살구는 훌륭한 맛을 지닌 햇볕이 잘 드는 아름다운 향기로운 과일입니다. 그러나 설탕에 절인 설탕에 절인 설탕, 설탕에 절인 과일, 설탕에 절인 과일도 맛있습니다. 설탕 시럽에 담그면 맛이 좋아지고 향기가 보존되고 오렌지색이 더 포화됩니다. 살구 보존 및 디저트를 준비하는 다른 방법이 있으며, 가장 흥미로운 것 중 하나는 슬라이스가 달린 살구 잼입니다. 여러 가지 방법으로 요리 할 수 있으며 매번 약간 다르지만 매우 즐거운 치료를받을 수 있습니다.
살구 잼 슬라이스를 요리하는 방법-일반적인 준비 원칙
실제로 잼을 요리하기 전에 과일을 요리해야합니다. 살구는 충분히 성숙 할 수 있으며 약간 미숙하지만 물론 녹색은 아닙니다. 살구에서 잼을위한 숙성 과일은 슬라이스로 가져 가면 끓여서 모양이 없어집니다. 이러한 잼, 잼, 잼을 사용하는 것이 좋습니다.
살구는 원하는 경우 껍질을 벗기고 씻어야합니다. 너무 뻣뻣하고 푹신하다면 그렇게하는 것이 좋습니다. 가장 편리한 방법은 과일을 몇 분 동안 끓는 물에 담그고 식히고 피부를 제거하는 것입니다.
살구에서 씨앗을 꺼내 반으로 나눠야합니다.
슬라이스로 살구를 요리하는 다음 단계는 슬라이싱입니다. 과일의 절반을 가져와 긴 조각으로 자릅니다.
그런 다음 그들은 조리법에 따라 진행합니다-설탕 시럽의 조각을 낮추거나 설탕으로 채우고 끓입니다.
살구는 다양한 첨가제와 함께 또는 다른 과일과 결합하여 슬라이스 할 수 있습니다. 레몬, 오렌지, 계피, 정향, 복숭아, 사과 및 기타 재료가 잼에 추가됩니다.
완성 된 잼을 항아리에 붓고 뜨겁게 씌운 상태로 유지하거나 나일론 덮개로 식히고 닫습니다.
간단한 조리법-슬라이스로 살구 잼을 요리하는 방법
가장 간단한 기본 옵션이지만 여러 규칙과 비율을 준수해야합니다. 매우 부드럽고 맛있습니다. 기본 레시피를 마스터 한 후에는 옵션을 실험 해 볼 수 있습니다.
성분
살구가 작은 킬로그램
설탕 킬로그램
물 반 잔.
요리 방법
익은 것이 아니라면 살구를 씻으십시오-껍질을 제거하십시오.
반으로 뼈를 뽑아
반을 큰 조각으로 반씩 나누십시오-각 반은 서너 부분으로 나뉩니다.
일정한 교반으로 설탕과 물로 시럽을 끓여서 저열로 가열하고 끓인 후 5 분 동안 유지하십시오.
살구 조각을 시럽에 넣으십시오.
끓여서 열에서 제거하고 식히고 몇 시간 더 양조하십시오.
다시 가열하고 다시 식히십시오. 잼이 액체 인 경우 세 번째로 끓여야합니다.
잼이 마지막으로 요리되면 깨끗하고 멸균 된 병에 부어 뚜껑으로 덮습니다.
5 분 살구 조각 : 빠른 잼 요리법
거의 모든 부드러운 과일과 열매에서 5 분 잼이 준비되며 살구는 이것에 매우 적합합니다. 이러한 공작물의 장점은 준비 속도이며, 이것은 또한 안주인의 시간과 비타민의 최상의 보존을 절약합니다. 살구에서 5 분은 부드럽고 시럽이 적당량의 과일 시럽이 부드럽습니다. 이 조리법의 경우 약간 익은 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 정향을 추가하면 제품의 맛이 풍부 해집니다.
성분
살구 킬로그램보다 조금 더
설탕 킬로그램
원하는 한 쌍의 정향.
요리 방법
살구를 헹구고 끓는 물에 담그고 제거하고 껍질을 벗기십시오.
뼈를 제거하십시오.
각 컷을 2-3 개의 직사각형 슬라이스로 반으로 자릅니다. 이 잼에서 살구 조각은 작아서는 안됩니다.
가공물 위에 설탕을 붓고 한 시간 동안 서서 주스를 돋보이게하십시오. 따뜻한 곳에서 더 좋습니다.
설탕을 태우지 않도록 주걱으로 가볍게 저어 주면서 가장 작은 불과 열을가하십시오.
