사람이 발명 한 가장 오래된 요리 중 하나는 샐러드입니다.
다양한 요리법에 따라 샐러드는 세계 요리로 알려진 다른 모든 종류의 요리보다 수백 배 더 우수합니다.
아침 식사도 점심도, 때로는 저녁 식사도 없이는 할 수 없습니다.
휴일 메뉴의 필수 프로그램으로 간주되고 풍부하고 관대 한 대접의 표시로 간주되는 가장 인기있는 샐러드로 시작되는 러시아 잔치의 전통을 상기하면 충분합니다.
다스 샐러드를 준비하고 새롭고 독창적 인 요리법으로 손님을 놀라게 한 모든 주부는 자신을 자랑스러워하고 보편적 인 감탄에 의지 할 권리가 있습니다.
닭고기, 파인애플, 호두 샐러드-기본 기술 원리
사용 가능한 제품에서 5 분 안에 요리 할 수있는 가장 가벼운 요리는 샐러드입니다. 마요네즈가 있고이 소스는 건강한 생활 습관과 영양 분야의 영양사와 전문가의 수많은 경고에도 불구하고 거의 3 세기 후에도 냉장고 선반에서 가장 눈에 띄는 자리를 차지하고 새로운 조리법을 생각해냅니다. 닭고기, 파인애플 및 견과류 샐러드는 어렵지 않습니다.
그러나 잘 알려진 범주의 샐러드 중 준비 방법에 따라 선언 된 성분의 경우 따뜻한 샐러드를 제외하는 것이 좋습니다. 열선 육즙 파인애플 펄프와 함께 견과류는 이상하고 식욕을 돋 우지 않습니다.
-샐러드에 들어간 닭고기는 삶거나 훈제하거나 한 번에 둘 다 할 수 있습니다. 접시에 넣기 전에 고기 조각을 미리 튀긴 경우 견과류와 닭고기 샐러드는 매우 아시아처럼 보입니다. 이 경우 매운 드레싱, 소금에 절인 재료 또는 절인 재료가 매우 적합하며 파인애플을 매운 첨가물로 사용할 수 있습니다.
-파인애플에는 동물성 단백질을 너무 빨리 분해 하여이 과일 주스가있는 상태에서 신체의 육류를 소화시키는 과정이 크게 줄어드는 특수 물질이 있습니다. 실제로 bromeline은 샐러드 보울에서 이미 작동하기 시작하므로 분할 특성을 고려해야합니다. 2 시간 이상 파인애플 샐러드를 보관하지 말고 서빙 5 분 전에 고기 샐러드에 파인애플 슬라이스를 추가하지 마십시오. 같은 이유로, 그러한 요리는 소량으로 준비되므로 나중에 어떤 준비도 할 수 없습니다.
-닭고기가 들어간 고기 샐러드 너트는 소스의 작은 세부 사항뿐만 아니라 동등한 구성 요소 역할을 할 수 있습니다. 개량 정도는 요리사의 의도에 따라 다르지만 식욕을 유발하는 미적 외관뿐만 아니라 일관성과 맛의 조화를 관장하는 일반적인 대포도 무시해서는 안됩니다. 접시의 모든 구성 요소를 작고 깔끔한 큐브로 자르면 견과류의 커널이 그에 따라 보입니다. 샐러드가 지중해 스타일로 맛이 나면 넓은 제스처를하고 호두 커널 전체를 넣을 수도 있습니다.
1. 닭고기, 파인애플, 호두를 곁들인 퍼프 샐러드
성분
삶은 닭 가슴살 500g
계란 3 개
마늘 10-15g
양파, 녹색 80g
중간 정도의 맛을 가진 단단한 치즈의 모든 등급) 180g
파인애플 (신선 또는 통조림) 250g
마요네즈
삶은 당근 150g
호두 (커널)
레몬 주스 50 mg
요리 :
치즈와 껍질을 벗긴 계란은 비벼집니다. 나머지 재료는 잘게 깍둑 썰기합니다. 마요네즈에 마늘, 후추 및 견과류의 쇄석이 첨가됩니다. 레몬 주스 또는 차가운 끓인 물을 맛에 첨가하십시오. 마요네즈는 두껍게 만들지 않아야하므로 샐러드 층을 담그고 접시에 과도하게 첨가하지 않아야합니다. 다진 양파를 레몬 주스로 붓고 15 분 동안 그대로 두십시오.
우리는 닭고기, 당근, 계란, 치즈, 양파, 파인애플 큐브를 깔아 접시에 준비된 구성 요소를 수집합니다. 샐러드는 그릇 형태의 키 큰 안경으로 나누어 칵테일 형태로 제공 할 수 있습니다.
