부드러운 돼지 고기 펄프는 다른 고기보다 걱정이 적으며 멀티 쿠커와 같은 새로운 장치를 사용하면 모든 것이 매우 간단합니다. 글쎄, 접시의 맛은 선택한 조리법, 정확한 준수 및 물론 출발 제품의 품질에 달려 있습니다.
느린 밥솥에 끓인 돼지 고기-일반적인 준비 원리
• 조림 전에 돼지 고기를 올바르게 준비해야합니다. 펄프는 찬물로 전체 조각으로 씻겨집니다. 그런 다음 건조하고 조심스럽게 검사하십시오. 작은 씨앗 조각이 남아 있으면 안됩니다. 그런 다음 날카로운 칼로 힘줄의 모든 필름과 잔재를 잘라냅니다. 지방은자를 수 없습니다. 레시피에 따라 자르십시오. 그러나 명확한 지시가 없으면 재량에 따라 자르십시오. 돼지 고기 조각을 부드럽게 만들려면 고기를 섬유에 수직으로 자릅니다.
• 천천히 밥솥에서 돼지 고기를 독립적으로 또는 다른 제품과 함께 끓일 수 있습니다. 야채, 파인애플 또는 버섯은 종종 신선하고 건조한 고기에 첨가됩니다.
• 멀티 쿠커의 "찌르기"모드는 반찬 용 돼지 고기 준비뿐만 아니라 스튜, 차이나 크 또는 스낵 롤과 같은 독립적 인 요리에도 사용됩니다. 슬로우 쿠커에서 수제 스튜를 준비 할 수 있습니다.
• "멀티 팬"을 사용하면 번거 로움없이 고기를 끓일 수 있습니다. 요리에 필요한 모든 것 : 음식, 칼, 도마 및 여분의 그릇. 항아리에 담긴 스튜의 저온 살균은 "Stew"의 슬로우 쿠커에서 수행 할 수 있습니다.
야채와 버섯을 곁들인 슬로우 쿠커의 돼지 고기 조림- "Ragu"
성분
• 돼지 고기 펄프-800 그램;
• 매실 잼 2 큰술;
• 양파 머리;
• 40 gr. 마른 버섯;
• 레드 와인 120ml (건조);
• 하나의 큰 당근;
• 잎자루 셀러리-230 gr .;
• 마늘-3 정향;
• 밀가루 한 숟가락;
• "프로방스 허브"세트-1 큰술. l .;
캐러 웨이 씨앗 1 티스푼;
• 올리브 또는 고급 정제유 5 큰술;
• 지상 파프리카, 단-1 tsp.
요리 방법 :
1. 펄프를 헹구고 종이 타월로 닦아냅니다. 돼지 고기를 작은 입방체로 자르고 그릇에 넣으십시오. 프로방스 허브와 달콤한 파프리카를 뿌린다. 후추, 맛에 소금을 넣으십시오. 펄프 조각을 약동하고 그릇을 잠시 동안 따로 두십시오.
2. 버섯을 잘 헹구고 따뜻한 물로 채 웁니다.
3. 셀러리는 얇은 고리, 마늘 조각 및 당근으로 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 최대한 잘게 자르십시오.
4. "로스팅"에서 올리브 오일의 절반을 약간 따뜻하게하고 잘게 다질 때까지 다진 야채를 볶습니다.
5. 야채를 별도의 그릇에 넣고 남은 기름을 그릇에 붓고 돼지 고기를 조금 볶습니다.
6. 담근 버섯을 잘 짜서 고기에 넣습니다.
7. 볶은 야채, 캐러 웨이 씨앗을 넣고 500ml의 뜨거운 물을 모두 부어 넣습니다.
8. 멀티 프라이어를 1 시간 50 분 동안 켜고 "튀김"모드를 "소화"기능으로 변경 한 다음 뚜껑을 닫고 그릇 내용물을 저어 주면서 요리하십시오. 요리하기 20 분 전에 매실 잼과 와인을 넣습니다.
9. 요리가 끝나면 밀가루로 모든 것을 뿌려주십시오. 그러나 부드럽게 저어주고 끓입니다.
10. 장식용으로 봉사하십시오.
슬로우 쿠커에 찐 돼지 고기- "Beer Loaf Snack"
성분
• 1 파운드의 돼지 고기 펄프 (목);
• 150 gr. 호두 코어;
• 신선한 샴 피뇽-150 gr .;
• 두 양파;
• 간장 50ml, 항상 어두운 소스;
• 팻 크림-60 ml;
• 마늘 3 쪽
• 100ml의 흑맥주;
• 밀가루 2 큰술;
• 지상 고수풀의 두 개의 작은 꼬집음.
