육류와 양파는 백가지 맛의 놀라운 조합입니다.
이 두 가지 제품으로 요리하지 말아야 할 것!
그러나 가장 간단하고 쉬운 방법은 프라이팬에 간단히 튀기는 것입니다.
올바른 레시피 선택!
냄비에 양파와 튀긴 고기-준비의 일반적인 원칙
튀김에는 주로 돼지 고기 또는 송아지 고기가 사용됩니다. 그러나 일부 조리법의 경우 쇠고기도 적합하며 양고기, 토끼의 흥미로운 요리가 많이 있습니다. 육류의 종류가 명시되어 있지 않으면, 우리는 재량에 따라 제품을 가져갑니다.
실제로 고기 요리에서 성공의 90 %는 유형에 따라 다릅니다. 근육이 많고 조각을 부드럽게 만드는 것이 어렵 기 때문에 동물의 다리 또는 흉골의 스크랩을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 튀긴 음식에 가장 좋은 것은 안심, 엔트 레 코트 또는 얇은 가장자리입니다.
동물의 나이도 큰 역할을합니다. 어릴수록 요리가 더 부드럽고 맛있습니다. 오래된 동물의 고기는 그 모양으로 쉽게 결정할 수 있습니다. 어둡고 칙칙한 지방이며 정맥이 더 밀도가 높습니다.
그러나 적합한 고기가 없다면 어떻게해야합니까? 어떤 조각이든 미리 담그면 맛이 좋아집니다. 그리고 이것을하는 것은 매우 간단합니다. 준비된 조각을 매리 네이드와 혼합하고 몇 시간 동안 방치하면 충분합니다.
몸을 담글 때 사용할 수있는 것 :
• 향신료;
• 야채 및 과일 주스;
• 다양한 소스;
• 신선한 야채.
고기를 더 부드럽게 만들면 조각을 미리 자르는 데 도움이됩니다. 그러나 제품이 모든 주스를 잃지 않도록 과도하게 사용하지 않는 것이 중요합니다.
양파는 일반적으로 양파를 사용하고 고기와 함께 튀겨집니다. 때로는 야채를 식초에 절여 더 맛을 내고 쓴 맛을 완화시킵니다.
레시피 1 : 냄비에 양파와 튀긴 고기 (돼지)
냄비에 양파와 함께 튀긴 일반 고기 요리법. 신선하거나 삶은 야채, 시리얼 반찬 및 파스타와 잘 어울립니다.
성분
• 돼지 고기 0.6kg;
• 양파 헤드 2 개;
• 소금;
• 후추;
• 기름.
요리
1. 씻은 고기는 입방체 또는 작은 입방체로 잘립니다. 조각이 클수록 돼지 고기가 더 오래 요리됩니다.
2. 약간의 기름을 붓거나 돼지 고기 지방을 팬에 넣습니다. 워밍업하도록 설정하십시오.
3. 지방이 잘 가열되면, 돼지 고기를 부어서 볶습니다.
4. 몇 분 후 주스가 나타납니다. 이제 불을 줄이고 고기를 덮고 어둡게하여 부드러움을 줄 차례입니다.
5. 조각이 거의 준비되면 양파의 반 고리를 열고 추가하십시오. 튀김, 불은 이미 추가 할 수 있습니다.
6. 소금, 후추로 준비하십시오. 약간의 마늘, 고기 조미료, 허브를 넣을 수 있습니다.
레시피 2 : 냄비에 양파와 함께 튀긴 고기 (당근 포함)
이 요리를 요리하기 위해 송아지 고기 또는 돼지 고기를 사용할 수 있습니다. 고기가 부드럽고 육즙이 많도록 지방이 들어간 슬라이스를 선택하십시오.
성분
• 고기 0.5kg;
• 양파 2 개;
• 당근 1 개;
• 기름, 양념.
요리
1.이 요리의 경우 요리를 지연시키지 않도록 고기를 굵게자를 필요가 없습니다. 세척 된 조각을 반 센티미터 두께의 스트립으로 절단한다.
2. 빨대를 뜨거운 지방에 넣고 거의 준비 될 때까지 볶습니다.
3. 양파 반 고리를 넣고 소금과 다른 양념을 우리의 재량에 따라 볶습니다.
4. 몇 분 후 굵게 다진 당근을 넣고 저어 팬을 덮습니다.
5. 당근이 부드러워지면 팬에서 뚜껑을 제거하고 몇 분 동안 고열로 접시를 볶을 수 있습니다. 꺼
레시피 3 : 냄비에 양파와 버섯으로 튀긴 고기
이상적으로는 표고 버섯이 팬에 양파와 함께 튀긴 고기에 사용됩니다. 그러나 버섯이나 다른 버섯을 훨씬 쉽게 심을 수 있습니다. 돌없이 고기를 먹을 수 있습니다.
성분
• 0.5kg의 버섯;
• 고기 0.8 kg;
• 3 개의 양파 헤드;
• 계란 2 개;
• 밀가루 4 큰술;
간장 3 큰술;
• 당근 1 개;
• 조미료, 지방.