2. 이탈리안 스타일 치킨, 파인애플, 호두 샐러드
모든 변형의 파스타는 이탈리아 요리의 상징으로 알려져 있습니다. 샐러드 의이 성분은 요리를 독창적이고 우아하고 풍성하게 만듭니다. 샐러드의 나머지 구성 요소의 모양과 크기에 따라 파스타 만 선택하면되며 샐러드가 더 밝고 맛있어 보이도록 착색 된 제품을 선택하는 것이 좋습니다.
성분
파스타 "활"(시금치, 당근, 비트 뿌리 주스 포함) 150g
파인애플 (통조림 큐브) 400g
가슴살 (그릴) 800g
냉동 완두콩 150g
레몬 150g
얕은 부엌 소금
설탕
기름, 올리브
후추
바질 그린
마요네즈
깔린 너트
요리 :
냉동 완두콩을 끓는 물, 소금에 넣고 설탕과 후추를 넣어 맛보십시오. 뜨거운 완두콩에 1/2 레몬 주스를 짜서 약간의 기름을 넣고 따로 보관하십시오. 완두콩이 매리 네이드에 식고 담그는 동안 소금물에 색깔의 활을 요리하십시오. 소쿠리를 통해 파스타를 뒤집고 버터 또는 마요네즈로 브러시하십시오.
구운 닭고기를 얇게 썰어 파스타, 파인애플 큐브, 완두콩, 파스타와 결합하십시오. 바질 잎을 잘게 찢는다. 채소와 으깬 너트 커널로 장식하십시오.
3. 닭고기, 파인애플, 호두를 곁들인 특이한 샐러드
성분
삶은 치킨 필렛 500g
통조림 파인애플 큐브 250g
체리, 신선한 150g
멜론 250g
견과류 (호두, 아몬드) 150g
머스타드 마요네즈 120g
요리 :
멜론, 닭고기, 파인애플
껍질을 벗긴 너트 커널을 약간 껍질을 벗기고 박격포로 갈아줍니다.
체리에서 씨앗을 제거하십시오. 샐러드의 구성 요소를 혼합하고 마요네즈와 함께 섞고 양념하십시오. 파인애플을 오렌지로 교체 할 수 있습니다.
가장 큰 과일을 가지고 껍질을 잘라서 펄프를 제거하여 샐러드에 사용하고 오렌지 껍질의 절반에 샐러드를 제공하십시오.
로즈마리 장식을 사용하여 장식하십시오.
4. 닭고기, 파인애플, 호두 샐러드
성분
자두, 큰 (씨없는) 200g
프라이드 치킨 0.5 kg
신선한 오이 350g
치즈 300g
파인애플 450g
파 120g
마늘 50g
올리브 마요네즈 (비 기름) 70g
포도 식초 30ml
견과류 (부스러기) 50g
갈은 후추, 검정 20g
요리 :
생 가금류 필레와 모든 재료는 이전에 준비한 후 긴 막대로 자릅니다. 튀김 후 날고기는 부피가 줄어들므로 1.5 배 커야합니다. 소량의 정제 된 오일 (약물)이 부드러워 질 때까지 튀기고 끝날 때 후추를 뿌린다.
냅킨으로 옮겨 기름을 제거하십시오. 고기는 매워 야하므로 매운 맛과 피망의 혼합물을 사용하십시오. 달콤하고 신선한 파인애플, 뜨겁고 구운 고기와 훈제 자두 과일 및 향긋한 오이의 조합은 접시의 독특한 맛을 만듭니다. 준비된 모든 재료를 깊은 그릇에 넣고 주름이 생기지 않도록 부드럽게 섞습니다.
샐러드 드레싱을 별도로 제공하십시오 : 마요네즈와 와인 식초, 부스러기, 후추를 합치십시오.
5. 닭고기, 파인애플, 호두가 들어간 간단한 샐러드
마요네즈가 든 샐러드는 이미 맛있는 요리이며,이 재료는 너무 다양하여 요리법을 장식 할 것입니다. 따라서 이러한 제품 이외의 재고가없는 경우, 특히 마요네즈를 사용하면 성공이 보장됩니다!
성분
견과류 100g
통조림 파인애플 큐브 300g
삶은 닭고기 400g
프로방스 허브 마요네즈 80g
요리 :
특징적인 냄새와 약간의 홍조가 나올 때까지 오븐이나 팬에서 견과류를 볶습니다. 튀김 과정에서 껍질을 커널에서 분리해야하며 손가락으로 누르면 너트가 쉽게 부서집니다. 물지 않도록 피부를 제거하고 식을 때 너트를 으깨십시오.
