크 바스 (Kvass)는 사람들이 항상 다른 수업 테이블에 가지고있는 원래 러시아 음료입니다. 그는 농민과 귀족, 왕 모두에게 사랑 받고 취했습니다. 크래커로 만든 수제 크 바스는 갈증을 완전히 풀어주고 상쾌하게하는 맛있는 음료입니다. 또한 사람들은 음료가 힘을 회복하고 피로를 완화시킬 수 있다고 주장하고 여전히 주장합니다.
가정에서 크 바스를 만드는 것은 그렇게 어렵지 않지만 상점 병이나 생 음료와는 달리 그러한 크 바스는 훨씬 더 즐겁고 맛이 좋으며 실제로 유용합니다.
크래커의 수제 크 바스에 대한 많은 요리법이 있습니다.이 음료는 효모가 있거나없는 상태에서 건포도, 박하 잎, 건포도 및 기타 재료로 준비됩니다. 명백한 복잡성에도 불구하고 각 레시피는 쉽고 쉽게 준비 할 수 있으며, 제품의 성분 세트는 최소화되고 저렴합니다.
수제 크래커 크 바스-흥미로운 사실, 요리의 일반적인 원리
많은 사람들이 크 바스가 유용하다고 확신하지만,이 음료가 어떤 이점을 제공하는지 모든 사람이 정확히 알고있는 것은 아닙니다. 그것은 많은 비타민과 미량 원소-B, E 그룹의 비타민, 마그네슘, 칼슘, 인, 젖산 및 아미노산을 포함합니다.
예전에는 크 바스가 비타민 결핍을 치료하고 작업 능력을 높이며 기분을 개선하는 데 성공적으로 사용되었습니다.
러스크의 크 바스는 신경계 치료, 혈관 세척, 치아 강화 및 위염에 권장됩니다. 크래커를 첨가 한 비트 크 바스를 사용하면 간세포가 회복 될 수 있습니다.
수제 크 바스를 만들려면 검은 색, 호밀 또는 Borodino 빵과 효모를 구입해야합니다. 작은 빵 큐브는 빵에서 잘라서 크래커를 만듭니다. 또한 크래커는 보통 과립 설탕과 끓인 물을 포함합니다. 또한 꿀, 건포도 및 마늘과 같은 양 고추 냉이와 같은 다른 성분도 맛에 첨가됩니다.
에나멜이나 유리 제품을 사용하려면 알루미늄이나 플라스틱을 사용하지 마십시오. 기성품 크 바스를 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 수제 음료의 유통 기한은 3 일입니다.
효모가없는 수제 크래커
효모없는 효모 수제 크 바스 효모
성분
• 호밀 크래커 50g;
• 끓인 물 400 ml;
• 과립 설탕 1 티스푼.
요리 방법 :
1. 보통 물 두 잔을 끓여 실온으로 식힌다.
2. 물병에 물을 붓습니다.
3. 과립 설탕을 미지근한 물에 녹입니다.
4. 호밀 크래커를 결과 액체에 넣습니다.
5. 항아리의 목을 거즈 나 면포로 덮고 이틀 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
6. 발효에 할당 된 시간이 지난 후, 누룩은 거친 냄새와 흐린 색을 얻어야합니다.
7. 크래커에서 직접 만든 크 바스를 준비하는 단계로 안전하게 이동할 수 있습니다.
효모가없는 효모의 크 바스
성분
• 100 그램의 호밀 크래커;
0.5 리터 효모 무 함유 효모 (레시피 1);
• 1.5 리터의 끓인 물;
• 설탕 한 스푼.
요리 방법 :
1. 크래커에서 효모를 준비한 3 리터짜리 항아리에 붓습니다.
2. 분쇄하여 황금빛 갈색, 크래커, 설탕까지 건조시킨다.
3. 끓인 물을 가장자리에 붓습니다.
4. 용기를 덮개 뚜껑으로 덮고, 수제 크 바스가 든 용기를 따뜻한 곳에 보관하십시오.
5. 음료수의 3 분의 2를 다른 용기에 붓고 남은 캔에 끓인 물을 넣으십시오.
6. 단맛이 충분하지 않은 경우 설탕-크래커 몇 조각을 더 넣으십시오.
7. 다른 날을 고집하십시오.
8. 크 바스를 유리에 부을 때 찌꺼기가 바닥에서 올라가지 않도록하십시오.
효모로 만든 크래커
성분
• 호밀 빵 킬로그램;
• 40 그램의 효모;
• 3 리터의 물;
• 설탕 1.5 잔.
