닭고기 필레는 맛있고 가벼우 며 신속하게 요리합니다.
미숙 한 주부조차도 이것을 처리 할 수 있습니다.
이러한 고기는 오븐이나 슬로우 쿠커에서 특히 맛있습니다.
육즙이 많고 맛이 좋으며 부드러운 고기를 얻을 수있는 것은이 요리 방법입니다.
크림 치킨 필렛-기본 요리 원리
크림에서는 닭고기를 끓이거나 구울 수 있습니다. 고기는 전체적으로 요리하거나 조각이나 덩어리로자를 수 있습니다.
요리하기 전에 육류가 향신료와 허브의 향기로 포화되도록 닭고기를 담그는 것이 좋습니다.
고 칼로리 요리에 따라 지방 함량이 많은 크림을 사용할 수 있습니다.
크림과 닭고기 외에도 양파 또는 다른 야채가 접시에 추가됩니다.
육류가 맛을 잃지 않도록 사전에 빵을 입힌 다음 튀겨서 주스가 "밀봉"되도록 권장합니다.
그런 다음 준비된 고기에 크림을 부어 고기가 부드러워 질 때까지 계속 요리하십시오.
레시피 1. 마늘과 허브 크림 치킨 필렛
성분
치킨 필레 500g;
닭고기 양념;
마늘-2 머리;
갓 갈은 고추;
녹색-무리;
소금;
크림-300 ml;
간장.
요리 방법
1. 닭고기 필레를 흐르는 물에 잘 씻고 냅킨으로 말리고 큰 덩어리로 자릅니다. 우리는 고기를 깊은 내열성 형태로 퍼뜨 렸습니다.
2. 향신료로 모든 것을 갈아 간장을 부어주십시오.
3. 많은 채소를 헹구고 말리고 갈기. 채소를 고기에 뿌리고 마늘을 짜십시오.
4. 닭고기 필레를 완전히 덮을 수 있도록 모든 크림을 부드럽게 부으십시오. 때때로 저어 주면서 40 분 동안 오븐에서 굽습니다. 우리는 베이킹 시트를 꺼내 필렛을 부분 접시에 놓고 밥 반찬과 함께 제공합니다.
레시피 2. 토마토 크림
성분
닭고기 양념;
600g 치킨 필레;
버터 50g;
4 개의 토마토;
35 % 크림 400ml;
양파.
요리 방법
1. 과도한 지방과 필름에서 치킨 필레를 제거하십시오. 고기를 잘 헹구고 일회용 수건으로 말리고 입방체로 자릅니다. 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 닭고기를 볶습니다. 그런 다음 고기를 스튜 냄비에 옮깁니다.
2. 토마토를 끓는 물에 데우고 얇은 피부를 제거하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 자르십시오.
3. 닭고기 필레 튀김에서 기름이 남은 팬에 양파를 넣고 2 분간 볶습니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 잘게 잘린 토마토를 넣고 끓인 물에 부어 넣고 5 분 동안 저어줍니다.
4. 토마토 야채 튀김을 튀긴 고기에 넣습니다. 모든 크림을 붓고 끓는 순간부터 7 분 동안 끓입니다. 삶은 감자 또는 밥 반찬으로 닭고기 필레를 제공하십시오.
레시피 3. 크림에 야채가 들어간 치킨 필레
성분
큰 닭 가슴살-2 개;
버터 또는 해바라기 유;
양파;
닭고기 양념;
파-세 묶음;
소금;
노랗고 빨간 피망;
20 % 크림 150ml;
토마토.
요리 방법
1. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 고리로 자릅니다. 우리는 파의 흰 부분을 대각선으로 비스듬히 자릅니다.
2. 우리는 과도한 지방과 필름으로부터 닭 가슴살을 청소합니다. 우리는 고기를 씻고 말리고 바로 자릅니다.
3. 우리는 피망에서 씨앗을 청소합니다. 토마토와 고추를 큰 조각으로 자릅니다.
4. 주철 팬에 식물성 기름을 데우고 버터를 넣습니다. 양파를 넣고 2 분 동안 계속 저어줍니다.
5. 이제 고기를 넣고 갈색이 될 때까지 7 분 동안 계속 저어주십시오. 후추와 소금.
6. 토마토, 피망을 넣고 후자의 부드러움까지 3 분 동안 모두 함께 요리합니다.
