증기 요리는 혜택과 비타민뿐만 아니라 보존합니다.
이것은 수제 패티를 요리 할 때 기름, 시간 및 신경을 절약하는 매우 실용적이고 쉬운 방법입니다.
난로 옆에 서서 여분의 칼로리로 접시를 채울 필요가 없습니다.
그러나 증기 버거를 맛있게 요리하는 방법?
찐 커틀릿-요리의 일반적인 원리
스팀 커틀릿을위한 육류 또는 가금류 또한 고전적인 제품을 위해 다진 것입니다. 양파 및 기타 처방 성분은 일반적으로 주 제품에 첨가됩니다.
커틀릿에 넣는 것 :
• 빵. 북마크하기 전에 항상 담그십시오. 예를 들어 닭고기로 만든 액체를 갑자기 다진 경우 빵 부스러기를 부을 수 있습니다.
• 야채. 이미 언급 한 양파 외에도 마늘, 양배추, 후추, 감자, 당근 및 기타 여러 가지를 추가 할 수 있습니다. 북마크 유형과 방법은 레시피에 따라 다릅니다. 일부 야채는 미리 튀겨 져 있습니다.
• 계란. 그것은 원시 형태로 놓여 있으며 스팀 커틀릿의 거의 모든 요리법에 존재합니다.
때로는 곡물 (쌀, 메밀, 오트밀)이 커틀릿 덩어리에 넣고 버섯, 단단한 치즈 또는 가공 된 치즈가 첨가됩니다. 다진 고기는 항상 소금, 후추 및 기타 향신료로 맛을냅니다. 녹색을 추가 할 수 있지만 소량으로 추가 할 수 있습니다.
돈까스 덩어리 때리기
커틀릿이 고르고 매끄럽고 떨어지지 않게하려면 커틀릿 덩어리를 치워야합니다. 그러나 어떻게해야합니까? 실제로 모든 것이 매우 쉽습니다. 매끄러운 표면을 준비해야합니다. 보통 수조를 사용하면 실리콘 매트를 깔거나 보드, 바람직하게는 플라스틱 또는 유리를 넣을 수 있습니다. 이제 그들은 손으로 다진 고기를 가져 와서 노력하여 수조에 직각으로 던졌습니다. 그런 다음 다시 손에 모아 여러 번 반복했습니다.
쇠고기 스테이크 요리법
쇠고기는 가장 힘든 고기 중 하나로 간주되며이를 수정해야합니다. 부부를 위해 커틀릿을 요리하기 전에 고기 조각에서 모든 필름과 정맥을 제거해야합니다. 깨끗한 펄프 만 남깁니다.
성분
• 0.7 kg의 쇠고기;
• 0.05 kg 버터;
• 1 PC. 양파;
• 빵 3 조각;
• 달걀 1 개;
• 우유 0.5 컵;
• 소금, 후추;
• 빵 부스러기 (± 100 그램);
• 마늘 1 쪽.
요리
1. 우리는 우유로 레시피 슬라이스를 우유로 채우고, 고르게 포화되도록 우유를 여러 번 뒤집어 찰칵 소리가 나도록 둡니다.
2. 껍질을 벗긴 양파와 쇠고기 조각으로 자른다.
3. 고기 분쇄기를 통해 고기를 한 번 비틀고 양파와 마늘을 곁들인 빵을 추가하여 두 번째로 반복하십시오.
4. 계란을 커틀릿 덩어리에 넣고 소금, 강판 버터, 후추를 넣습니다. 위에서 설명한대로 저어 박동.
5. 덩어리를 10 개의 커틀릿으로 나눕니다. 그러나 더 작거나 크게 만들 수 있습니다. 따라서 수량이 달라집니다.
6. 형성된 패티를 크래커에 빵을 넣고 이중 보일러로 보냅니다. 크기와 조리 단위에 따라 30 ~ 50 분이 소요됩니다.
찐 칠면조 커틀릿 요리법
찐 칠면조 커틀릿을 요리하는 가장 쉬운 방법. 이 요리는 어린이와 다이어트에 적합하며 건강한 저녁 식사를위한 훌륭한 옵션이 될 것입니다. 우리는 지방없이 허벅지 또는 유방에서 필렛을 사용합니다.
성분
• 칠면조 0.5kg;
• 흰 빵 두 조각 (빵);
• 달걀 1 개;
• 우유 80ml;
• 0.5 tsp 염;
• 양파 1 개.
요리
1. 빵에 우유를 붓습니다. 그러나 모든 것을 한 번에 추가하지는 않습니다. 조각이 너무 건조하지 않으면 간단히 축축하게하십시오. 조금만 서두 자.
2. 칠면조를 잘게 자르고 양파를 껍질을 벗기십시오.
3. 양파와 빵으로 필렛을 콤바인에 넣거나 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 비틀어 라. 아이가 작 으면 이것을 두 번 할 수 있습니다.
