젤리 케이크, 젤리로 채워진 과자, 신비롭게 투명한 디저트가 들어간 진저 쿠키-젤리가 어떻게 장식 되든 어린 달콤한 치아는 끝나지 않습니다.
오늘 우리는 과일에서 가장 화려하고 매혹적인 젤리 디저트를 준비하고 있습니다. 한 번의 표정만으로도 얼어 붙을 수는 있지만, 첫 서빙 후에는 아무도 보충제를 거부하지 않습니다!
과일 젤리-준비의 일반적인 원칙
• 과일 조각으로 젤리를 만드는 가장 쉬운 방법은 공장에 가서 젤리 팩으로 포장하여 지침에 따라 희석하는 것입니다. 그러나 너무 간단하고 집에서는 아닙니다. 젤리를 직접 요리하는 것이 좋으며 주스, 사워 크림, 우유, 요구르트 또는 과일 퓌레가 될 수 있습니다.
• 젤라틴은 집에서 젤리의 바인더로 사용됩니다. 과립에 인스턴트 젤라틴을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 겔 화제를베이스와 혼합하기 전에,이를 미리 수욕에서 담그고 가열한다. 끓지 말고 조심스럽게하십시오. 순간을 놓치면 젤라틴은 그 성질을 잃을 것입니다.
• 용해 된 겔 화제를베이스와 혼합하기 전에 잘 냉각됩니다. 용액을 고르게 분산시키기 위해 서두르지 않고 오랫동안 저어주십시오.
• 젤리에는 신선하고 통조림 과일을 추가 할 수 있습니다. 그들은 작은 조각, 조각 또는 큐브로 잘립니다. 통조림 과일을 사용할 때 과도한 수분이 젤리의 경화를 막지 않도록 잘 말리는 것이 중요합니다.
유리에 과일을 곁들인 젤리 : 키위와 요구르트를 곁들인 저칼로리 디저트를위한 간단한 레시피
디저트는 키위 조각이있는 흰색과 녹색의 두 가지 젤리로 구성됩니다. 젤리의 기본은 가벼운 포도 주스입니다. 디저트는 장관처럼 보입니다. 간단히 준비되어 있으며 오랫동안 아닙니다. 두 개의 유리 와인 잔과 얼음이 필요합니다.
성분
향이없는 요구르트-200 gr .;
• 반 리터의 포도 주스;
• 50 gr. 과립 상 젤라틴.
요리 방법 :
1. 작은 그릇에 포도 주스 한 잔으로 젤라틴을 채 웁니다. 약동하지 않고, 따로두고, 1/4 시간 동안 서십시오.
2. 남은 주스를 냄비에 붓고 가열하지만 끓이지 않습니다!
3. 부은 젤라틴에 따뜻한 주스를 부어 오랫동안 저어줍니다. 모든 과립이 완전히 용해되었는지 확인합니다.
4. 키위에서 양털 껍질을 얇은 층으로 잘라서 살을 작고 임의의 모양 조각으로 자릅니다.
5. 얼음을 그릇에 붓습니다. 우리는 두 개의 유리 잔을 45도 각도로 놓고 키위로 채 웁니다. 젤라틴과 혼합 주스 반으로 조각을 붓고 냉장고에 넣습니다.
6. 젤리가 잘 고정되면 안경을 꺼내 테이블 위에 수직으로 놓습니다.
7. 남은 주스와 요구르트를 섞고 안경에 붓고 다시 냉장고에 넣습니다. 젤리가 완전히 굳어지기를 기다리고 있습니다. 결과적으로 맛있는 맛뿐만 아니라 대각선의 레이어로 나뉘어 진 젤리를 얻을 수 있습니다. 매우 인상적입니다.
과일 복숭아 젤리
복숭아와 바나나를 곁들인 맛있는 요구르트 기반 디저트. 젤리의 기초는 신선한 오렌지 주스이며, 더 포화 된 색과 맛을 만듭니다. 감귤류를 스스로 짜내고 싶지 않다면 완성 된 주스를 먹을 수 있습니다.
성분
• 세 개의 큰 복숭아;
• 바나나 1 개, 중간 정도의 숙성;
• 오렌지 3 개;
• 무 지방 요구르트 450 ml;
인스턴트 젤라틴-30g;
• 설탕 한 잔;
• 깨끗한 물 반 리터.
요리 방법:
1. 특수 감귤 주스를 사용하여 오렌지 주스를 준비하십시오. 우리는 체 또는 치즈 천을 통해 걸러냅니다.
2. 젤라틴을 작은 컵에 붓고 소량의 오렌지 주스를 붓습니다. 10 분 동안 방치 한 후, 컵을 수조에 넣고 젤라틴 과립이 용해 될 때까지 교반하면서 가열한다.
3. 젤라틴 혼합물을 새로 짜낸 주스 덩어리에 부어 잘 저어줍니다.
