오믈렛-음식은 언뜻보기에 원시적이므로 요리라고 부르기가 어렵습니다.
반면에, 고급스럽고 약간 바삭 바삭한 가장자리, 지각과 부드럽고 웅장한 코어를 얻으십시오!
수분이 많은 토마토를 추가하면 작업이 여러 번 복잡해집니다.
레시피에 소시지가 있습니까?
그런 다음 준비, 여주인, 호화로운 잔치를 위해 영광을 두 드려야합니다.
토마토와 소시지 오믈렛-일반적인 준비 원칙
• 토마토와 소시지를 곁들인 오믈렛은 팬이나 슬로우 쿠커에서만 요리 할 수 있습니다. 종종 이러한 오믈렛은 오븐, 베이킹 트레이 및 작은 주석으로 구워집니다.
• 오믈렛의 기본은 계란 또는 유제품을 첨가하여 준비한 계란 덩어리입니다. 이러한 제품은 우유, 크림 또는 사워 크림 일 수 있습니다. 밀가루와 경운기가 때때로 첨가됩니다.
• 소시지와 토마토는 오믈렛의 기초, 계란 덩어리가 부어 질 수있는 추가 요소 및 추가 구성 요소로 작용할 수 있습니다.
• 오믈렛은 삶거나 훈제 한 소시지로 요리합니다. 소시지 선택에 대한 특별한 요구 사항은 없으며, 가장 중요한 것은 훈제 소시지에 가장 적은 양의 지방이 포함되어 있으며 요리 된 소시지에는 일반적으로 소시지가 없습니다.
• 오믈렛-접시가 부드럽기 때문에 어쨌든 토마토를 껍질을 벗기는 것이 좋습니다.
• 토마토와 소시지를 곁들인 오믈렛은 매우 풍성한 요리이므로 빵이나 신선한 야채를 반찬으로 제공하기에 충분합니다.
토마토와 소시지와 치즈 오믈렛
성분
• 4 개의 알;
• 중간 크기의 토마토 두 개;
• "네덜란드어"또는 "에담"치즈-50 gr.
• 훈제 "코냑"소시지-50 gr .;
• 딜;
• 어린 양파의 3-4 깃털;
• 정제 된 기름-30 gr .;
• 중간 지방 우유 4 큰술.
요리 방법 :
1. 토마토를 물로 씻으십시오. 줄기 측면에 날카로운 칼을 사용하여 토마토를 절개하고 십자형으로 깊은 판에 넣으십시오. 끓는 물을 부어 1.5 분 동안 그대로 둔 다음 즉시 찬물 흐름에 넣으십시오.
2. 절개면에서 나이프 블레이드 뒷면으로 피부를 들어 올려 조심스럽게 제거합니다. 펄프를 작은 입방체로 분쇄하십시오.
3. 훈제 소시지를 얇은 고리로 자르고 파를 자르고 칼로 딜하십시오.
4. 계란과 우유를 깊은 용기에 붓고 소금을 넣고 빨리 치십시오. 다진 딜, 큰 치즈 칩을 넣고 후추로 간을하고 잘 섞는다.
5. 식물성 기름에 담근 두껍게 썬 팬에 양파를 약간 green니다.
6. 양파 슬라이스가 부드러워지면 토마토를 넣고 3 분간 끓입니다.
7. 그런 다음 소세지 링을 넣고 같은 온도에서 2 분 동안 그대로 두십시오.
8. 이전에 준비한 계란 치즈 덩어리를 모두 붓고 뚜껑 아래에서 적당한 온도로 계속 데 웁니다.
9. 오믈렛은 표면이 딱딱 해지면 준비가됩니다.
10. 신선한 오믈렛으로 신선한 야채와 마늘 빵을 제공하는 것이 매우 좋습니다.
오븐에 토마토와 소시지 오믈렛
성분
• 소시지 두 개 또는 200 gr. 만두 : "유제품", "어린이";
• 저지방 우유 반 잔;
• 하나의 큰 토마토;
• 5 개의 알;
• 밀가루 한 스푼;
• 작은 양파;
• 식물성 기름.
요리 방법 :
1. 소시지를 1 센티미터 이하의 입방체로 자르고 작은 칼로 양파를 자릅니다.
