가을, 겨울, 봄의 베리 케이크? 쉬워요! 냉동 건포도를 사용하면 연중 언제든지 여름을 기억하기 위해 다양한 패스트리를 요리 할 수 있습니다. 베리 충전재는 다른 유형의 반죽과 잘 어울리 며 건포도를 가진 각 파이는 특별합니다. 요리할까요?
냉동 건포도 파이-일반적인 준비 원칙
충전을위한 건포도는 항상 완전히 해동 할 필요는 없습니다. 일부 제형에서, 물이 잘 배수되도록 베리를 헹구기 만하면된다. 설탕, 계피, 코티지 치즈, 바닐라, 기타 열매, 다양한 과일이 건포도에 첨가됩니다. 이것은 베이킹을 더 재미있게 만들고 충전량을 증가시킵니다.
파이는 닫히고, 열리고, 젤리로, 반 닫히는 요리입니다. 제품 유형과 모양은 테스트에 크게 좌우됩니다. 냉동 건포도가있는 효모 케이크는 대부분 닫히거나 반 닫힙니다. 다양한 제품은 shortcrust와 puff pastry로 준비되며, 파이는 종종 달콤한 믹스로 부어집니다. 혼합 케이크는 주로 반죽에서 준비됩니다. 준비된 열매는 단순히 총 덩어리와 결합되어 오븐으로 보내집니다.
레시피 1 : 냉동 건포도 효모 케이크
우유의 효모 반죽에서 냉동 건포도와 부드럽고 통풍이 잘되는 케이크의 변형. 우리는 미리 열매를 냉동실에서 꺼내 소쿠리에 녹여 헹구십시오.
성분
• 400ml의 우유;
• 밀가루 0.7-0.8 kg;
• 오일 50ml;
• 15g의 효모;
• 계란 2 개;
• 설탕 4 큰술;
• 1 tsp 소금.
파이를 채우려면 약 700 그램의 건포도, 감자 전분 4 큰술 및 설탕 한 잔이 필요합니다. 열매가 달콤하면 조금 덜 모래를 먹을 수 있습니다.
요리
1. 계란을 그릇에 넣고 노른자 하나를 접어 케이크에 그리스를 바르십시오.
2. 설탕을 넣고 처방약을 던져 숟가락으로 치십시오.
3. 따뜻한 우유를 부어 효모를 부어 저어줍니다. 10 분 동안 그대로 두십시오.
4. 버터와 처방전 밀가루를 첨가하십시오. 시험의 밀도에 따라 양을 조절할 수 있습니다. 액체가 나오지 않아야합니다.
5. 뚜껑을 덮고 2.5 시간 동안 따뜻한 곳에 보내십시오.
6. 우리는 건포도를 분류하고 설탕과 결합합니다.
7. 우리는 웅장한 반죽을 얻고 두 개의 다른 부분으로 나눕니다. 한 조각은 세 번째를 더 밝혀야합니다. 우리는 바닥에 케이크로 굴려서 측면을 만듭니다.
8. 전분을 뿌리고 건포도 열매를 얹습니다.
9. 남은 반죽에서 펼친 케이크로 덮으십시오. 우리는 가장자리를 함께 꼬집습니다.
10. 우리는 작은 구멍을 위에, 당신은 반죽에서 장식을 현혹시킬 수 있습니다.
11. 노른자에 우유 또는 일반 물 1 티스푼을 넣고 저어줍니다.
12. 케이크에 윤활유를 바르고 굽습니다.
레시피 2 : 파삭 파삭 한 냉동 파이
이 냉동 건포도 파이의 특징은 느슨한 빵 부스러기로 만든 파삭 파삭 한 뿌리입니다. 제빵은 지각 과자로 만들어집니다.
성분
• 설탕 한 잔;
• 밀가루 3 잔;
• 기름 200g;
• 달걀 1 개;
• 2 작은 술 베이킹 파우더;
• 바닐라;
• 건포도 0.6 kg;
• 충전 용 설탕 70g;
• 계피.
요리
1. 체에 밀가루와 바닐라, 경운기를 섞어서 함께 체에 내립니다.
2. 처방 된 설탕과 함께 연화 된 버터를 넣고 손으로 부스러기를 문지릅니다. 당신은 결합에서 모든 것을 던져 죽일 수 있습니다.
3. 한 알을 반죽에 넣고 저어줍니다. 부스러기가 나옵니다.