4. 계란과 소금을 넣고 저어주세요. 성인용 식탁 용 커틀릿에는 후추, 마늘 및 기타 양념을 넣을 수 있습니다. 어린이 요리에서 우리는 소금에만 국한됩니다.
5. 덩어리를 저어 손을 적시고 깔끔한 커틀릿을 말아 올리십시오.
6. 와이어 랙을 착용하고 평균 40 분 동안 요리합니다.
다진 고기와 감자로 찐 미트볼 요리법
기본적으로 혼합 다진 고기로 만든 커틀릿을 준비하기 위해 쇠고기와 돼지 고기가 사용됩니다. 그러나 닭고기 나 칠면조를 넣을 수 있습니다.
성분
• 쇠고기 0.3kg;
• 0.3kg의 지방 돼지 고기;
• 감자 1 개;
• 양파 머리 1 개;
• ½ tsp 소금;
• 파슬리 2 ~ 3 개 지점;
• 후추 맛;
• 달걀 1 개;
• 마늘 정향.
요리
1. 우리는 두 가지 유형의 고기를 모두 자르고 그 전에 불필요한 모든 것을 헹구고 제거해야합니다.
2. 고기 분쇄기를 통해 양파와 마늘 정향과 함께 비틀어 놓습니다.
3. 다진 고기에 굵게 갈린 감자를 넣습니다. 그러나 괴경을 잘게자를 수 있습니다.
4. 다진 허브를 넣고 계란을 넣습니다. 소금과 후추로 덩어리를 양념하십시오.
5. 다진 고기를 완전히 beat 다음 커틀릿을 100g 조각합니다. 우리는 그들에게 타원형 모양을줍니다.
6. 와이어 랙을 착용하고 45 분 동안 요리하십시오. 야채와 반찬이 함께 제공됩니다.
치킨 치즈로 스테이크를 요리하는 법
이 치킨 커틀릿에는 단단한 치즈와 필레가 필요합니다. 그러나 기성품 소를 사용할 수 있습니다.
성분
• 0.7 kg 필렛;
• 치즈 0.15 kg;
• 0.1 리터의 우유;
• 식빵 0.1kg;
• 향신료;
• 양파;
• 달걀 1 개.
요리
1. 고기 분쇄기를 통해 닭고기 필레를 양파로 갈아서 으깨십시오.
2. 덩어리가 부드러워 질 때까지 우유에 담근 후 패티로 보냅니다.
3. 계란과 잘게 썬 치즈를 넣습니다.
4. 커틀릿 덩어리에 향신료를 넣고 양념하십시오.
5. 젖은 손으로 둥근 커틀릿을 만듭니다. 원하는 경우 중앙에 치즈 조각을 넣을 수도 있습니다.
6. 이중 보일러를 와이어 랙에 놓고 액체를 끓인 후 25 분 동안 요리합니다. 멀티 쿠커를 사용하는 경우 신호 후.
양배추로 찐 커틀릿을 요리하는 법
혼합 양배추 커틀릿을 준비하려면 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 건조하거나 아주 어린 쇠고기조차도 할 것입니다. 그러나이 경우 고기 분쇄기를 두 번 비틀는 것이 좋습니다.
성분
• 양배추 0.5 kg;
• 다진 고기 0.5kg;
• 양파 1 개;
• 계란 2 개;
• 양질의 거친 밀가루 2 큰술;
• 향신료;
• 기름.
요리
1. 양배추를 갈아서 기름칠 프라이팬에 올려 놓습니다. 가볍게 튀기거나 한 숟가락의 물을 넣고 뚜껑 아래에 끓입니다. 질량이 줄어들고 조각의 모양이 사라집니다. 냉각.
2. 양파 헤드를 갈아서 식힌 양배추와 합치십시오. 다진 고기와 향신료를 넣으십시오.
3. 계란과 양질의 거친 밀가루를 넣고 잘게 썬 고기를 적어도 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 물로 손을 적시고 깔끔한 커틀릿을 만드십시오.
5. 이중 보일러를 넣고 요리합니다. 돼지 고기를 사용했다면 30 분이면 충분합니다. 쇠고기를 넣을 때 약 40 분이 소요되며, 다진 닭고기를 섭취하면 20-25 분이 걸립니다.
밥으로 스테이크를 요리하는 법
쌀로 건강하고 만족스러운 스팀 커틀릿을 만들기위한 레시피. 고기가 충분하지 않으면 요리가 도움이되지만 점심이나 저녁을 요리해야합니다.
성분
• 다진 고기 0.4kg;
• 쌀 0.1kg;
• 양파 머리 1 개;
• 향신료;
• 마늘 2 쪽
• 달걀 1 개.
요리
1. 밥을 헹구고 1 리터의 물로 채우고 부드럽게 될 때까지 끓입니다. 소쿠리에 배수하고 식히십시오. 헹굴 수 없습니다. 쌀 품종도 중요하지 않습니다.
2. 다진 고기를 스스로 요리하는 경우 양파를 잘게 자르거나 고기와 함께 꼬아 놓습니다.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 어떤 식 으로든 갈기.