설탕이 녹 으면 매체에 열을 가하고 끓입니다.
정향을 삶은 혼합물에 넣고 5 분 이상 불을 피우십시오. 잼이 매우 두꺼우면 몇 스푼의 물을 부을 수 있습니다.
요리 기간이 끝나면 시럽이 든 살구 조각을 은행에 붓고 닫고 하루 동안 따뜻하게 유지하고 추위에 넣습니다.
레몬이나 오렌지로 살구 잼 만드는 법
살구와 감귤류의 조합은 즐거운 결과를줍니다. 잼은 과일 향에 함유 된 에센셜 오일 덕분에 새로운 향과 특히 향이 풍부합니다. 원하는 경우 주스 또는 오렌지 또는 레몬의 전체 펄프를 취할 수 있습니다. 그건 그렇고, 동시에 감귤류 과일을 잼에 추가 할 수 있습니다. 이 과일은 피부가 얇고 강하고 육즙이 많은 것이 가장 좋습니다.
성분
적당한 숙성의 살구 2.5 킬로그램
설탕 2 킬로그램
두 개의 큰 레몬 또는 오렌지-하나 또는 다른 하나.
요리 방법
살구를 헹구고, 선택적으로 껍질을 벗기고, 반으로 자르고, 씨앗을 제거하십시오.
조각으로 자르고 설탕으로 덮으십시오.
한 시간 후에 작은 불을 피우고 저어주는 것을 잊지 마십시오.
설탕이 녹는 동안 감귤류를 준비하십시오.
레몬, 오렌지를 헹구고 칼이나 강판으로 풍미를 제거하십시오. 칼로 자르면 풍미를 조각으로 자릅니다.
과일 껍질을 벗기십시오.
그런 다음 주스를 짜거나 오렌지와 레몬을 조각으로 나눠서 사용하거나 조각을 조각으로 자르십시오.
어쨌든 잼이 끓을 때 중간 정도의 불을 내고 5 분 동안 요리하십시오.
그런 다음 과일 향을 넣고 몇 분 안에 주스 또는 감귤류 펄프를 넣고 약간 요리하십시오.
모든 살구가 튀어 나오지 않으면 잼은 슬라이스로 수행됩니다.
항아리에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
슬라이스로 바닐라 살구 잼 요리하는 법
바닐라 향이 더 달콤 해집니다. 전통적으로 우리는 베이킹, 아이스크림에 바닐라를 첨가하지만 모든 과일이 결합되지는 않습니다. 그러나 살구 바닐라 향이 좋습니다. 사실, 보충제로 과용하지 않는 것이 중요합니다. 작은 잼 배치를 준비하는 경우 바닐라가 아닌 바닐라 설탕을 섭취하는 것이 좋습니다. 포도가 적습니다. 일반 잼으로 사용하는 것 외에도 바닐라 향이 나는 살구 조각은 케이크 장식에 적합합니다.
성분
중간 익은 살구의 1/4 킬로그램
과립 설탕 킬로그램
칼 끝에 바닐라 설탕 또는 바닐라 한 봉지
설탕 반 잔.
요리 방법
일반적인 방법으로 살구를 준비하십시오 : 잘 헹구고, 물고, 피부와 씨앗을 제거하십시오.
어떤 크기의 조각으로 나눕니다. 과일이 아주 익 으면 조각을 더 크게 만드는 것이 좋으며, 아직 익지 않으면 잘게자를 수 있습니다.
설탕과 물로 시럽을 요리하십시오.
혼합물이 몇 분 동안 끓으면 과일을 거기에 담그고 식히십시오.
식힌 후 불을 피우고 끓여서 10 분간 요리하십시오. 두꺼운 용지 걸림이 필요한 경우 더 오래 걸릴 수 있습니다.
모든 살구가 뜨지 않으면 원칙적으로 요리가 완료됩니다.
전원을 끄기 전에 잼에 바닐린 또는 바닐라 설탕을 첨가하십시오.
항아리에 붓고 따뜻한 담요 아래에 놓고 시원하게 보관하십시오.
Nucleoli로 슬라이스로 살구를 요리하는 법
살구 씨는 맛있는 것입니다. 많은 사람들이 씨앗을 말리고 자르고 간식을 먹습니다. 특히 아이들에게 사랑 받고 있습니다. 그러나 이러한 커널을 용지 걸림에 추가 할 수 있습니다. 그것은 원래의 치료로 밝혀졌습니다. 살구 펄프의 부드러움은 핵의 견과 일관성에 인접하며,이 모든 것은 향기로운 달콤한 시럽으로 포화됩니다. 사실, 그러한 잼을 만들려면 더 오래 땜질해야하지만 결과는 스스로를 정당화합니다.
