그것이 우리의 여주인이 게살 롤을 만들지 않은 것입니다.
샐러드, 생선 "양배추 롤", 팬케이크 및 해산물 케이크.
제품은 가단성이며 쾌적한 맛과 질감을 가지고 있습니다.
그것은 자신의 맛을 방해하지 않고 치즈와 잘 어울립니다.
게살을 기본으로 한 다진 고기는 다양한 빵가루에 대한 최고의 그림입니다.
요리를 완성하고 그 장점을 개선하고 강조하는 사람들입니다.
게 스틱 커틀릿-일반적인 준비 원칙
• 대부분의 게 커틀릿은 다진 고기로 준비됩니다. 그러나 전체 스틱에서 요리 옵션이 있습니다.
• 젓가락을 커틀릿 덩어리에 문지르거나 미트 그라인더로 비틀어 놓습니다. 주방 가공기 (식품 가공기 또는 믹서기)에서 분쇄 할 수도 있습니다.
• 게 반제품 자체는 건조하기 때문에 이러한 커틀릿 만 조리하지는 않습니다. 먹거리는 구조를 "연결"할뿐만 아니라 접시에 맛을 더해주는 제품을 넣는 데 사용됩니다.
•이를 위해 계란, 양질의 거친 밀가루, 담근 흰 빵, 오트밀 또는 빵 부스러기를 추가하십시오. 육즙을 위해 치즈, 볶은 양파, 마요네즈 또는 사워 크림.
• 종종 커틀릿 덩어리는 생선, 닭고기 또는 야채 (감자)와 같은 다양한 종류의 다진 고기로 준비됩니다.
• 전체 스틱으로 커틀릿을 준비해야하는 경우 먼저 커틀릿을 배치합니다. 그런 다음 얇은 충전재로 그리스를 바르고 다시 돌려 원하는 크기의 조각으로 자릅니다. 이 조각들은 튀겨집니다.
• 게 커틀릿은 집에서 팬으로 튀기거나 오븐에서 구울 수 있습니다. 이중 보일러에서 or거나 느린 밥솥에서 볶습니다. 그 안에는 커틀릿과 평행하게 커플을 위해 반찬을 요리 할 수 있습니다.
치즈 크랩 커틀릿
성분
• 냉장 게살 스틱-200g 포장;
빵 부스러기 밀;
• 250 gr. 코스트 로마 치즈;
• 생 계란.
• 마늘 2 쪽.
요리 방법 :
1. 거친 강판 치즈로 반제품을 분쇄하십시오. 날달걀을 넣고 마늘을 짜십시오. 후추와 잘 섞는다.
2. 준비된 다진 고기에서 작은 크기의 자유형 공작물을 만듭니다. 모든면에서 빵 부스러기에서 잘 빵을 볶습니다.
3. 공작물을 센티미터 거리를 유지하면서 잘 가열 된 오일에 넣으십시오. 모든면에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
소시지와 함께 빠른 게 스틱
성분
• 계란-삶은 4 개와 생 2 개;
• 크랩 스틱 5 개;
• 낙농 소시지-2 개;
• 양질의 거친 밀가루 두 숟가락;
마요네즈 한 스푼;
• 흰 밀가루, 모든 등급-2 큰술. l .;
• 작은 양파 반.
요리 방법 :
1. 식물성 기름에 작은 양파 조각을 볶습니다. 준비하지 말고 부드럽게 될 때까지만 볶습니다.
2. 식 히지 만 냉동되지 않은 반제품, 삶은 계란 및 소시지, 굵은 강판으로 창살을 벗기고 양파와 결합합니다. 마요네즈로 날달걀을 넣습니다. 밀가루를 밀가루로 부어 소금을 넣고 커틀릿 덩어리를 잘 섞습니다.
3. 다진 고기를 요리하여 작은 원형 커틀릿을 만드십시오.
4. 작은 불에 버터를 소성하고, 빌렛을 팬에 넣고 잘 볶습니다. 커틀릿을 가져갈 필요는 없습니다.
오븐 게 미트볼
성분
귀리 밀기울 한 스푼;
• 다진 고기 250g (닭고기);
• 작은 샐러드 전구;
• 신선한 계란;
• 게 반제품, 냉장-100 gr;
• 귀리 플레이크-1 컵;
• 우유 또는 저지방 크림.
요리 방법 :
1. 밀기울 우유를 붓고 15 분 동안 따로 둡니다.
2. 다진 양파에 다진 양파를 넣습니다. 게 반제품을 가장 작은 강판에 문지릅니다. 날달걀을 넣고 담근 밀기울을 넣고 잘 섞습니다.
