Achma는 그루지야 치즈 케이크로, 어떤 사람이라도 그 향기에 열중 할 것입니다. 고전적인 기술은 상당히 복잡합니다. 반죽 배치가 필요하지만 lavash가 있습니다!
그것으로, achma의 준비가 단순화되고 케이크의 맛은 가치가 있습니다. 흥미롭게도 아르메니아 lavash의 조지 왕조 파이입니다.
그러나 우리는 아직 그런 것들을 할 수 없습니다!
치즈와 피타 빵-준비의 일반적인 원리
피타는 치즈 파이, 즉 아르메니아를 만들기 위해 얇게 사용됩니다. 대략적인 시트 수는 일반적으로 레시피에 표시됩니다. 그러나 케이크의 크기가 다를 수 있으므로 작은 마진으로 구매하는 것이 좋습니다.
채우기 위해 치즈는 거의 사용되지 않습니다. 종종 채소, 마늘, 코티지 치즈가 추가되고 감자와 고기 요리법도 있습니다. 조금 더 낮게 볼 수 있습니다. Achma는 항상 충전물로 준비되므로 베이킹이 특별하고 균일하며 육즙이됩니다.
채우기의 대략적인 구성 :
• 케 피어 또는 기타 유제품;
• 계란;
• 소금.
파이는 레이어로 수집됩니다. 피타 빵으로 만드는 법은 아래의 요리법에서 볼 수 있습니다. 상단에는 일반적으로 케 피어 화자의 잔재가 물을 뿌려 버터 조각이 뿌려졌습니다. Achma는 가장 자주 오븐에서 구워집니다. 최적의 온도는 평균 180도이며 조리 시간은 30 분에서 45 분입니다. 그것은 모두 층의 수와 충전 유형에 달려 있습니다.
치즈와 함께 게으른 피타 빵
게으른 파이를 만들려면 lavash와 Adyghe와 같은 치즈가 필요합니다. 술루 구니 또는 치즈를 먹을 수 있습니다.
성분
• 계란 2 개;
• 2-3 피타 빵;
• 300g의 치즈;
• 500 그램의 케 피어;
• 오일 50g;
• 한 무리의 녹지.
요리
1. 그릇에 계란을 깨고 케 피어를 넣으십시오. 짠 치즈가 충전물에 사용될 경우, 소금을 생략 할 수 있습니다. 계란이 케 피어에 완전히 용해되도록 털로 두들겨.
2. 치즈는 충분히 큰 칩으로 문지르고 녹색을 넣습니다. 그러나 당신은 그것없이 할 수 있습니다.
3. 피타 빵 한 개를 가장자리에 바깥쪽으로 매달린 형태로 뿌립니다.
4. 계란에 케 피어 혼합물로 바닥에 물을 뿌려 치즈 충전물을 뿌립니다.
5. 이제 곰팡이의 크기에 따라 피타 빵 한 조각을 자르고 층을 펼칠 수 있지만, 5-10cm 크기의 여러 조각으로 케이크를 찢는 것이 좋습니다.
6. 치즈를 다시 뿌린다.
7. 케 피어 충전물에 담근 피타 조각을 펼칩니다. 채우기가 끝날 때까지 전체 파이를 수집합니다. 보통 3-4 층은 중간 크기의 형태로 얻습니다.
8. 피타 빵의 가장자리를 구부립니다.
9. 남은 케 피어 혼합물을 붓고 작은 버터 조각을 뿌려 굽습니다.
치즈, 코티지 치즈, 파와 함께하는 Lavash Achma
그 베이킹에는 치즈뿐만 아니라 코티지 치즈도 필요합니다. 케이크는 특별하고 매우 부드럽습니다. 모든 지방 함량의 코티지 치즈, 모든 종류의 치즈를 섭취 할 수 있지만 맛은 이것에 달려 있으며 매번 다르게 나타날 것입니다.
성분
• 0.3kg 얇은 피타 빵;
• 400g의 케 피어, 발효 된 구운 우유;
• 파 한 무리;
• 계란 3 개;
• 150 그램의 치즈;
• 200 그램의 코티지 치즈;
• 소금, 기름.
요리
1. 코티지 치즈를 부드럽게 문지르고 강판 치즈를 넣으십시오.
2. 우리는 파를 분류하고, 채우고, 채우고, 저어주고, 시험해 보냅니다. 소금이 충분하지 않으면 즉시 채워야합니다.
3. 계란을 케 피어, 바람직하게는 지방과 혼합하십시오. 발효 된 구운 우유를 섭취 할 수 있습니다.