4. 빵 부스러기의 3 분의 2를 분리하여 베이킹 접시에 붓습니다. 지름은 약 24-25 센티미터입니다. 우리는 부스러기의 작은면을 만들고 손바닥으로 바닥을 가볍게 때립니다.
5. 해동 건포도에 설탕을 넣고 전분 1-2 큰술과 약간의 계피를 넣고 저어주세요.
6. 건포도를 케이크 위에 놓습니다.
7. 반죽에서 남은 부스러기를 얹습니다.
8. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 표면이 바삭 바삭합니다. 우리는 200 이하의 온도를하지 않습니다.
레시피 3 : 완성 된 반죽으로 만든 건포도 케이크 (퍼프)
냉동 건포도와 퍼프 페이스 트리가있는 간단한 파이의 변형. 우리는 0.4-0.5 kg의 일반적인 포장재를 사용합니다.
성분
• 노른자 1 개;
• 0.3 kg의 건포도;
• 반죽 1 팩;
• 설탕 100g;
• 충전에 계피, 바닐라 맛.
요리
1. 장과를 녹이십시오, 액체가 잘 배수되게하고 설탕과 결합하십시오.
2. 반죽을 깔고 1/3을 잘라냅니다. 두 레이어를 모두 롤아웃합니다.
3. 파이 바닥의 형태로 큰 층을 배치하고 열매를 그 위에 놓습니다.
4. 우리는 두 번째 레이어를 우리 앞에 놓고 바둑판 패턴으로 세로 절단을 많이합니다.
5. 파이에 반죽을 자르면 일종의 메쉬가 생깁니다.
6. 우리는 가장자리를 함께 꼬집습니다.
7. 노른자로 상단에 그리스를 바르십시오.
8. 우리는 220도에서 황금 빵 껍질까지 굽습니다.
레시피 4 : 냉동 건포도 스폰지 케이크
이 파이에는 약간의 검은 건포도가 필요합니다. 딸기는 반죽에 즉시 첨가됩니다. 레시피의 장점은 건포도를 미리 녹일 필요가 없다는 것입니다.
성분
• 계란 4 개;
• 1 tsp 베이킹 파우더;
• 밀가루 1 컵;
• 1 큰술의 기름;
• 양질의 거친 밀가루 2 큰술;
• 설탕 1 컵;
• 냉동 건포도 0.5 컵.
요리
1. 180 오븐을 즉시 켭니다.
2. 금형에 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 그녀는 케이크에 아름답고 바삭 바삭하게 줄 것입니다.
3. 우리는 장과를 얻고 흐르는 물로 헹구고 방울을 털어냅니다. 소쿠리에 누워 보자.
4. 조리법 계란과 설탕을 두껍고 조밀 한 거품으로 치십시오.
5. 경운기에 밀가루를 넣습니다.
6. 건포도를 반죽에 부어 넣고 밀가루를 뿌린 몰드로 옮깁니다.
7. 준비 될 때까지 굽습니다. 온도를 추가하지 않습니다.
레시피 5 : 케 피어에 냉동 건포도와 파이
반죽에서 냉동 건포도와 케이크의 다른 버전. 그것은 kefir에서 소다와 혼합됩니다. 열매가 입증되고 깨끗하면 미리 해동 할 수 없습니다. 그렇지 않은 경우, 우리는 그것을 꺼내어 헹구고 얼려서 과도한 액체를 배출시킵니다.
성분
• 0.25 리터의 케 피어;
• 설탕 0.2 kg;
• 밀가루 0.2kg;
• 0.5 tsp 소다;
• 두 알;
• 오일 50 ml;
• 딸기 한 잔.
요리
1. 털로 설탕과 소금 한 덩어리로 레시피 달걀을 치십시오.
2. 다음 kefir를 추가하십시오. 이 파이의 경우 요구르트, 발효 구운 우유 또는 사워 크림을 우유와 섞을 수 있습니다.
3. 처방전 소다와 식물성 기름을 첨가하십시오. 다시 한번 털로 반죽을 치십시오.
4. 밀가루를 붓는다. 작은 계피 나 바닐라를 반죽에 넣을 수 있습니다. 맛이 좋습니다.
5. 반죽의 두 번째 부분을 기름칠 된 형태로 붓습니다.
6. 건포도 열매를 뿌린다.
7. 반죽의 나머지 부분에 물을 뿌린다.
