구스베리-이것은 다른 정도의 성숙도로 수확되는 유일한 베리입니다.
설탕에 절인 과일은 과즙이 아닌 조밀 한 열매를 맺고 과잉 과일은 주스, 잼 또는 잼을 만드는 데 사용됩니다.
구스베리는 펙틴, 비타민, 유기산 및 미량 원소가 풍부합니다.
겨울을위한 구스베리 설탕에 절인 과일-준비의 기본 원칙
구스베리 설탕에 절인 과일은 흥미로운 맛과 향을 가지고 있지만 색상에는 나무 딸기, 검은 건포도 또는 딸기를 첨가하는 것이 좋습니다.
설탕에 절인 과일은 손상되지 않은 약간 잘 익은 고밀도의 베리입니다. 과일은 같은 크기로 골고루 삶는 것이 바람직합니다.
갓 고른 열매는 분류되고, 묶은 머리는 제거되고 씻겨집니다. 구스베리는 상당히 밀집된 피부를 가지고 있기 때문에 각 베리는 찌르는 것입니다.
유리 용기를 준비하십시오. 세척 및 멸균됩니다. 구스베리 열매는 항아리에 넣고 설탕 시럽을 부어 넣습니다. 뱅크를 뚜껑으로 덮고 약 3 분 동안 약간 끓는 물에서 멸균합니다.
은행은 단단히 감겨 서 뒤집어 담요로 덮여 있습니다. 완전히 식을 때까지 유지하십시오. 지하실이나 식료품 저장실에 조림 과일을 보관하십시오.
레시피 1. 겨울에 구스베리 설탕에 절인 과일. 첫 번째 방법
성분
구스베리 3 킬로그램;
정제수 리터;
과립 설탕 700g.
요리 방법
1. 유리 용기를 반 리터와 리터로 소다로 완전히 씻고 오븐에서 또는 증기로 헹구고 멸균하십시오. 뚜껑을 끓입니다.
2. 갓 고른 구스베리를 통과하고 꼬리를 제거하고 열매를 체에 넣으십시오. 꼭지 아래로 헹구고 이쑤시개 또는 바늘로 각 베리를 찌르십시오. 항아리에 준비된 열매를 배열하십시오.
3. 스튜 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 시럽이 완전히 녹을 때까지 시럽을 끓입니다. 구스베리를 시럽에 붓습니다.
4. 뱅크를 뚜껑으로 덮습니다. 넓은 냄비에 물을 끓인 후 3 분간 살균합니다.
5. 캔을 완전히 롤업하십시오. 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 싸십시오. 완전히 식히고 지하실에 보관하십시오.
레시피 2. 겨울에 구스베리 설탕에 절인 과일. 두 번째 방법
성분
구스베리 열매;
물 1 리터당 과립 설탕 700g.
요리 방법
1. 익은 구스베리 과일을 분류하고 버릇없는 부드러운 과일을 제거하십시오. 털의 잔재를 잘라 내고 수돗물로 씻으십시오.
2. 구스베리는 소쿠리에 소량 넣고 끓는 물에 넣습니다. 몇 분 동안 희게하고 즉시 찬물 흐름 아래에 두십시오. 우리는 모든 물을 유리에 남겨 둡니다.
3. 우리는 각 베리를 바늘이나 이쑤시개로 찌릅니다. 우리는 리터 준비된 항아리에 구스베리를 뿌려서 부피의 2/3를 채 웁니다.
4. 물과 입자가 굵은 설탕에서 시럽을 요리하고 구스베리로 채 웁니다. 우리는 끓인 뚜껑으로 은행을 덮습니다. 우리는 그들을 뜨거운 물과 함께 넓은 냄비에 넣고 끓는 순간부터 20 분 동안 살균합니다.
5. 밀봉하여 뒤집고 따뜻한 천으로 덮고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 식품 저장실이나 저장실에 설탕에 절인 과일을 보관합니다.
레시피 3. 민트와 함께 겨울을위한 구스베리 설탕에 절인 과일
성분
구스베리 반 킬로그램;
식수;
박하 6 개;
설탕-150g.
요리 방법
1. 2 리터 및 3 리터 유리 용기를 소다로 철저히 씻고 헹구고 멸균합니다. 뚜껑을 몇 분 동안 끓입니다.
