누가 꿀을 몰라? 모든 과자 가게에서 준비되어 어디에서나 판매되는 가장 인기있는 케이크. 집에서 어떻습니까? 그것은 단지 당신이 필요로하는 것입니다 : 몇 가지 제품과 욕조, 단순하지 않지만 물. 순서대로!
수조의 허니 케이크-일반적인 준비 원칙
수조는 제품을 가열하는 특별한 방법이며 진미로 구별됩니다. 달콤한 혼합물은 타지 않으며 접시 벽에 달라 붙지 않으며 필요한대로 정확하게 나옵니다. 목욕은 크림, 반죽, 유약에 사용됩니다. 그것은 꿀 요리에 적극적으로 사용되며 거의 모든 알려진 요리법은 섬세한 가열이 필요합니다.
기본 요리 규칙 :
• 케이크의 모든 재료의 무게를 측정해야합니다. 비율을 유지하는 것이 중요하지만 반죽이 약한 경우 밀가루를 더 부을 수 있습니다. 제품의 습도가 다릅니다.
• 꿀 덩어리의 예열은 통제하에 이루어져야합니다. 과다 노출되면 반죽이 어두워지고 디저트가 쓴 맛이납니다.
• 케이크는 놓인 베이킹 시트에 즉시 말릴 수 있습니다. 그런 다음 팬 커버가 형성에 적용됩니다. 적절한 직경의 원을 선택하면 초과분이 모두 차단됩니다. 또는 테이블을 말아서 자른 다음 케이크를 시트로 옮기고 롤링 핀에 감습니다.
• 굽기 전에 포크로 케이크를 자르면 기포를 피할 수 있고 케이크가 더 부드러워집니다.
• 꿀 반죽은 보통 오븐에서 180 도로 구워지며 얇은 케이크에는 2-3 분이면 충분합니다. 따라서 오븐을 떠나지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 케이크를 쉽게 태울 수 있습니다.
• 허니 케이크 크림은 누구나 사용할 수 있지만 유분이 없어야합니다. 그렇지 않으면 케이크가 제대로 담그지 않고 디저트는 건조하게 유지됩니다.
허니 케이크는 몸을 담그는 데 시간이 걸립니다. 윤활 직후 케이크는 건조합니다. 전날 디저트를 준비하거나 냉장고에 6 시간 이상 서있는 것이 가장 좋습니다.
수조에서 일반 꿀 케이크
많은 주부들에게 친숙한 수조의 클래식 허니 케이크 요리법. 함침 후 케이크는 입에서 엄청나게 부드러워지고 육즙이됩니다.
성분
• 설탕 한 잔;
• 밀가루 550g;
• 소다 1 tsp;
• 소금;
• 계란 3 개;
• 오일 50g;
• 4 l. 여보;
크림 : 500g의 유성 사워 크림 분말.
요리
1. 계란이 깨졌습니다. 우리는 즉시 큰 냄비 나 그릇을 가져 와서 수조에 넣습니다. 설탕을 부어 거품이 날 때까지 약 5 분 동안 두들겨 소금을 집어 넣습니다.
2. 꿀을 넣고 기름과 소다를 넣습니다. 우리는 뜨거운 욕조에 넣고 요리를 시작합니다. 끊임없이 저어주십시오. 질량이 증가하므로 그릇이 커야합니다.
3. 색깔이 갈색으로 변할 때까지 1/4 시간 동안 요리하십시오. 열에서 제거하십시오.
4. 밀가루 한 잔을 붓고 빨리 섞는다. 이제 나머지 밀가루를 넣고 반죽을 반죽 할 수 있습니다.
5. 8 개의 부분으로 나누고 공을 굴립니다.
6. 롤링 핀을 잡고 얇은 케이크를 자르고 자릅니다. 양피지와 베이킹 시트에 베이킹. 케이크는 빨리 익히므로 즉시 두 번째 롤아웃하십시오.
7. 우리는 스크랩을 수집, 당신은 새로운 케이크를 출시 할 수 있습니다. 그러나 일부는 빵을 굽고 식히고 부서 지기만하면됩니다. 모두 멋지다.
8. 두꺼운 사워 크림을 사용하여 크림이 퍼지지 않도록 파우더와 혼합하십시오.
9. 모든 벌꿀 케이크에 윤활유를 바릅니다. 케이크의 상단과 측면에는 스크랩에서 부스러기가 뿌려 져야합니다.
파리 칵테일 물 목욕에서 꿀 케이크
나는 매우 로맨틱하고 세련된 이름으로 물 목욕에서 맛있고 섬세한 벌꿀 케이크 버전에 충격을줍니다. 또한 디저트는 비교적 간단합니다.
