간은 동물의 도축의 결과로 나타나는 찌꺼기 범주에 속합니다.
관련 제품 인 것처럼 보이지만 간은 고기 자체 이상으로 가치가 있습니다.
결국, 그것은 유용한 영양소가 매우 풍부하고 헤모글로빈 수치를 높이고 신체에 원하는 단백질을줍니다.
또한 간장 요리도 매우 맛있습니다. 많은 수가 있습니다. 그리고 느린 밥솥을 사용하면 최소한의 노력과 시간으로 돼지 간을 요리 할 수 있습니다.
이 경우 결과는 최고 수준이됩니다!
슬로우 쿠커에서 돼지 간 요리를위한 기본 원리
간에서 요리를 준비하려면 찌꺼기 자체를 선택하는 것이 중요합니다. 간은 신선하고 불쾌한 냄새가없고 끈적 거리지 않고 자연적인 어두운 혈액 색을 가져야합니다.
또한 간을 올바르게 준비해야합니다-세척, 담관, 필름 제거, 필요한 조각으로 자르십시오.
간은 종종 부드러움을 위해 우유에 담가 있습니다.
멀티 쿠커에서 간을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 일부는 단순히 담금질 모드를 사용하고 모든 제품은 즉시 놓입니다. 다른 경우에는 튀김 모드가 먼저 적용된 다음 스튜를 사용하여 요리가 준비됩니다.
간 자체 외에도 요리의 구성에는 양파, 사워 크림, 당근, 기타 야채, 베이 잎, 다양한 종류의 고추, 소금, 모든 종류의 조미료 및 향료가 포함됩니다.
간단 : 양파가있는 느린 밥솥의 돼지 간
이 조리법은 기본으로 간주 될 수 있으며 다양한 변형을 생각해 낼 수 있습니다. 제품은 천천히 밥솥에 넣고 끓입니다. 간은 매우 부드럽고이 음식은식이 요법과 이유식에 적합합니다.
성분
돼지 간 약 킬로그램
큰 양파 한 쌍
식물성 기름-약 2 큰술
소금, 검은 후추, 완두콩, 오레가노 또는 다른 향신료.
요리 방법
필름을 제거하고 간을 씻으십시오. 조각으로 자르고 덕트를 제거하십시오. 우유에 1 시간 동안 담글 수 있습니다.이 절차없이 할 수 있습니다.
직사각형 슬라이스 또는 큐브로 자릅니다. 가장 중요한 것은 슬라이스가 거의 동일하다는 것입니다.
링 또는 반 링으로 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
멀티 쿠커의 그릇에 기름을 부어 간과 양파를 넣고 소금과 향신료를 넣으십시오. 셔플.
한 시간 동안 소화를 켭니다. 간과 양파 주스는 충분하며 더 이상 액체가 필요하지 않습니다.
메밀, 감자, 파스타, 다른 곡물 및 야채와 함께 제공하십시오. 이러한 간은 단순히 빵으로 맛있습니다.
클래식 : 사워 크림이 든 슬로우 쿠커의 돼지 간
간, 양파, 사워 크림-이 겨자의 준비에 가장 자주 사용되는 고전적인 조합. 사워 크림과 소량의 밀가루 덕분에 간 조각을 함침시켜 맛있고 육즙이 많은 맛있는 섬세한 소스를 얻을 수 있습니다. 이 모든 것은 느린 밥솥에서 준비 할 수 있지만 먼저 제품을 볶아야합니다.
성분
돼지 간 약 킬로그램
좋은 양파 한 켤레
당근 한 개와 토마토 한 개-토마토없이 할 수 있습니다.
식용유
밀가루 스푼
사워 크림 100-1500 그램
물 반 컵-소스가 더 필요한 경우 선택 사항
소금, 후추
맛볼 수있는 소수의 채소.
요리 방법
약 30 분 동안 간을 물에 담그고 씻어서 과량을 제거하십시오.
큐브로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 원하는대로 반 고리 또는 입방체로 자릅니다.
당근을 껍질을 벗기고 자르거나 거칠게 창살.
토마토를 주사위.
멀티 쿠커 그릇에 기름을 부어 간과 양파를 넣고 베이킹 모드를 10 분 동안 켜십시오.
그런 다음 당근을 넣으면 밀가루를 넣고 10 분 더 켭니다. 당근이 없으면 5 분이면 충분합니다.