4. 모든 재료를 섞고 계란을 낳습니다.
5. 소금과 다른 향신료로 미래 커틀릿의 맛을 개선하십시오. 약간 마른 딜을 추가 할 수 있습니다.
6. 커틀릿 덩어리를 교반하고 동일한 조각으로 나눕니다. 우리는 원형 또는 타원형 커틀릿을 형성합니다.
7. 이중 보일러를 넣고 30 분에서 45 분 동안 요리합니다. 정확한 시간은 사용되는 고기의 유형을 결정합니다.
버섯으로 스테이크를 요리하는 법
버섯으로 미트볼을 찜하기 전에 소금물에 20 분 동안 끓이는 것이 좋습니다. 그러나 온실 샴 피뇽을 사용하면 즉시 튀김을 시작할 수 있습니다.
성분
• 0.2kg의 버섯;
• 0.4kg의 갈은 소고기;
• 양파 0.15 kg;
• 달걀 1 개;
• 기름 2 큰술;
• 다양한 향신료.
요리
1. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 기름과 튀김 두 스푼으로 냄비에 보냈습니다.
2. 접시로 버섯을 갈아서 반투명 양파로 보내어 몇 분 동안 함께 볶습니다. 생 샴 피뇽을 사용하는 경우, 양파 튀김 후 양파를 먼저 얹은 다음에 놓아야합니다.
3. 버섯 모양 덩어리를 꼬인 다진 고기에 넣고 이전에 따뜻한 상태로 식힌다.
4. 계란과 조미료를 소개합니다. 잘 저어주고 커틀릿을 만듭니다. 작은 크기의 약 10 조각을 얻으십시오. 그러나 더 큰 제품을 요리 할 수 있습니다.
5. 이중 보일러를 넣고 45 분 동안 요리합니다. 야채, 메밀 및 다른 반찬과 함께 제공하십시오.
오트밀로 스테이크를 요리하는 법
이 요리를 위해서는 보통 오트밀이 필요합니다. 그들은 스팀 커틀릿의 이점을 높이고 맛을 향상 시키며 특이하게 만듭니다. 닭고기는 조리법에 따라 사용되지만 쇠고기, 돼지 고기 또는 다진 고기는 덜 맛있습니다.
성분
• 뼈없는 닭고기 0.7kg;
• 0.2 kg의 오트밀;
• 양파 0.1kg;
• 0.1kg의 당근;
• 달걀 1 개;
• 마늘 1 쪽
• 향신료.
요리
1. 시리얼에 끓는 물 한잔을 넣고 덩어리를 완전히 식히십시오. 수분이 고르게 분포되도록 가끔 저어 줄 수 있습니다.
2. 닭고기를 꼬아주세요. 다진 고기에는 필렛 만 사용할 수 있습니다. 그러나 피부가있는 유성 슬라이스, 엉덩이 및 기타 부분에서 트림이 적합합니다.
3. 닭고기와 함께 껍질을 벗긴 당근, 마늘, 양파 머리도 비틀어줍니다. 덩어리가 밝고 육즙이됩니다.
4. 꼬인 재료에 플레이크를 넣고 계란을 깔고 향신료를 뿌립니다. 저어
5. 제품의 표면이 매끄러 워 져서 형태가 형성 될 수 있도록 테이블 위의 덩어리를 집중적으로 치십시오. 우리는 주기적으로 찬물로 손을 적 십니다. 우리는 커틀릿을 작게, 크게, 둥글게, 타원으로 또는 물방울로 만듭니다.
6. 이중 보일러를 그리스 그릴 위에 놓고 요리를 할 수 있습니다! 치킨 커틀릿에는 25 분이면 충분합니다. 다른 고기를 사용하면 시간이 추가됩니다.
찐 커틀릿-유용한 팁과 요령
• 이중 보일러 나 슬로우 쿠커가 없습니까? 압력솥, 소쿠리에서 건강한 미트볼을 요리하거나 끓는 물 냄비에 적절한 체를 넣을 수 있습니다. 그러나 증기를 잃지 않도록 용기 상단을 덮는 것을 잊지 마십시오.
• 스팀 커틀릿이 지루하다고 누가 말했습니까? 내부에 먹거리를 넣으십시오. 절인 버섯이나 오이, 토마토 조각, 치즈, 햄 일 수 있습니다. 커틀릿은 참깨 또는 겨자 모양으로 뿌려졌습니다. 그러나 그들이 떨어지지 않도록 조각 할 때 덩어리로 눌러야합니다.
• 다진 고기에는 말린 빵만 사용하십시오. 그렇지 않으면 담그면 조각이 끈적 거리고 끈적 거리며 전체 질량이 잘 분산되지 않아 최종 접시에 부정적인 영향을 미칩니다.
• 커틀릿에 저지방 미트 미트를 사용하는 경우 버터 한 조각을 넣을 수 있습니다. 요리 할 때 녹아서 접시가 더 맛있게됩니다.