성분
• 밀가루 0.5 kg;
• 3 l. 여보;
설탕 150g;
• 소다 7g;
• 물 180g;
• 30ml의 기름.
크림의 경우 :
• 600g의 우유;
• 단어 오일 0.25 kg;
• 계란-3 개;
• 바닐라;
• 100g 너트;
• 설탕 200g;
• 밀가루 10g.
요리
1. 용기를 뜨거운 욕조에 넣습니다. 꿀, 설탕, 물을 넣으십시오. 끓게 가져 오십시오. 거품이 나 자마자 열에서 제거하고 밀가루로 소다를 첨가하십시오. 먼저 숟가락으로 빨리 반죽 한 다음 손으로 모두하십시오. 우리는 모든 결과 반죽을 6 부분으로 나눕니다.
2. 각 조각에서 케이크를 구르고 베이킹 시트에서 200도에서 황금색으로 굽습니다.
3. 크림을 위해 계란을 때리고 밀가루와 설탕을 섞는다. 용해 후 우유를 넣고 바닐라를 붓습니다. 난로에 크림을 바르십시오. 덩어리가 타지 않도록 조심스럽게 가열하고 끊임없이 저어주십시오. 두껍게하자마자. 벗어
4. 오일을 부드럽게하고 냉각 된 크림에 첨가하십시오.
5. 냉각 된 꿀 케이크에 윤활유를 바릅니다.
6. 프라이 너트. 허니 케이크를 굽기 전에 또는 후에 오븐에서 건조시킬 수 있습니다. 우리는 자르고 파리 케이크를 뿌려 5 시간 동안 방치합니다.
물 목욕 "생강"에 꿀 케이크
수조에서 또 다른 유명한 벌꿀 케이크 레시피. 생강은 맛이 약간 다릅니다. 크림은 버터 또는 농축 우유가 함유 된 사워 크림으로 제조되며 흰색 또는 끓일 수 있습니다.
성분
• 설탕 0.23 kg;
• 2 작은 술 소다;
• 계란 2 개;
밀가루 490g;
• 꿀 3 리터;
• 100g의 기름;
크림의 경우 다음 성분 0.35kg을 사용합니다 : 오일, 농축 우유, 사워 크림.
요리
1. 그릇에 버터와 반 설탕을 넣습니다. 우리는 수조에 넣고 녹을 때까지 익사합니다. 꿀을 넣고 5 분 동안 더 따뜻하게 한 다음 소다를 던져 빠르게 저어줍니다. 질량을 약 5 분 동안 그대로 두십시오.
2.이 시간 동안 남은 설탕과 계란을 섞어 거품이 잘되도록하세요.
3. 계란과 꿀 혼합물을 연결하고 밀가루를 부어 반죽을 반죽하십시오.
4. 우리는 덩어리를 6-8 부분으로 나누고, 케이크를 만들고, 장미 빛까지 굽습니다. 그들은 매우 부드러워 질 것이므로 조심스럽게 쏴라. 냉각.
5. 케이크가 식는 동안 연화 된 버터를 잘 이길 필요가 있습니다. 그렇게하려면 냉장고에서 제품을 미리 꺼내십시오.
6. 오일에 응축 우유를 실온에서 넣고 사워 크림을 넣습니다. 우리는 크림을 채찍질 하면서이 모든 것을합니다.
7. 우리는 케이크를 겹쳤다. 우리는 추위에 몸을 담글 케이크를 남겨 둡니다.
초콜릿 물 목욕에 꿀 케이크
초콜릿 허니 케이크의 변형. 또한 수조에서 온난화가 필요합니다. 케이크는 매우 부드럽고 섬세하며 크림에 잘 담겨 있습니다. 크림은 우유에 간단한 커스터드를 사용하지만 다크 초콜릿을 첨가하여 준비합니다.
성분
• 제 1 카테고리의 알 2 개;
• 일반 소다 10g;
설탕 180g;
• 0.05kg의 기름;
• 25 그램의 코코아;
• 밀가루 0.4 kg;
• 꿀 2 큰술.
크림 :
• 반 리터의 우유;
• 한 쌍의 계란;
설탕 180g;
• 150g의 기름;
• 하나의 초콜릿 바;
• 밀가루 40g;
• 견과류.
요리
1. 코코아는 밀가루와 결합합니다. 꿀과 설탕에 기름을 섞어 수조에 넣으십시오. 계란을 따로 따로 치십시오. 꿀과 기름을 녹여 색이 바뀔 때까지 덩어리를 가열하십시오. 소다를 꺼내고 몇 분 더 기다리십시오. 이제 계란을 부어주세요. 그런 다음 밀가루 혼합물을 부어서 시원한 반죽을 만드십시오.
