버섯 피자-일반적인 원칙과 준비 방법
피자는 한때 이탈리아 가난한 사람들의 음식 이었지만 오늘날 전 세계 수백만의 사람들이 가장 좋아하는 음식입니다. 누군가 피자 집에서 피자를 먹는 것을 좋아하고, 누군가 집에서 피자를 먹으면서 친구들의 훌륭한 요리를 맛 보도록 주문합니다. 그러나 집에서 직접 피자를 요리하는 것이 훨씬 더 흥미 롭습니다! 이 작업을 수행하는 것은 어렵지 않으며 제품에는 매우 저렴한 제품이 필요합니다.
수백 가지 피자 레시피가 있습니다. 고전적인 조리법에 따르면 밀가루, 효모, 소금, 물 및 올리브 오일로 만든 케이크로 채워져 있습니다. 이탈리아에서는 피자가 특별한 오븐에서 구워지고 손으로 독점적으로 먹으며 특별한 칼로 조각으로 자릅니다.
피자를 채우는 것이 불가능한 제품의 이름을 지정하는 것은 어렵습니다. 일정하고 대체 할 수없는 성분은 치즈와 토마토이지만, 그렇지 않으면 마음이 원하는대로 실험 할 수 있습니다. 그러나 오늘날 가장 인기있는 것은 버섯이 든 피자입니다. 여전히 초보자 요리사 이고이 멋진 요리를 요리하려면 요리법을 사용할 수 있습니다.
버섯 피자-제품 준비
일반적으로 피자는 밀가루, 물, 소금, 효모, 올리브 오일 및 충전 용으로 선택된 제품 (이 경우 버섯)으로 준비됩니다. 밀가루를 사용하기 전에 밀가루를 체내 서 반죽에서 불순물을 제거하고 산소로 포화시키기 위해 반죽을 준비하십시오. 내 버섯은 종이 타월로 말린 다음 매우 얇은 조각으로 자르지 않았습니다. 내 채소와 말린 것도 잘게 자릅니다. 우리의 요리법에 야채가 있다면, 우리는 또한 그것을 씻어서 요리법에 따라 잘라냅니다. 우리는 치즈를 강판이나 야채 절단기에 문지릅니다.이 커터는 특수 디스크가 장착되어 있습니다.
버섯 피자-요리 준비
모든 피자 준비는 반죽 작업을 기반으로하며 밀가루, 물 및 효모를 혼합 할 용기가 필요합니다. 보통이 목적을 위해 집에서 적절한 크기의 팬 또는 그릇이 사용됩니다. 실제 전문가들은 손으로 만 피자 케이크를 만들어 반죽을 다른 방향으로 뻗습니다. 그러나 아마도 이러한 목적을 위해 롤링 핀을 사용하고 나서 축적하십시오.
집에서 피자는 오븐이나 전자 레인지에서 구워집니다. 즉, 준비하기 전에 필요한 형상, 크기 및 높이를 갖는 베이킹 시트 또는 피자 베이킹 접시를 준비 할 필요가있다. 또한, 실제 피자 감정가는 기성품 피자를 자르기위한 특수 나이프를 포함하여 특정 제품을 자르기 위해 설계된 다양한 모양의 나이프를 가지고 있어야하며, 균등하게자를 수있는 특수 휠과 베이킹 시트에서 준비된 피자를 제거하기위한 주걱을 갖추고 있습니다.
버섯 피자-최고의 요리법
레시피 1 : 버섯 피자
효모 반죽과 버섯 충전을 기반으로 한 고전적인 피자 레시피. 실제 효모 반죽을 준비하는 데 필요한 시간이 주어지면 피자는 빨리 준비되지 않지만 일단 만들면 가치가 있음을 알 수 있습니다.
성분
테스트를 위해 :
밀가루 0.5 kg;
올리브 오일 1/4 컵;
0.5 큰술. l 설탕
20 gr. 신선한 효모;
200 gr. 물;
소금;
충전 용 :
300 gr 샴 피뇽;
달콤한 고추 2 개;
300 gr 마요네즈;
200 gr. 치즈;
2 큰술. l 케첩 또는 토마토 페이스트;
바질, 파슬리, 딜의 건조 또는 신선한 허브.
요리 방법 :
1. 팬에 따뜻한 물을 붓고 효모를 녹인 다음 설탕, 소금, 래 스트를 넣은 후 효모를 녹입니다. 가파르 지 않은 균일 한 반죽을 얻을 때까지 모든 버터, 체로 쳐진 밀가루를 잘 섞으십시오. 팬을 따뜻한 곳에두면 반죽이 올라올 때까지 약 1 시간 반 정도 기다립니다.
