밥을 그릇에 넣은 다음 모든 재료를 물로 붓습니다. 다음으로 스프를 가리고 향신료를 넣고 1 시간 동안 특수 모드로 스튜를 내야합니다.
완전 준비가되기 10 분 전에 수프를 소금에 절여야합니다. 느린 요리기구의 신호가 접시의 준비에 관하여 후에, 당신은 lavrushka를 추가해야하고, 수프에 채소를 가열하고 언젠가 그것을 가열하기 위하여 넣어 둡니다.
당신이 먹기 전에, 쌀과 함께 수프 kharcho에 각 접시에 당신은 마늘의 일정 금액을 밀어해야합니다.
조리법 6. 쌀과 닭 가슴살이 든 Kharcho 수프
성분 :
• 치킨 유방 - 1 PC.
• 쌀 0.5 컵.
• 양파.
• 마늘.
• Tkemali 소스.
• 토마토 (또는 토마토 페이스트).
• 홉 - 태양 및 기타 향료.
• 실란트로.
• 채소 (파슬리).
준비 방법 :
닭 가슴살을 물로 채우고 소금을 발라서 불을 끓여 표면에서 거품을 번갈아 제거하십시오.
따로 양파를 닦고, 작은 고리로 잘게 잘라서 닭 가슴살에 넣습니다. 밥을 씻고 미래의 수프와 함께 솥에 보냅니다.
수프에 베이컨을 끓일 때 몇 분 전에, 우리는 부서진 마늘, 토마토 또는 토마토 페이스트, tkemali 소스, lavrushka, 향신료를 배치합니다.
자신의 취향에 고추 꼬투리를 추가하십시오. 그리고 신선한 파슬리 잎으로 장식하십시오.
레시피 7. 쌀로 만든 Kharcho 수프 (어린 양고기)
성분 :
• 주걱 (어린 양고기, 뼈없는 조각으로 자른다) - 1 kg.200 gr.
• 토마토 - 2 개.
• 쌀 (긴) - 60 gr.
• 마늘.
• 고추 - 절반 포드.
• 오일 (올리브).
• 토마토 페이스트 Art. 숟가락.
• 채소 (파슬리, 고수풀).
• Tkemali 소스.
• 소금.
준비 방법 :
새끼 양을 물과 소금을 부어 끓이다. 그런 다음 거품을 제거하고 닫힌 뚜껑 아래에서 1 시간 요리합니다.
양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른다. 토마토를 조각으로 자르고 마늘을 자르고 씨에서 고추를 제거하십시오.
프라이팬에 담긴 가열 된 기름에서 양파를 황금 갈색까지 볶고 토마토 또는 토마토 페이스트를 넣고 더 요리하고 재료를 계속 저어줍니다.
그런 다음 냄비에 냄비에 모든 것을 넣고 수프에 소금을 뿌리고 씻은 쌀, tkemali 소스, 파슬리, 마늘과 후추를 넣습니다.
요리사, 따라서, 양고기 수프는 30 분 이내에 있어야합니다.
식탁에 제공하기 전에 신선한 고수풀 채소를 뿌리고 레몬 한 조각을 더해야합니다.
쌀 kharcho 수프 - 팁과 트릭
kharcho 수프에 신선한 채소를 추가하는 것이 좋습니다. 지방이 잘 흡수되기 때문입니다.
국물이 충분히 지방이 아닌 경우, 한 잔의 기름 (gowe oil)을 첨가 할 수 있습니다.
고기가 더 부드럽고 식욕을 자극하기 위해서는 제품의 맛을 보존하기 위해 큰 것으로 삶아 야합니다.
수프에 특정 향신료, 아로마 및 특이성을 부여하려면 더 많은 그린, 향신료 및 향신료를 여분으로 추가해야합니다.
Kharcho 수프는 더 낫게 봉사한다, 녹색으로 뿌리고 올리브와 레몬 조각으로 꾸며.
