케 피어와 돼지 고기 케밥을위한 매리 네이드-부드러운! 불에 고기를 넣은 매리 네이드 요리법 모음 : 케 피어가있는 돼지 고기 매리 네이드

태양, 여름, 휴식 ...

아시다시피, 여름에 야외 레크리에이션은 바비큐없이 완료되지 않습니다.

가장 부드럽고 육즙이 많은 케밥은 돼지 고기에서 얻습니다. 따라서 오늘 우리는 kefir에서 바베큐 돼지 고기를위한 매리 네이드 준비를위한 조리법 모음을 수집했습니다.

케 피어가있는 돼지 바베큐 마리 네이드-준비의 기본 원칙

돼지 바베큐 매리 네이드 준비의 주요 성분은 발효유 제품 인 케 피어입니다.

그 특성으로 인해 고기는 매우 부드럽고 육즙이 많습니다. 물론, 좋은 매리 네이드는 많은 양파 없이는 할 수 없습니다. 조리법과 담근 고기의 양에 따라 4 ~ 5 머리에서 1 킬로그램까지 걸릴 수 있습니다. 양파는 일반적으로 고리 또는 반 고리로 절단됩니다.

모든 종류의 향신료와 조미료는 바베큐에 매운, 세련된 맛을 줄 것입니다.

케밥, 마늘, 레몬, 바질, 파슬리, 와인 또는 맥주의 맛을 변화시키기 위해 매리 네이드에 첨가됩니다.

Kefir와 돼지 고기 바베큐 마리 네이드

성분

• 3 킬로그램의 돼지 고기;

• 2 리터의 케 피어;

• 2 킬로그램의 양파 (양파);

• 바베큐, 소금, 후추 용 향신료.

요리 방법 :

1. 돼지 고기 펄프는 원하는 크기의 조각으로 잘립니다. 깊은 그릇에 고기를 넣고 양념을 부어주세요.

2. 양파는 반 고리로 자르고 돼지 고기가 그 위에 부어집니다. 손과 섞어서 케 피어를 부어주십시오. 몇 시간 동안 서늘한 곳에 덮어 밤에 할 수 있습니다.

3. 시간이 지나면 스테이크에서 튀김 고기를 준비하십시오. 튀김 30 분 전에 고기가 소금에 절입니다. 그런 다음 꼬치에 졸라 숯불에 튀긴다.

케 피어가 들어간 돼지 고기 바베큐 매리 네이드

성분

• 케 피어 1.5 잔.

• 차 2 대. 거짓말. 파프리카 (달콤한) 땅;

• 돼지 목 (1.5 킬로그램);

• 네 양파;

• 갈은 고추-3 차. 거짓말.;

• 소금-4 차. 거짓말.

요리 방법 :

1. 돼지 고기의 목을 철저히 씻고, 라드를 마음대로 자르고 말립니다. 그런 다음 직사각형 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.

2. 그릇, 조미료 및 소금에 고기를 넣으십시오. 그런 다음 양파 링을 균일 한 층으로 펼친 다음 다시 고기와 양파를 펼치십시오. 각 층에는 양념이 뿌려지고 소금에 절입니다.

3. 위에서부터 고기는 케 피어로 완전히 부어 덮히 고 "프레스"아래에 놓습니다.

4. 서늘한 곳이나 냉장고, 바람직하게는 밤에 담그십시오.

5. 절인 돼지 고기 꼬치 구이. 고기 조각 사이에 양파 링을 넣을 수 있습니다.

6. 숯불에 튀긴 꼬치 구이.

케 피어와 레몬 돼지 고기 케밥 매리 네이드

성분

• 1kg의 돼지 고기 펄프;

• 레몬 1 개;

• 양파;

• 바질;

• 케 피어-1 유리;

• 후추 완두콩;

• 소금.

요리 방법 :

1. 고기는 조각으로 자르고 유리 접시에 넣습니다. 짜낸 레몬 주스의 돼지 고기 주스를 부어 바질을 뿌려 kefir를 첨가하십시오. 잘게 썬 양파를 후추에 붓습니다. 모든 재료는 2 시간 동안 혼합되고 절인됩니다.
2. 꼬치 또는 과일 나무 가지에 절인 고기 조각이 심어 져 있습니다. 고기 조각 사이에 양파 링과 지방을 넣을 수 있습니다. 고기는 석탄으로 튀겨서 끊임없이 꼬치 구르고 있습니다.

케 피어와 설탕을 곁들인 돼지 바베큐 마리 네이드

성분

• 돼지 고기 목-1.5 킬로그램;

• 케 피어-반 리터;

• 반차. 거짓말. 가루 설탕;

• 7 개의 전구;

• 소금, 후추.

요리 방법 :

1. 돼지 고기 목을 세척하고, 조각으로 자르고, 깊은 그릇, 바람직하게는 유리에 넣는다.

2. 구근이 벗겨지고 한쪽 머리의 절반이 강판에 뿌려집니다. 결과물은 고기에 첨가됩니다. 소금, 후추, 손으로 섞는다.