성분
살구 킬로그램
설탕 1 킬로그램.
요리 방법
세척 된 살구는 원한다면 피부에서 미리 벗겨진 반으로 나뉘어진다.
뼈를 선택하십시오.
펄프를 조각으로 자르고 설탕으로 덮으십시오.
덩어리가 주입되어 주스를 분비하지만 뼈를 할 시간입니다.
이 일에 남성 조수를 유치 할 수 있습니다. 망치 나 집게를 사용하여 견과류를 자르려면 뼈를 자르십시오. 핵을 손상시키지 않고 뼈 조각과 섞이지 않도록 가능한 한 조심스럽게 행동하십시오.
모든 커널이 채굴되면 헹구고 말립니다. 원하는 경우 오븐, 전자 레인지 또는 스토브의 프라이팬에 몇 분 동안 핵을 넣을 수 있습니다. 냉각 후 껍질을 제거하면 쉽게 사라집니다. 이 절차를 수행하지 않으면 피부와 함께 핵에서 가벼운 쓴 맛이 추가됩니다. 잼으로 크게 아프지 않으므로 선호의 문제입니다.
설탕에 살구를 불에 태우고 끓여서 저어줍니다.
약 5 분 동안 요리 한 후 준비된 핵을 붓습니다.
그런 다음 액체가 더 필요한 경우 물을 추가하여 10 분 이상 걸린 용지를 요리하십시오. 더 두껍다면-스토브를 더 길게 잡으십시오.
nucleoli가있는 잼은 나쁘지 않게 저장되므로 평소와 같이 항아리에 부어 닫고 식히고 시원하게 청소합니다.
더 뜨거운 것을 원한다면 : 후추로 살구 조각을 요리하는 법
살육에 핫 칠리 또는 할라 페노를 첨가 할 필요는 없습니다. 심지어 전통적인 검은 땅조차도. 향신료로 잼의 향을 풍부하게하는 것입니다. 피망과 완두콩은 매우 향기롭고 유쾌합니다. 그리고 살구 조각에 향료로 추가합니다. 계피와 정향을 더 섭취하면 동양의 진미가 나옵니다.
성분
적당한 숙성의 살구 2 킬로그램
설탕 1.5 킬로그램
물 반 잔
피망 6 큰 완두콩
원하는 경우 나이프 끝과 3 개의 정향에 지상 계피를 넣을 수 있습니다.
요리 방법
살구를 씻고 끓는 물에 담그고 피부와 분리하십시오.
씨앗을 반반 씩 제거하십시오.
반쪽을 슬라이스로 자릅니다.
설탕과 물에서 일반 시럽을 요리하여 저열로 가열하십시오.
살구 조각을 삶은 시럽에 붓고 끓입니다.
열에서 꺼내 시원하고 반나절을 주장하십시오.
그런 다음 다시 가열하고 약간 끓인 다음 끄십시오.
식힌 후 스토브에 살구를 세 번째로 넣습니다. 조각이 끓인 덩어리에 뜨지 않으면 잼이 거의 준비된 것입니다.
향신료를 넣고 약 5 분 동안 약한 불로 끓여 제거하십시오.
이러한 잼을 일반 용기에서 식힌 다음 항아리에 넣는 것이 좋습니다. 덮개 덮개를 닫고 냉장고에 넣으십시오.
슬라이스로 살구를 요리하는 방법의 비밀과 특징
살구 조각이 모양을 잃지 않도록 끓는 잼을 방지해야합니다. 그러나 뜨거운 시럽을 끓이지 않고 유지하는 것은 불가능하며 화재는 크거나 작지 않아야합니다.
또한 슬라이스의 무결성을 유지하려면 잼을 조심스럽게 저어주십시오. 주걱으로 접시의 벽과 바닥을 따라 더 잘 수행하십시오.
끓는 동안 거품이 잼에 나타나므로 제거하는 것이 좋습니다. 슬롯 형 숟가락이나 구멍이있는 숟가락이 적합합니다.
향기로운 첨가물-바닐린, 계피, 정향, 묘미-약 5 분 동안 잼으로 끓여야합니다. 그래서 그들은 그들의 맛과 향기로운 성질을 최대한으로 줄 것입니다.
살구 잼을 조각에 부을 때 항아리의 시럽과 조각이 균일해야합니다. 이렇게하려면 먼저 조각을 대략 같은 양으로 여러 캔에 뿌린 다음 시럽을 부어 넣는 것이 좋습니다.