요리
1. 씻은 고기를 스트립으로 자르고 그릇에 넣습니다. 고기가 동상이라면 조심스럽게 절단하는 것이 더 쉬울 것입니다.
2. 날달걀을 고기에 넣고 향신료, 간장, 밀가루를 넣습니다. 레시피 재료 외에도 약간의 마늘, 다진 허브를 넣을 수 있으며 맛은 더 밝습니다. 완전히 섞어서 30 분 동안 그대로 두십시오.
3. 당근을 넣은 양파는 얇게 자르지 만 잘게 자르지 않습니다. 조각이 눈에 띄어 야합니다.
4. 버섯도 자른다. 채플, 큐브 또는 다른 조각들도 가능합니다.
5. 프라이팬에 기름을 붓고 버섯을 볶습니다. 갑자기 숲에서 나온다면 적어도 20 분 전에 끓여서 그 후에 만 볶아야합니다.
6. 당근에 양파를 버섯에 넣고 익을 때까지 볶습니다.
7. 다른 팬에 기름을 붓고 고기를 뿌립니다. 요리 될 때까지 약 30 분 동안 튀 깁니다.
8. 버섯에 고기를 넣고 함께 데우고 소금과 다른 양념을 넣어 맛보십시오. 2 분 후 전원을 끄고 서빙하십시오.
레시피 4 : 사워 크림으로 냄비에 양파와 버섯으로 튀긴 고기
냄비에 버섯으로 튀긴 고기를 요리하는 또 다른 방법. 이것은 이전 레시피보다 약간 간단하며 재료, 시간 및 노력이 훨씬 적습니다. 거의 필요없는 일반적인 샴 피뇽을 가져 가십시오.
성분
• 육류 0.6 kg;
• 4-5 샴 피뇽;
• 양파 헤드 2 개;
• 사워 크림 4 큰술;
• 향신료, 지방.
요리
1. 고기를 씻습니다. 우리는 돼지 고기, 소고기, 양고기 또는 토끼를 사용합니다. 이 레시피에서는 작은 뼈가 아닌 뼈가있는 조각도 적합합니다.
2. 고기를 뜨거운 지방에 넣고 빨리 튀기고 1 분 안에 덮으십시오. 저열에서 Tomim 20-25 분. 시간은 조각의 크기와 고기의 유형에 따라 다르므로 거의 준비 상태로 가져와야합니다.
3. 버섯을 얇게 썰어 고기에 넣습니다.
4. 5 분 후에 양파를 던지십시오.
5. 고기에 양념을 넣고 볶고 사워 크림을 넣습니다.
6. Tomim 3 분 동안 끄십시오.
레시피 5 : 소스와 함께 냄비에 양파와 튀긴 고기
향기로운 소스에 양파가 들어간 놀라운 스테이크 요리법. 누군가가 단기간의 고기 튀김으로 창피하면 조각을 뚜껑 아래에 약간 놓거나 오븐에서 따뜻하게 할 수 있습니다. 이 요리에는 부드러운 돼지 고기 또는 비슷한 송아지 고기를 먹는 것이 좋습니다.
성분
• 스테이크 4 개;
• 양파 0.1kg;
• 40ml의 기름;
• 꿀 2 큰술;
• 사과 식초 15ml;
• 소금과 후추;
• 장식용 채소, 토마토 용.
요리
1. 스테이크를 조심스럽게 씻고 냅킨으로 닦아냅니다.
2. 후추와 소금을 섞어 각 조각을 문지른 다음 식물성 기름으로 기름칠하십시오.
3. 뜨겁지 만 건조한 프라이팬에 뿌립니다. 약 3 분 동안 강한 빵 껍질로 양쪽에서 튀 깁니다.
4. 스테이크를 식 히지 않도록 호일로 스테이크를 옮깁니다.
5. 남은 기름을 같은 프라이팬에 넣고 양파 반쪽 고리를 펼칩니다.
6. 1 분 후 꿀과 식초를 넣고 빨리 튀기고 끈다.
7. 스테이크를 접시, 양파 위에 소스와 함께 올려 놓습니다.
8. 장식을 위해 녹지 몇 나뭇 가지를 붙이고 토마토 조각 옆에 놓습니다.
레시피 6 : 냄비에 양파와 토마토 튀김 고기
토마토 페이스트에 냄비에 양파가 들어간 매우 맛있는 튀긴 고기 요리법. 그 색과 향기는 무관심한 사람을 남기지 않습니다.
성분
• 0.7kg의 고기;
• 양파 0.3kg;
• 파스타 2 큰술;
• 식초 15ml;
• 소금, 후추;
• 기름.
요리
1. 양파는 얇은 고리로 갈아서 물과 식초로 채 웁니다. 액체 한 잔에 에센스 15ml를 첨가하십시오. 그러한 해결책의 힘을 두려워하지 마십시오.