3. 고기가 포화 상태가되도록 케 피어를 서서히 따르되 케 피어에 "부유하지"마십시오. 가루 설탕을 뿌린 후 다시 섞으십시오.

4. 껍질을 벗긴 양파의 나머지 머리는 고리 모양으로 자르고 바베큐 위에 쌓입니다. 서늘한 곳에서 8-10 시간 동안 또는 방에서 3 시간 동안 담그십시오.

5. 꼬치에 절인 고기가 꽂혀 있습니다. 불없이 석탄을 튀기십시오.

케 피어 "스텝 오픈 스페이스"와 바베큐 돼지 고기 마리 네이드

성분

• 돼지 고기-1 킬로그램;

• 양파-3 개;

• 케 피어의 유리;

• 5 개의 테이블. 거짓말. 뚱뚱한

• 채소 파슬리, 양파, 딜;

• 6-7 마늘 깃털;

• 검은 후추.

• 소금.

요리 방법 :

1. 돼지 고기는 13-15 센티미터 길이의 넓은 조각으로 잘립니다. 깊은 접시에 담아 kefir로 물을주십시오. 담가 두십시오. 한편 잘게 썬 양파, 마늘, 허브. 소금, 후추, 지방을 넣고 잘 섞는다. 케 피어에 담근 고기 조각에 채소에서 다진 고기를 넣고 감싸고 날카로운 꼬치 또는 특수 꼬치에 바르십시오.

2. 케밥은 뜨거운 석탄으로 튀겨 져 조심스럽게 물을 뿌리고 뿌립니다. 반찬으로 느슨한 죽이나 삶은 감자를 요리 할 수 ​​있습니다.

케 피어와 고수풀을 곁들인 돼지 고기 케밥 매리 네이드

성분

• 돼지 고기 (펄프 3 킬로그램);

• 킬로그램의 양파;

• 케 피어 리터;

• 하나의 테이블. l 고수풀;

• 하나의 테이블. l 칠리 페퍼;

• 소금, 후추.

요리 방법 :

1. 돼지 고기 펄프는 직사각형 조각으로 잘립니다.

2. 양파 링을 껍질을 벗기고 자릅니다.

3. 얇게 썬 고기를 깊은 그릇에 넣습니다. 양파 링 위에 소금, 후추를 뿌린다. 케밥은 손으로 혼합되고 케 피어가 추가됩니다.

4. 팬은 수건이나 뚜껑으로 덮여 있습니다. 냉장고에서 몇 시간 동안 청소하십시오.

5. 절인 고기는 양파와 함께 꼬치에 넣습니다. 화염이 생겨 주기적으로 뿌려지는 석탄을 튀기십시오.

Kefir "파라다이스"와 돼지 고기 바베큐 마리 네이드

성분

• 1 킬로그램의 돼지 고기-150 그램의 양파;

• 검은 후추 20g;

• 케 피어의 유리;

• 신선한 토마토 (4-5 조각);

• 소금.

요리 방법 :

1. 고기 살은 2 * 2cm 정사각형으로 자르고 잘게 썬 양파 링과 함께 깊은 그릇 (바람직하게는 유리)에 넣습니다. 소금, 후추를 뿌리고 케 피어를 부어 4 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 고기를 절인하자마자 꼬치에 걸려 있습니다. 고기 조각, 양파 링, 토마토 조각을 번갈아 사용할 수 있습니다. 케밥은 석탄에서 좋은 열기로 튀겨집니다. 바베큐가 타지 않도록 꼬치를 꼬 아야합니다.

케 피어와 바질과 돼지 고기 바베큐 마리 네이드

성분

• 저지방 케 피어 3 잔;

• 양파-3;

• 신선한 허브 (민트, 딜, 파슬리, 바질).

요리 방법 :

1. 신선한 허브가 분쇄됩니다. 바질과 민트는 손으로 잘게 자르고 잎을 찢습니다.

2. 전구의 머리를 청소하고 반 고리로 자릅니다.

3. 제조 된 성분을 팬에 넣고 케 피어를 첨가하고 생성 된 혼합물을 교반한다.

4. 완성 된 매리 네이드에서 고기는 몇 시간 동안 담가 있습니다.

Kefir와 돼지 고기 바베큐 마리 네이드

성분

• 1 리터의 케 피어;

• 세 개의 테이블. 기름 1 (식물성);

• 네 양파;

• 소금, 후추.

요리 방법 :

1. 전구의 머리는 깨끗하고 고리 모양으로 잘립니다. 그런 다음 냄비에 넣습니다. 손과 잘 섞는다. 양파는 주스를 제공해야합니다. 소금, 향신료, 후추를 넣으십시오. 그런 다음 kefir를 따르고 식물성 기름을 첨가하십시오.
2. 준비된 매리 네이드는 잘 섞여서 고기 조각에 담근다.

Kefir "산 에코"와 함께 돼지 고기 바베큐 마리 네이드

성분

• 1 킬로그램의 돼지 고기;

• 양파의 다섯 머리;

• 여섯 토마토;

• 150g의 케 피어;

• 두 개의 테이블. 산의 롯지 (아세트산);

• 파의 깃털 (2 백 그램);

• 검은 후추.