4. 설탕을 별도의 에나멜 그릇에 붓고 물을 부어 천천히 불에 태우십시오. 우리가 투명한 시럽을 얻을 때까지 예열하고 저어줍니다.
5. 우리는 복숭아를 씻고 자르고 깨고 씨앗을 제거합니다. 반을 시럽에 담그고 5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 껍질을 꺼내서 조심스럽게 제거하십시오.
6. 복숭아와 바나나를 잘게 썬다. 과일을 따로두고 대부분의 과일을 그릇에 모으십시오.
7. 요구르트를 맨 위에 붓고 수중 블렌더로 죽입니다. 오렌지 주스를 젤라틴으로 붓고 다시 터십시오.
8. 우리는 그릇에 복숭아와 바나나 조각을 따로 뿌려서 요리 한 과일 덩어리로 부어 넣습니다.
9. 경화하기 전에 젤리를 냉장고에 약 2 시간 동안 두십시오.
과일 우유 젤리
젤리는 요구르트 또는 주스를 기본으로하지 않습니다. 덜 맛있어 우유로 얻습니다. 우리는 오렌지와 사과 층이있는 2 층 우유 젤리에 대한 간단한 요리법을 제공합니다.
성분
• 두 개의 오렌지;
설탕 2 큰술;
• 큰 달콤한 사과;
• 30 그램의 "빠른"젤라틴;
• 바닐라 설탕-10 g .;
• 지방, 최고의 수제 우유-700 ml;
• 50 gr. 다크 밀크 초콜릿.
요리 방법 :
1. 오렌지 껍질을 벗기고 슬라이스로 분해 한 후 박막을 제거하십시오. 손바닥에서 살을 짜내고 주스를 짜십시오. 작은 오렌지 펄프를 넣고 섞는다.
2. 포장재에 대한 제조업체의 권장 사항에 따라 젤라틴의 절반을 물로 부으십시오. 팽창이 잘 된 후, 젤라틴 과립을 수조에 녹인 후 따뜻한 우유 (350ml)와 섞습니다. 식히십시오.
3. 식힌 우유를 오렌지 펄프가 담긴 그릇에 붓고 설탕의 절반을 섞습니다. 혼합물을 작은 안경에 붓고 약 1 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
4. 우유 오렌지 젤리가 굳 으면서 사과를 준비하십시오.
5. 껍질에서 사과를 껍질을 벗기고 미세한 강판으로 살을 문지릅니다. 젤라틴이 미리 용해 된 남은 우유를 따르십시오. 남은 설탕을 부어 잘 섞는다.
6. 사과 혼합물을 식힌 후 주황색 젤리가 들어간 안경에 두 번째 층을 부어 냉장고로 다시 보냅니다.
7. 얼린 젤리를 잘게 썬 강판에 으깬 초콜릿을 뿌린다.
과일 젤리 : 포도, 사과, 크림을 곁들인 오리지널 디저트 요리법
포도 주스와 포도 열매를 기본으로 한 젤리로 만든 또 다른 사과 디저트.
성분
• 가벼운 포도-200 gr .;
• 75 gr. 설탕
• 맑은 포도 주스 (빛)의 유리;
• 고지방 크림 150ml;
• 달콤한 사과;
• 큰 포도;
• 다진 견과류-1 큰술. l .;
• 10 gr. 과립 상 젤라틴.
요리 방법 :
1. 포도 주스 반 잔에 젤라틴을 붓고 수조에 넣습니다. 교반, 예열, 과립이 잔류 물없이 용해 될 때까지 기다린다.
2. 젤라틴 덩어리를 남은 주스에 붓고 철저히 섞습니다.
3. 제조 된 혼합물의 일부를 직사각형으로 붓고 냉장고에 1 시간 동안 두었다.
4. 포도를 씻은 후 큰 덩굴을 볏에서 제거하고 대략 같은 크기를 선택하십시오. 껍질을 조심스럽게 제거하고 씨앗을 자르고 제거하십시오.
5. 우리는 냉장고에서 잘 냉동 된 젤리 형태를 꺼내 포도 반을 뿌립니다.
6. 남은 주스를 젤라틴과 함께 위에 붓고 젤리를 다시 냉장고에 넣습니다.
7. 사과 껍질을 잘라낸 후 펄프 자체를 중간 강판에 문지릅니다.
8. 식힌 크림을 마른 그릇에 붓습니다. 믹서로 때리고 설탕을 서서히 도입하십시오. 두꺼운 크림 같은 덩어리를 사과와 섞으십시오.
9. 냉동 젤리를 냉장고에서 꺼내서 정사각형으로 자르면 포도가 하나씩 들어갑니다.
10. 우리는 그릇이나 넓은 안경에 조각을 놓고 크림을 맨 위에 놓고 너트로 뿌립니다.
