프랑스 치킨-일반 설명
프랑스 국가 요리는 조건부로 나눌 수 있습니다 : 프랑스의 여러 역사적 지역의 요리를 포함하는 지역 민속 요리와 버본 법원에서도 형성된 귀족 요리는 파리를 유행의 영광으로 만들었습니다. 수제 프랑스 요리의 독창적 인 요리는 정교함과 다양성으로 구별되었습니다. 프랑스 인은 가정식 요리를 선호하므로 오랫동안 국제 패스트 푸드 체인에 저항했습니다.
전통적인 프랑스 식사는 전채로 시작되며, 여기에서 대량으로 생산되는 치즈 인 주요 치즈가 포함됩니다. 프랑스에는 200 가지가 넘는 종류가 있습니다. 치즈에 대한이 나라 주민의 열정은 많은 요리법에 반영되어 있지만 프랑스어로 정교하고 세련된 닭고기를 준비하면 진정한 파리 인처럼 느낄 수 있습니다.
리옹과 같은 프랑스의 일부 지역에서는 닭고기 요리를 요리하는 많은 요리법, 팁, 간단하고 독창적 인 방법이 있습니다-예를 들어 리옹 (Lyon) 은이 부드럽고 가벼운 고기 만 선호하며 유용한 특성이 많이 있습니다. 프랑스어 치킨-옛날부터 프랑스 요리의 두 방향을 결합한 것으로 귀족과 평민이 선호하는 요리입니다.
프랑스 치킨-요리기구
프랑스어로 닭고기를 구우려면 가장자리가 높은 딥 로스팅 팬이 필요하며 크기는 서빙 수에 따라 다릅니다. 날카로운 칼, 도마, 소스와 파스타를 만들기위한 작은 프라이팬-그게 전부입니다. 테이블에 프랑스 식 고기를 로스팅 팬에서 직접 제공하거나 큰 접시에 멋지게 깔아 놓을 수 있습니다.
프랑스 치킨-재료와 준비
프랑스 요리에서는 유기농 제품이 기본적으로 사용됩니다. 1533 년 프랑스의 왕인 헨리 피 (Henry P.)와 결혼 할 때, 그의 젊은 아내 캐서린 드 메디치 (Catherine de Medici)는이 나라에서 근본적으로 새로운 요리 기술을 도입했습니다.
프랑스어로 된 닭고기의 경우 신선한 고기 만 선택하고 직접 요리 한 야채와 함께 제공합니다. 흰 고기는 그다지 뚜렷하지 않은 맛이 많은 수의 프로방스 허브와 향신료를 사용하여 복잡한 요리에 완벽하게 사용될 수 있기 때문에 가장 바람직합니다. 영혼이 맛있는 것을 요구할 때, 프랑스 방식의 부드러운 닭보다 나은 것이 무엇입니까?
프랑스 치킨-요리 방법 :
레시피 1. 양파와 치즈를 곁들인 프랑스 치킨
이 매우 간단한 요리법은 치즈와 소금에 절인 양파로 평범한 갈비를 요리하는 것과 비슷하며 요리가 매우 긴급한 경우 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 많은 친구들이 당신을 데려왔거나 열심히 노력한 후 오늘은 사랑하는 사람과 영화관을 처음으로 여행 한 기념일임을 기억했습니다. 어쨌든 최소한의 노력과 시간이 필요합니다.
성분
닭 가슴살, 치즈 (150gr), 마요네즈, 닭고기 달걀 (2 개), 소량의 밀가루, 식초, 식물성 기름 및 후추와 소금.
요리
물, 식초 및 설탕 혼합물로 양파를 피클하십시오. 우리는 고기를 부분으로 나누고 가슴을 얇은 조각으로 자릅니다. 하나의 가슴은 우리에게 약 10-12 조각을 제공합니다. 우리는 조각을 깨고 계란과 밀가루, 소금, 후추를 담그고 버터 또는 식물성 기름으로 기름칠 한 베이킹 시트에 단단히 펼칩니다. 각 조각에 절인 양파를 넣고 마요네즈로 기름을 바르고 치즈를 뿌립니다. 우리는 약 30 분 동안 180도 예열 된 오븐에 넣습니다.