• 소금.

요리 방법 :

1. 고기 살은 조각으로 자르고 깊은 그릇 (바람직하게는 유리)에 넣습니다. 잘게 썬 신선한 토마토, 양파 채소를 넣고 소금을 뿌린 다음 후추를 뿌리고 식초와 케 피어로 물을 뿌립니다. 모든 성분이 혼합되어 있습니다. "언론 아래"를 넣고 추위에 청소하십시오.
2. 절인 꼬치가 꼬치에 걸려 있습니다. 그들 사이에 양파 링과 신선한 토마토 조각이 놓여 있습니다. 구운 케밥. 동시에, 꼬치에는 끊임없이 화염이 나타날 때 매리 네이드가 끊임없이 뿌려집니다.

케 피어와 햇볕에 쬐 인 돼지 고기 바베큐 마리 네이드

성분

• 양파 반 킬로그램;

• 1 리터의 케 피어;

• 하나의 테이블. 거짓말. 홉-수 넬리;

• 소금, 조미료.

요리 방법 :

1. 양파 헤드가 벗겨져 고리 모양으로 자릅니다. 깊은 접시에 쌓여 있습니다. 소금, 후추, 홉 맛을냅니다. 손과 잘 섞는다 (조금 양파).

2. 케 피어 (Kefir)가 부어지고 매리 네이드가 서 있고 돼지 고기가 담겨 있습니다.

케 피어와 토마토와 돼지 고기 케밥 매리 네이드

성분

• 2 킬로그램의 돼지 고기 펄프;

• Kefir-하나의 패키지;

• 레몬 2 개;

• 6 ~ 7 개의 전구;

• 반 킬로그램의 토마토;

• 신선한 딜 두 묶음;

• 소금, 조미료.

요리 방법 :

1. 고기는 씻어서 정사각형 또는 직사각형 조각으로 자릅니다 (맛과 욕망을 위해). 다진 조각을 깊은 그릇, 소금에 넣으십시오. 조미료와 향신료가 첨가되고 케밥이 손을 방해합니다.

2. 전구는 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 레몬은 같은 고리로 자릅니다.

3. 토마토는 네 부분으로 잘립니다. 딜은 칼로 잘게 잘립니다.

4. 준비된 모든 재료는 고기와 결합하여 혼합됩니다. 케 피어를 넣고 바람직하게는 냉장고에 담그십시오.

케 피어와 미네랄 워터를 곁들인 돼지 고기 케밥 매리 네이드

성분

• 돼지 고기 펄프-2 킬로그램;

• 케 피어-하나의 팩;

• 5 개의 전구;

• 신선한 바질 다발;

• 미네랄 워터 (스파클링);

• 조미료, 소금;

• 토마토.

요리 방법 :

1. 갓 구입 한 냉동 돼지 고기는 조각으로 잘라 뼈와 섬유질을 자릅니다.

2. 두세 양파는 고기 분쇄기를 통과하거나 강판에 잘게 썬다. 나머지 양파 헤드는 반 링으로 절단됩니다.

3. 돼지 고기 조각을 깊은 그릇에 넣고 후추, 소금, 다진 양파를 넣습니다. 잘게 썬 바질을 저어주고 첨가하십시오. 그런 다음 케 피어와 탄산수를 부으십시오.

4. 손으로 다시 섞어 양파 링을 뿌린다. 덮고 마리 네이드로 방치하십시오.

5. 꼬치에서 바베큐를하기 전에 고기는 약간 소금에 절인 상태입니다. 토마토 조각과 양파 링은 고기 조각 사이에 끼일 수 있습니다.

6. 석탄 위에 고기를 볶습니다.

Kefir "정상"돼지 고기 바베큐 매리 네이드

성분

• 돼지 고기 목;

• 케 피어-두 ​​잔;

• 세 양파;

• 매리 네이드에 대한 소금, 향신료.

요리 방법 :

1. 돼지 고기 펄프는 사각형 조각으로 자르고 양파는 고리로 잘게 자릅니다.

2. 재료는 손으로 잘 섞여 있습니다. 조미료, 소금을 넣으십시오. 그런 다음 kefir를 따르십시오.

3. 서늘한 곳에 담그십시오. 그런 다음 고기를 꼬치에 숯불에 굽습니다.

돼지 고기와 케 피어 바베큐 매리 네이드-요령

• 고기를 더 오래 절인할수록 케밥이 더 부드럽고 맛있습니다. 그러나 고기를 12 시간 이상 담그지 마십시오.

• 케밥의 준비 상태를 확인하려면 칼로 꼬치에 고기 조각을 자릅니다. 고기의 색이 밝고 투명한 주스가 나오면 케밥이 준비된 것입니다.

• 케밥에 맛을 더하기 위해 고기에 튀김, 맥주, 와인 또는 크 바스를 뿌릴 수 있습니다. 이러한 바베큐는 절묘한 맛뿐만 아니라 타지 않을 것입니다.