접시가 요리 된 경우 토마토를 넣고 5 분 더 추가하십시오.
그런 다음 사워 크림, 소금, 후추를 넣고 원하는 경우 물을 넣고 부드럽게 섞어 30 분 동안 Braising 프로그램을 착용하십시오.
신호음이 울리면 녹색을 추가하고 10 분 동안 그대로 두십시오.
간장으로 천천히 밥솥에 돼지 간 구이
간장을 첨가하면 간이 부드럽고 맛이 좋으며 채도가 높아집니다. 계란은 육즙을 유지하고 포만감을 더합니다. 이 요리는 전통적인 반찬 대신 신선하거나 통조림 야채와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 이미 포화 상태입니다.
성분
돼지 간-약 반 킬로그램
닭고기 달걀
식용유
후추, 고수풀, 다른 향신료 맛
간장 2 큰술.
요리 방법
일반적인 방법으로 간을 준비하십시오-필름, 덕트를 제거하고 잘 헹구십시오.
동양 요리가 고기와 야채를 자르는 평소와 같이 길고 얇은 조각으로 자릅니다. 편의를 위해 간을 약간 얼릴 수 있습니다.
다진 큐브에 달걀, 소금을 넣고 향신료를 넣고 섞는다.
멀티 쿠커에 기름을 붓고 튀김 모드를 설정하고 간을 담그십시오.
찌꺼기는 튀겨 야합니다-그건 그렇고, 일반 프라이팬에 넣고 천천히 밥솥에 담그십시오.
튀김 후 간장을 간장에 넣고 가열 모드에서 약 1 시간 동안 따뜻하게 유지하십시오. 간은 소스와 수분의 향기로 포화되어 무성하고 부드러워집니다.
2 대 1 : 감자와 야채를 곁들인 슬로우 쿠커의 돼지 간
이 요리에는 감자와 호박 반찬이 즉시 포함됩니다. 찐 호박이 마음에 들지 않으면 감자로만 요리 할 수 있습니다. 또는 콜리 플라워를 추가하십시오. 건강 한식이 요법이 나옵니다.
성분
돼지 간 반 킬로그램
큰 양파
중간 당근
달콤한 불가리아 고추
큰 토마토
맛을내는 고추 꼬투리 부분
베이 리프
소금
감자 3 개
호박 200g
신선하거나 건조한 딜
식물성 기름.
요리 방법
돼지 간은 항상 그렇듯이 직사각형이 아닌 두꺼운 조각으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 원하는대로 반 링 또는 큐브로 자릅니다.
당근을 껍질을 벗기고 스트립으로 자르거나 절단하십시오.
후추를 얇은 스트립으로 자릅니다.
토마토를 주사위.
감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 호박을 자릅니다.
프라이팬이나 로스트 모드의 느린 밥솥에서 기름으로 간을 프라이팬에서 밝은 갈색이 될 때까지 모든면에서 튀 깁니다.
양파를 넣고 조금 더 튀겨서 갈색으로 변하십시오.
간, 양파, 후추, 당근, 토마토, 월계수 잎, 소금 두 개를 멀티 밥솥 그릇에 넣습니다.
바구니 바구니에 간 위에 약간 소금에 절인 식물성 기름을 뿌린 감자와 호박을 넣습니다.
한 시간 반 동안 소화 모드를 설정하십시오. 시간은 감자의 양에 달려 있습니다. 간은 한 시간 안에 요리되며 감자는 축축 할 수 있으므로 시간을 확인하고 추가 할 수 있습니다.
슬로우 쿠커에서 경고음이 울리면 다진 딜을간에 넣고 10 분 더 닫아 두십시오.
느린 쿠커 부드러움 : 돼지 간 수플레
간장을 슬라이스 형태로뿐만 아니라 분쇄 할 수도 있습니다. 간 캐서롤, 수플레, 케이크에는 많은 요리법이 있습니다. 슬로우 쿠커는 수플레를 만드는 데 좋습니다. 부드럽고 내부에서 구워지고 건조되지 않습니다.
성분
돼지 간 600-700 그램
큰 양파
계란 한 켤레
크림의 유리
밀가루 한 숟가락
소금, 후추 맛
버터의 작은 조각
베이킹 파우더 티스푼-그것 없이는 할 수 있습니다.
요리 방법
간은 필름과 담관을 철저히 청소하고 조각으로 자르고 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과해야합니다.