요리 방법 :
1. 돼지 고기 목을 씻고 잘 말리십시오. 고기를 얇은 층으로 섬유에 수직으로 자르고 요리 망치로 각각을 치십시오.
2. 다진 돼지 고기를 그릇에 담아 가볍게 소금에 절인 다음 간장으로 쏟아 부으십시오. 추운 곳에 30 분 동안 두십시오.
3. 양파를 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 해바라기 기름으로 그릇에 볶습니다.
4. 호두 커널을 가능한 한 잘게 칼로 자릅니다. 샴 피뇽을 작은 조각으로 자르면 작을수록 좋습니다.
5. 식힌 양파를 버섯과 견과류와 섞는다. 다진 마늘을 넣으십시오. 소금을 약간 넣고 고수풀을 붓고 밀가루를 넣고 모든 재료를 잘 섞습니다.
6. 냉장고에서 돼지 고기를 꺼내고 조각을 연속 된 층으로 테이블 위에 놓습니다. 조각 사이에 간격이 없어야합니다.
7. 충전물을 고기에 골고루 분배하십시오. 롤로 싸서 요리 실 또는 꼬기로 여러 곳을 당기십시오.
8. 롤을 추출 용기로 옮기고 맥주를 부은 다음 멀티 쿠커에서“Braising”옵션을 1 시간 동안 실행합니다.
9. 완성 된 롤을 서빙 접시에 넣고 실을 제거하고가는 원으로 자릅니다.
야채와 함께 천천히 밥솥에 그루지야 어 조림 돼지 고기- "Chinakhi"
성분
• 돼지 고기 (지방이 든 펄프)-500 gr.
• 중간 크기의 가지 1 개;
• 쓴 양파 머리;
• 450 gr. 감자;
• 단 고추 1 개;
• 네 개의 마늘 정향;
실란트로, 파슬리, 딜, 바질의 여러 가지 가지;
• 잘 익은 토마토 3 개;
• 조미료-원하는대로;
• 72 % 버터-30 gr.
요리 방법 :
1. 살을 작은 조각으로 자릅니다. 지방을자를 필요는 없으며 조밀 한 필름과 힘줄의 잔해를 제거하기에 충분합니다.
2. 돼지 고기를 그릇에 옮기고 맛에 따라 양념을 뿌려 고기를 뿌린다.
3. 줄기 측면에서 토마토를 십자로 자릅니다. 끓는 물로 데우고 조심스럽게 껍질을 벗기십시오. 한 토마토를 작은 조각으로 자르고 고기로 옮깁니다. 다른 두 가지를 같은 방법으로 갈아서 별도의 그릇에 넣습니다.
4. "Stewing"모드에서 "멀티 쿠커"를 1 시간 동안 가동하고 닫힌 뚜껑 아래에서 돼지 고기를 요리하십시오.
5. 가능한 모든 채소와 마늘을 작게 자르고 섞으십시오. 잘게 썬 양파, 연화 된 버터를 첨가하십시오. 가볍게 소금, 후추, 약간의 "고기 용"향료를 넣을 수 있습니다.
6. 가지를 두 조각으로 자르고 다시 하나씩 자르지 만 끝까지 자르지 마십시오. 컷에서 녹색을 채우십시오. 얼마나 적합할까요?
7. 껍질을 벗긴 고추를 큰 조각으로 자르고 남은 양파를 잘게 썬다. 감자를 큰 조각으로 자릅니다.
8. 한 시간 동안 끓인 후 고기 위에 감자를 얹습니다. 양파를 깔고 가지에 남은 음식과 달콤한 고추. 마지막 층에 가지와 토마토를 넣습니다.
9. 뚜껑을 다시 닫고 1 시간 동안 진화를 켭니다.
10. 완성 된 접시를 잘 섞고 잘게 잘린 채소를 뿌립니다.
자두가 든 천천히 밥솥에 돼지 고기 조림
성분
• 800 gr. 돼지 고기 (펄프);
• 약 60ml의 간장, 단지 가벼운 소스;
• 하나의 큰 당근;
• 단 고추-2 개;
• 쓴 양파.
• 향신료 믹스 "고기 요리";
• 200 gr. 움푹 파인 자두.
요리 방법 :
1. 씻고, 닦고 말린 펄프 조각을 중간 크기 조각으로 자릅니다.
2. 자두를 잘 헹구고 각 베리를 반으로 자릅니다.
