호박과 해바라기 및 냄비에 씨앗을 튀기는 방법에 대해. 어떤 종류를 선택하고 호박 씨앗을 튀기는 방법

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자국에 선지자가 없다는 성서의 독재를 확인하는 것처럼, 해바라기와 호박은 고향에서 멀리 떨어진 땅을 찾았습니다. 아즈텍 인과 잉카의 땅은 우리 땅에서 진정한 인정과 비옥 한 토양, 가치있는 적용을 받았습니다.

물론 고대 인도인들은이 작물의 이점에 대해 알고 해바라기를 신으로 숭배했지만, 미국 대륙을 식민지로 만든 유럽인들에게는 호박과 해바라기 씨의 광범위한 농업 작물로서의 가치는 러시아 출신의 이민자들과 함께 발견되었습니다. 지구는 둥글다!

모든 식물의 씨앗은 발아하고 새로운 작물을주기 위해 활력이 많이 공급됩니다. 해바라기와 호박 씨앗도 예외가 아니므로 5-6 천년 이상 그들의 이점을 의심하지 않았습니다. 그러나 그들의 생화학 적 구성은 이미 한 세기의 첨단 기술에서 연구되었습니다.

회의론자와 반대자들 사이에서 씨앗의 장점과 위험에 대한 토론이 이어졌습니다. 건강한 생활 습관과 다이어트 팬을지지하는 사람들도 제쳐 두지 않았습니다. 모두가 음식으로 씨앗의 장점과 위험에 대해 이야기하고 동시에 튀긴 씨앗에 마법의 치유 속성을 부여하려고합니다.

이 곡물에 대해 언급 된 모든 것 중에서 과학 및 실험실 연구 결과 만 신뢰할 수 있고 신뢰할 수 있습니다. 논리적으로, 각 제품의 목적은 유용하고 영양가있는 물질을 몸에 공급하는 것입니다. 어떤 음식에는 많은 비타민이 포함되어 있고 어떤 음식에는 미네랄이 포함되어 있고 다른 음식에는 불포화 지방산이 포함되어 있습니다.

예를 들어 레몬에는 비타민 C가 포함되어 있지만 일일 요구 사항을 보장하려면 레몬 2 개를 섭취하고 몸에 비타민 F를 제공하려면 매일 40g의 튀긴 씨앗을 사용해야합니다. 그러나 일상적으로 필요한 비타민, 귀중한 산, 미네랄 등 하루 동안 필요한 모든 것의 목록은 너무 커서 모든 것을 한 번에 먹을 수 없습니다. 예, 씨앗이 좋습니다. 예, 사용에 제한이 있습니다. 일부 만성 질환에서 건강을 향상시킬 수는 있지만 다른 모든 식품과 마찬가지로 의약품으로 대체해서는 안됩니다. 이러한 문제에 대해 의사와 상담하는 것이 가장 좋으며 패션 트렌드와 소스의 영향을받지 않는 경우가 많으며 종종 제품을 판매하는 판매자이며 감탄의 논리는 시장 확장이라는 명확한 목표를 가지고 있습니다.

불쾌한 사람들은 분개하지 말고 음식은 선한 것 외에 즐거움을 가져다 주어야하며, 신체의 정상적인 기능을 위해 빠진 요소는 특별한 미네랄과 비타민 복합체에서 찾아야합니다. 따라서 씨앗의 장점과 위험에 대한 질문을 조금만 남겨두고 가정 요리 기술이라는 간단한 질문을 고려합니다.

종자 튀김 방법 : 원료 청소, 분류 및 준비

튀김을 위해 씨앗을 준비하는 것은 튀김 자체보다 시간이 많이 걸립니다.

수확 한 작물은 조심스럽게 분류하고 모든 불순물을 제거해야합니다. 또한 씨앗이 다른 품종의 해바라기에서 수집되는 경우 크기별로 정렬하는 것이 좋습니다.

물론 산업 조건에서는이 단계가 완전히 기계화됩니다.

교외 지역에서 수집 한 씨앗은 수동으로 정렬하십시오. 무엇을 위해? 씨앗의 균일 한 토스트 보장.

다음 단계는 플러싱. 집에서, 이것은 물 스트림 아래에 씨앗으로 체를 대체하여 수행 할 수 있습니다. 해바라기 씨는 쉽게 청소할 수 있습니다. 먼지를 제거하기 위해 압력을 가하여 잡으십시오. 호박 씨앗을 헹굴 필요가 있다면 미리 적시는 것이 좋습니다. 그 후에 남은 섬유를 분리하기 위해 손으로 연마해야합니다. 껍질에서 펄프 잔류 물을 완전히 제거하려면이 작업을 여러 번 반복하는 것이 좋습니다.

다음으로 팔레트 위에 체를 놓고 유리가 물을 때까지 기다립니다. 호박 종자가 건조 될 때까지 기다리지 않고 펄프에서 제거한 후 즉시 씻는 것이 좋습니다. 즉시 튀기지 않으려면 말리고 건조한 곳에 두어야합니다. 부엌의 유리 병이나 비닐 봉지, 냉장고의 야채실에 보관할 수 있습니다.

씨앗을 말리는 이상적인 방법 -대류 밥솥. 빠르고 안정적입니다. 얇은 층으로 시트에 펴고 뜨거운 오븐에 보관하십시오. 조건이 허용되면 햇볕에 씨앗을 말려 그리드에 놓습니다. 예를 들어, 나무 프레임에 못을 박은 모기 방지망은 가정에 좋은 것입니다.

