버찌를 가진 효모 파이는 결코 중복되지 않습니다!
파이는 수분이 많고 밝고 부드럽고 향긋합니다.
신선한 통조림, 냉동 딸기로 연중 언제든지 파이를 요리 할 수 있습니다.
가장 성공적인 요리법은 다음과 같습니다.
체리 효모 케이크-일반 요리 원리
테스트를 위해 건조 효모가 주로 사용됩니다. 생 프레스 효모는 작업 및 보관에 더 변하기 때문에 극히 드 rare니다. 마른 효모는 단순히 밀가루와 혼합되거나 따뜻한 액체로 희석 될 수 있습니다. 물 외에도 반죽은 우유, 케 피어, 사워 크림으로 준비됩니다.
다른 것 :
• 소금, 설탕;
• 계란;
• 지방;
• 밀가루.
체리의 뼈는 항상 제거됩니다. 열매는 상당히 산성이므로 설탕이 뿌려집니다. 때로는 채우기 위해 주스에 약간의 체리를 끓이거나 어둡게해야합니다. 종종 다른 장과 또는 과일, 코티지 치즈 및 초콜릿이 추가됩니다.
체리 파이는 닫을 수 있으며 두 층의 반죽으로 구성되거나 열려 있습니다. 때로는 반죽으로 메쉬를 만들고 뿌리로 상단을 덮습니다.
레시피 1 : 체리 효모 케이크 오픈
신비로운 표정으로 매혹적인 체리 효모 파이를 매혹하고 항상 맛있게 보입니다. 이 파이의 경우 체리는 시럽에 사용되며 매우 간단합니다.
성분
• 0.12 리터의 우유;
• 밀가루 0.3kg;
• 7g의 효모;
• 반죽 당 설탕 20g;
• 약간의 소금;
• 달걀 1 개;
• 30g의 기름;
• 설탕 70g;
• 700 그램의 체리;
• 충전 용 설탕 200g;
• 전분 2 큰술;
• 레몬 주스 2 큰술;
• 바닐라.
요리
1. 벌크 성분 : 밀가루와 효모, 설탕 및 꼬집음. 반죽을 더 향기롭게 만들기 위해 즉시 작은 바닐라를 부을 수 있습니다.
2. 우리는 우유를 예열하고 버터에 계란을 넣습니다. 반죽을 완전히 반죽하고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 체리를 잘 관리하십시오. 열매에서 씨앗을 제거하고 설탕을 넣고 40ml의 물을 넣고 뚜껑 아래에서 10 분간 요리하십시오. 충전물을 식 힙니다. 전분과 레몬 주스를 넣으십시오. 맛을 내기 위해 한 숟가락의 코냑이나 술을 넣을 수 있습니다.
4. 큰 반죽 케이크를 굴려서 측면이있는 모양으로 놓고 가장자리가 늘어지게합니다. 그런 다음 칼을 가져 와서 조심스럽게 원으로 자릅니다. 결과 스트립은 현재 연기됩니다.
5. 파이 안에 체리를 시럽에 넣습니다.
6. 지연된 줄무늬를 잡고 리본으로 자릅니다. 우리는 파이에 그물을 뿌렸다. 드물거나 빈번 할 수 있으며, 모두 욕구와 스크랩 수에 달려 있습니다.
7. 케이크를 220도에서 약 20 분 동안 굽습니다.
레시피 2 : 닫힌 우유 반죽 체리 효모 파이
집에서 요리 할 수있는 가장 간단한 체리 효모 반죽 파이 요리법
성분
• 체리 0.5kg;
• 우유 300ml;
• 달걀 1 개;
• 설탕 240g;
• 10 그램의 효모;
• 50ml의 오일;
• 밀가루;
• 전분 2 큰술.
요리
1. 우유를 데 웁니다. 과립 설탕 40g과 처방 효모를 넣고 저어줍니다.
2. 5 분 후 불완전한 소금 1 티스푼을 넣고 식물성 기름이나 녹은 마가린을 붓습니다.
3. 밀가루를 붓고 중간 정도의 보통 반죽을 준비합니다. 붙어 있거나 너무 가파르 지 않아야합니다. 2 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 우리는 버찌를 씻고, 씨를 제거하고, 날개, 바람직하게는 소쿠리에서 기다리도록 둡니다.
5. 반죽에서 우리는 두 개의 케이크를 펼칩니다. 상단은 크럼 펫을 하단보다 약간 작게 만듭니다.
6. 베이킹 시트에 더 큰 층을 펼치십시오.
7. 남은 설탕으로 체리를 저어주세요. 전분을 즉시 첨가하십시오.
8. 케이크를 닫고 가장자리를 집습니다. 우리는 작은 구멍을 뚫습니다. 20 분 동안 그대로 두십시오.
9. 계란을 치고 빌렛에 그리스를 바르고 약 15-20 분 동안 200도에서 굽습니다.