3. 다진 고기에 향신료를 넣고 약간의 소금을 넣고 모든 것을 잘 저어줍니다. 말 그대로 작은 꼬집음으로 지상 파프리카와 고수풀을 그러한 먹거리에 넣는 것이 좋습니다.
4. 약간 장방형 커틀릿을 만들고 오트밀로 양조합니다. 공작물을 적절한 모양으로 옮기고 25 분 동안 설정하고 180도 굽습니다.
게 막대기와 치즈와 감자 버거
성분
• 감자-300 gr .;
• 단단한 또는 반 단단한 치즈 50g;
• 120 gr. 게, 식힌 반제품;
• 당근 1 개;
• 생 닭고기 달걀.
요리 방법 :
1. 껍질을 벗긴 감자를 슬라이스로, 바람직하게는 일반 전분으로 슬라이스합니다. 찬물에 끓으십시오. 준비가되면 국물 전체를 긴장시키고 으깬 감자를 으깬 다음 식히십시오. 계란을 넣고 잘 때린다.
2. 해동 된 스틱을 작은 입방체로 자릅니다. 좋은 강판에 당근을, 거친 강판에 치즈를 문지릅니다. 다진 재료를 퓌레에 넣고 잘 섞는다.
3. 도마 나 테이블에 밀가루를 뿌리십시오. 감자 크랩 덩어리의 작은 조각을 배치하고 둥근 커틀릿을 형성하십시오.
4. 덥지 않은 식물성 지방에서 황금색이 될 때까지 공작물을 튀 깁니다.
5. 완성 된 요리를 통조림 또는 신선한 야채와 함께 제공하십시오.
느린 밥솥에 콜리 플라워 반찬 크랩 커틀릿
성분
• 게살 스틱 포장-200g;
• 마늘 2 쪽
• 다진 고기에 빵가루 3 개와 빵가루를 추가로 제공합니다.
• 단단한 치즈 200g;
사워 크림과 매운 겨자 한 스푼;
• 신선한 계란-2 개;
• 원하는대로 파, 소금 및 향료;
• 콜리 플라워.
요리 방법 :
1. 작은 세포가있는 강판 위의 깊은 그릇에 막대기와 치즈를 큰 세포를 통해 문지릅니다.
2. 빵 부스러기를 넣고 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 머스터드와 사워 크림, 노른자를 섞는다.
3. 다진 파를 넣습니다. 좋아하는 향신료로 다진 고기를 양념하고 약간의 소금을 넣고 숟가락으로 잘 반죽하십시오. 다진 딜이나 파슬리를 넣을 수 있습니다.
4. 빵 부스러기에 젖은 손과 빵으로 작은 케이크를 적 십니다.
5. 멀티 쿠커 그릇에 몇 스푼의 기름을 붓습니다. 리모콘의 "베이킹"모드를 켜고 각면에서 15 분 동안 볶습니다.
6. 찜 바구니에서 미트볼을 튀기는 동안 콜리 플라워 반찬을 준비 할 수 있습니다.
7. 이렇게하려면 양배추를 꽃이 핌으로 분해하고 증기 용기에 넣으십시오. 패티를 그릇에 넣은 후 슬로우 쿠커에 설치하십시오.
바다 물고기와 게 스틱
성분
• 킬로그램, 메뚜기, 대구 필레 (선택 사항);
• 200 gr. 게 반제품 (스틱);
• 하나의 큰 감자;
• 계란;
• 15 % 사워 크림-50 gr .;
• 오래된 빵 (흰색)-두 조각;
• 50 gr. 크림 같은 천연 버터;
저온 살균 우유 150ml;
• 밀가루-150 gr .;
• 바질;
• 지상 후추-차의 1/3. 숟가락;
• 1/2 tsp 파프리카.
요리 방법 :
1. 비 방향족 오일 2 테이블 스푼을 붙지 않는 팬에 붓습니다. 잘 데워지면 작은 양파 조각을 넣으십시오. 때때로 저어주고, 밝은 황금빛 색조가 될 때까지 양파를 볶습니다.
2. 빵을 작고 깊은 그릇에 넣습니다. 우유를 붓고 5 분 동안 그대로 두십시오. 빵이 잘 마르면 손으로 쥐어 짜십시오.
3. 젓가락으로 말린 생선 필레를 고기 분쇄기의 작은 분쇄기로 통과시킵니다. 그런 다음 튀긴 양파와 압축 빵을 비틀고 숟가락으로 잘 섞습니다.
4. 게 덩어리에 사워 크림을 넣고 계란을 깬다.