2. 냄비에 약한 불에서 한 숟가락의 해바라기 기름을 데우고 양파 조각을 담그십시오. 토스트의 첫 징후가 나타날 때까지 양파를 계속 저어주십시오.
3. 소시지를 넣고 섞는 것을 잊지 말고 모두 함께 어둡게하십시오. 뚜껑으로 덮지 마십시오.
4. 토마토를 껍질을 벗기고 펄프를 작은 조각이나 입방체로 자릅니다.
5. 계란을 그릇에 붓고 채팅하고 우유로 때립니다. 삶은 소금의 작은 꼬집음 가루를 첨가하십시오. 당신의 취향에 후추를 뿌리고 다시 계란 덩어리에 밀가루를 뿌려서 터십시오.
6. 안쪽에서 프라이팬 표면을 식물성 기름 필름으로 덮고 양파로 튀긴 소시지를 넣습니다.
7. 계란 덩어리를 틀에 붓고 잘게 썬 토마토를 골고루 뿌립니다.
8. 오븐에서 오믈렛을 25 분 동안 굽습니다. 권장 온도는 180 도입니다.
토마토와 소시지 오믈렛-이탈리아 옥수수
성분
• 큰 계란-5 개;
• 두 양파;
• 두 개의 큰 감자;
• 같은 크기의 토마토;
• 완두콩 한 잔;
• 올리브유와 같은 고품질 3 큰술;
• "어린이"또는 "의사"소시지-100 gr.
요리 방법 :
1. 껍질을 벗긴 감자를 매우 얇고 좁은 조각으로 자르고 소금을 뿌립니다.
2. 날카로운 칼을 사용하여 토마토와 양파를 아주 잘게 썬다.
3. 중간 열에서 두꺼운 벽 냄비에 두 스푼의 기름을 가열하고 약간 데우고 감자 판을 담그십시오. 가끔 저어주는 것을 잊지 않고 중간 열로 감자를 볶습니다.
4. 5 분 후에 양파와 소시지를 넣고 뚜껑 아래에서 계속 요리하고 열을 조금 줄입니다.
5. 계란을 큰 그릇에 붓고 부드러워 질 때까지 포크로 치십시오.
6. 소시지와 감자가 들어간 양파가 준비되면 계란 덩어리로 옮깁니다. 소금과 후추를 조금 뿌려야합니다. 완두콩과 다진 토마토를 부어 섞는다.
7. 감자를 요리 한 팬에 남은 한 숟가락의 기름을 넣고 저열로 잘 가열합니다.
8. 계란 식물성 혼합물을 소시지와 함께 팬에 붓고 약 1/4 시간 동안 가장 낮은 열에서 요리합니다.
9. 오믈렛 표면의 수분이 거의 모두 증발하면 반대쪽으로 뒤집어 놓고 5 분 동안 그대로 두십시오.
토마토와 소시지 오믈렛- "오믈렛 피자"
성분
• 밀가루-100 gr .;
• 식초 한 숟가락;
• 저지방 젖소 100ml;
• 1 파운드의 비 지방“보일드”또는 좋은 소시지;
• 4 개의 알;
• 두 개의 작은 양파;
• 100 gr. 러시아 치즈;
• 반 스푼의 베이킹 소다.
요리 방법 :
1. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 식물성 기름에 약간 바르십시오. 양파 스트립이 투명 해지면 소시지 큐브를 추가하십시오. 약 5 분간 더 저어주십시오.
2. 계란을 때리고 우유를 부으십시오. 식초에 담근 식초를 넣고 밀가루와 설탕을 넣으십시오. 가볍게 소금을 뿌리고 털과 잘 섞는다. 계란 혼합물에 밀가루 덩어리가 없어야합니다.
3. 오믈렛 덩어리를 베이킹 시트에 붓습니다. 베이킹 시트는 오일로 사전 윤활 된 후 뜨거운 오븐에 넣습니다.
4. 2 분 후 오믈렛을 제거하고 토마토를 전체 표면에 빠르고 고르게 뿌립니다. 토마토 위에 소시지로 튀긴 양파를 놓습니다.
5. 치즈로 모든 것을 닫고가는 강판에 갈아서 10 분 동안 오븐에 넣습니다.
