생선 샐러드-일반적인 원리와 준비 방법
생선 샐러드는 축제 축하 행사를위한 훌륭한 요리입니다. 가볍고 향기롭고 풍성하고 영양가가있을 수 있습니다.이 요소는 물고기 자체뿐만 아니라 (작업이 있지만) 드레싱에 달려 있습니다. 생선 샐러드는 종종 마요네즈, 식물성 또는 올리브 오일, 레몬 주스를 사용합니다. 물고기에는 쉽게 소화 가능한 단백질, 비타민 A 및 D (지방 용해), 비타민 B, 인 및 기타 물질과 같은 유용한 성분이 포함되어 있습니다.
생선 샐러드-제품 준비
샐러드 용 생선 준비는 전통적입니다. 생선을 청소하고 뼈와 피부를 제거해야하며 필레는이 요리를 준비하는 데 독점적으로 사용됩니다. 물고기의 추가 가공은 샐러드 요리법, 일본, 중국 및 베트남 요리 조미료에 따라 다르며, 샐러드의 주요 성분은 소스 또는 조미료로 양념되며,이 경우 생선은 접시로 보내집니다.
러시아 요리의 경우 비등, 흡연 또는 조림 과정이 더 전통적입니다.
종종 러시아에서 통조림 생선은 샐러드를 만드는 데 사용 되며이 제품은 매장에서 쉽게 구입할 수 있으며 특수 가공이 필요하지 않습니다. 통조림 생선은 캔에서 꺼내고 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 포크로 완전히 으깬다.
샐러드에 필요한 나머지 제품은 잘게 자르거나 갈아서, 경우에 따라 요리해야합니다 (예 : 양파와 당근은 종종 식물성 기름에 튀긴 것).
요리에 관해서는, 생선 샐러드는 유리 용기, 특히 겹친다면 멋지게 보입니다. 음식을 특정 순서로 배치 할 가치가 없다면 요리를 선택할 때의 주요 논점은 편의성입니다. 컨테이너의 크기는 재료를 쉽게 혼합 할 수 있어야합니다.
레시피 1 : 참치 샐러드
통조림 참치는 종종 샐러드를 준비하기 위해 주부들에 의해 사용되며 영양가가 높고 동시에 매우 건강합니다. 샐러드에 포함 된 신선한 야채는 더욱 강화되었습니다.
성분
-참치 통조림 1 캔;
-북경 양배추 1 조각;
-양파 1 개;
-1 신선한 오이;
-250 그램의 마요네즈 또는 사워 크림;
-소금.
요리 방법
양파를 잘게 자르고 작은 참치 조각과 섞습니다 (캔에서 꺼내서 작은 조각으로 나눕니다). 오이를 잘게 자르고, 양배추를 잘게 자르십시오 (더 좋아하면 굵게자를 수 있습니다). 소금으로 소금을 넣고 양념하십시오. 참치 샐러드는 특히 오븐에서 구운 경우 감자와 잘 어울립니다.
레시피 2 : 부드러운 연어 연어
축제 테이블을위한 훌륭한 샐러드, 일반적으로 손님은 정말로 그것을 좋아하고 먼저 끝납니다.
성분
-100 그램의 연어 (이상적으로 소금에 절인);
-1-2 감자;
-삶은 계란 1 개;
-1 토마토;
-50 밀리리터의 요구르트 (마요네즈 섭취 가능);
-달콤한 파프리카;
-채소;
-소금.
요리 방법
샐러드는 레이어로 배치됩니다.
1 층-잘게 잘린 삶은 감자;
2 층-토마토;
3 위 — 달걀;
넷째-연어;
5 위-요거트
요구르트를 따르고, 파프리카, 약간의 소금을 넣으십시오 (원하는 경우).
새해 전에이 샐러드는 크리스마스 트리 모양으로 배치되고 허브가 뿌려집니다.
레시피 3 : 대구 샐러드
성인과 어린이 모두의 취향에 맞는 풍성하고 영양가있는 샐러드.
성분
-대구 필렛 250g;
-4 감자;
-신선한 오이 2 조각;
-양 고추 냉이 100 그램;
-마요네즈 100g;
-식초 30g;
-채소;
-소금;
-토마토와 양상추 장식.
요리 방법
대구를 삶아 감자와 똑같이 한 다음 샐러드의 주요 성분을 식히고 작은 조각으로 자릅니다. 오이를 자르고 양 고추 냉이, 식초, 마요네즈 및 소금을 넣으십시오. 샐러드는 양상추 잎이나 특별한 그릇에 담아 제공 할 수 있습니다. 접시를 완성한 후, 샐러드에는 잘게 잘린 허브와 토마토 조각이 뿌려집니다.
레시피 4 : 대구 간 샐러드
소비에트 요리의 전통 요리. 오늘의 풍요 로움으로 과거로 돌아가는 것이 흥미 롭습니다.
성분
-통조림 대구 간 200g;
-삶은 계란 4 개;
-파.
요리 방법
양파를 잘게 썬다. 계란을 삶아 서늘하고 단백질을 노른자위에서 분리하십시오. 대구 간을 균질 한 덩어리로 문지르고 단백질과 혼합하십시오 (먼저 잘게 썬 것).
으깬 노른자와 양파를 섞고 생선에서 남은 기름을 섞습니다.
모든 재료를 섞고 tartlets 또는 샐러드 보울에 넣고 허브로 장식하십시오.
레시피 5 : 스 프랫 샐러드
러시아 잔치에 대한 전통적인 샐러드.
성분
-2 개의 통조림;
-4-5 감자;
-양파 2 개;
-계란 3 개;
-250 그램의 소시지 치즈;
-250g의 마요네즈.
요리 방법
1 층-sprats를 갈아서 샐러드 바닥에 놓습니다.
2 층-화격자 감자;
3 층-화상을 입히고 잘게 썬 양파;
4 층-계란;
5 층-마요네즈;
6 층-강판 치즈.
7 층-마요네즈.
생선 샐러드-숙련 된 요리사의 팁
생선을 신선하게 유지하십시오.
샐러드에 sprats를 사용하는 경우 하나 또는 두 개의 물고기가 그려지는 항아리를 선택하십시오.