2. 익은 구스베리 열매는 꼬리를 제거합니다. 찬물로 딸기를 씻으십시오. 박하의 가지에서 연한 잎을 제거하고 헹굽니다.
3. 구스베리를 은행 전체에 골고루 분배하십시오. 민트의 어린 가지를 각각 넣으십시오. 깡통 내용물 위에 끓는 물을 부어 뚜껑으로 덮으십시오. 딸기를 1/4 시간 동안 끓여 놓으십시오. 그런 다음 냄비에 물을 붓고 3 리터의 항아리 당 75g의 속도로 설탕을 넣으십시오. 끓게 가져 오십시오.
4. 항아리 내용물을 끓는 시럽으로 붓고 즉시 밀봉합니다. 항아리를 거꾸로 뒤집어 따뜻한 천에 싸서 설탕에 절인 과일을 식히십시오.
레시피 4. 검은 건포도와 겨울에 구스베리 설탕에 절인 과일
성분
구스베리 유리;
식수 2.5 리터;
과립 설탕의 유리;
까치-유리.
요리 방법
1. 건포도와 구스베리를 분류하고 썩은 부드러운 과일을 제거합니다. 화관의 일부를 자르고 줄기를 잘라냅니다. 흐르는 물에서 열매를 씻고 소쿠리로 옮기고 모든 액체를 유리에 두십시오.
2. 1 리터의 용기를 소다로 씻고 철저히 헹구고 소독하십시오. 뚜껑을 5 분 동안 끓입니다.
3. 팬에 물을 붓고 설탕을 넣고 시럽을 끓여 설탕이 녹고 끓을 때까지 계속 저어줍니다. 원한다면 레몬 한 조각을 넣을 수 있습니다.
4. 항아리에 까막 까치밥 나무와 구스베리 열매를 배열하고 끓는 시럽을 목구멍 바로 아래에 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 용기를 뜨거운 물과 함께 넓은 팬에 넣습니다. 1/4 시간 끓여서 소독하십시오.
5. 은행은 따뜻한 담요에 싸서 단단히 감아 뒤집어 식힌다.
레시피 5. 오렌지로 겨울을위한 구스베리 설탕에 절인 과일
성분
구스베리 두 잔;
과립 설탕 300g;
오렌지;
2 리터의 정제수.
요리 방법
1. 탭 아래에서 주황색을 잘 헹굽니다. 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 자르십시오.
2. 구스베리를 통해 부드럽고 갈라진 열매를 제거하십시오. 과일을 체에 넣고 수돗물로 헹굽니다. 모든 물을 유리로 두십시오.
3. 캔을 소다로 헹구고 헹구고 소독하십시오.
4. 구스베리를 항아리에 골고루 바릅니다. 각각에 주황색 고리를 추가하십시오.
5. 설탕을 끓는 물에 붓고 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.
6. 결과물 인 시럽으로 캔 내용물을 맨 위에 붓고 즉시 삶은 뚜껑을 단단히 감아 올리십시오. 음료를 뒤집어 캔을 뒤집고 담요로 덮습니다. 저장을 위해 냉각 된 설탕에 절인 과일 저장고 또는 저장실에 넣으십시오.
레시피 6. 라즈베리와 함께 겨울을위한 구스베리 설탕에 절인 과일
성분
구스베리 두 잔;
과립 설탕 2 잔;
산딸기 3 잔;
식수 10 잔.
요리 방법
1. 과자를 좋아한다면 설탕을 더 많이 섭취 할 수 있지만 레시피에 지정된 양보다 적을 수는 없습니다.
2. 구즈 베리로 라스베리를 분류하고, 부스러기, 분쇄 및 버릇없는 열매를 제거하십시오. 소쿠리에 헹구고 버립니다. 유리를 모든 액체에 두십시오.
3. 난로에 물을 뿌립니다. 설탕을 끓는 물에 붓고 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.
4. 설탕에 절인 설탕을 씻고 헹구고 소독하십시오. 준비된 유리 그릇에 딸기를 골고루 끓여 끓는 시럽으로 부으십시오. 항아리를 뚜껑으로 덮고 넓은 팬에 놓고 수건을 바닥에 놓습니다.
