춤추는 연어 커틀릿은 우리 테이블에서 드문 요리입니다.
그런데 왜?
물고기는 맛있고 영양가가 있으며 매우 수익성이 있습니다.
많은 돈까스가 나오고 모든 사람들이 예외없이 그것을 좋아합니다.
그러나 그들은 어떻게 요리됩니까?
Salmon 연어 커틀릿-일반적인 준비 원칙
닭고기 필레가 요리에 사용됩니다. 기성품 안심을 사거나 시체를 직접자를 수 있습니다. 그런 다음 제품을 고기 분쇄기로 분쇄하거나 칼로 자릅니다.
커틀릿에 넣는 것 :
• 양파, 마늘 및 기타 야채;
• 양질의 거친 밀가루;
• 흰빵;
• 계란;
• 향신료.
종종 생선 케이크는 라드, 치즈, 버터를 첨가하여 요리됩니다. 당연히, 모든 재료를 다진 고기에 한 번에 던질 필요는 없습니다. 레시피를 따르십시오.
원형 또는 타원형 제품은 커틀릿 덩어리로 형성되며 오븐에서 튀겨 지거나 요리 할 수 있습니다. 다진 미트볼은 팬케이크처럼 튀겨 져 팬에 큰 스푼으로 덩어리가 퍼집니다.
레시피 1 : 연어 연어 볶음
이 연어 연어 커틀릿의 이름 중 하나는 그 자체를 말합니다. 접시는 수분이 많고 부드러워지며 동시에 붉은 물고기의 맛 특성을 잃지 않습니다. 화이트 롤을 첨가하여 준비하면 말린 덩어리를 사용할 수 있습니다.
성분
• 연어 연어 필레 0.8kg;
• 우유 200 ml;
• 0.2kg의 롤 또는 덩어리;
• 양파 헤드 2 개;
• 밀가루 100g;
• 기름 3-4 큰술;
• 달걀 1 개;
• 소금.
요리
1. 롤에서 빵 껍질을 자르고 빵 부스러기를 따뜻한 우유로 채우십시오. 붓기를 완료하십시오.
2. 생선 필레를 조각으로 자르고 양파를 껍질을 벗기십시오.
3. 우유에서 롤을 짜서 고기 분쇄기로 보냅니다. 생선과 양파와 함께 비틀어보십시오. 다진 고기 커틀릿의 연인은 이것을 두 번 할 수 있습니다.
4. 계란과 소금을 넣으십시오.
5. 다진 고기를 완전히 채운 다음 양손으로 꺼내서 조리대에서 치십시오. 전체 덩어리를 유지할 수 없다면 부분적으로 할 수 있습니다.
6. 밀가루에 100 그램의 커틀릿과 빵가루를 만듭니다.
7. 한쪽면을 2 분 동안 튀긴 다음 뚜껑 아래에서 4 분 정도 더 돌려서 덮고 끓입니다.
레시피 2 : 연어 연어 볶음
병아리 콩 커틀릿 덩어리에 첨가 된 크림 치즈는 접시에 크림 맛을 주며 비정상적으로 부드럽습니다. 크래커는 빵가루에 사용되지만 밀가루를 먹을 수도 있습니다.
성분
• 연어 0.7kg;
• 가공 치즈 0.15 kg;
• 빵 두 조각;
• 양파 머리 1 개;
• 우유 50ml;
• 5 가지 딜 지점;
• 달걀 1 개;
• 향신료;
• 기름;
• 빵 부스러기.
요리
1. 빵 조각을 우유에 담그십시오. 빵 껍질을 제거 할 수 없습니다.
2. 우리는 물고기에서 보이는 모든 뼈를 제거하고 피부를 제거합니다. 등심을 작은 조각으로 자릅니다.
3. 양파 헤드를 청소하고 조각으로 자릅니다.
4. 우리는 우유를 약간 짜서 콤바인에 빵을 넣습니다. salmon 연어와 다진 양파 헤드를 넣으십시오. 갈기. 또는 고기 분쇄기에서 모든 것을 비틀어보십시오.
5. 날달걀 하나를 넣고 딜 가지를 자릅니다.
6. 이제 치즈의 차례. 충분히 부드러 우면 간단히 커틀릿 덩어리에 넣고 저어줍니다. 치즈가 밀도가 높으면 강판을 사용하십시오. 또는 작은 입방체로 자릅니다. 분쇄하기 전에 냉동실에 제품을 보관할 수 있습니다.
7. 다진 고기를 손에 소금, 후추로 바르고 재료가 골고루 분포되도록합니다.
8. 우리는 어떤 모양과 크기의 커틀릿을 형성합니다.
9. 프라이팬에 볶습니다. 그들은 양쪽에서 3 분 동안 충분히 오랫동안 준비하지 않습니다. 선택적으로 뚜껑 아래가 약간 어두워집니다.