4. 파이를 수집합니다. 피타 빵 하나를 모양에 넣습니다.
5. 나머지 피타 빵은 사각형으로 잘립니다. 계란에 슬라이스를 담그고 압축을 위해 바닥에 한 층을 펼칩니다.
6. 두부 충전제를 바릅니다.
7. 다시 케 피어에 담근 후 코티지 치즈에 얇게 썬 조각이 있습니다. 우리는 충전재를 조금 넣고 레이어에 약간의 윤활유를 바르십시오.
8. 걸려있는 케이크의 가장자리로 케이크를 닫습니다. 그들이 충분하지 않으면 구멍을 남길 수 있습니다. 괜찮습니다.
9. 남은 케 피어를 따르고 30-50 그램의 기름 조각을 문지릅니다.
10. 30 분 동안 굽습니다. 우리는 표면의 껍질에 의해 안내되며 잘 구워 져야합니다. 온도 180.
치즈와 고기가 들어간 Lavash Achma
치즈와 고기를 넣은 그런 아크 마 파이를 거부하기는 정말 어렵습니다. 다진 고기는 충전재에 첨가됩니다. 이 레시피의 특징은 발효유 제품없이 충전물을 준비한다는 것입니다.
성분
• 피타 3 개;
• 달걀 1 개;
• 당근 1 개;
• 다진 고기 300g;
• 양파 헤드 2 개;
• 30ml의 기름;
• 200g의 치즈;
• 버터 50g;
허브, 향신료;
• 국물 180ml.
요리
1. 야채는 입방체로 자르고 30ml의 기름으로 볶습니다. 그들에게 다진 고기를 넣으십시오. 향신료로 계절을 10 분 더 익힌다.
2. 국물과 계란을 섞어 포크로 약간 치십시오.
3. 녹색을 잔뜩 잘라서 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 우리는 다진 고기에 하나를 보냅니다.
4. 채소의 두 번째 부분은 강판 치즈와 혼합됩니다.
5. Achma를 수집합니다. 평소처럼, 우리는 편리한 모양으로 바닥을 덮습니다.
6. 고기 충전물 절반을 펼치십시오. 바닥을 bottom 필요가 없습니다. 피타 빵이 매우 얇은 경우 추가 층으로 파이의 바닥을 강화시킬 수도 있습니다.
7. 피타 빵 한 조각을 자르고, 고기 충전물을 덮고, 국물을 부어주십시오. 치즈 충전물을 뿌린다. 절반은 가야합니다.
8. 다진 고기의 다른 층을 만든 다음 치즈로 만듭니다.
9. 모서리가있는 파이를 닫습니다. 피타 빵이 남아 있으면 조각을 적시고 위에 배치 할 수 있습니다.
10. 국물이 남아 있으면 붓습니다.
11. 버터와 강판을 먹습니다. 케이크 위에 조각을 문지릅니다.
12. 고기 achma도 30 분 동안 굽습니다. 준비 상태를 봅니다.
모듬 된 치즈와 함께 Lavash Achma
그러한 achma를 만들려면 몇 가지 유형의 치즈가 필요합니다. 레시피는 예입니다. 페타 치즈가 없으면 비슷한 제품으로 교체 할 수 있습니다.
성분
• 피타 빵 6 개;
• 단단한 치즈 200g;
• 500ml의 케 피어;
• 술루 구니 350g;
• 태아 150g;
• 계란 3 개;
• 50-60 그램의 기름;
• 채소, 마늘.
요리
1. 채우기를 즉시 준비하여 나중에주의가 산만 해지지 않도록하십시오. 계란과 케 피어를 섞고 조금 이기고 따로 보관하십시오.
2. 우리는 치즈에 종사하고 있습니다. 거친 강판에 문지르고 모든 것을 섞으십시오. 마늘, 허브를 추가하십시오. 충전이 준비되었습니다!
3. 우리는 피타 빵을 형태로 뿌렸습니다. 파이는 꽤 많이 나올 것입니다. 필요한 경우 제품 수를 줄일 수 있지만 비례 적으로 처리합니다.
4. pita kefir로 금형 바닥에 윤활유를 바르고 여러 가지 치즈 충전재를 깔아 놓습니다.
5. 라자냐는 나머지 피타 빵의 나머지 부분을 사각형으로 자릅니다. 케 피어가있는 그릇에 작은 부분을 넣으십시오. 우리는 조각을 꺼내고 층을 배치합니다.
6. 치즈 혼합물이 끝날 때까지 퍼프 구조를 형성합니다.