3. 굵은 강판에 당근을 뿌립니다. 좁은 반 고리를 가진 다진 씨앗과 양파 절단.
4. 여과 된 식수 반 리터를 간장과 섞는다. 향신료를 추가하십시오. 소금을 서두르지 말고 먼저 샘플을 채취하십시오. 일반적으로 간장에 소금이 충분합니다.
5. 비 방향족 식물성 기름 2 테이블 스푼을 요리 용기에 붓습니다. 돼지 고기를 넣습니다. 그것에 당근, 피망 및 마지막으로 자두로 양파를 넣으십시오.
6. 간장과 향신료를 섞은 물을 부어 멀티 팬 뚜껑을 닫습니다.
7. 패널에서 "소화"옵션을 선택하고 1 시간 반 동안 타이머를 설정 한 후 켜십시오.
8. 반찬과 함께 완성 된 접시를 제공하십시오. 이 조리법에 따라 조림 된 돼지 고기는 감자, 파스타, 쌀 또는 삶은 콜리 플라워와 잘 어울립니다.
파인애플 치즈와 함께 천천히 밥솥에 돼지 고기 조림
성분
• 돼지 고기 목-600 gr .;
• 통조림 파인애플 컵-4 개;
• 150 gr. 러시아 치즈;
• 양조 한 겨자의 반 큰 숟가락.
요리 방법 :
1. 돼지 고기를 섬유를 가로 질러 잘라 네 조각이 나옵니다. 잘 때리고 그릇에 넣고 파인애플 병에서 시럽을 부어 넣으십시오. 하중을 가하고 40 분 동안 추위에 두십시오.
2. 그다음에 고기 조각을 조리 그릇의 바닥에 놓고 파인애플을 각 고리에 놓습니다. 치즈를 큰 부스러기에 문지릅니다.
3. 머스타드를 반 컵의 물에 희석하십시오. 혼합물을 고기로 부어 "Stew"에서 1 시간 동안 요리합니다.
슬로우 쿠커에 찐 돼지 고기- "홈 메이드 스튜"
성분
• 1.5 킬로그램의 돼지 고기 펄프 (뼈가없는);
lavrushka의 세 잎;
• 후추 10 개 완두콩;
• 작은 식탁 용 소금 1 티스푼 1 티스푼.
요리 방법 :
1. 철저히 고기를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 펄프에서 필름과 힘줄의 유골을 미리 자르십시오. 지방의 얇은 층이 남을 수 있습니다.
2. 돼지 고기를 천천히 밥솥에 넣고 파슬리 잎, 후추, 소금 완두콩을 넣고 섞는다.
3. 덮개를 내리고 핸들을 잠급니다. 패널에서 요리 모드 "Beans"를 설정하십시오. 압력 수준을 3으로 설정하면 타이머가 2 시간 후에 정지합니다.
4. 프로그램을 중지 한 후 뚜껑을 열고 스튜를 멸균 뚜껑이있는 멸균 유리 용기로 옮깁니다.
5. 추출 팬을 세척하고 채워진 용기를 넣습니다. 뚜껑을 닫은 상태에서 용기를 40 분 동안 끓입니다.
6. 그런 다음 조심스럽게 당겨 빼내십시오. 뚜껑을 닫고 캔을 담요 위에 놓고 단단히 감싸십시오. 시원해질 때까지 보관하십시오.
7. 수제 스튜는 냉장고 나 지하실에 보관하십시오.
천천히 익힌 돼지 고기 스튜-요리 팁과 요령
• 느린 밥솥에서 장시간 끓여도 고기에 남은 거친 필름과 힘줄은 부드럽게되지 않습니다. 따라서 가능한 모든 불필요한 항목을 최대한 제거하십시오. 마른 접시를 좋아한다면 지방을 제거하십시오.
• 샴 피뇽은 굴 버섯이나 숲과 같은 신선한 버섯으로 대체 할 수 있습니다.
• 마른 버섯은 담글 수 없지만 1/4 시간 동안 끓입니다. 그 후, 그들은 배수가 잘되는 버섯 국물이어야하며 약간 짜야합니다.
• 요리 접시에 물을 추가해야하는 경우 국물 또는 야채 국물로 교체 할 수 있습니다. 더 풍미가납니다.
• 사전 포장 된 수제 스튜는 멸균 된 항아리에만 넣고 살균하기 전에 멸균 뚜껑으로 덮으십시오. 용기가 멀티 쿠커에 맞지 않으면 스튜를 불에 붙입니다.