7. 불을 중간으로 비틀고 모든 크림을 조심스럽게 따르십시오. 2 분간 끓입니다. 마지막에 향신료를 넣고 열을 덮고 끄십시오. 5 분 후, 파스타 나 삶은 쌀과 함께 크림으로 닭고기를 제공하십시오.
레시피 4. 버섯과 치즈를 곁들인 치킨 크림
성분
피망;
닭고기 kg;
해바라기 유 60ml;
양파;
10 % 크림 350ml;
샴 피뇽 300g;
딜, 양파 및 파슬리의 무리;
부드러운 치즈 300g.
요리 방법
1. 닭고기 필레를 씻고 말립니다. 고기를 작은 조각으로 자르십시오. 닭고기를 냄비에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 고기가 튀긴 동안 양파 헤드를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
3. 버섯에서 얇은 피부를 제거하고 버섯을 헹구고 말립니다. 버섯을 얇은 조각으로 자릅니다. 치즈를 갈아서 채소를 자릅니다.
4. 고기가 황금 빵 껍질로 덮여 있으면 양파와 다진 샴 피뇽을 넣습니다. 10 분 동안 저어주고 모든 것을 함께 볶습니다.
5. 팬에 크림을 붓고 강판 치즈를 넣고 약 10 분 동안 저열로 모든 것을 끓여 가끔씩 저어주십시오. 이제 채소와 갓 갈린 후추를 넣으십시오. 5 분 더 끓여서 열에서 제거하십시오. 접시에 반찬을 넣고 크림 치킨을 맨 위에 놓습니다.
조리법 5. 느린 밥솥에 당근 크림을 곁들인 치킨 필렛
성분
불완전한 크림 잔;
양파;
소금;
두 닭 가슴살;
갓 갈은 고추;
당근;
닭고기 양념;
밀가루 30g.
요리 방법
1. 닭 가슴살을 씻고 말립니다. 그런 다음 고기를 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 깃털로 자릅니다. 껍질을 벗긴 당근을 씻고 바를 자릅니다. 깊은 그릇에 모든 것을 넣고 향신료와 후추로 양념하십시오. 해바라기 기름을 부어 섞는다. 멀티 쿠커 그릇에 모든 것을 넣으십시오.
2. 장치 덮개를 단단히 닫고 "베이킹"모드를 활성화하십시오. 30 분 후 뚜껑을 열고 소금을 넣고 밀가루를 넣으십시오. 크림을 즉시 저어 부으십시오. 다시 저어주고 뚜껑을 닫습니다. 10 분 더 요리를 계속하십시오.
3. 소스가 두껍게되면 감자 나 밥 반찬으로 고기를 제공하십시오.
레시피 6. 크림과 양귀비 씨를 곁들인 오븐에서 구운 치킨 필레
성분
올리브 오일 70 ml;
닭고기 반 킬로그램;
닭고기의 허브와 양념;
20 % 크림 150ml;
소금;
단단한 치즈 100g;
갓 갈은 고추;
양귀비 씨앗 50g.
요리 방법
1. 수돗물로 닭고기를 헹굽니다. 날카로운 칼을 사용하여 필름과 과도한 지방을 차단하십시오. 후추, 조미료 및 소금으로 고기를 문지릅니다. 닭고기 필레를이 형태로 30 분 동안 그대로 두어 향기로 채 웁니다.
2. 주철 팬에 올리브 오일을 붓고 고열로 가열합니다. 맛있는 빵 껍질로 양쪽의 닭고기를 볶습니다. 고기는 요리해서는 안되지만 약간 갈색으로 변해야합니다.
3. 이제 고기를 3 센티미터 두께로 자릅니다.
4. 치즈를 큰 칩으로 분쇄하십시오. 냄비에 크림과 치즈를 섞어 저열로 끓입니다. 소스를 끓여서 가끔 저어주고 3 분 더 익힌다. 그런 다음 스튜에서 열을 제거하고 양귀비 씨앗을 부으십시오. 소스를 완전히 저어주세요.
5. 닭고기 조각을 내열성이 강한 형태로 놓고 소스로 부어주세요. 오븐에서 200 ℃에서 20 분 동안 굽고 스파게티 또는 으깬 감자와 함께 제공하십시오.
레시피 7. 겨자와 크림 치킨 필렛
성분
뚱뚱한 크림의 유리;
닭고기 6 개 반;
굵은 소금;
디종 머스타드 30g;
갓 갈은 고추;
30 g 파마산;
마늘 3 정향;
올리브 오일 60ml;
신선한 백리향의 5 가지 어린 가지.