8. 준비 될 때까지 굽고 나무 막대기를 확인합니다. 중앙에서 구운 후에는 건조 상태를 유지해야합니다. 온도 190.
레시피 6 : 냉동 건포도와 코티지 치즈 파이
딸기와 코티지 치즈에서 수분이 많은 토핑이 많은 파이의 변형. 이 조리법은 건포도뿐만 아니라 블루 베리, 체리, 크랜베리에도 적합합니다.
성분
• 오일 150g;
• 밀가루 200g;
• 설탕 100g;
• 달걀 1 개;
• 1 tsp 경운기.
충전 용 :
• 두부 0.5 kg;
• 두 알;
• 설탕 100g;
• 건포도 300g;
• 100 ml 사워 크림.
요리
1. 쇼트 케이크의 경우 설탕과 밀가루로 버터를 갈아서 계란과 함께 경운기를 추가하십시오. 반죽 해, 냉동실에 잠시 보내
2. 오븐을 180도 켭니다.
3. 채우기 위해 설탕, 사워 크림 및 계란으로 코티지 치즈를 치십시오. 덩어리는 균일해야하며 크림처럼 보입니다.
4. 분리 가능한 형태를 취하는 것이 좋습니다. 버터로 가볍게 기름칠을하고 밀가루를 뿌려 요리 후 파이가 쉽게 갈라 지도록합니다.
5. 우리는 냉장고에 일찍 보낸 반죽을 꺼내고 금형에 넣고 좋은면을 만듭니다. 반죽이 얼어 가파르게되면 롤링 핀으로 롤링 할 수 있습니다.
6. 두부 충전 층을 펼칩니다.
7. 냉동 건포도의 딸기를 뿌린다.
8. 스토브로 보냈습니다. 약 35 분 동안 케이크 요리하기.
레시피 7 : 냉동 건포도와 사워 크림 케이크
베리와 사워 크림을 매우 부드럽게 채우는 오픈 파이의 변형입니다. 건포도를 미리 녹여 주스를 잘 배출시킵니다. 쿠키 반죽.
성분
• 장과 1 잔;
• 설탕 2/3 잔;
• 0.3kg 지방 사워 크림;
• 두 알;
• 마가린 50g;
• 밀가루 1.5 컵;
• 1 tsp 경운기;
• 바닐라.
요리
1. 마가린을 녹여야합니다. 전자 레인지에 넣을 수 있습니다.
2. 한 알, 설탕 한 숟가락, 사워 크림 2 큰술을 넣고 함께 갈기.
3. 밀가루를 넣고 베이킹 파우더를 잊지 말고 섞으십시오.
4. 반죽을 측면이있는 금형에 넣습니다.
5. 사워 크림 크림, 남은 계란 및 설탕 한 숟가락을 잘 끓입니다.
6. 반죽에 건포도를 넣고 남은 설탕을 뿌려 사워 크림 위에 붓습니다.
7. 오븐에 넣습니다. 우리는 180 도의 온도에서 온도를 만듭니다.
8. 머지 않아 케이크가 자라기 시작합니다. 이것은 정상입니다. 35 분 후에 제거 할 수 있습니다. 슬라이스하기 전에 식히십시오.
냉동 건포도 파이-팁과 트릭
• 건포도 열매는 전자 레인지에서 해동 할 수 있지만이 경우 많은 주스를 방출하고 맛이 없어집니다. 컨테이너에 넣고 냉장고의 하단 선반에 두는 것이 가장 합리적입니다.
• 냉동 건포도를 녹일 때 주스가 종종 남아 있습니다. 설탕에 절인 과일, 케이크를 담그고 차, 젤리, 다양한 디저트에 첨가 할 수 있습니다.
• 베리 충전물은 많은 주스를 넣고 케이크의 바닥을 생으로 만듭니다. 이 문제가 발생하지 않도록 건포도를 넣기 전에 전분으로 전분을 뿌릴 수 있습니다.
• 달콤한 베리 주스는 종종 파이에서 흘러 나와 베이킹 시트에 화상을 입으며 심한 오염을 씻어 내면 기쁨이 거의 없습니다. 시간과 노력을 낭비하지 않으려면 항상 베이킹 용지 또는 실리콘 깔개로 시트를 덮으십시오.
• 그릇에 기름칠뿐만 아니라 밀가루를 뿌리면 케이크가 금형 벽에 달라 붙지 않습니다. 빵 부스러기와 같은 목적으로 양질의 거친 밀가루를 먹을 수 있습니다.
