통조림 샐러드-일반적인 원리와 준비 방법
현대의 삶의 속도는 우리에게 시간을 절약하도록 가르쳐줍니다.이 경우 사전에 물건을 배포하는 사람들이 승리합니다. 샐러드 보존은 야채와 과일의 장기 보관과 빠른 소비를위한 제품 준비라는 두 가지 문제를 한 번에 해결하려는 사람들을위한 프로세스입니다. 여름철에는 약간의 노력이 있고 겨울과 봄에는 메인 테이블을 완벽하게 보완하거나 독립적 인 요리가되는 맛있는 맛있는 기성품 샐러드가 제공됩니다.
이제는 불가리아 매장 샐러드를 가진 사람을 놀라게하지 않을 것입니다. 한 번에 끔찍한 부족이 있었지만, 보물 항아리의 레시피는 새로운 세부 사항과 변형으로 자랐으며 오늘날 가장 맛있고 비싼 매장 샐러드는 수제 절인 고추와 비교할 수 없습니다 자신의 정원에서.
샐러드는 정말 보편적 인 음식입니다. 보존의 출현, 즉 식품의 특수 가공은 음식을 망칠 수있는 많은 미생물의 중요한 활동을 무효화하여 일년 내내 자체 준비의 야채 샐러드에 빠질 수있는 기회를 얻었습니다.
대부분의 요리법은 토마토, 고추, 가지, 당근 및 오이와 같이 가장 일반적이고 저렴한 요리로 구성됩니다. 통조림 샐러드의 거의 모든 요리법은 같은 크기의 조각을 자르고, 항아리에 쌓거나 혼합하고, 식물성 기름으로 매리 네이드로 채워집니다. 이 음식을 좋아하지 않는 사람들이 거의 없으므로 소매를 말아 놓고 전투에 참여합니다!
통조림 샐러드-제품 준비
통조림 샐러드는 토마토, 가지, 사탕무, 오이 및 고추 샐러드로 나눌 수 있지만 구색이 가장 일반적입니다. 거의 모든 성분은 동일한 원리에 따라 제조되며 성분의 수만 다르지만 이름은 제발. 야채 외에도 향신료, 마늘, 고추 및 다양한 허브-딜, 파슬리를 비축해야합니다.
샐러드를 준비하기 위해 강하고 단단하며 약간 익은 채소조차 섭취합니다. 야채가 신선할수록 통조림 식품이 더 좋고 저장 시간이 길어집니다. 물론 정원에서 야채를 수집하는 것이 가장 좋습니다. 그러나이 악명 높은 정원이 없으면 시장 옵션을 성공적으로 사용할 수 있으며 찢어진 상태에서 오랫동안 열린 태양에 있지 않은 제품 만 선택하면됩니다.
통조림 샐러드-최고의 요리법
레시피 1 : 통조림 샐러드 "10"
여름에는 풍부한 야채를 사용해야합니다. 이 인기있는 야채 전채는 간단하게 준비됩니다. 결국 킬로그램, 무게 또는 기타 어려움없이 야채를 개별적으로 측정하는 것이 얼마나 편리합니다.
성분 토마토, 고추, 당근, 가지 (각각 10 개), 마늘 (1 헤드), 고추 (1 개), 설탕 (1 큰술), 소금 (1 큰술), 식물성 기름 1 컵.
요리 방법
우리는 큰 가지를 청소하고 작은 것을 큐브로 자르고 토마토를 큰 조각으로 자릅니다. 씨앗에서 껍질을 벗긴 고추는 큰 조각으로 자르고 쓴 고추는 매우 잘게 자릅니다. 당근은 거친 강판에 문지르거나 스트립으로 자릅니다. 마늘은 잘게 다져져 있습니다. 준비된 야채를 나머지 재료와 함께 냄비에 넣고 고온으로 끓입니다. 1.5 시간 동안 끓여서 멸균 된 항아리에 넣고 말아 올리십시오. 뒤집고 식힌다.
레시피 2 : 보존 된 무지개 모듬 샐러드
구색은 실제로 무지개로 밝혀졌습니다. 투명한 매리 네이드에서는 여러 가지 야채가 매우 우아하고 맛있어 보입니다. 이것은 축제 테이블의 멋진 장식 또는 가족과 함께 저녁 식사를위한 훌륭한 간식, 일반적으로 모든 잔치에 대한 별도의 기성품 요리입니다.