2. 고기를 30-40 그램의 조각으로 자르고 뜨거운 기름에 뿌려 몇 초 동안 볶습니다. 열을 줄이고 덮개를 덮고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
3. 소쿠리에 절인 양파를 배출하고 식초 수를 잘 배출시킵니다.
4. 양파를 고기로 옮기고 튀기기 시작합니다.
5. 페이스트에 물 2 큰술을 넣고 저어줍니다.
6. 소금, 후추를 넣고 토마토를 넣습니다.
7. 최대 불을 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
레시피 7 : 치즈 아래 팬에 양파와 튀긴 고기
프랑스어로 된 고기는 오븐 에서뿐만 아니라 요리 할 수 있음이 밝혀졌습니다. 레시피를 먹는 것이 훨씬 쉽습니다. 이 게으른 고기 프랑스어 버전은 오븐을 사용할 기회가없는 사람들을위한 것입니다. 돼지 고기 안심을 더 잘 사용하십시오.
성분
• 5 번;
• 양파 1 개;
• 치즈 0.12 kg;
• 마늘 1 쪽
• 달걀 1 개;
• 토마토 1 개;
• 향료, 지방;
• 식초;
• 마요네즈 2 큰술.
요리
1. 양파는 얇은 고리로 자르지 만 분리하지 마십시오. 테이블 식초를 뿌려 피클하십시오.
2. 토마토 링을 잘라 치즈를 문지릅니다.
3. 마요네즈에 다진 마늘을 넣습니다.
4. 찹은 망치로 가볍게 지나가고 향신료로 문지릅니다.
5. 포크로 계란을 때리십시오.
6. 계란에 계란을 담그고 팬 위에 올려 놓습니다.
7. 고기가 약간 갈색으로 변하자마자 뒤집고 열을 낮추십시오.
8. 우리는 고기를 수집합니다. 마요네즈로 빠르게 갈색을 낸쪽에 윤활제를 바르고 치즈를 살짝 뿌린 다음 절인 양파와 토마토 머그잔을 얹습니다.
9. 남은 치즈와 덮개를 뿌립니다. 우리는 약 7 분 동안 뚜껑 아래에 양파로 고기를 끓여서 좋은 증기를줍니다.
레시피 8 : 냄비에 양파와 감자가 들어간 튀긴 고기
고기가 거의 없나요? 상관 없습니다! 감자로 요리하고 많은 요리를 얻을 수 있습니다. 그리고 그것은 또한 향이 매우 향기롭고 특이 할 것입니다. 냄비에 양파가 들어간 간단한 튀긴 고기의 변형이지만 매우 만족합니다.
성분
• 고기 0.3kg;
• 감자 0.8kg;
• 0.1kg의 지방 또는 지방;
• 3 개의 양파 헤드;
• 마늘 2 쪽
• 조미료;
• 0.5 다발의 파슬리.
요리
1. 지방 스트립을 자르고 프라이팬에 뿌립니다. 지방을 녹이기 위해 건조 될 때까지 매우 열심히 볶습니다. 우리는 경 갑을 꺼냅니다. 아니면 그냥 프라이팬에 기름을 부어 지방을 던져.
2. 돼지 고기를 스트립으로 자르고 팬에 던져 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
3. 괴경을 벗기고 감자를 스트립으로 자릅니다. 우리는 고기를 보내 뚜껑을 덮지 만 불을 줄이지 않습니다.
4. 5 분 후 다진 양파 조각을 섞어 버립니다.
5. 뚜껑, 소금, 후추없이 감자를 튀기고 준비하십시오.
6. 마늘의 레시피 정향을 갈아서 파슬리를 자르면 모든 것을 섞을 수 있습니다.
7. 완성 된 접시에 아로마 허브를 뿌린 후 즉시 끕니다. 뚜껑 아래 약 10 분 동안 그대로 두어 아로마에 담그십시오.
냄비에 양파와 튀긴 고기-유용한 팁과 트릭
• 튀김 중에 고기를 자주 뒤집을 필요는 없습니다. 처음으로 가벼운 크러스트가 형성된 후에 만 수행됩니다. 그렇지 않으면, 뜨거운 기름과 측면의 접촉은 주스의 외관을 유발하고 조각 내부를 밀봉하지 않습니다.
• 고기 조각을 이길 필요가 있다면 올바르게하는 것이 좋습니다! 얇게 썰어서 쥬스를 빼앗기는 것은 힘들지만, 보드 위에 올려 놓고 셀로판으로 덮고 망치로 가볍게 두는 것이 좋습니다. 반면에 같은 일이 반복됩니다.
• 고기를 빵 껍질에 빨리 튀겨 야 할 경우, 팬에 넣기 전에 밀가루로 조각을 굴릴 수 있습니다.
• 입자가 굵은 설탕을 첨가하면 튀긴 고기에 아름다운 색이 나타납니다. 맨 끝에 소량을 부어 넣으십시오. 그렇지 않으면 접시가 타 버릴 것입니다. 같은 목적으로 꿀이 사용되어 식욕을 돋우는 빵 껍질을 만듭니다.