느린 밥솥에 토마토와 소시지 오믈렛
성분
• 저렴한 "varenka"-300 gr.;
• 150 ml 크림 11 % 지방;
• 4 개의 알;
치즈 "러시아", 바람직하게는 건조 또는 건조-50 gr;
• 정제 된 기름 한 숟가락;
• 하나의 작은 토마토.
요리 방법 :
1. 프라이팬 모드에서 슬로우 쿠커를 켜고 오일을 용기에 붓습니다.
2. 약 1 분 정도 기다렸다가 따뜻해지면 소시지를 작은 그릇에 썰어 그릇에 담그십시오. 뚜껑을 닫지 않고 가끔 저어 주면서 몇 분 동안 볶습니다.
3. 그런 다음 토마토 큐브를 넣고 8 분 동안 계속 요리하십시오.
4. 크림으로 계란을 치십시오. 계란 혼합물을 후추로 약간 소금에 절인 후 잘 저어 요리 그릇에 부어 치즈를 문지릅니다.
5. 카운트 다운을 5 분으로 설정 한 후 멀티 팬에서 "베이킹"옵션을 실행하십시오.
오븐에 토마토와 소시지 오믈렛- "부분"
성분
• 큰 계란-5 개
• 젖소 50ml;
• 치즈, 품종 "네덜란드어"-50 gr .;
• 밀가루 5 큰술;
• "Cervelat"-120g;
• 베이킹 파우더 스푼의 1/4;
• 잘 익은 토마토;
• 지방 마요네즈 3 큰술;
• 작은 딜.
요리 방법 :
1. 마요네즈를 우유로 희석하십시오. 풀린 계란을 혼합물에 붓고 경운기로 밀가루를 부어 격렬하게 섞습니다.
2. 살짝 소금과 후추를 약간 뿌립니다.
3. 작은 입방체, 다진 딜 및 중간 크기의 토마토 슬라이스, 치즈 칩으로 잘게 썬 소시지를 붓습니다. 철저히 저어 주지만 토마토가 너무 많이 늘어나지 않도록주의하십시오.
4. 식물성 기름에 담근 면봉으로 안쪽에서 작은 실리콘 컵 케이크 통을 닦고 오믈렛을 뿌립니다. 상단을 채우지 마십시오. 절반 만 채우면 충분합니다.
5. 오븐에서 180도까지 가열 할 때 작은 온수 용기 (도자기 컵, 150ml)를 설치하고 오믈렛을 1/4 시간 동안 두십시오.
6. 그런 다음 제거하고 약간 식히고 오믈렛을 통에서 빼냅니다.
토마토와 소시지 오믈렛-요리 요령 및 유용한 팁
• 우유와 계란을 더 잘 섞을수록 요리가 더 맛있습니다. 계란은 구타하지 않고 혼합해야합니다.
• 계란과 유제품을 잘 섞은 후에 만 계란과 토마토를 계란 덩어리에 첨가하십시오.
• 사과 나 다른 과일로 달콤한 푹신한 오믈렛에 대한 입증 된 레시피가 있다면 토마토로 안전하게 대체하고 말린 훈제 소시지를 넣을 수 있습니다. 소금과 설탕의 비율을 바꿔야합니다. 그것이 달콤한 오믈렛을 만족스러운 오믈렛으로 바꾸는 방법의 비밀입니다.
• 양방향 가열 방식으로 가스 오븐에서 오믈렛을 요리하는 것은 매우 어렵지만, 기존 가스 오븐 또는 전기 오븐에서 이러한 요리를 반복하는 것은 효과가 없습니다. 공정의 복잡성은 파이를 굽을 때 놀라운 결과를 얻지 만 오믈렛에 대해 이야기 할 필요는 없습니다.
• 오믈렛- "저장"우유가 신선하고 수제보다 선호되는 경우는 드 in니다. 과도하게 뚱뚱한 우유는 접시에 좋지 않을 수 있습니다.
• 최고의 오믈렛 첨가제 중 하나는 다진 파의 녹색 양파입니다.
• 요리법이 누군가에게 만족스럽지 않은 경우, 돼지 고기 지방을 녹여 라드에서 오믈렛을 요리 할 수 있습니다. 바삭 바삭한 크래킹을 따로 제공하고 그 전에 전자 레인지에서 접시로 가열합니다.