파인애플은 체를 통해 던지십시오 : 주스는 육체가 없어도 원하는 일관성을 유지하지만 과도한 수분은 접시를 불쾌하게 물로 만들 수 있기 때문에 주스가 전혀 남아 있지 않아야합니다.
닭고기를 향신료와 뿌리로 끓여서 끓는 물에 넣으십시오. 그러나 소금을 뿌리지 말고 끓이지 마십시오. 필레는 샐러드 나 얇게 썰지 않을 정도로 조밀해야합니다.
모든 재료와 계절을 마요네즈와 결합하십시오. 아름다움을 위해 곱슬 샐러드 또는 베이징 양배추의 잎에 눕습니다.
6. 닭고기, 파인애플, 호두 샐러드 "쿠바"
성분
훈제 치킨 햄 600g
통조림 완두콩 250g
파인애플 350g
마요네즈 (67 %) 100g
샐러드 페퍼 (다육, 적) 300g
통조림 옥수수 250g
호두와 참깨-각 50g
소스, "타르타르"와 콩, 고추 (땅)-드레싱 용
요리 :
샐러드를 얇은 스트립으로 자르고 접시를 장식하기 위해 몇 잎을 따로 둡니다. 스트립에 얇은 후추.
완두콩의 크기에 맞게 나머지 재료를 잘게 썬다. 음식을 결합하고 겸자 또는 두 개의 포크와 혼합하십시오.
두 가지 소스와 후추로 매운 드레싱을하십시오. 샐러드를 키가 큰 샐러드 그릇에 넣고 으깬 견과류와 참깨를 뿌린 다음 드레싱을 뿌립니다.
7. 닭고기, 파인애플, 호두 샐러드 "글 래드", 퍼프
성분
절인 샴 피뇽, 전체 250g
계란 : 닭고기-4 개, 메추라기-10 개
견과류 (호두 또는 개암) 150g
치즈 200g
치킨 필레 (훈제) 350g
마늘 20g
양파 100g
파인애플 (큐브, 통조림) 200g
사워 크림 또는 마요네즈 180g
딜 50g
체리 5-6 개
양파 (허브) 150g
식초 또는 레몬 주스 30ml (마리 네이드 용)
요리 :
파를 잘게 자르고 그릇에 넣고 식초와 함께 차가운 끓인 물에 10 분 동안 부어 넣으십시오. 매리 네이드를 배출하십시오.
삶은 닭고기 달걀과 단단한 치즈를 거친 강판에 문지릅니다. 다진 마늘과 마요네즈를 섞는다.
훈제 치킨 필레를 잘게 썬다.
파인애플, 훈제 고기, 치즈와 마요네즈가 들어간 계란, 절인 양파와 같은 넓은 안경에 샐러드를 겹치십시오. 다진 커널과 각 층에 뿌려 마요네즈로 그리스를 바르십시오.
채소 위에 절인 버섯, 메추리 알 껍질을 벗기십시오. 위에서 토마토 반쪽을 계란에 넣으십시오. 신선한 딜의 장식으로 장식하십시오.
닭고기, 파인애플, 호두 샐러드-유용한 팁과 요령
접시를 더 오래 신선하게 유지하기 위해 서빙하기 전에 샐러드에 소스와 드레싱을 추가하는 것이 좋습니다.
집의 축제 테이블에서 보통 몇 개의 샐러드를 요리합니까? 확실히 모든 가족 구성원이 좋아하는 샐러드를 가지고 있으며 모든 가정이나 소중한 손님을 기쁘게하고 싶습니다. 그러나 점심을 시작하기 두 시간 전에 5-6 샐러드를 동시에 요리하는 것은 어려운 일이며 샐러드 (신선한 것)는 신선해야합니다.
해야 할 일 샐러드 재료를 미리 씻고 껍질을 벗기고 끓여서 튀길 수 있습니다. 이렇게하고 준비된 재료를 별도의 용기, 항아리 또는 진공 백에 넣고 냉장고에 넣으십시오.
저녁 식사가 시작되기 30 분 전에 조리법 중 하나에 따라 재료를 결합하여 샐러드 그릇이나 접시 또는 칵테일 접시에 넣어야합니다. 정체되거나 악화되는 것은 없습니다.
별도의 종이에 미리 작성된 조리법과 같은 편리한 장소, 데스크탑 위의 어딘가에 매달리는 것을 잊지 마십시오. 이 방법은 값 비싸고 트렌디 한 식당에서도 전문가들이 사용합니다.