2. 본질과 물질이면서 케첩 (소스)을 마요네즈, 허브 및 약간의 후추와 섞어 소금에 절여 토틸라 윤활을위한 소스를 준비합니다.
3. 고추는 씻어서 종자에서 씻고 원 또는 반 고리로 자릅니다.
4. 반죽이 올라간 경우, 반죽을 깔아 밀가루 보드 나 테이블 위에 놓으면 원이됩니다. 그런 다음 가장자리를 따라 가장자리를 쥐고 즉시 베이킹 시트에 기름을 바르십시오.
5. 반죽 원에 미리 준비된 소스를 뿌린 후, 다진 샴 피뇽, 달콤한 고추를 얹은 다음 강판 치즈를 채 웁니다.
6. 오븐을 예열하고 피자를 약 25 분 동안 굽습니다.
레시피 2 : 휘핑 버섯 피자
이 피자는 예상치 못한 손님이 도착하기 30 분 전에 준비 할 수 있지만 퍼프 페이스 트리, 버섯, 채소 및 치즈는 준비되어 있습니다. 그러나 요리 속도는 완성 된 피자의 맛에 영향을 미치지 않으며 항상 맛있습니다.
성분
퍼프 페이스 트리 1kg
500 gr. 샴 피뇽
200 gr. 치즈;
올리브 오일 (식물로 대체 가능);
마늘 1 정향;
파슬리 그린;
지상 후추, 소금.
요리 방법 :
1. 다진 마늘과 다진 파슬리, 소금, 후추로 올리브 오일에 버섯을 볶습니다. 버섯이 준비되면 팬에서 마늘을 제거해야합니다.
2. 퍼프 페이스 트리를 미리 기름칠 한 형태로 뿌린 후 버섯을 깔고 강판 치즈를 뿌립니다.
3. 금형을 예열 된 오븐에 넣고 피자를 약 20 분 동안 굽고 반죽과 치즈로 황금빛 색조를 얻은 후 뜨거운 음식을 제공합니다.
레시피 3 : 버섯, 가지, 채소가 들어간 오리지널 피자
이 피자는 버섯과 야채를 포함하여 채식주의와 건강한 생활 습관을 좋아하는 사람들에게 훌륭한 옵션입니다. 반죽은 효모가 없으며 매우 빠르게 조리되며 피자는 매우 맛있습니다.
성분
밀가루 2 컵;
200 gr. 오일;
200 gr. 사워 크림;
소금;
충전 용 :
샴 피뇽 0.5 kg;
3 양파;
4 큰술. l 라스. 오일;
파슬리 그린;
지상 후추, 소금.
요리 방법 :
1. 밀가루, 버터 및 사워 크림으로 반죽을 반죽하고 20 분 동안 그대로 두십시오.
2. 해바라기 기름, 버섯, 양파 및 가지를 따로 볶습니다 (얇게 썬 것).
3. 반죽을 최대 7mm 두께의 시트에 말아 올리십시오. 크기는 팬의 크기와 일치해야하며 시트의 가장자리가 팬의 측면에 맞아야합니다.
4. 반죽 위에 튀긴 버섯, 양파, 가지를 채우고 후추로 양념하고 잘게 썬 파슬리와 강판 치즈를 뿌린다.
5. 잘 가열 된 오븐에서 약 30 분 동안 피자를 굽습니다.
버섯 피자-숙련 된 요리사의 유용한 팁
버섯으로 피자를 굽는 시간은 채우기에 달려 있습니다. 층이 두꺼울수록 요리 시간이 길어집니다.
피자를 만드는 과정에서 반죽을 요리하는 것이 가장 중요합니다. 이 경우 손으로 만 반죽해야하며 시트로 늘리려면 손으로 들고 롤링 핀으로 롤 아웃하지 않는 것이 이상적입니다. 동시에 올바르게 준비된 반죽을 찢어서는 안됩니다.
반죽이 수분을 흡수하면 좋은 피자가 작동하지 않기 때문에 반죽을 채우는 것은 건조해야합니다.
피자 베이킹 시간-각 특정 사례 및 레시피에 대해 개별적으로, 또한 플레이트의 힘에 의해 결정됩니다. 일반적으로 치즈는 준비 상태의 지표로 사용됩니다. 아름다운 진주 그늘을 획득하면 오븐에서 피자를 먹을 때가되었습니다.
그러나 진짜 맛있는 피자를 얻는 주요 비밀은 좋은 분위기와 영감입니다. 실제 요리의 걸작을 준비하는 데 도움이 될 것입니다!
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