인기있는 속담에 따르면, 으깬 계란뿐만 아니라 찐 순무보다 더 간단한 것은 없습니다.
계란이 든 소시지, 냄비에 담기, 토마토, 버섯, 치즈 등으로 요리하면 요리 할 수 있습니다.
냄비에 계란 소시지-요리의 일반적인 원리
• 이러한 요리의 경우 요리 또는 훈제 소시지를 가져 가십시오. 그들은 입방체, 빨대 또는 반지로 자른 다음 버섯, 치즈, 토마토, 양파 또는 감자와 같은 다른 제품으로 튀겨집니다.
• 날달걀은 볶은 소시지로 쪼개지거나 혼합물을 준비하여 볶은 소시지의 "베개"로 채워집니다. 종종 핫 샌드위치는 냄비에 계란이 든 소시지로 준비됩니다.
• 불행히도 달걀 껍질의 색은 맛에 거의 영향을 미치지 않습니다. 사료와 암탉을 낳는 조건이 더 영향을받는 곳. 신뢰할 수있는 고환 공급자가있는 경우 그에게서 제품을 가져가는 것이 좋습니다. 수제 계란은 원칙적으로 훨씬 맛있습니다.
• 소시지, 특히 조리 된 소시지의 품질을 저장하지 마십시오. 제시된 거의 모든 레시피에서 "보일드"를 훈제로 대체 할 수 있으며, 맛이 크게 바뀌며 약간 다른 요리를 얻게됩니다.
• 클래식 스크램블 에그는 "Krakowska"또는 "아마추어, 베이컨 포함"소시지에서 조리됩니다. 접시의 칼로리 함량이 중요하지 않은 경우 이러한 품종을 선택할 수 있습니다.
냄비에 계란 소시지- "아르메니아의 튀긴 계란"
성분
• 4 개의 알;
• 쓴 양파;
• 붉은 고기 고추-1 PC;
• 잘 익은 토마토 두 개;
• 한 숟가락의 수제 버터;
• 100 gr. 저지방 소시지 요리.
요리 방법 :
1. 끓인 고리를 0.5cm 두께로 자릅니다. 그런 다음 각 고리를 십자로 네 부분으로 자르고 잘 뒤섞인 버터로 프라이팬에서 가볍게 볶습니다.
2. 튀긴 소시지를 접시에 넣고 팬에 한 숟가락의 정제 된 기름을 넣고 잘게 썬 양파를 그 안에 담그십시오.
3. 적당히 가열하면서 계속 저어 주면서 밝은 황금색이 될 때까지 양파 링을 볶습니다.
4. 깍둑 썰은 토마토를 넣는다. 소금, 후추는 약간 튀기고 때로는 프라이팬의 내용물을 저어줍니다.
5. 5 분 후 튀긴 소시지 조각을 야채에 골고루 깔고 계란을 으깬다. 단백질이 잘 자라 자마자 열에서 제거하십시오. 노른자는 유동적 인 일관성을 유지해야합니다. 액체 노른자를 싫어한다면 뚜껑 아래에 접시를 준비하십시오.
냄비에 계란 소시지- "오리지널 핫 치즈 샌드위치"
성분
• 토스트 용 식빵 6 조각;
• 100 그램의 훈제 소시지;
• 70 gr. 단단한 치즈;
• 정제 된 기름 2 큰술;
• 계란 3 개.
요리 방법 :
1. 모든 빵 조각에 작은 컵이나 둥근 홈을 사용하여 조각을 연결할 때 일치해야하는 구멍을 만드십시오.
2. 치즈는 얇은 조각으로 잘라서 12 개의 동일한 조각을 얻습니다. 또한 각 숫돌의 길이는 빵 조각의 측면보다 약간 짧아야합니다.
3. 소시지에서 껍질을 벗기고 스트립으로 반 센티미터 큐브 또는 더 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 팬에 오일을 붓고 적당한 온도에서 가열합니다.
5. 버터에 빵 세 조각을 넣고 즉시 각 측면에 하나씩 각 치즈 블록에 뿌립니다. 남은 빵 조각으로 덮으십시오.