소량으로 대량 건조하십시오. 보관 중 과도한 수분이 곰팡이와 곰팡이 냄새를 유발하지 않도록 완전히 건조시키는 것이 중요합니다. 제품의 양과 개별 중독에 따라 건조되었지만 튀기지 않은 스톡을 저장하는 것이 좋습니다. 즉, 종자는이 형태로 분류, 세척, 건조 및 저장되어야하며, 특히 많은 시간이 걸리지 않기 때문에 필요에 따라 볶는 것이 바람직합니다.

호박 씨앗을 튀기는 방법? 이 질문은 많은 아마추어들이 물었습니다. 해바라기 씨를 냄비와 호박 곡물로 튀길 수 있다면 오븐에서 튀겨서 얇은 층이있는 시트에 뿌려주는 것이 좋습니다.

씨앗을 튀기는 방법 : 열처리 방법

아마도 마을에는 여전히 많은 요리를 준비하는 데 이상적 일뿐 만 아니라 씨앗을 튀기는 방법에 대한 독창적 인 간단한 답변 인 러시아 오븐이 여전히 있습니다. 이 러시아 기적의 오븐은 디자인 상 타이머와 내장 온도계가없는 현대식 콤비 스티머에 지나지 않습니다. 현대 도시 아파트의 조건에서 가능한 기회에 만족해야합니다.

오븐에서 씨앗을 굽는 방법

씨앗을 포함한 오븐에서 요리하는 것은 여전히 음식을 요리하는 가장 좋은 방법으로 간주됩니다. 오븐의 밀폐 된 챔버는 일정하거나 조절 가능한 온도에서 제품을 균일하게 가열합니다. 밀폐 된 공간에있는 제품은 최대 영양 특성을 유지한다는 사실이 매우 중요합니다.이 제품은 스토브 표면의 열처리 중에 더 휘발됩니다.

오븐에서 씨앗을 튀기는 것은 5 분 이상 걸리지 않습니다. 이 경우 오븐을 먼저 220ºϹ로 가열해야합니다. 준비된 씨앗을 잎에 넣으십시오. 5 분 후 스토브를 끄고 씨앗을 즉시 꺼내지 말고 오븐 온도가 반으로 떨어질 때까지 기다리십시오. 그런 다음 씨앗을 나무 표면에 부어 완전히 식을 때까지 리넨 냅킨으로 덮으십시오. 씨앗의 준비 상태는 유기적으로 점검됩니다.

더 큰 호박 씨앗은 각각 튀겨 야하므로 튀김 시간이 길어집니다.

종종 호박 씨앗 애호가들은 씨앗이 많은 호박 품종을 찾고 있습니다. 사육자들이 그들을 돌 보았습니다. 이러한 품종에는 Confetka, Volzhskaya Seraya, Rossiyanka, Zhemchuzhina, Arbat가 있습니다. 그러나 씨앗을 구입하기 전에 호박 씨앗을 매우 적당량 섭취해야한다는 사실을 생각해보십시오. 호박 자체는 씨앗뿐만 아니라 펄프에도 유용합니다.

냄비에 씨앗을 튀기는 방법

이 조리 방법의 경우 적절한 조리기구를 선택해야합니다. 우선, 무거운 주철 프라이팬, 바람직하게는 큰 직경의 프라이팬이 필요합니다. 균일 한 프라이팬을 위해 씨앗을 튀겨서 얇은 층으로 쏟아야합니다. 따라서 특히 좋아하는 시리즈가 끝나기 전에 튀긴 씨앗을 비축 해야하는 경우 넓은 표면적이 프로세스 속도를 크게 향상시킵니다. 혼합을 위해 금속 주걱을 따로 보관하십시오 : 나무 주걱을 사용하십시오. 팬에 기름을 미리 칠할 수는 있지만 그렇게 할 수는 없습니다. 껍질을 that도록 씨앗을 적시는 것이 좋으며 건조 후 커널에서 분리하는 것이 좋습니다. 수분이 증발하자마자 면밀히 모니터링하기 시작하고 주로주의 깊게 들어보십시오. 특징적인 딱딱 소리는 팬을 열에서 제거 할 때가되었다는 신호입니다. 팬을 제거한 후에도 교반을 멈추지 마십시오. 두 번째로주의해야 할 점은 튀긴 씨앗의 특징적인 향기입니다. 타지 않았는지 확인하십시오. 그게 다야 시간이 지나면 냄비에 씨앗을 볶는 데 10-15 분 정도가 소요됩니다. 스토브의 온도와 냄비의 가열 정도에 따라 다릅니다.

전자 레인지에 씨앗을 굽는 방법

호박 씨앗 또는 해바라기 씨앗을 튀기는 방법에 대한 위의 팁이 너무 번거로운 것처럼 보이면 전자 레인지에서 시도하십시오. 이 방법은 반드시 모든 사람에게 호소합니다.

세척이 쉽고 촉촉한 곡물을 접시에 붓습니다. 최대 전력으로 1 분 동안 전자 레인지를 켭니다. 플레이트를 제거하고 1 분간 섞어 놓습니다. 세 번째 후에 시도하십시오. 씨앗이 충분히 튀겨지지 않으면 다음 접근 방식은 30 초 이상 지속되어 실수하지 않아야합니다.