젤리와 과일 사워 크림 케이크 "모자이크"
사워 크림, 과일 및 젤리의 가벼운 케이크는 밝고 모든 테이블에 적합합니다. 사용하기 쉬운 디저트, 베이킹 필요 없음. 케이크는 과일뿐만 아니라 비스킷이나 쿠키 조각으로 보충 될 수 있습니다.
성분
사워 크림, 15 %-400 ml 이상의 지방 함량;
• 맛이 다른 젤리 네 봉지;
• 2 gr. 바닐라 파우더;
• 젤라틴의 작은 가방 두 개;
• 바나나 1 개와 치위 1 개;
• 통조림 복숭아 두 개;
• 다크 초콜릿의 작은 바;
• 다진 호두 커널 한 스푼.
요리 방법 :
1. 패키지의 지침에 따라 젤리를 별도로 분리하십시오. 넓은 접시에 붓고 응고를 위해 추위에 놓으십시오.
2. 젤라틴을 작은 그릇에 붓고 1/4 컵의 뜨거운 물을 부어주십시오. 바닐라를 넣고 두 성분이 완전히 녹을 때까지 철저히 혼합하십시오. 냉각.
3. 사워 크림을 높은 그릇에 뿌립니다. 믹서로 치고 점차적으로 젤라틴 혼합물과 설탕을 도입하십시오.
4. 과일을 껍질을 벗기고 임의의 조각으로 자릅니다. 냉동 젤리를 큐브로 자릅니다.
5. 과일과 젤리 조각을 그릇에 넣습니다. 사워 크림을 부어 부드럽게 섞습니다.
6. 얇은 집착 필름으로 형태 또는 적절한 그릇을 덮고 준비된 혼합물을 부어 넣습니다. 우리는 냉장고에 넣고 적어도 4 시간 동안 서 있습니다.
7. 우리는 냉동 케이크를 꺼내 평평한 접시에 양식을 돌려 용량을 올립니다. 우리는 케이크에서 필름을 제거하고 초콜릿을 미세 칩으로 문지르고 견과류를 뿌리고 서빙합니다.
수박에 과일 젤리
성분
• 무게가 3 킬로그램 인 수박;
• 다른 과일의 킬로그램과 열매가 될 수 있습니다.
• 설탕 두 잔;
• 작은 레몬;
• 와인 "Rkatsiteli"또는 이와 유사한 건조한 흰색 250 ml;
• 젤라틴 과립 5 숟가락;
• 으깬 계피 한 숟가락의 1/4.
요리 방법 :
1. 수박을 헹군 후 잘립니다. 숟가락으로 펄프를 부드럽게 선택하고 체로 문지릅니다.
2. 수박 반쪽의 안쪽 표면을 평평하게하고 여분의 흰색 펄프를 모두 잘라내십시오. 내부에서 수박을 종이 타월로 닦아냅니다.
3. 과일에서 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하고 반 센티미터 큐브로 자릅니다. 그릇에 넣고 신선한 레몬 주스를 뿌린 다음 잘 섞으십시오.
4. 반 리터의 물을 냄비에 붓고 설탕 한 잔을 부으십시오. 우리는 작은 불에 놓고 지속적으로 저어 주면서 맑은 시럽을 준비합니다. 부분적으로 우리는 모듬 과일을 그 안에 담그고 적어도 2 분 동안 가려워합니다.
5. 100ml의 시원한 물에 젤라틴을 붓습니다.
6. 과일이 부서진 시럽에 와인을 붓고 남은 설탕과 계피를 붓습니다. 끓여서 3 분 동안 중불로 끓여서 열에서 제거하고 여과하십시오. 약간 식히고 부은 젤라틴을 넣고 잘 섞는다.
7. 큰 냄비에 물을 끓입니다. 흰색 펄프로 수박 반쪽을 돌리고 각각 증기 위에 5 분 동안 서십시오.
8. 수박 "그릇"에 과일을 넣고 소량의 시럽을 채우고 냉장고에 20 분 동안 넣습니다.
9. 젤리가 잘 고정되면 과일을 넣고 시럽을 다시 넣고 식힌다. 상단까지 채워질 때까지 반복하십시오.
10. 집착 필름으로 수박의 절반을 조여 냉장고에 8 시간 동안 두십시오.
11. 서빙 할 때는 일반 수박처럼 슬라이스로 자릅니다.
과일 젤리-요리 요령 및 유용한 팁
• 달콤한 과일로 만든 젤리는 너무 단단 할 수 있으므로 슬라이스베이스와 혼합하기 전에 레몬 주스를 뿌려주는 것이 좋습니다.
• 신선한 주스를 기본으로 준비된 젤리가 흐려지지 않도록 조금 서서 헝겊에 걸러주는 것이 좋습니다.
• 감귤류, 사과, 향기로운 배, 바닐라 또는 계피는 모든 젤리에 더 밝은 맛을 줄 수 있습니다.
