신선한 오이와 소시지를 곁들인 올리비에 샐러드는 친숙한 요리의 새로운 버전입니다. 신선한 오이와 소시지로 만든 올리비에 요리법

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처음 에이 샐러드는 소시지와 오이로 전혀 준비되지 않았습니다.

샐러드에 게 목과 그 라우스와 같은 값 비싼 제품이 포함되어 있기 때문에이 요리는 귀족에게만 제공되었습니다.

현대적인 요리법은 수입이 많은 사람들이 샐러드를 만들 수있게합니다.

신선한 오이와 소시지 샐러드 "올리비에"-준비의 기본 원리

오늘날 우리는 모든 제품을 절대 구매할 수 있으며, 총 부족시 녹색 완두콩조차 얻기가 어려웠으므로 Olivier는 큰 휴가를 위해서만 준비되었습니다. 이 샐러드없이 단 하나의 새해가 완성되지 않았습니다.

절인 오이가 신선한 것으로 대체 된 것 같습니다. 그러나 샐러드의 맛은 크게 바뀌었고 봄과 가벼워졌습니다. 그런데 샐러드에 피클과 함께 신선한 오이를 사용할 수 있습니다.

신선한 오이와 소시지를 곁들인 샐러드 "올리비에"의 나머지는 전통적인 것과 같은 방식으로 준비됩니다. 껍질을 벗기고 야채를 끓여 식히고 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 삶은 계란은 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘게 썬다.

야채와 계란은 깊은 접시에 넣고 녹색 완두콩과 잘게 썬 소시지를 넣으십시오. 샐러드는 일반적으로 마요네즈로 맛을 내지 만, 다이어트 중이라면 천연 요구르트 또는 저지방 사워 크림을 드레싱으로 사용할 수 있습니다.

레시피 1. 신선한 오이와 소시지를 곁들인 올리비에 샐러드

성분

마요네즈 300g;
라드가없는 삶은 소시지 200g;
후추와 소금;
감자-5 개;
신선한 채소;
당근;
녹색 통조림 완두콩 300g;
계란 6 개;
신선한 오이-3 개.

요리 방법

1. 브러시로 감자와 당근을 철저히 헹굽니다. 가마솥에 야채를 넣고 물로 채워서 완전히 덮고 불을 피우십시오. 중불에서 20 분 동안 요리합니다. 그런 다음 국물을 배출하고 야채를 식히십시오.

2. 계란을 냄비에 넣고 물과 소금으로 채 웁니다. 약 10 분간 약한 불로 요리하십시오. 배수하고 즉시 흐르는 찬물에 두십시오.

3. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자른다. 같은 방법으로 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다.

4. 신선한 오이를 씻고 닦고 작은 조각으로 부서 지십시오.

5. 껍질을 벗긴 계란을 달걀 슬라이서로 갈아서 으십시오. 필름에서 무료로 조리 된 소시지를 만들고 다른 제품과 같은 방식으로 무너집니다.

6. 껍질과 채소없이 양파를 헹굽니다. 잘게 자르십시오.

7. 완두콩 병을 열고 매리 네이드를 배출하십시오.

8. 모든 분쇄 된 제품을 깊은 그릇, 후추, 소금에 넣고 마요네즈를 넣고 위에서 아래로 부드럽게 혼합합니다.

레시피 2. 신선한 오이와 훈제 소시지 샐러드 "올리비에"

성분

훈제 소시지 300g;
바다 소금;
세 절인 오이;
마요네즈 100g;
신선한 오이
계란 4 개;
신선한 딜;
감자-네 개의 괴경;
당근-두 PC.

요리 방법

1. 수도꼭지 아래에서 감자와 당근을 브러시로 씻으십시오. 그릇에 넣고 물을 채우고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 우리는 포크로 준비 상태를 확인하고 야채에 자유롭게 들어가면 열에서 제거 할 수 있습니다. 국물을 배출하고 내용물을 식 힙니다.

2. 계란을 작은 냄비에 넣고 식수로 채우고 약 10 분 동안 끓입니다. 우리는 물을 배출하고 계란을 찬물 흐름 아래에 놓습니다.

3. 삶은 야채를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르십시오. 계란은 칼이나 특수 장치로 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

4. 훈제 소시지로 필름을 제거하고 작은 입방체로 부서 지십시오.

5. 수돗물로 신선한 피클을 헹구고 잘게 썬다.

6. 준비된 모든 음식을 깊은 그릇에 넣고 소금을 넣고 마요네즈를 넣고 섞습니다. 우리는 아름다운 접시에 샐러드를 펼치고 딜 장식으로 장식합니다.