요리 방법 :
1. 빵을 작은 조각으로 자르고 마른 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣습니다. 황금빛 갈색까지 Sauté.
2. 크래커를 팬에 넣고 1.5 리터의 물을 부으십시오. 크래커를 2 시간 동안 물에 담그고 때때로 덩어리를 저어주는 것을 기억하십시오.
3. 적절한 용기에 주입 액을 부드럽게 붓고 같은 시간 동안 같은 양의 물을 붓습니다. 같은 용기에 다시 배출하십시오.
4. 결과 맥아 즙의 온도는 20도 여야합니다.
5. 같은 맥아 즙으로 희석 한 후 설탕을 효모에 첨가하십시오.
6. 따뜻한 장소에서 12-16 시간 동안 크 바스가있는 캔을 제거하십시오.
7. 준비된 크 바스를 캔이나 병에 붓고 냉장고에 넣습니다.
크래커와 밀가루로 만든 크 바스
성분
• 800 그램의 호밀 빵;
• 5 리터의 물;
• 1.5 킬로그램의 설탕;
• 70g의 효모;
• 밀가루 한 잔;
• 민트 잎 맛.
요리 방법 :
1. 효모를 유리에 붓고 따뜻한 끓인 물을 부으십시오. 셔플.
2. 박하를 헹구고 끓는 물을 부어서 양조하십시오.
3. 빵을 작은 입방체로 자르고 오븐에서 말린 다음 끓는 물을 부으십시오. 질량을 30도까지 식히십시오.
4. 물로 희석 된 크래커를 민트 추출물, 효모와 함께 액체와 함께 혼합하십시오.
5. 거즈가 달린 뚜껑으로 항아리를 덮고 더위에서 하루 동안 제거하십시오.
6. 시간이 경과 한 후 설탕을 첨가 한 후 모든 설탕 입자가 완전히 녹을 때까지 혼합하십시오.
7. 크래커의 크 바스를 몇 시간 동안 따뜻하게 한 다음 적합한 용기에 붓고 냉장고에 넣습니다.
건포도와 Borodino 빵 비스킷에서 만든 크 바스
성분
• 두 조각의 보로 디노 빵 (200g);
• 3 리터의 물;
• 15g의 효모;
• 밀가루 작은 술;
• 큰 검은 건포도.
요리 방법 :
1. Borodino 빵을 입방체로 자르고 베이킹 시트의 오븐에서 가벼운 크런치로 건조시킵니다.
2. 크래커를 끓는 물에 부어 덩어리를 3-4 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 효모와 밀가루를 섞고 약간 따뜻한 물 5 스푼으로 덩어리를 부어 철저히 섞으십시오.
4. 효모를 머스트에 붓고 따뜻한 곳에서 하루 동안 담그십시오.
5. 완성 된 음료를 걸러 내고 세척 한 건포도에 넣습니다.
6. 크래커에서 직접 만든 크 바스를 3-6 시간 동안 더 따뜻하게 한 다음 냉장고에 2 ~ 3 일 더 주입하십시오.
양 고추 냉이와 꿀 활기찬 수제 크래커 크 바스
성분
• 800 그램의 호밀 크래커;
• 꿀 100g;
• 건포도 50g;
• 100g의 양 고추 냉이;
• 25 그램의 효모;
• 4 리터의 물.
요리 방법 :
1. 끓인 물에 호밀 크래커를 붓고 약 3-4 시간 동안 양조 한 후 변형시킵니다.
2. 생성 된 액체에 효모를 넣고 용기를 헝겊으로 덮고 따뜻한 곳에서 6-8 시간 동안 발효시킵니다.
3. 액상 꿀, 다진 양 고추 냉이를 맥아 즙에 넣습니다. 잘 섞어주세요.
4. 크 바스를 병에 넣습니다. 각 병에 건포도를 넣으십시오.
5. 냉장고에서 3 시간 후 따뜻한 물에 처음 3 시간 동안 음료를 넣으십시오.
크래커에서 사탕 무우 크 바스
성분
• 2 리터의 물;
• 사탕무 킬로그램;
• 검은 빵 80g 조각;
• 설탕 한 스푼;
• 소금 반 티스푼;
• 마늘 정향.
요리 방법 :
1. 사탕무를 철저히 헹구고 껍질을 벗기고 강판의 큰 부분에 뿌립니다.
2. 3 리터 용기에 덩어리를 넣습니다.