5. 뜨거운 물을 팬에 부어 높이가 캔의 어깨에 닿도록합니다. 약간 끓여서 40 분 동안 소독합니다. 캔을 조심스럽게 꺼내서 말아서 뒤집습니다. 담요로 식히십시오.
레시피 7. 체리와 함께 겨울을위한 구스베리 설탕에 절인 과일
성분
구스베리 200g;
시트르산;
체리 200g;
설탕-250g.
요리 방법
1. 구스베리 열매를 통해 꼬리를 찢고 잎과 쓰레기를 제거하십시오. 체에 넣고 흐르는 물로 헹굽니다. 체리를 씻고 씨앗을 제거하십시오.
2. 3 리터 용기를 소다로 씻고 철저히 헹구고 증기로 소독합니다. 뚜껑을 5 분 동안 끓입니다.
3. 딸기를 항아리에 넣고 끓는 물로 부으십시오. 항아리를 뚜껑으로 덮고 완전히 식히십시오. 음료를 팬에 붓고 다시 끓으십시오. 설탕을 붓고 설탕 결정이 녹을 때까지 끊임없이 저어줍니다.
4. 캔에 달콤한 음료를 붓습니다. 구연산 핀치로 윗면. 항아리를 단단히 말아 뒤집어 감싸십시오. 설탕에 절인 과일은 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.
레시피 8. 겨울을위한 구즈 베리 설탕에 절인 과일 "Mojito"
성분
구스베리 350g;
박하;
설탕 한 잔;
레몬 두 조각.
요리 방법
1. 구스베리 반 리터짜리 병을 가져 가십시오. 꼬리를 정렬하고 다듬고 철저히 씻으십시오.
2. 민트 잎을 헹구고 약간 말립니다. 레몬을 씻고 조각으로 자르십시오.
3. 3 리터 용기를 소다로 씻고 철저히 헹구고 멸균합니다.
4. 구스베리를 준비된 병에 붓고 박하와 레몬 조각 세 가지를 추가하십시오.
5. 주전자에서 물을 끓여 캔 내용물을 상단으로 채 웁니다. 덮고 미리 끓여서 설탕에 절인 과일을 20 분 동안 식힌다.
6. 그런 다음 팬에 물을 배출하고 불에 태우십시오. 항아리에 설탕 한 잔을 붓고 끓는 음료에 모든 것을 부어 넣으십시오. 롤업하고 뒤집어 따뜻한 담요로 감싸십시오. 설탕에 절인 과일을 완전히 식을 때까지 이틀 동안 그대로 두십시오.
레시피 9. 사과와 구스베리 설탕에 절인 과일
성분
과립 설탕-유리;
구스베리-300 g;
사과-3 PC.
요리 방법
1. 사과를 씻어서 네 부분으로 자르고 코어를 제거하십시오. 사과가 크면 조각으로 자릅니다.
2. 구스베리를 분류하고 잎과 버릇없는 열매를 제거하십시오. 우리는 과일을 소쿠리와 광산으로 옮기고 집중적으로 떨립니다. 우리는 구스베리를 소쿠리에 넣어 유리가 모두 액체가되도록합니다.
3. 냄비에 적당량의 물을 끓입니다. 구스베리를 끓는 물, 사과 조각에 넣고 다시 끓입니다.
4. 설탕을 끓는 설탕에 절묘하게 첨가하십시오. 그 양은 귀하의 취향뿐만 아니라 사과와 구즈 베리의 종류에 따라 규제됩니다.
5. 설탕에 절인 과일이 끓 자마자 열을 최소로 줄이고 뚜껑으로 팬을 덮고 15 분 동안 요리 한 다음 열을 끄고 설탕에 절인 과일을 한 시간 동안 고집하십시오.
6. 서빙하기 전에 설탕에 절인 과일을 긴장시키고 식힌 다음 서빙하십시오.
구스베리 설탕에 절인 과일-팁과 요령
겨울을위한 설탕에 절인 과일의 경우 녹색 품종의 구스베리가 가장 적합합니다.
캔뿐만 아니라 뚜껑도 살균해야합니다.
열처리 전에 구스베리는 잘게 잘려서 열처리 후에 파열되지 않도록해야합니다.
설탕에 절인 과일은 1 리터짜리 항아리에 멸균해야합니다.
설탕에 절인 과일의 경우 밀도가 높고 약간 익은 과일을 섭취하는 것이 좋습니다.