친구여, 이것은 뭔가입니다! 접시는 외관이 매우 부드럽고 맛이 훨씬 부드럽습니다! 고기와 양파 외에는 아무것도 없다는 것을 믿기가 어렵습니다. 프랑스 요리와 같습니다.
레시피 2. 파스타 소스를 곁들인 프랑스 치킨
이것은 매우 세련된 요리법이며, 절묘한 옵션을 요리하려고 시도한 것에 대해 혐오감을 느끼게됩니다. 다시 반복해서 되돌아 가고 싶어한다는 것을 알 수 있습니다. 이 요리를 준비하기 위해 고기가 놓여지는 페이스트가 준비됩니다.
성분
치킨 필레, 버터 (50 gr), 양파 (1 큰 또는 2 매체), 절인 버섯, 마늘, 토마토 (3 개), 마른 버몬트 또는 와인 (200 그램), 닭고기 4 인분을 준비하기위한 제품 수를 찾을 수 있습니다 국물, 토마토 페이스트, 베이 리프, 4 조각 덩어리의 크래커.
요리
우리는 레몬 주스와 소금을 물에 섞어 반 고리에 다진 양파를 부어 약 30 분 동안 담그십시오.
우리는 망치와 소금으로 닭 가슴살을 때렸습니다. 밀가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 우리는 양파, 버섯, 마늘 (마늘을 통해 할 수 있음)의 나머지 제품을 준비하고 자르고 황금빛이 될 때까지 고온으로 볶습니다. 껍질을 제거한 후 토마토를 잘게 자르십시오 (끓는 물에서 토마토를 1 초 동안 낮추면 피부가 쉽게 떠날 수 있습니다). 잘게 썬 토마토를 음식과 함께 냄비에 넣고 버몬트와 국물을 부으십시오. 파스타가 준비되었습니다. 고기를 넣고 30 분 동안 끓인다. 기름에 튀긴 덩어리 조각을 상추하고 결과 크래커로 닭고기를 뿌립니다.
축하합니다-맛있는 요리를 준비했을뿐만 아니라 다음 단계에 도달했습니다!
레시피 3. 자두와 프랑스 치킨
프랑스 약초를 첨가 한 박제 닭고기 요리법은 제품이 조화롭게 결합되어 있기 때문에 실제로 당신과 당신의 친구를 기쁘게 할 것입니다. 프랑스는 이것에 큰 중요성을 부여합니다.
성분
통째로 잘게 썰은 닭고기, 작은 식물성 기름, 다진 고추, 2 티스푼의 프로방스 허브, 자두 (50 그램), 호두 (커널 2 컵).
요리
닭고기와 칼을 스푼으로 분리하여 껍질을 조심스럽게 제거하십시오. 뼈없는 고기는 견과류, 소금, 후추 및 자두와 함께 고기 분쇄기를 통과합니다. 닭고기를 덩어리로 채우고 실로 피부를 치유하고 껍질과 베이킹 시트를 기름으로 문지르고 호일로 덮고 180-190 gr로 예열 된 오븐에 넣습니다. 베이킹이 끝나기 직전 (약 20 분) 호일을 제거하여 황금 껍질을 만듭니다.
우리는 그것을했다! !!! 우리는 그녀를 물리 쳤다-그렇습니다 !!!
프랑스 치킨-숙련 된 요리기구의 유용한 팁
-제품이 더 많이 결합되고 더 잘 동화되기 위해 프랑스 요리 전문가가 많은 소스를 만들어 점차 맛을 완성했습니다. 가장 간단한 소스에 프로방스 허브를 추가하십시오-그들은 일을 할 것입니다, 그것은 엄청나게 맛있는 것으로 나타났습니다.
-치즈 아래 닭고기를 준비하려면 더 쉽게 문지르 기 위해 단단한 치즈를 선택하는 것이 좋습니다. 이 요리에 치즈 제품을 사용하지 마십시오-전혀 녹지 않으며 황금 빵 껍질 형성에 도움이되지 않습니다.
서정적 침략 :
"이봐 요, 치킨을 프랑스어로 가져 오세요."
-기뻐요
-당신은 즐거움없이 할 수 있지만 항상 치즈로 할 수 있습니다.
-프랑스 인들이 야채 나 반찬을 곁들인 닭고기와 파슬리와 딜을 웅크 리고 의무적 인 "프랑스 부케"를 제공하는 것이 관례입니다.