요리 방법
1. 닭고기 필레를 씻고 말립니다. 후추와 굵은 소금으로 각 조각을 문지릅니다.
2. 표면에 황금 빵 껍질이 형성 될 때까지 올리브 오일로 양쪽의 필렛을 볶습니다.
3. 마늘 압착기를 사용하여 마늘 정향을 청소하고 분쇄합니다. 크림에 마늘을 넣으십시오. 여기에 디종 머스타드와 백리향을 넣습니다. 후추와 소금. 혼합물을 섞는다.
4. 프라이드 치킨 필레 조각을 내열성이 강한 형태로 펴고 크림 소스로 모든 것을 붓습니다. 우리는 그것을 30 분 동안 오븐에 보내고 180 ° C의 온도에서 굽습니다. 요리하기 전에 5 분 동안 양식을 꺼내고 잘게 썬 파마산을 뿌립니다. 신선한 야채 또는 감자 샐러드와 함께 고기를 제공하십시오.
레시피 8. 감자와 크림 치킨 필렛
성분
감자 800g;
굵은 소금;
닭고기 kg;
고추의 혼합물;
적 양파 150g;
심황과 파프리카 5g;
마늘 2 정향;
33 % 크림 150ml.
요리 방법
1. 우리는 닭고기 필레를 모두 초과하여 깨끗이 씻어서 말립니다. 고기를 작은 조각으로 자르십시오.
2. 감자를 껍질을 벗기고 씻은 다음 큰 조각으로 자릅니다. 우리는 야채를 깊은 접시에 뿌리고 고추, 심황, 소금 및 파프리카의 혼합물을 뿌립니다.
3. 우리는 양파를 청소하고 좋은 깃털을 무너 뜨립니다.
4. 냄비에 고기 조각을 2 분씩 볶습니다. 닭고기를 별도의 접시에 옮깁니다.
5. 같은 냄비에 감자를 갈아서 볶습니다.
6. 닭고기 필레와 감자를 베이킹 시트에 뿌립니다. 양파 층이있는 상단. 모든 크림을 따르고 잘게 다진 마늘을 뿌린다.
7. 베이킹 시트를 호일로 덮고 40 분 동안 오븐에 넣습니다. 요리가 끝나기 10 분 전에 호일 시트를 꺼내서 접시가 갈색이되도록합니다.
레시피 9. 토마토 페이스트와 감자를 곁들인 크림 치킨 필렛
성분
해바라기 유 30ml;
치킨 필레 800g;
소금;
토마토 페이스트 60ml;
고추의 혼합물;
20 % 크림 100ml;
레몬 주스 20ml;
마늘 3 정향;
단단한 치즈 100g;
감자 3 개;
양파.
요리 방법
1. 수돗물로 씻고 닭고기 필레를 말리십시오. 우리는 필름과 과도한 지방으로부터 그것을 청소합니다.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 후추와 소금을 섞어 가슴을 문지릅니다. 우리는 가슴살에 마늘 조각을 채 웁니다. 필렛은 깊은 내열성 형태로 펼칩니다.
3. 반지의 얇은 부분으로 양파를 자릅니다. 다진 고기를 형태로 뿌린다.
4. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 원으로 자릅니다. 감자를 고기 위에 올려 놓으십시오.
5. 별도의 컵에 크림과 레몬 주스 및 토마토 페이스트를 섞습니다. 가벼운 거품이 나타날 때까지 믹서로 모든 것을 치십시오. 결과 소스로 닭고기와 감자를 부으십시오.
6. 오븐에 양식을 넣고 180 ℃에서 40 분간 굽습니다. 그런 다음 오븐에서 양식을 꺼내고 치즈 칩으로 접시를 뿌립니다. 다시, 양식을 오븐에 보내고 치즈가 녹을 때까지 그대로 두십시오. 독립적 인 요리로 봉사하십시오.
크림 치킨 필렛-요리사의 팁과 트릭
크림없이 구운 치킨 필렛. 또한 모든 초과 지방을 제거하십시오.
두꺼운 크림을 사용하는 경우 많은 양의 오일을 사용하지 마십시오.
지방 함량이 33 % 인 크림을 사용하는 것이 좋습니다. 베이킹 할 때 접히지 않습니다.
접시에 충분한 크림을 부어서 타지 않도록하십시오.
베이킹에는 순수한 크림을 사용하고 마늘, 치즈, 양파 또는 향신료를 넣을 수 있습니다.