6. 분쇄 한 소시지를 구멍에 넣고 채워진 각 셀에 달걀 하나를 부어 소금을 넣으십시오.
7. 샌드위치 바닥이 살짝 갈색이 되 자마자 뒷면으로 뒤집고 갈색으로 만듭니다. 노른자위가 뒤집는 동안 부서지지 않고 조각이 떨어지지 않도록 조심스럽게 진행하십시오. 편의를 위해 넓은 주걱을 사용하십시오.
8. 완성 된 샌드위치를 접시에 놓고 테이블에 뜨겁게 서빙하십시오.
냄비에 계란 소시지- "치즈와 소시지가 들어간 브리 졸"
성분
• 두 알;
마요네즈 한 스푼;
• 치즈, 다양한 종류-30 gr .;
• 하나의 소시지 또는 "닥터"링 두 개가 끓었습니다.
• 식물성 기름 한 스푼.
요리 방법 :
1. 소시지를 얇은 고리로 자르고 치즈를 큰 칩으로 자릅니다.
2. 계란을 작고 깊은 그릇에 넣습니다. 마요네즈를 넣고 후추로 간을하고 맛에 소금을 살짝 넣으십시오.
3. 어떤 식 으로든 당신에게 편리한 방법 : 털, 포크 또는 믹서로 균질 한 일관성이있을 때까지 마요네즈로 계란을 때립니다.
4. 난 덩어리를 잘 가열 된 식물성 기름에 저열로 붓는다. 냄비 전체에 뿌려지는 즉시 소시지 조각을 절반으로 골고루 펴고 잘게 다진 치즈를 뿌립니다.
5. 자유 부품의 하단과 상단이 잘 잡히면 충전물을 조심스럽게 감싼 다음 뒤집어 놓습니다.
6. 양쪽에있는 브리 졸을 1.5 분 동안 튀긴 다음 접시에서 팬에서 꺼내 서빙하십시오.
냄비에 계란 소시지- "버섯과 토마토 토커"
성분
• 3 개의 작은 샴 피뇽;
• 평균 토마토의 절반;
• 마늘;
• 계란 3 개;
파슬리;
• 30 gr. "러시아"치즈;
• 부드러운 토마토 케첩 3 큰술.
요리 방법 :
1. 버섯의 먼지를 씻어 내고 모자에서 하얀 피부를 제거하고 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 작은 어린 버섯은 접시로 다진 수 있습니다.
2. 작은 빨대 나 큐브로 소시지와 토마토를 갈아서 파슬리를 칼로 잘게 썬다.
3. 버섯을 팬에 넣고 밝은 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 약한 불로 볶습니다.
4. 소시지를 넣고 3 분 동안 모두 섞어 볶습니다.
5. 케첩을 부어 5 분간 끓입니다.
6. 강판에 잘게 잘린 치즈와 계란을 섞어 팬에 부어 넣습니다.
7. 소금을 넣고 파슬리, 다진 마늘을 뿌린 다음 뚜껑을 닫고 준비 상태로 만듭니다.
냄비에 계란 소시지- "페타 치즈가 든 상자"
성분
• 계란-6 개;
• 100 gr. 코냑 소시지;
• 쓴 양파의 절반.
• 50 gr. 소금에 절인 페타 치즈;
• 린 정제유 1 스푼;
• 지상 파프리카의 작은 꼬집음.
요리 방법 :
1. 페타 치즈를 중간 입방체로 자르고 훈제 소시지를 원으로 자릅니다. 양파를 잘게 썬다.
2. 식물성 기름에 양파를 몇 분 동안 살포 한 후 즉시 소시지를 넣고 슬라이스를 볶아 주기적으로 뒤집습니다.
3. 소세지가 약간 갈색으로 변하면 페타 치즈를 넣고 파프리카로 맛을 내고 잘 섞습니다.
4. 즉시 계란을 부어 소금에 뿌린 후 뚜껑이 덮일 때까지 약한 불로 요리합니다.