액체 덩어리 여야합니다. 간과 함께 양파도 자릅니다.
계란을 결과 퓌레에 넣고 크림을 부어 밀가루, 소금, 향료, 베이킹 파우더를 넣으십시오.
모든 재료를 섞어서 신뢰성을 위해 믹서를 사용할 수 있습니다.
멀티 쿠커 컵에 기름 한 조각을 바르십시오.
간 덩어리를 따르고 베이킹 모드를 약 1 시간 동안 설정하십시오.
마지막으로 수플레를 멀티 쿠커에 다시 15 분 동안 그대로 두십시오.
그릇에서 접시를 완전히 빼내는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 따라서 천천히 밥솥에서 조각으로 직접 나누고 한 번에 하나씩 꺼내는 것이 더 안전합니다.
수플레는 반찬이 들어간 메인 요리로 제공되며 빵은 샌드위치로 제공됩니다.
멀티 쿠커에 돼지 간 케이크
간 케이크는 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 이들은 간 반죽의 비스킷으로 소스와 충전재로 겹쳐져 있습니다. 일반적으로 케이크는 큰 간 팬케이크와 같이 팬에서 차례로 구워집니다. 멀티 쿠커에서는 하나의 두꺼운 케이크가 준비되어 여러 층으로 자르고 층을 이룰 수 있습니다.
성분
케이크
돼지 간 약 600 그램
계란 두개
밀가루 또는 양질의 거친 밀가루
큰 양파
충전 용
마요네즈 200g, 사워 크림으로 반으로자를 수 있음
다진 마늘 정향
두 개의 큰 당근
양파 한 쌍
치즈 100g
신선한 오이
튀김 기름
맛볼 소금
요리 방법
간에서 다진 고기를 만드십시오. 이렇게하려면 청소하고 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통해 갈거나 양파와 함께 다른 방법으로 갈아서십시오.
양질의 거친 밀가루 나 밀가루, 계란, 소금을 넣고 30 분 동안 붓습니다. 두꺼운 덩어리가 나옵니다.
멀티 쿠커의 그릇에 식물성 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.
다진 고기를 부어 1 시간 동안 베이킹으로 설정하십시오.
그 동안 충전물을 준비하십시오.
마요네즈와 사워 크림으로 마늘을 껍질을 벗기고 분쇄하고 섞으십시오.
오이 주사위.
치즈 창살.
양파 껍질을 벗기고 큐브로 자르고 기름에 튀긴다.
잠시 후 껍질을 벗긴 당근을 넣으십시오. 소금, 같이 볶습니다.
준비된 케이크는 슬로우 쿠커에서 약간 식어야합니다. 그런 다음 꺼내서 완전히 식히십시오.
긴 칼이나 실을 사용하여 케이크를 2-3 층으로 자릅니다.
마요네즈와 마늘을 바르십시오.
하나에는 양파로 당근을 채우십시오. 케이크로 덮고 조금 짜내십시오.
두 번째-오이와 강판 치즈.
세 번째 케이크가있는 경우 간단히 마요네즈로 그리스를 바르거나 남아있는 충전재를 배치하거나 두 가지를 결합 할 수 있습니다.
접시를 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 일반 케이크처럼 자릅니다.
느린 밥솥에서 돼지 간 요리의 비밀과 비결
돼지 간은 때때로 쓰다. 그래서 우유에 담그지 않으면 물에 담그는 것이 좋습니다. 조각으로 자르고 물에 담근 다음 건조하고 원하는 조각으로 이미 자릅니다.
간에서 필름을 쉽게 제거하려면 필름을 뜨거운 물에 1 초 동안 두어야합니다. 수돗물에서 가능한 한 자주 끓는 물일 필요는 없습니다. 필름이 벗겨지고 쉽게 청소됩니다.
간이 얼면 필름을 제거하는 것이 더 쉽습니다.
간을 튀겨 야하는 경우 고온 에서이 작업을 수행해야합니다. 천천히 가열하면 간이 말라서 뻣뻣해진다. 그리고 뜨거운 기름에 그것은 주스를 내부에 유지하면서 외부에서 튀길 것입니다.
간은 모두가 좋아하지 않는 특정 냄새가 있습니다. 검은 땅과 피망, 고수풀, 기타 향신료를 수정하십시오. 그리고 밑줄-베이 리프. 따라서 간 냄새를 방해 해야하는 경우 월계관을 추가하지 않는 것이 좋습니다.
