냄비 치킨-일반 설명
냄비에 준비된 요리는 오랫동안 전 세계의 다른 사람들의 요리에 존재했으며 인기가 높아지고 있습니다. 이것은 무엇보다도 준비가 간단하기 때문입니다. 동시에 결과는 맛있고 향기롭고 아름다운 요리이며 휴일 테이블을 장식하는 것은 죄가 아닙니다. 냄비를 사용하면 요리에 소요되는 시간을 절약 할 수 있고, 지방이나 기름이 많이 필요하지 않으므로 건강한 생활 습관을 고수하는 사람들에게 매우 감사합니다.
냄비에 닭고기는 가장 영양가 있고 건강한 요리 중 하나입니다.식이 요법으로 오랫동안 인식되어 왔던 닭고기는 튀긴 것이 아니라 실제로 자체 주스로 조림되기 때문입니다. 닭고기, 냄비에 야채, 감자, 쌀 또는 메밀을 첨가하면 훌륭한 반찬을 얻을 수 있기 때문에 이것은 매우 다양한 요리입니다. 그렇기 때문에 화분에 심은 닭고기 요리법이 인기가 있습니다.
냄비에 치킨-요리기구
일반적으로 요리 목적으로 용량과 디자인이 다른 세라믹 베이킹 포트가 사용됩니다. 작은 가족과 함께 로스트 치킨을 요리하는 경우 1.5 리터 용량의 큰 냄비를 사용할 수 있습니다. 부분 스튜의 경우 최대 500 그램의 용량을 가진 화분을 구입해야합니다. 또한, 냄비의 내부 유약 표면은 아로마를 흡수하는 능력을 가지고 있으므로 이상적으로는 고기, 생선 또는 특정 맛과 냄새가 나는 제품의 요리를 요리하는 데 별도의 냄비가 있어야합니다.
조림을 위해 조리기구를 선택할 때 오븐 용량에 따라 안내해야합니다. 예를 들어, 작은 오븐이 있고 손잡이가 달린 냄비에서 닭고기를 요리하려는 경우 3 개 이상의 요리가 오븐에 맞지 않습니다. 이것은 더 많은 서빙이 필요하면 여러 패스로 요리해야 함을 의미합니다.
중요한 세부 사항 : 냄비는 차가운 오븐에만 놓을 수 있습니다. 그렇지 않으면 온도 차이로 인해 균열이 생길 수 있습니다. 완성 된 접시가있는 냄비를 뜨거운 오븐에서 꺼낼 때 균열을 방지하기 위해 나무 판에 놓으십시오.
냄비 치킨-준비
냄비 요리를 위해 닭고기를 준비하는 것은 다른 요리를 요리 할 때와 동일합니다. 완전히 요리 될 닭고기는 종이 타월로 철저히 씻고 건조해야합니다. 접시가 조각으로 준비되면 닭고기의 선택된 부분 (주로 필렛)을 큐브 또는 임의의 조각으로 조심스럽게 자릅니다. 육류의 품질을 모니터링하는 것이 매우 중요합니다. 냉동하지 않고 냉장 또는 찜 닭을 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 고기가 육즙이 많고 접시에 부드러워집니다.
레시피 1 : 감자 냄비에 치킨
닭고기 조각을 냄비에 넣기 전에 향신료로 약간 절인 다음 튀긴 양파와 감자를 섞어 구운 요리를위한 매우 간단한 요리.
6 가지 냄비 재료:
닭 가슴살 1kg;
마늘 1 개;
5 양파;
감자 1kg;
20 gr. 버터;
1 큰술. l 각 포트에 대한 강판 치즈;
1 큰술. l 냄비 당 마요네즈;
닭고기 스톡 큐브 1 개;
소금, 후추, 카레
요리 방법:
1. 고기를 2cm 정도의 입방체로 자르고 깊은 그릇에 넣고 소금을 넣고 마늘을 짜고 카레를 넣고 갓 볶은 후추를 넣고 모든 것을 섞어 30 분 동안 담그십시오.
2. 고기를 절인 동안 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 냄비에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 감자를 껍질을 벗긴 후 작은 입방체 나 빨대로 자릅니다.
4. 베이킹 용 층이있는 냄비에 제품을 넣습니다. 첫 번째 층은 양파를 볶은 다음 닭고기 조각을 얹고 마요네즈 한 숟가락을 위에 올려 놓고 감자를 용기의 가장자리에 닿지 않도록 약 2cm 정도 올려 놓으십시오. 감자에 치즈를 붓습니다.