2. 조각으로 나누고 밀가루 가루 표면에 케이크를 말아서 자르고 베이킹 시트로 옮기고 굽습니다.
3. 크림을 요리하십시오. 우리는 설탕과 밀가루를 섞고 우유와 계란을 넣고 믹서로 때리고 접시에 옮기고 부서진 초콜릿을 넣습니다. 초콜릿이 녹고 크림이 두껍게 될 때까지 저열로 요리하십시오. 시원하고 부드럽게 버터를 첨가하십시오.
4. 냉각 된 케이크에 냉각 크림을 바르고 견과류를 뿌립니다. 저장하기 위해 부스러기와 혼합 할 수 있습니다. 6 시간 동안 그대로 두십시오.
보드카와 함께 물 목욕에 꿀 케이크
훌륭한 케이크를위한 특별한 레시피. 보드카와 꿀은 훌륭한 친구이며 독특한 디저트를 만드는 데 도움이 될 것입니다. 크림 사워 크림이지만 다른 것을 취할 수 있습니다.
성분
• 60g의 기름;
• 밀가루 390g;
• 계란 3 개;
• 5 g의 소다;
• 2 작은 술 보드카;
• 꿀 2 큰술;
• 설탕 160g.
크림 :
• 사워 크림 400g;
• 분말 170g.
요리
1. 밀가루를 제외한 모든 재료를 팬에 넣습니다. 거품이 심해지고 모든 구성 요소가 용해 될 때까지 열을 가하여 수조에 보냅니다.
2. 열에서 제거하고 밀가루를 10 분 안에 부어 반죽을 반죽하십시오.
3. 반죽을 6 개로 나누면서 보통의 얇은 껍질을 만듭니다. 오븐을 따로 다듬고 갈수록 단단해집니다.
4. 크림 성분을 섞는다.
5. 냉각 된 허니 케이크를 코팅합니다.
6. 스크랩을 부스러기로 갈아서 꿀을 뿌린다. 케이크를 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
물 목욕에서 꿀 케이크 "두 크림"
두 가지 유형의 크림이 들어간 맛있는 케이크의 변형. 케이크는 보통 얇지 만 약간 다른 기술로 구워집니다. 스콘은 다른 충전재와 교대로 인터레이스됩니다. 비현실적으로 맛있다!
성분
• 계란 3 개;
• 설탕 600g;
• 꿀 150ml;
• 250g의 기름;
• 사워 크림 500g;
• 연유 캔;
• 10 g의 소다;
• 밀가루 600g.
요리
1. 설탕과 달걀 300g을 냄비에 넣고 꿀과 버터 50g을 모두 넣습니다. 소다를 따르십시오. 수조에 보내 따뜻하게 저어주십시오. 덩어리가 잘 거품지고 어두워지면 밀가루 한 잔을 부어 저어주세요. 밀가루를 더 넣고 반죽하십시오.
2. 반죽을 작은 조각으로 나눕니다. 6-7 개의 케이크를 굴려 굽습니다.
3. 사워 크림과 남은 설탕 크림을 준비하십시오. 다른 그릇에 연유로 버터를 치십시오. 바닐라로 두 덩어리를 맛볼 수 있습니다.
4. 사워 크림으로 접시의 바닥에 윤활유를 바르고 케이크를 넣고 위에 뿌립니다. 우리는 다음 케이크를 연유로 코팅합니다. 교대.
5. 마지막에 두 가지 유형의 크림을 혼합하고 케이크 상단에 그리스를 바르고 측면을 덮고 다진 조각으로 모두 덮으십시오. 너트로 뿌릴 수 있습니다.
물 목욕에 벌꿀 케이크-유용한 팁과 트릭
• 천연 꿀을 당밀이나 시럽으로 바꾸려고하지 마십시오. 더 이상 꿀 케이크가 아니고 향기에 관한 것이 아닙니다. 진짜 꿀만이 케이크를 부드럽게 만들고 특별한 구조를 제공하며 연성을 제거합니다.
• 케이크가 아닌 꿀 케이크를 모으십시오. 먼저 접시에 크림을 뿌려야합니다. 이 기술은 모든 케이크를 포화 상태로 만듭니다.
• 허니 케이크 반죽은 보관되지 않으며 냉동 후 맛, 부드러움을 잃습니다. 케이크가 더 이상 필요하지 않지만 반죽이 있으면 큰 층을 펴서 굽거나 쿠키를 만드십시오. 페이스트리는 초콜릿 소시지 또는 감자 케이크와 같은 디저트에 넣을 수 있습니다.