레시피 3 : 양질의 거친 밀가루로 연어 버거
Semolina는 salmon 연어 커틀릿의 빈번한 보충제입니다. 수분을 완벽하게 흡수하고 팽창하며 함께 합쳐집니다. 커틀릿이 훨씬 더 많이 나옵니다! Semolina는이 레시피에서 빵을 만들기 위해 사용됩니다.
성분
• 0.1 kg 양질의 거친 밀가루;
• 연어 연어 필레 0.5kg;
• 양파 0.2kg;
• 달걀 1 개;
• 버터 40g;
• 소금, 후추;
• 탈지유 또는 크림 100ml;
• 양질의 거친 밀가루와 식용유.
요리
1. 레시피에 지정된 양질의 거친 밀가루를 우유 나 크림으로 붓습니다. 커틀릿 덩어리를 요리하는 동안 저어 놓고 떠나십시오.
2. 양파를 잘게 자르지 마십시오. 버터로 프라이팬에 펴고 투명해질 때까지 볶습니다. 냉각.
3. 우리는 준비된 salmon 연어를 이전에 튀긴 양파와 함께 비틀어 놓습니다.
4. 부은 양질의 거친 밀가루, 날달걀과 소금을 넣습니다. 향신료를 뿌릴 수도 있고 약간의 채소를 넣을 수도 있습니다.
5. 다진 고기를 완전히 채우고 10 분 동안 그대로 두거나 냉장고에 1 시간 동안 두십시오.
6. 우리는 준비된 덩어리를 얻고, 돈까스를 만들고, 양질의 거친 밀가루를 넣습니다.
7. 양쪽에서 튀 깁니다. 시간은 커틀릿의 두께와 판의 강도에 따라 다릅니다. 그러나 보통 3 ~ 4 분이면 충분합니다.
레시피 4 : 통조림 볶음
신선한 연어 연어뿐만 아니라 훌륭한 커틀릿도 준비 할 수 있습니다. 통조림을 사용하고 놀라운 맛의 요리를 얻을 수도 있습니다! chum에 충분한 향신료가 있으므로 향신료가 필요하지 않습니다.
성분
• salmon 연어 3 캔;
• 당근 1 개;
• 양파 헤드 2 개;
• 계란;
• 빵 부스러기;
• 빵 두 조각;
• 기름.
요리
1. 양파와 함께 다진 당근을 넣습니다. 강하게 튀기지 말고 거의 준비 상태로 만드십시오. 냉각.
2. 통조림 생선을 열고 캔에서 모든 액체를 배출합니다. 빵 조각을 담그고 잠시 동안 담그십시오.
3. 생선을 그릇에 넣고 포크로 반죽합니다. 원하는 경우 결합기로 분쇄하거나 고기 분쇄기를 통과시킬 수 있습니다.
4. 빵을 짜서 미끼로 보냅니다.
5. 이전에 튀긴 야채를 넣습니다.
6. 다음으로 계란을 놓고 모든 것을 섞습니다. 다진 고기가 약하면 빵 부스러기를 부거나 양질의 거친 밀가루를 넣을 수 있습니다.
7. 버거를 만들고 빵 부스러기에 담그십시오! 몇 분이 걸리므로 거의 모든 재료를 먹을 준비가되었습니다.
레시피 5 : 감자와 함께 연어 연어 볶음
이러한 커틀릿을 준비하기 위해 연어 연어뿐만 아니라 건조한 핑크 연어를 사용할 수 있습니다. 감자는 어쨌든 그 일을 할 것이고, 요리는 부드럽고 맛있습니다.
성분
• 연어 연어 필레 0.4kg;
• 0.25kg의 감자;
• 양파 머리 1 개;
• 마늘 1 쪽
• 향신료와 기름;
• 크래커 3-4 큰술.
요리
1. 감자를 끓여야합니다. 이것은 어떤 식 으로든 수행 할 수 있습니다. 괴경은 피부에서 또는 피부없이 요리 할 수 있습니다. 으깬 감자에 반죽하지만 액체를 첨가하지 마십시오. 냉각.
2. 고기 분쇄기를 통해 양파와 마늘과 fill 등심을 꼬아 놓는다.
3. 생선 덩어리를 으깬 감자와 함께 넣고 향신료로 양념하고 저어줍니다.
4. 준비된 고기에서 70-80 그램의 둥근 커틀릿을 만듭니다. 큰 것들은 요리 할 필요가 없습니다.
5. 형성된 제품을 빵 부스러기에 뼈로 만듭니다.
6. 약간의 기름을 데우고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 준비는 양파에 의해 결정됩니다. 느껴지고 위기하지 않아야합니다.
레시피 6 : 연어 연어 볶음
신선한 라드는 연어 연어 커틀릿에서 인기있는 보충제입니다. 그러나 훈제 또는 소금에 절인 베이컨을 넣을 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 일반적으로, 우리는 절대적으로 지방을 사용하며 커틀릿은 자체 방식으로 맛있습니다.
성분
• salmon 연어 0.5 kg;
• 지방 0.3kg;
• 양파 0.2kg;
• 달걀 1 개;
• 향신료;
• 밀가루.