5. 감자를 창살에 넣습니다. 여분의 주스를 짜서 덩어리를 게살이 든 그릇에 옮깁니다. 향신료와 향신료로 양념하지만 약간의 소금을 첨가하면 게 반제품은 매우 짠다.
6. 커틀릿 덩어리가 매끄러 워질 때까지 큰 스푼으로 커틀릿 덩어리를 저어줍니다.
7. 밀가루와 볶음에 잘 넣습니다. 게 커틀릿이 잘 고르게 튀겨 지도록 중간 열에서 요리하십시오. 각면을 7 분 동안 튀 깁니다.
오리지널 크랩 케이크-식당
성분
• 경질 가공 치즈-2 개;
• 게 롤 3 개 (스틱 가능);
• 마늘의 큰 정향;
• 마요네즈 72 %;
• 계란 3 개;
• 빵가루-분쇄 된 흰색 크래커.
요리 방법 :
1. 굵은 강판으로 굵은 치즈를 문지르고 마늘을 얕게 자릅니다. 지방 마요네즈와 섞는다.
2. 따뜻한 물에 게 롤을 2 분 동안 내립니다. 종이 타월로 물기를 닦아 낸 후 펼칩니다.
3. 안쪽을 위로 올려 놓고 가공 된 치즈를 얇게 바릅니다. 냉장고에서 롤백하고 30 분 동안 굴립니다.
4. 계란을 잘 때린다. 냄비에 기름을 붓고 예열하십시오.
5. 롤을 1.5 센티미터 두께의 조각으로 자릅니다. 계란에 각각 담근 다음 빵을 사방에 담그고 기름에 담그십시오.
6. 밑면이 잘 갈색이되면 반대쪽도 뒤집습니다.
게 스틱 커틀릿- "로맨틱"
성분
• 100 그램의 냉장 스틱;
• 3 개의 작은 감자;
• 레몬 반;
• 과립 겨자-0.5 tsp;
• 으깬 감자-1 tsp;
• 신선한 허브 (양파, 파슬리);
• 파프리카의 작은 꼬집음;
소스 :
• 작은 양파;
• 와인 식초 숟가락;
• 샴페인 한 스푼;
• 70 gr. 달콤한 크림 버터;
• 삶은 새우-10 조각;
• 인공 적색 캐비어 1 티스푼.
요리 방법 :
1. 껍질을 벗긴 감자는 익을 때까지 끓입니다. 버터와 우유없이 으깬 감자를 시원하게 만드십시오.
2. 으깬 감자에서 스틱을 갈아서 레몬 껍질로 레몬 껍질을 갈아줍니다.
3. 겨자, 다진 파슬리, 파의 작은 고리를 추가하십시오. 갈은 후추, 파프리카, 소금으로 간을하고 철저히 섞으십시오.
4. 잘게 썬 양파를 팬에 넣습니다. 샴페인 식초를 붓고 작은 불을 피우십시오. 덩어리가 얇아지고 스푼 이상 남아 있지 않으면 200ml의 물과 소금을 넣으십시오.
5. 버터를 슬라이스로 자르고 소스에 한 번에 하나씩 추가하십시오. 각각 후에, 오일이 완전히 용해 될 때까지 혼합물을 잘 치십시오. 소스가 두꺼워지면 열에서 제거하십시오.
6. 오븐을 180 도로 예열하십시오.
7. 두 개의 심장 모양의 통을 가지고 다진 고기로 채 웁니다. 숟가락으로 단단히 눌러 굽습니다. 15 분 동안 요리하십시오.
8.“심장”을 접시 중앙에 놓습니다. 캐비어와 삶은 새우를 소스에 넣습니다. 레몬 주스를 짜내고 패티 주위에 소스를 섞어 붓습니다. 반찬에 삶은 녹두를 제공하십시오.
크랩 스틱 커틀릿 요리 요령-유용한 팁
• 커틀릿의 경우 냉장 게 반제품을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 공중에서 해동하거나 3 분 동안 따뜻한 비온 수에 담그십시오. 그런 다음 수건으로 닦고 자릅니다.
• 다진 고기에는 전체 계란이 아니라 노른자 만 넣으십시오. 단백질은 고온의 영향으로 말리고 커틀릿이 뻣뻣해질 수 있습니다.
• 양조하기 전에 프리폼을 빵가루에 담그면 빵 가게가 매끄럽고 울퉁불퉁하지 않습니다.
• 찐 게 커틀릿에 빵을 뿌려서는 안됩니다.
• 가공물 안에 스프레드 또는 오일 조각을 넣으면 커틀릿이 훨씬 더 맛있습니다.