5. 1.5 컵의 끓는 물을 별도의 용기에 붓고 닭고기 육수 한 입방체를 희석 한 다음 각 냄비에 같은 양을 붓습니다.
6. 냄비를 뚜껑으로 덮고 오븐에 넣고 200 도의 온도로 가열 한 후 약 1 시간 동안 굽습니다.
레시피 2 : 수제 국수와 함께 냄비에 치킨
닭고기는 미리 만든 수제 국수와 야채, 당근, 양파가 들어간 냄비에 구운 복잡한 요리가 아닙니다. 그것의 흥미로운 하이라이트는 상단의 냄비가 뚜껑으로 덮히 지 않고 수제 반죽 케이크로 덮여있어 빵 대신 먹을 수 있다는 것입니다.
4 가지 냄비 재료:
400 gr. 치킨 필레;
당근 1 개;
양파 1 개;
소금과 후추 맛.
국수:
150 gr. 밀가루;
계란 1 개
2 큰술. l 물;
라스. 닭고기와 야채 튀김 용 기름;
소금.
또띠아:
200 gr. 밀가루;
계란 1 개
3 큰술. l 물;
2 큰술. l 버터;
나이프 소다 끝에 소다;
소금.
요리 방법:
1. 밀가루, 냉수, 계란, 소금으로 만든 차가운 반죽을 반죽하여 20 분 동안 수제 국수를 요리하십시오. 그런 다음 보드에 밀가루를 뿌리고 반죽을 넣고 얇게 말아서 좁게 자른 다음 약 2 시간 동안 건조시킵니다.
2. 닭고기 필레를 작은 조각으로 자른 후 볶아 냄비에 넣습니다.
3. 양파와 당근은 작은 조각으로 잘게 썰어 튀긴 후 고기에 넣습니다.
4. 양파와 당근이 튀겨지는 동안 우리는 평평한 케이크를 만들고 물, 계란, 소금, 연화 버터 또는 마가린을 섞은 다음 밀가루와 소다를 넣고 얇은 케이크를 굴리는 반죽을 빨리 반죽합니다.
5. 이제 고기에 국수와 향신료를 넣고 뜨거운 물로 채우고 평평한 케이크로 각 냄비를 덮고 달걀로 기름칠하고 약 50 분 동안 200도 굽습니다.
레시피 3 : 오렌지 냄비에 치킨
닭고기 오렌지 주스를 제공하는 독창적이고 고귀한 맛 덕분에 준비하기는 어렵지만 축제 테이블에도 어울리는 요리.
성분:
통닭 1 마리;
마늘 3 정향;
1 오렌지와 오렌지 주스 반 잔;
간장 1/4 컵;
1 작은 술 신선한 강판 된 신선한 생강;
1 큰술. l 설탕.
소금과 후추를 맛보십시오.
요리 방법:
1. 미리 분쇄 한 마늘, 소금, 후추로 닭고기를 문지릅니다.
2. 오렌지를 껍질을 벗기고 조각으로 나누어 닭고기 안에 넣고 냄비에 넣습니다.
3. 오렌지 묘미를 갈아서 닭고기를 뿌려 오렌지 주스, 간장, 생강, 간 후추, 설탕을 냄비에 넣습니다.
4. 냄비를 오븐에 넣은 후 230도 온도에서 한 시간 반 동안 굽습니다.
냄비에 닭고기-숙련 된 요리사의 유용한 팁
제품을 넣기 전에 약 15 분 동안 냄비에 닭고기를 더 촉촉하고 부드럽게 만들려면 용기를 물에 담가야합니다. 무엇을 제공합니까? 냄비의 다공성 벽은 습기로 포화되어 오븐에서 가열되면 물이 증발하고 고기가 찐 것처럼 요리됩니다. 이런 식으로, 당신은 접시에 지방을 추가 할 필요성을 제거하고, 따라서 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다.
오븐에서 접시와 함께 냄비를 꺼내려면 오븐이 준비되기 전에 약 10 분 정도 기다려야합니다.이 시간 동안 오븐 밖에서는 여전히 닿을 수 있기 때문입니다.
냄비에 액체를 추가 해야하는 경우 알코올이 증발 한 후 소스의 맛이 좋기 때문에 물 대신 와인을 추가하십시오.