냄비에 계란 소시지- "정중 한 농민 저녁 식사"
성분
• 100 gr. 훈제 허리;
• 생 계란 7 개;
• 소 100ml, 지방 3.2 %, 우유;
• 작은 양파;
• 800 gr. 감자;
• 50 gr. 수제 기름;
• 박사 소시지-120 gr .;
• 활 깃털.
요리 방법 :
1. 씻은 감자를 익을 때까지 삶아 껍질을 벗기지 않고 찬물로 옮기고 5 분 동안 그대로 두십시오.
2. 허리와 소시지를 1cm 미만의 입방체로 자릅니다.
3. 식물성 기름의 작은 프라이팬에서 양파가 부드러워 질 때까지 양파를 데 웁니다.
4. 허리에 허리를 곁들인 소시지를 양파에 넣고 소시지 조각에 연한 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다.
5. 껍질을 벗긴 삶은 감자를 조각으로 자르고 별도 팬에 버터로 볶습니다.
6. 튀긴 허리와 소시지를 감자에 옮깁니다. 팬에 음식을 골고루 뿌려줍니다.
7. 계란을 우유에 섞어 소금을 넣고 가볍게 두들겨줍니다.
8. 계란 혼합물로 감자와 소시지를 부어 최소한의 열로 뚜껑 아래에 둡니다. 계란 혼합물이 두껍게되면 요리가 준비됩니다.
9. 서빙 할 때 다진 파를 접시에 뿌린다.
냄비에 계란 소시지- "냉동 계란"
성분
• 50 gr. 훈제하고 요리 한 소시지;
• 4 개의 알;
• "Peasant"오일의 작은 조각.
요리 방법 :
1. 3 일 동안 냉동실에 계란을 넣습니다. 그런 다음 꺼내서 한 시간 동안 따뜻하게 유지하십시오.
2. 두 종류의 소시지를 얇고 얇지 않은 짧게 자르고 버터로 가볍게 볶습니다.
3. 그런 다음 소시지를 4 개의 동일한 부분으로 팬에 직접 나눕니다. 작은 원으로 형성하고 부드럽게 누르면서 서로 작은 거리를 이동합니다.
4. 계란을 껍질을 벗기고 노른자와 다람쥐를 조심스럽게 분리하십시오. 얼린 노른자를 따로두면 퍼지지 않습니다. 얼린 후에는 작은 공처럼 보일 것입니다.
5. 다람쥐를 소시지에 붓고 볶습니다.
6. 노른자를 가져와 소시지에 볶은 소시지 위에 올려 놓습니다.
7. 빵과 신선한 야채와 함께 제공하십시오.
냄비에 계란 소시지-요리 요령 및 유용한 팁
• 시장에서 구입 한 계란은 요리하기 전에 씻어야합니다. 관련 서비스는 신속하게 감염을 탐지하지만 실수로 흙에 걸렸거나 아픈 암탉이 많은 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 위험을 크게 줄이려면 껍질을 비누 또는 비누 소다 용액으로 헹구거나 보드카에 적신 천으로 닦으십시오.
• 계란 후라이를 준비하려면 계란을 미리 깨어 일회용 컵에 부어 넣는 것이 좋습니다. 하나에 하나로 합쳐진 12 개의 용기는 너무 많은 공간을 차지하지 않으며 헹구는 것이 어렵지 않습니다. 그러나 당신은 서두르지 않고 계란을 냄비에 직접 깰 수 있으며, 이는 노른자를 그대로 유지하는 데 도움이됩니다.
• 팬이 달라 붙지 않으면 버터에 계란을 튀기는 것이 가장 좋습니다. 천연 크림은 절대로 단백질이 붙지 않게합니다.
• 튀긴 계란을 쉽게 쪼개려면 팬에 지방을 조금 더 넣으십시오. 다른 알을 쏟을 때, 팬의 가장자리를 약간 기울여 단백질 가장자리에 지방이 들어가게하여 한 알을 다른 알과 분리시킵니다.
• 튀긴 단백질이 마음에 들지 않고 튀긴 계란이 가장 좋아하는 요리 중 하나라면 간단한 방법을 배우십시오.