조리법 3 : 케 피어 반죽에서 체리와 효모 케이크
체리와 같은 효모 케이크를 준비하려면 kefir뿐만 아니라 사용할 수 있습니다. 요거트, 천연 요거트, 청구되지 않은 발효 구운 우유 또는 기타 사용 가능한 제품도 적합합니다.
성분
• 언덕이없는 효모 한 숟가락;
• 250g의 케 피어;
• 밀가루 500g;
• 식물성 기름 5 큰술;
• 0.5 tsp 염;
• 설탕 3-4 큰술;
• 계란 2 개.
충전 용 :
• 설탕 0.15 kg;
• 버찌 파운드;
• 노른자 1 개.
요리
1. 케 피어는 따뜻해야합니다. 레시피에 따라 다른 모든 재료를 첨가하십시오. 균일하게 분포 시키려면 털로 3 분 동안 털십시오.
2. 밀가루를 넣고 여기에 반죽을 반죽합니다. 우리는 둥근 롤빵을 만들고 가방에 넣고 냉장고에 보내고 3 시간 동안 잊어 버립니다. 반죽을 더 빨리 가져와야한다면 1 시간 동안 따뜻하게 유지할 수 있습니다.
3. 파이를 만들기 직전에 체리와 설탕을 섞는다.
4. 두 개의 케이크를 펴서 그 사이에 필링을 놓고 가장자리를 단단히 꼬습니다.
5. 케이크를 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
6. 노른자로 표면에 윤활제를 바르고 200 ° C에서 장미 빛이 날 때까지 굽습니다.
레시피 4 : 체리 효모 케이크
바삭한 토핑이있는 효모 반죽의 체리 파이 요리법. 그것은 아주 간단하게 준비되어 있으며 항상 맛있습니다.
성분
• 1 스푼의 효모;
• 우유 1 잔;
• 밀가루 4-4.5 컵;
• 설탕 2 큰술;
• 계란 2 개;
• 전분 2 큰술;
• 0.1kg의 오일 (용융);
• 0.4kg의 체리.
120 그램의 버터, 밀가루 한 잔, 설탕 0.5 컵을 뿌립니다.
요리
1. 따뜻한 우유로 효모 반죽을 시작합니다. 이렇게하려면 소금, 설탕을 액체에 녹여 기름을 넣고 흔들어 밀가루를 넣으십시오. 한 시간 동안 누워있는 덩어리를 제거하십시오.
2. 토핑을합니다. 이렇게하려면 단순히 버터와 설탕으로 밀가루를 갈아주십시오. 맛을 위해 작은 바닐라를 추가 할 수 있습니다.
3. 체리에서 씨앗을 얻으면 주스를 제거하는 것이 좋습니다.
4. 반죽 시트를 말아서 베이킹 시트에 놓습니다. 구슬은 할 수 없습니다.
5. 전분을 뿌린 후 체리 열매를 뿌립니다. 설탕이 필요하지 않습니다.
6. 그것은 요리 된 밀가루 뿌리로 버찌를 덮고 남아 있으며 케이크는 오븐에 넣을 수 있습니다.
7. 180도에서 30 분 정도 조리됩니다.
레시피 5 : 체리와 코티지 치즈가 들어간 효모 케이크
두부 충전 효모 반죽에서 체리 파이의 제조법. 집에서 만든 차를 마시는 데 아주 맛있는 음식입니다. 반죽은 우유와 물의 혼합물로 준비됩니다.
성분
• 물 100ml;
• 우유 100ml;
• 1 개의 불완전한 효모 숟가락;
• 0.1kg의 녹은 버터;
• 800 그램의 밀가루;
• 설탕 0.1kg;
• 1 핀치 소금;
• 달걀 1 개;
• 노른자 1 개;
• 체리 300g;
• 코티지 치즈 300g;
• 맛을 채우기위한 설탕;
• 바닐라.
요리
1. 물로 우유를 데 웁니다. 또는 뜨거운 물로 우유를 희석하십시오. 설탕과 함께 효모를 넣고 저어주세요.
2. 5 분 후 계란을 넣고 녹인 버터와 소금을 부어 넣습니다. 밀가루를 넣고 반죽하고 2 시간 동안 반죽을 보내면 두 번째 상승 후에 준비됩니다.
3. 코티지 치즈는 취향에 달콤하고 잘 문지릅니다. 체리의 열매를 넣고 저어주세요.
4. 반죽을 반으로 나누고 가운데에 두부로 채워진 닫힌 파이를 만듭니다. 작은 반죽이 남으면 장식을 할 수 있습니다.
5. 노른자위에 그리스를 바르고 오븐에 보내고 장미 빛이 될 때까지 굽습니다. 냉각.
레시피 6 : 체리 로그가 들어간 효모 파이
체리 효모 케이크를 형성하는 재미있는 방법. 예를 들어 위의 요리법 중 하나를 요리하는 것처럼 반죽을 먹을 수 있습니다.