7. 평소와 같이, 케이크의 가장자리가 매달려 케이크의 상단을 닫습니다.
8. 나머지 계란 혼합물을 붓습니다.
9. 버터를 자르고 슬라이스를 뿌린 후 베이킹합니다.
치즈와 우유와 함께 Lavash Achma
kefir가 없습니까? 발효 된 구운 우유, 요거트, 요거트를 사용할 수 있습니다. 발효 우유 음료가 전혀 없다면 우유를 안전하게 섭취합니다. 그것으로 당신은 또한 훌륭한 게으른 치즈 케이크를 요리 할 수 있습니다.
성분
• 피타 빵 4 장;
• 우유 500ml;
• 단단한 치즈 200g;
• 코티지 치즈 400g;
• 30g의 기름;
• 계란 3 개;
• 0.5 뭉치의 딜.
요리
1. 계란을 때리십시오. 거품이 생길 때까지 잘 때리고 소금 한 덩어리 인 우유를 넣는 것이 좋습니다. 우리는 떠난다.
2. 우리는 일반적인 원리에 따라 충전물을 준비합니다. 코티지 치즈를 갈아서 강판 치즈와 섞는다. 우리는 딜을 자르고 마늘을 넣을 수 있습니다. 우리는 채우기를 시도하고, 소금을 피우고, 파이가 신선하지 않도록하십시오.
3. 우리는 일반적인 원리에 따라 제품을 조립하고, 바닥에 피타 빵의 첫 번째 시트를 넣고 가장자리를 걸어 놓습니다. 그런 다음 치즈를 채우십시오. 이 실시 예에서 바닥은 우유로 윤활 될 필요가 없으며, 그렇지 않으면 바닥은 미리 신맛이 난다.
4. 케이크의 나머지 부분은 찢어 지거나 잘립니다. 우유에 담그고 물방울을 제거하고 부드럽게 털어냅니다. 우리는 충전물과 번갈아 가며 층을 배치합니다.
5. 가장자리를 안쪽으로 감고 우유 혼합물을 붓고 오일을 뿌립니다.
6. 그게 다야! 30 분 동안 굽고 따뜻하거나 차가운 음식을 제공합니다.
치즈와 감자가 들어간 Lavash Achma
인기있는 파이를 기반으로 한 경제적이고 만족스러운 파이의 변형. 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 만 잘게 자르지 않은 형태로 감자를 삶으십시오.
성분
• 피타 빵 3 개;
• 감자 3 개;
• 250 그램의 치즈;
• 마늘 2 쪽
• 70 그램의 기름;
• 딜, 소금;
• 400ml의 케 피어;
• 계란 3 개.
요리
1. 이미 언급했듯이 계란과 케 피어를 두들겨서 새콤 달콤한 음료를 마실 수 있습니다. 혼합물을 약간 소금에 절인다.
2. 껍질을 벗기고 삶은 감자를 크게 문지릅니다.
3. 또한 치즈를 문지르고 감자 칩으로 보냅니다.
4. 이제 오일 조각을 반으로 나누고 칩으로 부품을 문질러 충전물에 추가해야합니다. 기름이 부드러워지면 버리고 저어주세요.
5. 마늘과 허브를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 잘 저어 소금.
6. 위의 레시피에서 반복적으로 설명 된 널링 패턴에 따라 파이를 수집합니다.
7. 나머지 요거트를 얹고 오일의 후반을 문지릅니다.
8. 30 분 동안 굽습니다. 케이크가 뜨거울 때 제공하십시오.
치즈 피타 Achma-팁 & 트릭
• Achma는 강판 치즈의 얇은 층으로 윗면을 뿌릴 때 특히 맛있지 만 확실히 단단합니다. 녹아서 훌륭한 빵 껍질로 변합니다.
• 진정한 acma는 뜨겁게 만 제공됩니다. 따라서 케이크가 완전히 식을 때까지 기다리지 말고 즉시 오븐에서 테이블로 보내십시오.
• 피타 빵이 마르고 부서져도 괜찮습니다. 치즈 파이에도 효과가 있습니다. 케이크를 오데로 뿌리고 수건으로 덮고 조금 기다리십시오.
• 오븐뿐만 아니라 슬로우 쿠커에서도 achma를 구울 수 있습니다. 이 경우 케이크는 그릇에 직접 수집되지만 디자인을 너무 높이 지 않는 것이 좋습니다.
• 파이는 다양 할 수 있습니다. 소세지, 다진 토마토 또는 약간의 볶은 양파를 치즈에 첨가하십시오. 특히이 기술은 충전량이 적을 때 도움이됩니다.