3. 갈색 빵, 약간의 소금, 입자가 굵은 설탕으로 만든 크래커를 넣습니다.
4. 모든 재료를 약간 따뜻한 끓인 물에 붓고 거즈로 항아리를 덮고 3 일 동안 열에서 크 바스를 제거하십시오.
5. 준비하기 하루 전에 껍질을 벗기지 않은 크 바스는 마신다.
6. 완성 된 음료를 냉장고에 넣으십시오.
크래커로 만든 호밀 수제 비스킷
성분
• 600 그램의 호밀 빵;
• 건조 효모 (20g) 패키지;
• 설탕 두 잔;
• 까치 잎.
요리 방법 :
1. 빵을 작은 조각으로 자르고 천이 겹치지 않도록 조각을 깔아 놓습니다. 24 시간 동안 건조시킨 다음 오븐에서 갈색으로 바릅니다.
2. 준비된 크래커를 끓는 물에 부어 10-14 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 건포도 잎을 헹구고 끓는 물을 붓고 10-15 분 동안 방치 한 다음 액체를 유리에 버립니다.
4. 준비된 맥아 즙을 체 또는 치즈 천을 통해 걸러냅니다. 건포도의 주입과 건포도 잎의 달인을 섞으십시오.
5. 과립 설탕과 효모를 넣고 6-8 시간 동안 고집하십시오.
6. 침전 된 크 바스에서 폼을 제거하고 변형시킵니다.
7. 음료를 적합한 용기에 붓고 냉장고에 넣습니다.
크래커 사과 크 바스
성분
• 설탕 100g;
• 100g의 가벼운 건포도;
• 꿀 100g;
• 200g의 호밀 빵;
• 두 개의 큰 달콤하고 신 사과;
• 물.
요리 방법 :
1. 설탕을 끓인 물에 붓고 섞습니다. 설탕을 완전히 녹이십시오.
2. 사과를 씻어 껍질을 벗기고 8 부분으로 자르고 코어를 제거하십시오.
3. 준비된 과일을 작은 냄비에 넣고 분류하고 헹군 건포도를 넣으십시오. 설탕 시럽으로 음식을 부으십시오.
4. 따뜻한 장소에서 2-3 일 동안 효모를 제거하고 때때로 덩어리를 저어줍니다.
5. 빵을 작은 입방체로 자르고 오븐에서 말려 마른 베이킹 시트에 놓습니다.
6. 완성 된 크래커가 식 으면 고기 분쇄기를 통해 비틀거나 으깬 감자 으 깨기.
7. 누룩 누룩을 걸러 내고 빵 부스러기와 주입을 섞는다.
8. 혼합물을 깨끗한 3 리터 용기로 옮깁니다.
9. 꿀을 넣고 항아리에 2 ~ 3 센티미터의 가장자리에 닿지 않는 찬 끓인 물을 채우십시오.
10. 항아리의 목을 거즈로 묶고 따뜻한 곳에서 5 일 동안 크 바스를 제거하십시오.
11. 할당 된 시간이 지난 후, 침전물과 탁도가 바닥에 남아 있도록 크 바스를 조심스럽게 부어 넣으십시오.
12. 사용하기 전에 kvas를 식히는 것이 좋습니다.
남은 침전물을 물로 다시 채우고 5 일 동안 직접 만든 크 바스를 견딜 수 있습니다. 효모를 더 이상 사용하지 않는 것이 좋습니다.
수제 크래커 크 바스-유용한 팁
• 크래커를 건조시킬 때는 반드시 저어주고 타지 않도록하십시오. 탄 크래커는 음료에 불쾌한 어두운 색을 추가 할뿐만 아니라 쓴 맛과 썩은 맛의 반한 냄새로 그것을 손상시킵니다.
• 크 바스를 제거하여 로밍 할 때는 용기를 단단히 덮지 마십시오. 제품은 숨을 쉬어야하므로 거즈를 권장합니다.
• 크 바스, 특히 수제는 매우 유용한 제품이지만 모든 긍정적 인 특성에도 불구 하고이 음료에는 금기 사항이 있습니다. 크래커로 만든 수제 크 바스에는 약 0.6 ~ 2.6 %의 소량의 알코올이 포함되어 있으므로 7 세 미만의 어린이에게는 금기입니다. 또한 간경변, vegetovascular dystonia, 고혈압, 수유 및 임산부로 고통받는 사람들은 도로의 운전자 가이 음료를 마시는 것을 삼가해야합니다.
건강하고, 마시고, 맛있게 먹고, 밝게 산다!