성분
• 반죽 0.9kg;
• 0.4kg의 체리;
• 달걀 1 개;
• 설탕 120g.
요리
1. 반죽을 세 부분으로 나누고 각 조각에서 10 x 25 센티미터의 긴 조각을 굴립니다.
2. 씨없는 열매를 펴서 설탕을 뿌리고 통나무로 비틀어 놓습니다. 베이킹 할 때 주스가 새지 않도록 팁을 꼬집는 것이 좋습니다.
3. 반죽과 체리로 두 개의 통나무를 더 만듭니다.
4. 베이킹 시트 위에 놓으십시오. 우리는 통나무를 들어 올릴 수 있도록 적어도 센티미터를 남겨 둡니다.
5. 공작물을 약 30 분 동안 따뜻하게 두십시오. 초안은 실내에 있으면 안됩니다. 그렇지 않으면 성형 제품에 지각이 형성됩니다.
6. 케이크와 오븐에 그리스를 바르십시오! 190에서 요리하십시오.
7. 베이킹 후 케이크가 식고 통나무를 자릅니다. 마찬가지로 작은 공 형태로 파이를 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 케이크를 펼치고 체리를 각각 넣고 가장자리를 뽑습니다. 베이킹 시트에서 볼은 부드러운면이 위로 향하게 놓습니다.
레시피 7 : 체리와 초콜릿 효모 파이
당신이 절대적으로 반죽을 취할 수있는 체리가있는 효모 케이크의 또 다른 요리법. 초콜릿은 코코아 함량이 높은 쓴 맛이 가장 좋습니다.
성분
• 반죽 0.8kg;
• 체리 0.3kg;
• 초콜릿 0.1kg;
• 설탕 80g;
• 달걀 1 개.
요리
1. 반죽 1 파운드를 얇은 케이크에 넣고 둥근 모양으로 보냅니다.
2. 버찌에서 씨를 꺼내고 초콜렛을 작은 조각으로 자르고 장과로 보내십시오.
3. 설탕을 넣고 반죽 케이크에 섞어 뿌린다.
4. 남은 반죽을 긴 리본으로 말아서 1cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 케이크에 누워. 규칙적인 메쉬를 만들 수 있지만 필요하지는 않습니다. 나선, 지그재그 및 임의의 숫자도 귀엽게 보입니다.
5. 케이크 가장자리와 계란에 계란을 바르십시오.
6. 200도에서 최대 20 분 동안 굽습니다.
레시피 8 : 물 위에 체리와 사과가 들어간 효모 케이크
이 파이 레시피의 경우 반죽은 일반 물에서 준비되며 가장 저렴한 제품이 필요합니다. 향기로운 채우기는 간단한 파이의 맛을 보완합니다.
성분
• 0.5 리터의 물;
• 계란 2 개와 단백질 1 개;
• 15g의 효모;
• 밀가루;
• 설탕 60g;
• 식물성 기름 또는 버터 마가린 100ml.
충전 용 :
• 사과 3 개;
• 체리 0.3kg;
• ¾ 컵 설탕;
• 윤활을위한 노른자.
요리
1. 따뜻한 물에서 설탕, 효모 및 밀가루 한 잔을 발사합니다. 반죽을 30 분 동안 잊어 버리십시오.
2. 소금, 버터, 계란 1 티스푼, 밀가루를 넣으십시오.
3. 반죽을 1.5 시간 더 잊어 버리십시오.
4. 사과 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
5. 돌이없는 체리. 설탕은 어디에도 첨가되지 않습니다.
6. 반죽은 두 부분으로 나뉘지만 절반은 아닙니다. 우리는 1/3을 더 만듭니다. 우리는 그것을 굴리고 양식의 바닥과 측면을 덮습니다.
7. 사과 층을 펼친 다음 설탕, 체리 층을 뿌린 다음 설탕을 다시 뿌립니다.
8. 케이크를 닫고 구멍을 뚫습니다.
9. 조금 올라가서 노른자위로 기름칠을합니다.
체리 효모 파이-팁 & 트릭
효모 반죽은 추위와 드래프트를 좋아하지 않습니다. 방은 따뜻하고 조용하며 습해야합니다.
• 반죽 용 밀가루는 필수 선별이 필요하며 쓰레기의 문제 일뿐입니다. 절차 중에 제품에 산소가 풍부하고 다른 성분과 결합하기 쉽고 테스트가 더 쉽습니다.
• 달걀뿐만 아니라 노른자, 설탕 시럽으로 파이를 윤활 할 수 있습니다. 오븐에 보내기 전에 제품에 얼룩이 묻지 않은 경우 베이킹 직후에 기름 조각으로 갈 수 있습니다.
• 파이 주스의 바닥이 베리 주스에서 젖지 않도록 반죽에 전분, 빵 부스러기 또는 약간의 밀가루를 뿌립니다.