요리
1. 미끼 연어 필레를 헹구고 조각으로 자릅니다.
2. 지방에서 피부를 제거하면 접시에 필요하지 않습니다. 조각으로 자르십시오.
3. 껍질을 벗긴 양파도 잘라야합니다.
4. 커틀릿 덩어리의 모든 구성 성분을 고기 분쇄기를 통해 비틀어줍니다. 또는 결합으로 연마하십시오.
5. 향신료로 계란과 계절을 추가합니다.
6. 덩어리를 완전히 저어 작은 조각을 집어 넣고 커틀릿을 만듭니다.
7. 팬에 기름을 데 웁니다. 이전에 성형 한 제품을 밀가루로 말아서 즉시 볶습니다.
8. 마지막으로, 뚜껑으로 팬을 덮고 열을 최소로 낮추고 미트볼을 4 분 동안 포터에 넣어 정확히 안에 요리하십시오.
레시피 7 : 오븐에서 오븐 치킨 커틀릿
미끼 연어의 다이어트 커틀릿에는 흰 양배추가 필요합니다. 그러나 호박이나 호박으로 요리를 절대 요리 할 수도 있습니다.
성분
• 연어 연어 0.4kg;
• 양배추 0.3kg;
• 달걀 1 개;
• 향신료;
• 기름;
• 양파 머리 1 개;
• 토마토 페이스트 4 큰술.
요리
1. 배추를 잘게 썰어 기름 한 방울로 기름을 바른 팬으로 가볍게 볶습니다. 냉각.
2. 가공 된 salmon 연어를 양파 헤드 1 개와 비틀어 놓습니다.
3. 다진 고기를 이전에 준비한 양배추와 결합하고 계란을 넣습니다.
4. 향신료를 넣습니다. 여기에서 상상력의 범위를 넓히고 마음이 원하는 모든 것을 놓을 수 있습니다. 그리고 잘게 잘린 녹색을 추가하십시오.
5. 덩어리를 저어 다진 고기로 둥글거나 타원형의 커틀릿을 만듭니다. 그것들을 다시 잡을 필요는 없으며 장엄하게 남아있게하십시오. 또한 당황하지 마십시오.
6. 결과물에 기름칠을 한 후 200도에서 7 분간 굽습니다.
7. 토마토 페이스트에 물 100ml를 넣고 패티를 흔든다.
8. 10 분 동안 오븐에 그대로 두십시오. 꺼내서 조금 세워주세요. 커틀릿은 남아있는 토마토를 흡수하여 매우 수분이 많아집니다. 원하는 경우 더 많은 소스를 추가하여 접시가 즉시 그레이비로 나올 수 있습니다.
레시피 8 : 다진 척 볶음
다진 연어 연어 요리법. 반찬과 함께 테이블에 독립적 인 요리로 사용하거나 샌드위치에 사용할 수 있습니다. 어쨌든 접시는 괜찮아 보입니다. 고기 분쇄기가 필요 없다는 사실 로이 조리법에 뇌물을줍니다.
성분
• 전분 2 큰술;
• 0.3 kg 필렛;
• 마요네즈 2 큰술;
• 양파 머리 1 개;
• 계란 2 개;
• 향신료, 일부 허브;
• 기름.
요리
1. 미끼 연어를 작은 입방체 또는 얇은 조각으로 자릅니다. 제품을 약간 얼릴 수 있으며 몇 분 정도 걸립니다.
2. 양파는 잘게 썬다.
3. 이제 마요네즈, 향신료 및 허브를 넣습니다. 저어
4. 전분을 첨가하십시오. 대신 밀가루, 오트밀 가루를 사용할 수 있습니다. 때로는 옥수수 가루가 첨가되어 맛뿐만 아니라 색에도 영향을 미칩니다.
5. 모든 것이 완전히 저어지고 한 시간 동안 덩어리를 끓이는 것이 좋습니다.
6. 팬에 오일을 붓고 가열합니다. 버거를 숟가락으로 펴고 양쪽에 볶습니다. 덮을 필요가 없으며 준비 상태에 잘 도달합니다.
춤추는 연어 커틀릿-유용한 팁과 요령
• 빵을 많이 넣으면 어묵을 망칠 수 있습니다. 필레 1 파운드당 150 그램 이상을 넣을 필요가 없습니다. 그리고 맛을 부드럽게하려면 크림이나 우유에 조각을 담그는 것이 좋습니다.
• 어묵을 수분이 많은 음식으로 만들려면 기름이나 지방을 넣을 수 있습니다.
• 빵가루도 맛있습니다! 크래커 또는 밀가루 대신 오트밀, 분쇄 크래커, 옥수수 그릿을 사용할 수 있습니다. 향미료가 맛을 위해 추가됩니다.
• 식물성 기름에 어묵을 볶습니다. 서빙 할 때 녹은 버터를 부을 수 있습니다.
• 패티가 오븐에서 조리 된 경우, 맛을 내기 위해 버터 조각을 위에 얹거나 사워 크림과 크림을 바르십시오. 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다.
