호박 잼 : 호박 잼을 요리하는 방법

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호박 잼-일반 설명

영양사는 주키니를 가장 건강하고 쉽게 소화 할 수있는 야채 중 하나라고 생각합니다. B, C 및 PP 비타민, 철, 칼슘, 구리, 망간 및 칼륨이 풍부합니다. Zucchini는 또한 위장관에 자극 효과가 있으며 과도한 콜레스테롤과 유해 물질을 흡수하고 신체에서 과도한 수분을 제거하여 부종을 제거하며 죽상 동맥 경화증과 빈혈의 발병을 예방할 수 있습니다.

칼륨과 마그네슘의 함량이 높기 때문에 식물성 골수는 심장과 혈관에 유용합니다. 다량의 철이 존재하면 혈액의 특성을 개선하고 산소로 풍부하게 만들 수 있으며 신체가 하중을 견디기가 매우 어렵습니다.

주키니는 간을 적재하지 않기 때문에 담즙 정체에 매우 유용합니다. 담낭염에 권장됩니다. 당뇨병 환자는 호박에 함유 된 설탕과 미량 원소를 감지합니다. 그들은 또한 신체에서 과도한 염분을 제거하는 성질로 인해 관절염에 없어서는 안됩니다. 주중에 매일 200 그램 이상을 섭취하면 믿어집니다. 호박, 독소를 완전히 제거 할 수 있습니다. 신선한 스쿼시 주스는 또한 가벼운 신경 장애 및 수면 장애를 치료하는 데 사용됩니다.

가장 유익한 물질은 길이 20cm에서 25cm 사이의 작은 설 익은 과일에서 발견되며 피부와 함께 먹어야합니다. 어린 애호박은 날 것으로 먹을 수 있지만 숙성 후에는 익혀야합니다.

애호박 잼-요리기구

대부분의 경우 호박에서 잼은 다른 것과 마찬가지로 최대 1 리터의 용량을 가진 작은 항아리에 보관됩니다. 항아리에 잼을 보관하기 전에 유해 박테리아를 파괴하기 위해 멸균해야합니다. 항아리를 씻고 균열, 칩 또는 기타 결함이 없는지 확인한 후 다음 방법 중 하나를 사용하여 멸균합니다.

-부부를 위해;
-오븐에서;
-전자 레인지에서.

멸균 방법을 사용하면 캔의 유리가 온도의 급격한 변화로 깨질 수 있으므로 캔을 보존하기 위해주의를 기울여야합니다.

또한 잼을 요리하기 전에 뚜껑을 확인해야합니다. 뚜껑은 녹이 없어도 개스킷으로 깨끗해야합니다.

요리 과정에서 우리는 또한 큰 에나멜 팬 또는 그릇 (아마 구리 시간), 주방 저울, 잼을 교반하기위한 나무 주걱 및 은행에 잼을 붓는 국자를 필요로합니다.

호박 잼-과일 준비

잼 요리에는 딱딱한 피부를 가진 익은 호박이 적합합니다. 가장 맛이 좋은 것은 잼입니다. 호박-긴 과일 이탈리안 호박.

잼 요리를위한 호박 준비

잼 요리를 위해 호박을 준비하는 특별한 기술은 없습니다 : 그들은 씻어서 껍질을 벗기고 해바라기 씨를 자르고 작은 입방체로 자릅니다.

호박 잼-레시피 1 (레몬 포함)

집 에이 잼이 무엇인지 자백하지 않으면 배, 오렌지, 파인애플을 먹지만 스쿼시하지는 않습니다. 그것을 요리하려면 다음이 필요합니다.

호박 1kg,
설탕 1kg
100 gr. 물
레몬 1 개

설탕은 조리기구에 붓고 물을 부어 시럽을 끓여야합니다 (약 5 분). 시럽이 준비되면 준비된 호박을 넣고 레몬이 고기 분쇄기를 통과 한 다음 약 45 분 동안 모든 것을 요리해야합니다. 그런 다음 완성 된 잼을 멸균 된 항아리에 쏟아 부릅니다.

호박 잼-레시피 2 (레몬, 오렌지 및 당근 주스 포함)

호박 1kg,
설탕 0.7 kg
1 큰술. 당근 주스
레몬 1 개.
오렌지 1 개

먼저 제품을 준비해야합니다 : 레몬과 고기를 고기 분쇄기로 통과시키고 오렌지를 고기 분쇄기로 통과시키고 당근 주스를 넣고 끓입니다.

그런 다음 준비된 호박을 요리 그릇에 넣고 설탕, 레몬, 오렌지 당근 주스를 넣고 주스가 나타날 때까지 모든 것을 섞어 야합니다. 혼합물을 약 15 시간 동안 양조해야합니다. 이 시간이 지나면 설탕이 녹고 레몬이 든 스쿼시가 주스를 놓아 요리를 스토브에 놓고 약 7 분 동안 요리합니다. 그런 다음 잼을 몇 시간 동안 서늘한 곳으로 옮기고 30 분 동안 다시 끓여야합니다. 준비된 용지 걸림은 사전 멸균 된 용기에 뜨거운 물을 부어 말아서 말려야합니다.

접시가 식고 통조림을 준비합니다.

파인애플 쥬키니 잼-레시피 3 (레몬과 파인애플 포함)

호박 1kg,
설탕 1kg
100 gr. 물
레몬 1 개
파인애플 1 개

호박과 파인애플을 준비하고 가운데에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 잼을 만들기 위해 그릇에 넣고 설탕으로 덮어 주스가 나옵니다. 그런 다음 혼합물을 약 5 분 동안 끓여서 열에서 제거하십시오. 잼을 몇 시간 동안 주입하여 스토브에 다시 넣고 고기 분쇄기를 통과 한 레몬을 넣고 30 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 완성 된 잼을 준비된 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올립니다.