성분 오이 (2 kg), 토마토 (kg), 다색 피망 (1 kg), 호박 (1 kg), 스쿼시 (1 kg), 베이 리프, 후추, 딜, 셀러리, 파슬리, 구연산 (4 tbsp. )
요리 방법 :
깡통의 맨 아래에 녹색의 고추 5 개 완두콩과 베이 잎 2 개가 놓여 있습니다. 다음으로 레이어는 오이, 스쿼시, 고추, 호박 및 토마토의 순서로 야채입니다. 각 층에는 녹지가 깔려 있습니다. 매리 네이드는 1.5 리터의 물과 구연산으로 만들어집니다. 60도까지 끓여서 식히고 야채를 부어 매리 네이드로 덮으십시오. 저온 살균, 25 분 롤업.
레시피 3 : 오이를 곁들인 통조림 토마토
물론 분홍색 거대한 토마토 품종을 섭취하면 샐러드가 더 세련되게되지만 평범한 크림을 먹을 수도 있습니다. 겨울에는이 토마토가 겨울 토마토보다 맛이 좋으며 피클을 배수하고 약간의 신선한 다진 양파를 넣으십시오.
성분
매리 네이드의 경우 :
물 (1 리터), 소금 (상단 2 큰술), 설탕 (상단 4 큰술), 식초 (4 티스푼). 베이 리프. 검은 후추 완두콩은 각 항아리에 배치됩니다.
야채 :
토마토, 오이, 소금, 식초, 피망 및 후추, 베이 리프.
요리 방법 :
토마토와 오이는 5 : 1의 비율로 섭취됩니다. 강하고 약간 익은 야채를 섭취하십시오. 우리는 오이를 원으로 자르고 토마토를 조각으로 자르지 않고 다시 한번 손상시키지 않습니다. 리터 캔에 분배하십시오. 주스를 냄비에 붓고 끓여 물로 희석하십시오. 매리 네이드 : 소금, 설탕, 식초를 넣고 끓여서 어깨에 항아리를 부으십시오. 각 병에는 후추 4 완두콩, 피망 1-2 완두콩을 넣으십시오. 우리는 8-10 분 동안 살균합니다.
레시피 4 : 통조림 타타르 샐러드
토마토 주스는이 타타르 샐러드에서 소스로 사용됩니다. 물론 잘 익은 빨간 토마토에서 집으로 가져가는 것이 좋습니다. 일부 주부는이 샐러드를 "타타르 노래"라고 부릅니다. 그는 정말 노래와 같습니다. 사용해보십시오. 후회하지 않을 것입니다.
성분 가지 (4-5kg), 마늘 (2 헤드), 양파 (2 헤드), 당근 (2 개), 사과 (2 개), 달콤한 고추 (2 개), 토마토 주스 (2 리터), 식물성 기름 ( 2 컵), 식초 (1 컵), 반 컵의 소금.
요리 방법 :
가지를 작은 입방체로 자르고 마늘, 양파, 당근을 자르고 굵은 강판에 사과를 갈아서 고추를 잘게 자릅니다. 토마토 주스와 식물성 기름을 섞어 따뜻하게 한 다음 양파, 당근, 사과, 후추를 소스에 첨가하십시오. 끓게 가져 오십시오. 가지를 넣고 45 분 동안 요리합니다. 완성 된 "노래"는 리터 병, 롤 및 냉각에 적합합니다. 추운 겨울 저녁에, 당신은 큰 사랑으로 요리 한이 샐러드로 여름 따뜻함을 기억할 것입니다!
통조림 샐러드-숙련 된 요리기구의 유용한 팁
통조림을 준비하는 데 가장 먼저해야 할 일은 시밍 기계와 집게를 비축하고 에나멜 양동이와 그릇, 큰 냄비, 계량 용기, 소쿠리, 강판, 고기 분쇄기 및 금속 뚜껑과 같은 주방 용품 세트를 준비하는 것입니다. 뚜껑이 달린 새로운 캔-스핀을 사용할 수 있습니다. 또한 향신료와 소금을 돌보십시오. 검은 후추, 베이 리프, 피망, 채소가 필요합니다. 캔의 치핑 및 크랙 점검, 세척, 멸균 및 건조. 끓는 시간을 늘리기 위해 물에 약간의 소금을 첨가 할 수 있습니다. 용기를 제거 할 때는 건조한 표면에만 놓으십시오. 그렇지 않으면 파열 될 수 있습니다.