레시피 3. 신선한 오이, 소시지, 올리브 샐러드 "올리비에"

성분

지방이없는 조리 된 소시지 300g;
4 개의 감자 괴경;
신선한 채소;
검은 후추;
당근;
요오드화 소금;
통조림 완두콩 100g;
마요네즈 100g;
신선한 오이;
통조림 된 올리브 통조림 100g;
절인 오이;
계란-네 PC.

요리 방법

1. 익힌 소시지에서 필름을 꺼내서 원으로 자른 다음 길게 자르고 잘게 자릅니다.

2. 계란을 10 분 동안 끓입니다. 뜨거운 물을 배출하십시오. 계란을 찬물에 식히고 껍질을 벗기십시오. 날카로운 칼로 또는 달걀 슬라이서를 사용하여 갈아서십시오.

3. 감자와 당근을 30 분 동안 껍질에 삶아 둔다. 포크로 준비 상태를 확인하고 야채에 자유롭게 들어가면 열에서 제거해야합니다. 국물을 배출하고 가마솥의 내용물을 식히십시오.

4. 익힌 야채에서 얇은 껍질을 제거하고 잘게 썬다.

5. 완두콩과 올리브 캔을 엽니 다. 양념장을 모두 배수하십시오. 올리브를 제거하고 고리로 자릅니다.

6. 오이를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.

7. 채소를 씻고 말리고 자른다. 모든 제품을 적절한 접시, 후추, 소금에 넣고 마요네즈를 넣으십시오. 잘 섞어주세요. 샐러드 그릇에 넣고 채소와 올리브 고리를 장식하십시오.

레시피 4. 신선한 오이, 소세지 및 케이 퍼가 들어간 올리비에 샐러드

성분

삶은 소시지;
갓 갈은 고추;
감자
요오드화 소금;
당근;
마요네즈;
계란
통조림 완두콩;
신선한 오이;
통조림 케이 퍼.

요리 방법

1. 감자와 당근을 부드러워 질 때까지 끓입니다. 국물을 배출하고 야채를 식힌 다음 얇은 껍질을 제거하십시오.

2. 계란을 10 분 동안 요리합니다. 찬물로 식힌 후 청소하십시오.

3. 오이 껍질을 벗기십시오. 소시지에서 필름을 꺼내서 작은 조각으로 부순다. 케이 퍼 병을여십시오.

4. 감자, 당근, 케이 퍼 및 오이를 잘게 썬다. 야채처럼 달걀을 갈아주세요.

5. 모든 분쇄 된 제품을 깊은 용기에 담습니다. 소금, 갓 다진 후추로 간을하고 마요네즈를 넣습니다. 부드럽게 섞는다. 30 분 동안 주장하십시오. 그런 다음 신선한 오이와 소시지가 들어간 올리비에 샐러드를 아름다운 샐러드 그릇에 넣고 녹지로 장식하십시오.

레시피 5. 신선한 오이, 소시지 및 사과를 곁들인 올리비에 샐러드

성분

두 감자;
갓 갈은 후추;
160g의 당근;
요오드화 소금;
천연 요구르트 50ml;
두 알;
조리 된 소시지 200g;
신선한 오이 200g;
녹색 통조림 완두콩 80g;
큰 사과.

요리 방법

1. 삶은 소시지에서 필름을 제거합니다. 얇은 원으로 자른 다음 얇은 조각으로 자르고 입방체로 부서 지십시오.

2. 흐르는 물에 브러시로 당근과 감자를 씻으십시오. 그릇에 넣고 식수를 부어 30 분 동안 요리하십시오. 포크가 야채에 자유롭게 들어가면 국물을 배출하고 가마솥의 내용물을 완전히 식히십시오. 야채를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 갈아서십시오.

3. 사과를 씻으십시오. 껍질을 벗기거나하지 않으려면 스스로 결정하십시오. 컷과 코어. 오이를 씻고 냅킨으로 닦으십시오. 삶은 야채와 같은 방식으로 사과와 오이를 자릅니다.

4. 달걀을 10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 뜨거운 물을 배출하고 계란이 담긴 용기를 찬물 흐름 아래에 놓습니다. 큐브를 껍질을 벗기고 자르십시오.

5. 완두콩 통조림 항아리를 열고 마리 네이드를 배출하십시오. 분쇄 된 모든 제품을 깊은 그릇에 넣습니다. 녹색 완두콩을 여기에 따르십시오. 소금과 갓 간 후추로 간을하십시오. 마요네즈와 천연 요구르트를 추가하십시오. 부드럽게 섞는다. 아름다운 샐러드 그릇에 올리비에 샐러드를 제공하십시오.